難題 1
年輕化
挖掘白酒的精神內(nèi)涵
《白皮書》指出渣雁，年輕化是中國白酒面臨的重大課題。
“從近年看川霞，隨著80后兑蹦、90乃至最早一批00后走入社會(huì)，白酒消費(fèi)斷層并沒有想象中那么厲害勇垛。反而脖母，以江小白為代表的創(chuàng)新型白酒，通過特有的包裝闲孤、年輕化的形象與走心的溝通方式谆级，成功俘獲了年輕消費(fèi)者。”《白皮書》指出崭放，年輕化其實(shí)并不困難哨苛。
那么，為何不少年輕人不喜歡喝白酒呢币砂？《白皮書》分析認(rèn)為：新建峭、奇、特是年輕人普遍追逐的風(fēng)向標(biāo)决摧，但中國白酒的底色卻很傳統(tǒng)亿蒸，致使兩者之間的調(diào)性不一致。
《白皮書》建議：在保持傳統(tǒng)底色的同時(shí)掌桩，白酒要緊抓年輕人边锁。“白酒消費(fèi)是一種從物質(zhì)到精神的滿足過程姑食。”《白皮書》認(rèn)為，白酒應(yīng)該和有一定精神內(nèi)涵的故事結(jié)合乾哆，讓更多年輕人鐘情白酒道竖。
難題 2
時(shí)尚化
革新消費(fèi)觀念和思維方式
有個(gè)流傳在白酒行業(yè)的說法——中國白酒活在自己的世界里，過于沉重的訴求無法與現(xiàn)代時(shí)尚文化融合翩愧。傳統(tǒng)的白酒汰浊，如何拉近與現(xiàn)代社會(huì)價(jià)值觀的距離呢？《白皮書》建議：
第一坑箭、時(shí)尚化不僅僅是包裝革新丐作。《白皮書》認(rèn)為弹臂，消費(fèi)方式秒聪、消費(fèi)范圍的改變才是深層次的時(shí)尚化觸及；第二梨伸、縱深的白酒時(shí)尚化跷焚，“白酒應(yīng)該是一種人生追求，一種生活方式易解，可以看做是一種潮流理解撰钥，也能視為一種生活詮釋。”《白皮書》指出腥椒，白酒的時(shí)尚化探索阿宅，離不開整個(gè)品牌在消費(fèi)觀念和思維方式的“終極創(chuàng)新”。
難題 3
國際化
需要各方力量分步實(shí)施
近兩年笼蛛，中國酒業(yè)“國際化”再次成為熱門話題洒放。目前，茅臺(tái)滨砍、五糧液往湿、洋河、瀘州老窖惋戏、汾酒领追、青啤等中國名酒企業(yè)借助“一帶一路”和高端賽事等進(jìn)行品牌傳播和市場拓展，掀起一股國際化新浪潮响逢。但是绒窑，中國酒業(yè)的國際化發(fā)展仍然不樂觀。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示舔亭，中國白酒產(chǎn)量占據(jù)全世界烈酒產(chǎn)量的三分之一些膨，但在國際貿(mào)易中僅占0.76%。“巨大的反差說明巧焕，中國白酒在國際市場具備較大的發(fā)展空間捅冈。”《白皮書》指出耍缩，未來，中國酒業(yè)將向更廣闊的市場輻射舌多，讓國外消費(fèi)者熟悉中國酒業(yè)這張飄香名片交印。
不過，《白皮書》分析認(rèn)為窘燎，白酒距離世界舞臺(tái)中央仍然太遠(yuǎn)辙肿，“技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、貿(mào)易壁壘和政策法律昂待、文化差異等問題已經(jīng)被行業(yè)多次總結(jié)出來。歸根結(jié)底功缤，是中外酒文化的融合不足呜唁。”
對(duì)此，《白皮書》建議斜劳，中國白酒的“走出去”导盅，需要有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)支撐，需要引進(jìn)新的傳播渠道來協(xié)助揍瑟，需要各酒企白翻、協(xié)會(huì)、政府的力量绢片，整體規(guī)劃滤馍、分步實(shí)施，也需要各酒企選擇適合自己酒品的國外市場底循。
難題 4
智能化
邁進(jìn)工業(yè)4.0需要轉(zhuǎn)型
“中國白酒屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)巢株，其自動(dòng)化程度遠(yuǎn)低于其他行業(yè)。”不過熙涤，目前阁苞，白酒業(yè)也在積極謀求數(shù)字化轉(zhuǎn)型，用機(jī)器代替原有的簡單重復(fù)勞動(dòng)祠挫，但大部分白酒企業(yè)還處在工業(yè)1.0時(shí)代那槽，想要一步邁進(jìn)工業(yè)4.0的層面，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化以及智慧化等舔，還需要一些必要的轉(zhuǎn)型基礎(chǔ)骚灸。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，利用新的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和5G技術(shù)晶会，降低釀酒車間設(shè)備接入的難度和成本毁兼，將數(shù)據(jù)資源轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)資產(chǎn)，將產(chǎn)業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來禀瓜，持續(xù)優(yōu)化智能釀酒技術(shù)坝跃，或許是提升中國白酒競爭力的有效途徑之一论燎。
