白酒市場(chǎng)化運(yùn)作之后森片，其消費(fèi)稅的征收政策也在不斷變化和完善褂圣，也是不斷趨嚴(yán)的過(guò)程筷频。變化主要體現(xiàn)在：1）計(jì)稅方式：從1993年開(kāi)始白酒消費(fèi)稅實(shí)行從價(jià)定率征收张肾，并且區(qū)分了糧食類白酒和薯類白酒的稅率，2001年開(kāi)始糧食白酒截珍、薯類白酒計(jì)稅辦法由從價(jià)定率調(diào)整為從量定額和從價(jià)定率相結(jié)合的計(jì)稅辦法悲尝，并一直沿用至今。2）征收稅率：1993年糧食白酒惰疯、薯類白酒分別采用25%和15%的區(qū)分稅率征收吐梗，2001年計(jì)稅方式變化之后從價(jià)定率的征收比率未變突仆、新增糧食及薯類白酒0.5元/500g的從量定額計(jì)稅方式。2004年取消了糧食白酒和薯類白酒的差別稅率桐赠、改為20%的統(tǒng)一稅率穆垦，每斤白酒0.5元的從量定額稅率不變。3）征收環(huán)節(jié)：2005年開(kāi)始涌粱，對(duì)設(shè)立銷售公司的白酒生產(chǎn)企業(yè)核定消費(fèi)稅最低計(jì)稅價(jià)格辱郑，2009年和2017年分別對(duì)委托加工收回的白酒銷售給銷售單位及設(shè)立多級(jí)銷售單位的行為核定最低計(jì)稅價(jià)格。
二侵选、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
從中國(guó)白酒產(chǎn)量來(lái)看糟糊，截至到2019年上半年，中國(guó)白酒產(chǎn)量為456.1萬(wàn)千升旧庶，同比降低15.6%额前。銷量方面浊洞，據(jù)統(tǒng)計(jì)牵敷，截至到2019年上半年，中國(guó)白酒銷量為398萬(wàn)千升法希，同比降低20.7%枷餐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至到2019年上半年苫亦，中國(guó)白酒產(chǎn)銷率為101.1%毛肋，同比2018年上半年降低1.9%；2019年上半年期末庫(kù)存比年初減少了2.8%屋剑。進(jìn)口方面润匙，截至到2019年上半年，中國(guó)酒類進(jìn)口量為77.28萬(wàn)千升唉匾，同比降低42.2%孕讳，進(jìn)口金額為23.77億美元，同比降低16%巍膘。據(jù)統(tǒng)計(jì)厂财，2018年中國(guó)白酒規(guī)模以上公司總收入為5364.8億元，同比降低5.1%修鲤。
高端酒穴眨，因所屬區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平不同而定義略有差異；上百元的酒就已經(jīng)是高端的好酒了乓记，但是料悟，從全國(guó)酒類市場(chǎng)的角度，通常是單瓶酒價(jià)格在三百元以上的價(jià)格區(qū)間才是主流意義上的高端酒锌筝。據(jù)統(tǒng)計(jì)率敞，截至到2018年旅峰，中國(guó)高端酒企業(yè)總收入為1241.8億元，同比增長(zhǎng)28.9%灯狠。均價(jià)方面念距，2018年中國(guó)高端酒企業(yè)均價(jià)為31億元/萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27%黔晶。
三董容、中國(guó)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
白酒行業(yè)按銷售額計(jì)算的前五大企業(yè)產(chǎn)量占白酒總產(chǎn)量有所提升，2011年茅臺(tái)椎沟、五糧液衍震、瀘州老窖、山西汾酒樱蛤、洋河股份的產(chǎn)量占比僅占5.9%钮呀，2018年占比提升至了8.1%。
高端白酒是以貴州茅臺(tái)昨凡、五糧液和瀘州老窖為代表的全國(guó)性品牌爽醋，核心產(chǎn)品價(jià)格均在600元以上，整體格局較為穩(wěn)定便脊。高端白酒憑借其卓越的品質(zhì)和消費(fèi)者口碑蚂四，收入規(guī)模占比有所提高，茅臺(tái)哪痰、五糧液和瀘州老窖營(yíng)業(yè)收入占白酒制造業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的占比分別從2011年的4.9%遂赠、5.4%和2.2%提升至2018年的13.7%、7.5%和2.4%晌杰，行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯跷睦。
茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌肋演、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一抑诸，同時(shí)是中國(guó)三大名酒"茅五劍"之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖炒圈，已有800多年的歷史署咸。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年上半年貴州茅臺(tái)按產(chǎn)品檔次來(lái)看蚕顷，茅臺(tái)酒銷售額為347.95億元铜乱，系列酒銷量為46.55億元；按銷售渠道來(lái)看峰辣，貴州茅臺(tái)直銷16.02億元馏舰，批發(fā)378.48億元；按地區(qū)分布來(lái)看拓坠，貴州茅臺(tái)柜內(nèi)銷售額為383.68億元便浮，國(guó)外銷售額為10.81億元哩拒。營(yíng)收方面，截至到2019年上半年尤痒，貴州茅臺(tái)營(yíng)業(yè)收入為411.73億元曾谁，同比增長(zhǎng)18.24%，凈利潤(rùn)為199.51億元悔叽，同比增長(zhǎng)26.56%莱衩。
四、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展對(duì)策分析與前景展望
1娇澎、開(kāi)發(fā)大眾化白酒市場(chǎng)
隨著改革開(kāi)放后中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展笨蚁，中國(guó)現(xiàn)在在世界上具有舉足輕重的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)趟庄，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)數(shù)量已是世界上人數(shù)最多的國(guó)家括细，這就要求白酒行業(yè)要積極的轉(zhuǎn)型，針對(duì)這一特殊的人群開(kāi)發(fā)產(chǎn)品戚啥，即大眾化市場(chǎng)產(chǎn)品奋单。大眾化白酒市場(chǎng)并不等價(jià)于低端、低品質(zhì)的產(chǎn)品虑鼎，而是在于將很多不必要的費(fèi)用辱匿，如包裝費(fèi)键痛、宣傳費(fèi)等從消費(fèi)者身上轉(zhuǎn)移開(kāi)炫彩，做到正真的薄利多銷，為消費(fèi)者提供最大性價(jià)比的產(chǎn)品絮短。以產(chǎn)品的基數(shù)占有市場(chǎng)江兢，創(chuàng)造價(jià)值。
2饶饿、針對(duì)差異化需求研發(fā)定制產(chǎn)品
隨著人民生活追求的不斷提高,越來(lái)越多的人偏好個(gè)性化昙激、多樣化的高品質(zhì)消費(fèi)。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和個(gè)性化消費(fèi)的流行,定制酒成為高端消費(fèi)人群身份和品味的象征,高端白酒市場(chǎng)又出現(xiàn)了一個(gè)新的細(xì)分市場(chǎng)湘涉，即定制酒市場(chǎng)赤猾。隨著該細(xì)分市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大,消費(fèi)者的定制要求也越來(lái)越豐富。如匠人釀制若棒、大師勾調(diào)照渴、精品自釀等，口感新奇的唆、度數(shù)自定肩降、包裝個(gè)性。
中國(guó)白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要載體求瞎，在悠悠歷史長(zhǎng)河中展現(xiàn)出不屈的生命力屁样，皆源于它能夠吸收當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)并運(yùn)用于該行業(yè)的發(fā)展屿扮，與時(shí)俱進(jìn)、提高自身的品質(zhì)我衬。然而進(jìn)入二十一世紀(jì)后叹放，隨著大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，白酒行業(yè)發(fā)展更加迅速挠羔，這就要求白酒行業(yè)工作者一方面要有更加敏銳的洞察力许昨，隨時(shí)捕捉市場(chǎng)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解行業(yè)前進(jìn)趨勢(shì)褥赊，充分做好自身品牌塑造糕档，另一方面也要求白酒企業(yè)從自身出發(fā)，立足當(dāng)下拌喉，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸椒ㄋ倌牵顕?yán)格的質(zhì)量要求來(lái)提升內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力。只有科學(xué)創(chuàng)新與傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)尿背，質(zhì)量管理與企業(yè)成長(zhǎng)有機(jī)融合在一起端仰，才能長(zhǎng)久、健康田藐、穩(wěn)定的發(fā)展荔烧。
