風(fēng)口
從2018年度醬酒經(jīng)營數(shù)據(jù)來看但汞，茅臺一家獨(dú)大，實(shí)現(xiàn)了高于整個(gè)行業(yè)兩倍以上的增幅互站；其他大部分醬酒企業(yè)也紛紛實(shí)現(xiàn)約80%以上增幅私蕾。隨著持續(xù)升溫，醬酒逐漸成為行業(yè)最大的財(cái)富新風(fēng)口胡桃、新藍(lán)海踩叭。因此，在今年天津秋季糖酒會上昵裁，眾多論壇锋辩、企業(yè)均將目光瞄準(zhǔn)當(dāng)下的“風(fēng)口”醬酒領(lǐng)域，從市場維度祈痢、產(chǎn)品維度以及用戶維度等方面叽燃，立足全面解釋醬酒領(lǐng)域，同時(shí)也著眼未來進(jìn)一步共同探討未來醬酒市場發(fā)展姚菱。
在此次天津秋糖論壇上校惧，左右腦咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖認(rèn)為，醬酒領(lǐng)域之所以成為行業(yè)風(fēng)口的原因皂汞，在于醬酒的高品質(zhì)滿足了中高端消費(fèi)者喝好酒的需求竣篷。與此同時(shí)，茅臺培育了千萬級高端消費(fèi)群體，并借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)解決了醬酒認(rèn)知傲丹，使得醬酒文化得以傳播便透。除此，醬酒軍團(tuán)共同的產(chǎn)業(yè)積累券亚，也進(jìn)一步拓寬了醬酒市場的廣度與寬度缓艳。
除站在行業(yè)角度分析外，在產(chǎn)品端看峻，當(dāng)下一系列醬酒品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)阶淘，一批有代表性的、有優(yōu)秀品質(zhì)和深厚品牌底蘊(yùn)的醬香型酒,迎來了集體爆發(fā)期互妓。除咨詢機(jī)構(gòu)看好醬酒領(lǐng)域外溪窒，作為企業(yè)而言也紛紛推出新產(chǎn)品，從而迎合新一波市場紅利冯勉。貴州真工酒業(yè)有限公司總經(jīng)理遲進(jìn)青指出澈蚌，隨著消費(fèi)需求發(fā)生變化，本輪醬酒的增長呈現(xiàn)出由低質(zhì)轉(zhuǎn)為高質(zhì)灼狰，由低端轉(zhuǎn)為次高端宛瞄，由資本炒熱轉(zhuǎn)為消費(fèi)需求。未來3-5年內(nèi)交胚，醬酒的規(guī)模將會從1000億元增長至2000億元份汗，這也使得醬酒成為白酒行業(yè)的最后一波紅利。同時(shí)蝴簇，遲進(jìn)青表示：“醬酒作為白酒的最高品質(zhì)伤刑，傳統(tǒng)的大眾化和同質(zhì)化產(chǎn)品難以滿足消費(fèi)者的高品質(zhì)和小眾化需求，因此2020年醬酒領(lǐng)域不僅會實(shí)現(xiàn)高速增長鹤曼，同時(shí)也會呈現(xiàn)出小眾崛起入撇、品質(zhì)制勝等行業(yè)特點(diǎn)。”
盡管各方面對醬酒領(lǐng)域充滿信心暇创，但立足于市場而言晤裆，如今仍呈現(xiàn)茅臺一家獨(dú)大的情形，而其他品牌盡管多年深耕醬酒領(lǐng)域屈腻，但卻無法瓜分醬酒更多的市場份額停间。
茅臺
近日，記者走訪線下市場發(fā)現(xiàn)甲脚，京津醬酒市場一片繁榮估裁。但是，作為白酒行業(yè)的一個(gè)分支領(lǐng)域帽拘，醬酒呈現(xiàn)出品牌集中化較高的大趨勢吠谐，其中茅臺作為醬酒領(lǐng)域唯一一家上市企業(yè)疙岂，無論在消費(fèi)市場還是在資本市場均受到青睞。
在走訪線下商超時(shí)彬呻，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)普遍現(xiàn)象衣陶，即每家超市均將茅臺相關(guān)產(chǎn)品擺放在貨架較為明顯的位置，使得消費(fèi)者一進(jìn)入售酒專區(qū)闸氮，便能夠看到茅臺的身影剪况。
在北京BHG生活超市安貞店，記者發(fā)現(xiàn)醬酒市場主要以茅臺蒲跨、習(xí)酒译断、賴茅以及漢臺為主。該店店員向記者表示或悲，現(xiàn)在前來選購醬酒的人較多孙咪，由于飛天茅臺現(xiàn)在斷貨，所以消費(fèi)者較為集中于茅臺相關(guān)系列酒產(chǎn)品巡语，消費(fèi)者都很認(rèn)定茅臺的品牌與質(zhì)量翎蹈。除此，工作人員雖然也會向前來選購醬酒的消費(fèi)者介紹其他品牌男公，但除有選購郎酒產(chǎn)品外荤堪，其他產(chǎn)品的售出量卻寥寥無幾。
沃爾瑪宣武門店也出現(xiàn)了同樣的情況码完。在今年“十一”期間办适，記者在該超市看到有消費(fèi)者購買茅臺迎賓酒。該消費(fèi)者對記者表示舞铝，每年“十一”和過年都會選購茅臺捞书，因?yàn)槠渲容^高妥尘，而且口感較之于其他品類更好毁设。當(dāng)記者問及是否知道其他品牌醬酒時(shí)，該消費(fèi)者表示郊蹈，雖然聽說過其他品牌厢卖，但是并沒有嘗試購買并飲用。
除北京地區(qū)房肿，在天津地區(qū)多家商超端醬酒售賣情況也向茅臺一家傾斜啊嘁。除飛天茅臺外，茅臺迎賓酒暗环、茅臺王子酒也均受到市場的追捧干际。
與此同時(shí)，作為醬酒行業(yè)的“老大”副瀑，茅臺不僅是銷售市場終端炙手可熱的品牌弓熏，其在資本市場也受到追捧恋谭，成為白酒行業(yè)資本市場的“風(fēng)向標(biāo)”。今年三季度挽鞠，茅臺營收214.47億元疚颊，同比增長13.81%；凈利潤105.04億元信认，同比增長17.11%材义。茅臺2019年前三季度總營收609.3億元，同比增長16.64%嫁赏；凈利潤304.55億元其掂，同比增長23.13%。此外潦蝇，財(cái)報(bào)披露貴州茅臺賬上擁有流動(dòng)現(xiàn)金1127.29億元清寇。截至記者發(fā)稿，茅臺最新每股價(jià)格為1158.91元护蝶，每股最高交易價(jià)1178元华烟，總市值高達(dá)1.45萬億元。
2000億
茅臺酒在資本市場端的亮眼表現(xiàn)青烙，也從側(cè)面反映出醬酒行業(yè)正以高速度不斷發(fā)展径瘪。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)研究數(shù)據(jù)顯示，2018年冕店，我國醬酒的真實(shí)產(chǎn)能介于50萬-60萬千升之間患敢，約占我國白酒整體產(chǎn)能的4%左右；醬酒銷售收入約為1100億元嘁压，約占白酒總收入的20%邦孽；醬酒凈利潤約為430億-440億元左右，約占行業(yè)的35%左右爆踱。同時(shí)揣喻，權(quán)圖也指出2019年醬香型白酒的市場體量能做到1300億-1400億元左右的規(guī)模，未來能達(dá)到2000億元变抡，這樣的數(shù)據(jù)對于國內(nèi)白酒行業(yè)來說汰畔，無疑是較為龐大的市場；與此同時(shí)酌省，醬香型白酒行業(yè)的發(fā)展速度捂滓，達(dá)到了白酒行業(yè)平均速度的兩到三倍以上。
然而布蔗，盡管行業(yè)處于高速發(fā)展階段藤违，但目前醬酒格局已初步形成，若欲打破此市場格局纵揍，并反超頭部企業(yè)或?qū)⒊蔀樘旆揭棺T顿乒。部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為牛欢，醬香酒市場的品牌陣容正在形成，一線品牌為飛天茅臺酒獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷淆游，二線品牌茅臺醬香系列酒傍睹，習(xí)酒、郎酒緊隨其后犹菱；三線品牌有天朝上品拾稳、茅臺不老酒、白金醬酒腊脱、國臺酒访得、金沙回沙酒等。因此陕凹，隨著行業(yè)逐漸向品牌化左启、高端化以及集中化趨勢發(fā)展，這樣的格局已在消費(fèi)者認(rèn)知中逐漸形成贸薇，使得留給除茅臺以外的眾多醬香型企業(yè)的機(jī)會逐漸縮小技腻，這也進(jìn)一步導(dǎo)致該格局在日后也較難被打破。
同時(shí)鸡犯，遲進(jìn)青表示仓筷，本輪醬酒的整體增長，所有的醬酒企業(yè)均得益于茅臺的溢出紅利葫柴，這是一個(gè)不爭的事實(shí)聂弓。茅臺持續(xù)熱銷在為次高端提供空間的同時(shí)，也進(jìn)一步完成消費(fèi)者培育以及市場擴(kuò)容舍辐。因此拔若，茅臺已然成為醬酒領(lǐng)域甚至整個(gè)行業(yè)中不可撼動(dòng)的領(lǐng)軍品牌。
除此茬燃，作為對工藝技術(shù)以及地域要求較高的醬酒而言驳楞，貴州如今已然成標(biāo)志醬酒是否“正宗”的又一標(biāo)志。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)表示丛楚，沒有貴州作為地域背書的醬酒在某種程度上已失去原產(chǎn)地的影響力族壳，因此脫離了地域背書推廣的產(chǎn)品憔辫，很難受到消費(fèi)者的追捧趣些。
