記者近日在第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)上獲悉，在2019年4月發(fā)布《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》后秸抚，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)公布了首批通過認(rèn)證的年份酒產(chǎn)品，并對(duì)白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)的體系和監(jiān)管進(jìn)行詳細(xì)解讀歹垫，希望以此解決白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期“裸奔”剥汤、年份酒產(chǎn)品標(biāo)注自說自話的行業(yè)亂象排惨。
據(jù)了解吭敢，《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》從2006年籌備制定，到2019年4月公布暮芭，歷時(shí)13年鹿驼，在此之前，行業(yè)對(duì)于年份酒并沒有標(biāo)準(zhǔn)可依辕宏。
記者注意到畜晰，這份白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)對(duì)年份酒生產(chǎn)企業(yè)設(shè)置了較高的門檻砾莱。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)秘書長(zhǎng)葛向陽(yáng)告訴記者凄鼻，白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從四個(gè)方面對(duì)年份酒進(jìn)行了規(guī)范腊瑟，包括生產(chǎn)準(zhǔn)入體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系唠陈、檢測(cè)技術(shù)僚尚，以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系。其中對(duì)生產(chǎn)資質(zhì)锭泼、生產(chǎn)能力火毕、檢測(cè)設(shè)備赠槽、技術(shù)人員剃炬、生產(chǎn)管理都有明確地要求。比如在生產(chǎn)資質(zhì)上幢戳，要求申請(qǐng)的白酒企業(yè)必須不間斷釀造20年以上莫诲，并具有完整的生產(chǎn)記錄和酒庫(kù)儲(chǔ)存、出入庫(kù)記錄外抓；而且近十年撇涡，要求企業(yè)每年原酒產(chǎn)量要大于銷量30%等諸多條件。
另一方面蜓呀，白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)重在監(jiān)管。在管理流程上避诽，滿足資質(zhì)的白酒企業(yè)需要先提出申請(qǐng)龟虎，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)核查后，中酒協(xié)將對(duì)認(rèn)定基酒進(jìn)行簽封沙庐，并錄入數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行統(tǒng)一管理鲤妥。對(duì)于年份酒的真實(shí)性檢驗(yàn)，則采用企業(yè)實(shí)物與備案產(chǎn)品對(duì)照的方法避免企業(yè)在生產(chǎn)過程中造假拱雏，中酒協(xié)組織白酒年份檢測(cè)機(jī)構(gòu)棉安，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)年份酒的理化指標(biāo)進(jìn)行分析铸抑，包括對(duì)碳12和碳13的同位素檢測(cè)贡耽，以及光譜分析為其產(chǎn)品建立指紋圖譜，進(jìn)行數(shù)字備案鹊汛，以備隨時(shí)抽查蒲赂。
而在新的年份酒標(biāo)準(zhǔn)中，所標(biāo)注年份并非是基酒的最老年份柒昏，而是加權(quán)平均酒齡凳宙。新標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定主體基酒要占到酒的80%以上尽诀，另外20%可以不標(biāo)注叉砰，主要是考慮到不同香型白酒的釀造基本原理和自主技術(shù)的保密。在首批公布的認(rèn)證年份酒中陆宝，包括國(guó)臺(tái)酒業(yè)和酒鬼酒等相關(guān)產(chǎn)品众抽，以國(guó)臺(tái)的檢測(cè)報(bào)告為例，其中8年基酒占原酒比例為48.75%坑状，12年基酒為26.56%尺桅，15年基酒為16.85%，最終加權(quán)計(jì)算為10年却坦。
事實(shí)上裂瘤，近年來白酒年份酒亂象已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的一塊心病。
年份酒的概念源自國(guó)外殃练，比如在法國(guó)干邑地區(qū)，VSOP和XO分別對(duì)應(yīng)著不同的儲(chǔ)藏年份扫皱，而在中國(guó)有句俗語(yǔ)叫“酒是陳的香”足绅，年份酒也被認(rèn)為是白酒企業(yè)的高端產(chǎn)品，但此前由于行業(yè)一直沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)韩脑，企業(yè)在年份酒產(chǎn)品上往往自說自話氢妈，標(biāo)注模糊也是普遍問題。
記者在一些電商網(wǎng)站段多、超市首量、酒類銷售門店看到，部分的白酒產(chǎn)品以陳釀衩匣、老酒粥航、年份原漿為名琅捏，再加上數(shù)字，消費(fèi)者容易混淆這些數(shù)字的概念递雀。比如古井貢酒旗下年份原漿中有產(chǎn)品以“古8”標(biāo)注柄延，但在宣傳材料中，絲毫未提及基酒的實(shí)際年份缀程。而另一家張弓酒旗下一款產(chǎn)品搜吧，以“度之年份十年”作為品牌名稱，但也未標(biāo)注基酒的實(shí)際年份裤狱，“符號(hào)”意義頗重揪馅。
而在《廣告法》第八條中規(guī)定，廣告中對(duì)商品的性能捡霹、功能瞳州、質(zhì)量、成分等有表示的卧袄，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確寒护、清楚、明白纸谤。
據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)介紹潭鞭，白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)就是希望正本清源讲稀，不能讓年份酒產(chǎn)品上標(biāo)注的數(shù)字成為所謂的“符號(hào)”汤笋。
但值得注意的是，目前白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)還是一份團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)葱峡，并不具備強(qiáng)制性啄枕，因此業(yè)內(nèi)也有擔(dān)憂認(rèn)為新標(biāo)準(zhǔn)雖然體系完整，但在實(shí)際執(zhí)行中并不確定能最終起到規(guī)范效果族沃。
酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為频祝，年份酒標(biāo)準(zhǔn)的推出對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)概念和引導(dǎo)消費(fèi)有很大的積極意義，仍需要在企業(yè)端和消費(fèi)者端進(jìn)行普及脆淹，但在強(qiáng)制性和政策性上還有細(xì)化和提升的空間。
