每過一段時間匿胎，媒體上總有一些關(guān)于食品問題的丑聞脖煮，不然就對不住大家。最近被注意的目標(biāo)是白酒里的“塑化劑”徙蜓。網(wǎng)友中頗有幾位是好酒者蚪缚，不知道是否有點心驚肉跳。也可能聽得太多贫怀，耳朵里起了老繭米苹，聽過也當(dāng)耳邊風(fēng)了。
關(guān)于塑化劑砰琢，媒體說得甚是恐怖蘸嘶。聽聽這些說法：塑化劑比三聚氰胺還毒20倍训唱，酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%。正因為恐怖掩缓，引起酒鬼酒市值蒸發(fā)多少億元云云雪情。
本人退休在家遵岩，靠退休金過日子你辣，不喝酒，也不炒股尘执，家里的老婆舍哄、孩子、近親誊锭、好友似乎跟我一樣都不喝酒表悬，也不炒股。所以市砍，不怕酒里面有什么毒物俏川，也不怕任何上市的股票不值錢。本來可以篤篤定定射疤，事不關(guān)己符殊、高高掛起晒躺。可是倘秸，偏偏有一點好奇心挑胯，仔細看看媒體說的到底是些什么東西，有沒有道理轨皮。一看伪滤，這里面的不通之處還正有好些。
先說說“塑化劑比三聚氰胺還毒20倍”這句話燎厘。首先薇硬，這句話給人的印象是，三聚氰胺是非常毒的蠢琳，塑化劑更毒得多主巍。很遺憾，這不是事實挪凑。其實孕索，三聚氰胺毒性很低。它是一種難溶解于水的固體躏碳，性質(zhì)穩(wěn)定搞旭。（只要是難溶于水的固體，其毒性一般都不會很大菇绵。）三聚氰胺的半致死量LD50（半致死量是毒理學(xué)常用指標(biāo)肄渗，指能導(dǎo)致一半的實驗對象死亡的量，一般指大白鼠）是每千克體重3.16克咬最，略等于食鹽翎嫡，食鹽的LD50是每千克體重3.6克（假定大白鼠每只體重一公斤，每只給3.6克食鹽永乌，大白鼠大約死去一半惑申。作為對比，劇毒的氰化物的LD50是0.12毫克/每公斤體重翅雏，其毒性比食鹽或三聚氰胺大約3萬倍）镇纳。據(jù)科學(xué)松鼠會提供的資料，塑化劑DEHP對大鼠的LD50是30克/每公斤體重咒娶，也就是說仍枕，大約是三聚氰胺的1/10。那么白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)吗罪，塑化劑更是一種低毒的化學(xué)品尚蔗。退一步說，即使“塑化劑比三聚氰胺還毒20倍”话贯，也仍是低毒的化學(xué)品篡搓。三聚氰胺之所以危害大找肤，并不是其毒性大，而恰恰是其毒性不大升碱，所以造假者敢于把它冒充蛋白質(zhì)直接兌入奶制品中踩林。而奶制品是人們需要大量飲用的，特別對于嬰兒是酣，是幾乎唯一的食品醋掖，這樣，三聚氰胺才變得非郴聘眨可怕捎谨。也就是說，它的可怕之處正好是低毒的大量長期食用憔维。飲料中塑化劑的可怕也在于此涛救，即青少年的長期和大量食用。所以业扒，媒體不應(yīng)該不切實際的宣傳其毒性有多大检吆，而是正確說清楚長期、大量食用低毒化學(xué)品所造成的危險程储。
根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定蹭沛，塑化劑的最大殘留量為0.3mg/kg。參照這一標(biāo)準(zhǔn)章鲤，湖南省此次抽檢的酒鬼酒摊灭，塑化劑DBP含量為1.08毫克/公斤，塑化劑“超標(biāo)”260%败徊。即使這樣帚呼，據(jù)質(zhì)監(jiān)部門說，每天飲用1斤這樣的白酒侣豌，其中的DBP不會對健康造成損害.但是皮向，我們的許多媒體甚至科學(xué)網(wǎng)，在報道此事時用這樣的標(biāo)題：“質(zhì)監(jiān)部門：每天喝一斤含塑化劑白酒無損健康”（2012年11月22日科學(xué)網(wǎng)新聞）俊揣。這種斷章取義的標(biāo)題竟然到了近似胡說八道的地步晚惊。
而據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)阮光鋒先生說：“美國消費品安全委員會（CSPC）對DBP安全性進行了一項綜述分析朱泞，針對目前的研究證據(jù)乐太，CSPS認為人口服攝入的安全上限ADI值為每天每公斤體重為0.2毫克，這意味著膀琐，對于一個體重60公斤的人莉孽，每天攝入DBP達12毫克也還是安全的。按本次檢出超標(biāo)白酒中DBP含量1.08mg/kg計算白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)苦旋，要超過這個安全限量火晕，意味著你得喝11公斤白酒”来锥。
考慮到乙醇對成人的中毒量由于個體差異很大，而大多數(shù)成人致死量為純乙醇250～500ml液珠，折合成50度的白酒腥例，約為1-2斤。
從上面的分析可以看出酝润，對于目前的絕大多數(shù)飲酒者燎竖，最大的危險仍然來自酒本身即乙醇的毒害，而不是其中微量的塑化劑要销。
從塑化劑這個名詞本身构回，也反映出我們大陸的科學(xué)工作者在科普方面的失敗。這個詞疏咐，根據(jù)國家科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會公布的正式譯名應(yīng)當(dāng)是增塑劑纤掸。增塑劑這個詞在大陸已經(jīng)用了幾十年。半個多世紀以前浑塞，大陸上塑料制品剛剛風(fēng)行借跪，我們就使用增塑劑這個詞∽煤荆可是垦梆，前兩年是臺灣方面發(fā)起了清除在飲料和果凍等食品中的塑化劑的行動，而大陸的新聞媒體似乎根本不知道何為塑化劑仅孩，也不知道大陸早已有了“法定”的名詞——增塑劑托猩。于是，大陸的媒體上一片“塑化劑”的聲音责名。在大陸的各種媒體溶迹，包括最“正統(tǒng)的國家媒體”新華社、人民日報液炼、中央電視臺在內(nèi)剩织，都沒有使用正規(guī)的科學(xué)名詞——增塑劑。國務(wù)院曾經(jīng)明確指示枕络，經(jīng)全國自然科學(xué)名詞審定委員會審定公布的名詞具有權(quán)威性和約束力硬拴，全國各科研、教學(xué)搜澈、生產(chǎn)經(jīng)營以及新聞出版等單位應(yīng)遵照使用魁济。在這些“國家媒體”那里，經(jīng)國務(wù)院授權(quán)乏傀，代表國家進行科技名詞審定孙已、公布的權(quán)威性機構(gòu)的國家科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會等于0。對此，我們大陸的科學(xué)家是不是也要負一點責(zé)任淋袖？
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