東北白酒產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)經(jīng)歷過領(lǐng)跑行業(yè)的高光時刻萤考。早在1987年，黑龍江省的白酒產(chǎn)量已為17.6萬千升黎撤，遼寧省白酒產(chǎn)量16萬千升乒柳，吉林省則介于二者之間。
數(shù)年間侄灭，東北酒發(fā)生了什么彭铐？
一位白酒分析人士對記者稱，東北酒的困局主要受兩個因素影響亏傅，一是東北地區(qū)的經(jīng)濟和消費力原因摊谢，二是東北酒的品牌塑造和產(chǎn)品策略問題。結(jié)構(gòu)性消費升級成為行業(yè)主流趨勢醉装，加上成本上升辕芳、名酒下沉和擠壓競爭等因素，東北酒的低端形象已成為制約其發(fā)展的瓶頸宵睦，也限制了其全國化的步伐记罚。
東北酒為何衰落
東北酒的衰落首先表現(xiàn)在白酒產(chǎn)量的變化。
以遼寧省為例壳嚎⊥┲牵《東北地區(qū)白酒報告》顯示，從2008年開始诬辈，遼寧省白酒產(chǎn)量突破40萬千升酵使，在2012年達到63萬千升的高峰，2013年焙糟、2014年雖然處于下滑狀態(tài)口渔，但基本保持在40萬千升左右。這一規(guī)模與白酒產(chǎn)銷大省安徽省穿撮、貴州省目前的白酒產(chǎn)量幾乎相當缺脉。而今年的前八個月，遼寧省的白酒產(chǎn)量僅為0.92萬千升悦穿。遼寧省的白酒產(chǎn)量遭遇了斷崖式下滑攻礼，黑龍江省和吉林省的情況也類似。
記者詢問老村長今年白酒產(chǎn)量變化落怀，其并未透露甚宜。
不僅產(chǎn)量下降，銷售收入也在不斷下滑百览。在第二十二屆東北三省白酒企業(yè)聯(lián)席會上映情，黑、吉笑杯、遼三省發(fā)布的信息顯示阱墩，2017年，黑龍江省白酒規(guī)模以上企業(yè)68戶辱得，比上年減少5戶局该，占全國的4.27%；實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入39.64億元,同比下降 37.88%沉享；利潤總額2.56億元涉佑，同比下降17.68%，分別占全國的0.70%和0.25%砂裹；完成產(chǎn)量57.79萬千升贬池，同比增長7.01%,占全國白酒產(chǎn)量的 4.82%。
上世紀90年代文黎，隨著名酒價格放開惹苗，市場消費迅速升級，很多酒企在搶先布局高階產(chǎn)品時耸峭，光瓶酒逐漸淪為低端產(chǎn)品桩蓉。東北酒就在此時瞄準了光瓶酒這一市場空間，大力生產(chǎn)和推廣光瓶酒劳闹，在這一時期院究，出現(xiàn)多個東北名酒品牌。
例如說本涕，老龍口曾經(jīng)是中國十大名酒第四名业汰，1992年全國白酒產(chǎn)量第二名；2000年之后，老村長和龍江家園全國化提速样漆，主打產(chǎn)品是低端價位的光瓶酒为障，是東北酒的輝煌時刻。
在2000年前后放祟，四川鳍怨、江蘇等省名酒企業(yè)紛紛啟動高端戰(zhàn)略，洋河藍色經(jīng)典巾妖、國窖1573估横、水井坊、舍得等新生代產(chǎn)品紛紛面市牵梗。但是東北酒依然選擇以光瓶酒為主打台筷，聚焦10元以下消費段。
這一策略讓東北的光瓶酒銷量上升仓脓，但也被認為對其品牌帶來了負面影響夷著，例如錯過產(chǎn)品高端化的機會、品牌淪為低端線等凸窖。
經(jīng)過三年行業(yè)調(diào)整望星，白酒市場自2016年快速回暖，尤其是高端市場持續(xù)擴容天证，以茅臺浸萤、五糧液、洋河哀买、汾酒等為代表的名酒品牌顷锰，紛紛創(chuàng)下歷史性的業(yè)績高峰，而東北酒卻止步不前亡问。
釀酒用糧食官紫，東北有著肥沃的土地、豐富的釀酒原料州藕、充足的消費人群束世，為什么東北白酒卻面臨巨大的挑戰(zhàn)？
東北是中國的產(chǎn)糧重要區(qū)域床玻，每年盛產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)的紅高粱毁涉、小麥、玉米锈死、大米等釀酒原料贫堰，但是東北三省的優(yōu)質(zhì)的釀酒原料大多被茅臺、五糧液等知名廠家以高價收購走了待牵，而東北本地的白酒企業(yè)由于規(guī)模小其屏，支付原料收購價較低喇勋，只能收購二等、三等糧食偎行。黑龍江北大倉酒廠總工劉建華曾指出牙饲，白酒生產(chǎn)原材品質(zhì)下降，將直接導(dǎo)致白酒品質(zhì)的下降猬笑，從而影響白酒的消費。此外选从，在白酒生產(chǎn)過程中呜颓，東北酒企由于工藝技術(shù)墨守成規(guī)，普遍存在原料的浪費麦咪，導(dǎo)致加工成本的提升候摹，利潤減少。
一位行業(yè)人士稱娄勒，東北大多是小型酒廠她添，上規(guī)模的白酒企業(yè)比較少，導(dǎo)致東北白酒的市場投入力度難比大廠馋奠，東北酒在白酒行業(yè)沒有知名品牌屎洒，缺乏市場競爭力。再加上丰吐，東北白酒沒有代表性的香型虑稼，比如說四川的濃香、貴州的醬香势木、山西的清香蛛倦、陜西的鳳香等，東北酒在香型上的缺失也導(dǎo)致其競爭力不足啦桌。
拿什么拯救東北酒
一位白酒行業(yè)人士對記者稱溯壶，隨著消費升級的趨勢不斷發(fā)展，中高端品牌白酒將更大程度上擠壓低端白酒的生存空間甫男，隨著高端白酒市場空間的逐步擴大且改，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和資源集中度將越來越向高端白酒產(chǎn)品傾斜。
白酒行業(yè)目前的格局呈現(xiàn)二八定律板驳，從品牌廠家來看钾虐，中高端品牌占據(jù)著白酒行業(yè)的主流，引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展笋庄，以茅臺五糧液為代表的中高端品牌白酒占全部白酒20%的產(chǎn)量貢獻了80%的行業(yè)利潤效扫，所以近年多家酒廠謀求高端化布局。
因此他認為直砂，東北酒需要進行產(chǎn)業(yè)升級计侯、品牌培育和產(chǎn)品策略調(diào)整帝畸。
從產(chǎn)業(yè)升級的角度講，他認為東北白酒應(yīng)該向次高端化方向發(fā)展傻当，高端品牌白酒由于利潤較高但競爭較激烈邀安，中端白酒市場現(xiàn)有品牌比較缺乏消費忠誠度，并且擁有較大的市場技術(shù)性操作空間堤型，新生品牌在中端市場成功的可能性高扬瘸。
目前東北酒的品牌形象陳舊，缺乏文化力教物。白酒和文化不可分割乌骇，分析人士稱，東北酒廠應(yīng)該思考如何利用文化的力量賦予品牌新的活力糊争。
從產(chǎn)品方面序摔，東北酒的優(yōu)勢是光瓶酒，光瓶酒在近年又迎來了新的發(fā)展機會婴鞭，《中國光瓶酒營銷白皮書》2017版中預(yù)測柱悬，當前光瓶酒市場規(guī)模650億元，未來3-5年內(nèi)未斑，這一數(shù)據(jù)有望突破1200億元咕宿。在價格上，光瓶酒也呈現(xiàn)升級趨勢蜡秽，例如李渡1955終端價格已突破800元≤校現(xiàn)在光瓶酒已經(jīng)不是低端劣質(zhì)的代名詞，而逐漸回歸高品質(zhì)消費層次载城。
