白酒行業(yè)進(jìn)入競合階段
新京報：2019年即將結(jié)束，你怎樣概括這一年的白酒市場簿馍？
李秋喜：白酒行業(yè)從今年開始進(jìn)入新的發(fā)展周期脯黎，有三個重要的特點：第一，白酒品質(zhì)有了大幅提升和改進(jìn)锹肾，尤其重視原糧基地的管理和建設(shè)，把原糧基地作為白酒生產(chǎn)的“第一車間”映贞。品牌企業(yè)舍得下本錢奥泛，對消費者負(fù)責(zé)，難能可貴裁堤；第二虫弓，今年各家在生產(chǎn)工藝和質(zhì)量改進(jìn)提升上，更強化了對生產(chǎn)過程的管理灵吃；第三抛伏，雖然白酒是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但大家對技術(shù)創(chuàng)新提出了新的要求灵界。
新京報：白酒除了生產(chǎn)端的變化鳍泥，在銷售端有何特點？
李秋喜：有幾個重大標(biāo)志溉委。一是酒企利用大數(shù)據(jù)鹃唯、云計算進(jìn)行智慧營銷，精準(zhǔn)定位消費群體瓣喊。這是非常大的變化坡慌，將對中國白酒未來營銷起到革命性作用。比如說藻三，汾酒經(jīng)過幾年提升改造洪橘，已從以前粗放式營銷進(jìn)入現(xiàn)在的精細(xì)化營銷、智慧化營銷階段棵帽。
二是所有酒企在終端市場和區(qū)域市場做得更精細(xì)熄求、更扎實渣玲，服務(wù)理念、服務(wù)質(zhì)量大大提升抡四。過去是靠推銷產(chǎn)品獲客柜蜈，現(xiàn)在則是用服務(wù)理念引領(lǐng)，改變消費者對品牌的認(rèn)知指巡。三是白酒行業(yè)從競爭走到了競合階段淑履。過去在市場、渠道上是“你死我活”溜屡、“有我沒你”蹂曾，現(xiàn)在則是相互借鑒。
新京報：白酒企業(yè)之間如何做到競合呢盗闯？
李秋喜：競合是必然的蕴嘹。社會越進(jìn)步，人們競合的意識就越強球灰。競合也是企業(yè)責(zé)任的體現(xiàn)闹只，任何企業(yè)都要順應(yīng)時代發(fā)展要求。比如在渠道上迂溉，現(xiàn)在經(jīng)銷商可為各酒企共用羡逃，酒企跟經(jīng)銷商之間不簽署排他協(xié)議，才能將銷售成本降到最小狡舞。
區(qū)域酒企不應(yīng)盲目走高端路線
新京報：說到競爭硬白，如今高端白酒下沉擠占區(qū)域酒企市場，區(qū)域酒企未來如何發(fā)展骇另？
李秋喜：大品牌做系列酒向地方滲透畴栖，使區(qū)域酒企空間受擠壓，但大品牌的價格帶有底線八千，下沉不到區(qū)域白酒的價格吗讶。再好的品牌也不可能覆蓋每個角落，會給區(qū)域品牌留有生存空間恋捆。
很多區(qū)域品牌有自己的生存基因关翎，是適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境發(fā)展起來的企業(yè)。區(qū)域白酒一定不能慌鸠信，要沉住氣纵寝，把品質(zhì)做好，將所在區(qū)域的口感把握好星立，要知道自己區(qū)域內(nèi)的群體需要什么爽茴，要做好自己，不要邯鄲學(xué)步绰垂，非要模仿大品牌走高端路線室奏。
新京報：近兩年酒企紛紛發(fā)力高端火焰、次高端白酒，市場消費水平真的到了這個程度胧沫？
李秋喜：沒有疲軟的市場塘憨，只有疲軟的產(chǎn)品。市場就是那么個市場智础，產(chǎn)品能不能適應(yīng)市場士到，能不能適應(yīng)消費者，這是企業(yè)管理層決策應(yīng)該注重的問題助安。不是說消費層次能不能適應(yīng)產(chǎn)品辰诱，而是要明白這個消費層次的需求是什么。
現(xiàn)在有些酒企對自身的認(rèn)識不深莽裤、不透拱缆。文化基因、歷史基因店烛、品質(zhì)基因如果支撐不了高端產(chǎn)品谢奕，還把價格弄那么高，消費者肯定不認(rèn)辱甫。有的酒賣得比茅臺(600519)都高遍送，但單靠提價是不能完成品牌提升的。
完成三年目標(biāo)“胸有成竹”
新京報：今年是汾酒“三年目標(biāo)責(zé)任書”收官之年锅锨，能否順利完成目標(biāo)叽赊？
李秋喜：只要不出現(xiàn)特大風(fēng)險恋沃，完成三年目標(biāo)責(zé)任書胸有成竹必搞。
新京報：你當(dāng)時說如果完不成目標(biāo)就辭職，這個底氣從何而來囊咏？
李秋喜：作為企業(yè)管理者恕洲，首先要拎著“烏紗帽”干事，不要捂著“烏紗帽”做“官”梅割。簽責(zé)任書時我想得很簡單霜第，告訴自己試一年，如果不行户辞，情愿引咎辭職泌类，不耽誤汾酒發(fā)展，但不能還沒干就當(dāng)逃兵底燎。
新京報：汾酒在全國市場布局方面有何規(guī)劃刃榨？
李秋喜：汾酒提出2020年的“4421”發(fā)展目標(biāo)。第一個“4”是指產(chǎn)能双仍、銷售收入寺斟、利潤虫棚、市值4個翻番；第二個“4”是指建成原糧溪胖、原酒黔琢、包裝、文化旅游4個一流基地肤不；“2”是指優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)寻癌、優(yōu)化市場布局，中高端產(chǎn)品銷售占比從40%提高到70%以上失臂，山西省內(nèi)外市場營收占比達(dá)到4：6酷匹，現(xiàn)在是5:5；“1”是指到2020年汾酒集團(tuán)綜合競爭力要進(jìn)入白酒行業(yè)第一方陣权洼。
原來我們重點突破的是黃河以南硼琢、長江以北地區(qū)，這個中間帶做得還是不錯的献蛔，下一步要突破長江以南地區(qū)瞄邪。最近我去了海南、東北允瞧、上海简软、北京市場做調(diào)研，為下一步大力拓展長江以南市場專門做了方案述暂。
新京報：最近汾酒股價上漲痹升，你認(rèn)為背后原因是什么？
李秋喜：這是資本市場對白酒行業(yè)的看好畦韭。汾酒現(xiàn)在市場占有率還相對較低疼蛾，意味著市場空間比較大，價格帶也有發(fā)展空間艺配。從長遠(yuǎn)來看察郁，以汾酒為代表的清香型白酒是國際香型，具備香型優(yōu)勢转唉。另外皮钠，汾酒還有文化優(yōu)勢，是其他品牌無可比擬的赠法。
明年品牌企業(yè)將保持勢頭
新京報：如何看白酒國際化麦轰？
李秋喜：白酒國際化是行業(yè)難題，只有白酒工藝走出去猴宾，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)國際化潘吸，中國白酒才算真正走出去。清香型白酒的發(fā)酵工藝是可以實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的，這也意味著可被國際市場接受历恨。今年氯也，汾酒與加拿大合作方簽訂了協(xié)議，待那邊酒廠建成啃栋，在加拿大獲得白酒標(biāo)準(zhǔn)饮估，就會進(jìn)一步推動國際標(biāo)準(zhǔn)的制定。
新京報：2020年即將到來殴据，白酒市場將呈現(xiàn)怎樣的特點墙目？
李秋喜：預(yù)計市場總體比較平穩(wěn)，不會有大的系統(tǒng)性風(fēng)險又信。品牌企業(yè)能保持今年的勢頭胰绢，地方白酒可能略有下降，中美貿(mào)易摩擦對經(jīng)濟的影響可能要進(jìn)一步傳導(dǎo)抛冗，但不會有太大的問題切省。
同題問答
新京報：2019年讓你印象最深刻的一個經(jīng)濟事件是什么？
李秋喜：貿(mào)易摩擦帕胆。各酒企對經(jīng)貿(mào)摩擦帶給白酒消費的影響估計不足朝捆，明年這種影響預(yù)計將進(jìn)一步傳導(dǎo)到基層消費市場。
新京報：2020年最看好哪項新科技懒豹？
李秋喜：我看好5G技術(shù)芙盘，4G帶來的信息產(chǎn)業(yè)革命以及白酒行業(yè)營銷革命還歷歷在目，5G帶來的市場空間更加值得想象脸秽。
新京報：假如你在2020年開始創(chuàng)業(yè)儒老？會做什么？為什么记餐？
李秋喜：我還是會選擇白酒行業(yè)驮樊，而且是清香型白酒，它代表中國白酒未來的增長潛力剥扣，空間還是非常大的巩剖。
