白酒塑化劑事件讓我們?cè)俅侮P(guān)注塑化劑润文，很多人都在討論，我國(guó)是否應(yīng)該制定白酒的塑化劑標(biāo)準(zhǔn)呢丘侠？對(duì)此铭歪，食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（CFIC）采訪了陳君石院士臂沽。

雨柳：陳院士您好既蛙！當(dāng)前仲侈，白酒中的塑化劑問題引起了公眾的極大關(guān)注，如何管理白酒中的塑化劑已成了消費(fèi)者蓖社、政府秆惑、企業(yè)關(guān)心的重要問題。有聲音要求制定白酒中塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)，以利于白酒中塑化劑的管理哗蛋，這個(gè)問題您怎樣看白找？

陳君石：首先，應(yīng)該明確白酒屬于食品赁严，我國(guó)現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系中有關(guān)塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）的標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定都適用于白酒粉铐。其次疼约，我認(rèn)為現(xiàn)有的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)中已有若干關(guān)于鄰苯二甲酸酯類的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。其中一個(gè)主要的標(biāo)準(zhǔn)是GB 9685—2008《食品容器蝙泼、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》程剥，其中包含對(duì)7種常見鄰苯二甲酸酯類增塑劑（包裝材料添加劑中的一類）的使用量和遷移量的限制要求。例如汤踏，對(duì)DEHP（鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯）织鲸、DBP（鄰苯二甲酸二丁酯）的含量限制分別為0.1%、10%溪胶，對(duì)DEHP搂擦、DBP和DINP（鄰苯二甲酸二異壬酯）的遷移量限制為1.5、0.3哗脖、9.0 mg/kg食品瀑踢，與歐盟是一致的。也就是說才避，鄰苯二甲酸酯類是允許作為塑料添加劑（增塑劑）用于食品容器和包裝材料（也稱為食品接觸材料）的咱茂，但是標(biāo)準(zhǔn)限定了鄰苯二甲酸酯類從塑料食品接觸材料遷移到食品中的量。我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》把DEHP列為水質(zhì)的非常規(guī)指標(biāo)棕优，限值與WHO推薦的8 ug/L相一致缴碉；還將DEP（鄰苯二甲酸二乙酯）、DBP列為生活飲用水水質(zhì)參考指標(biāo)佣虑。2011年臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生后叁乍，衛(wèi)生部公布了第6批食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(衛(wèi)生部2011年第16號(hào)公告)，即所謂的黑名單艇线，其中包括17種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)剧鹏。緊接著，衛(wèi)生部發(fā)布衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號(hào)文件游鹿，公布了食品盔惑、食品添加劑中三種鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（DEHP、DBP义誓、DINP）的最大殘留量律坎，其目的是給監(jiān)管部門監(jiān)督執(zhí)法和企業(yè)自身排查提供依據(jù)邦碾；此監(jiān)管規(guī)定不是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但是如果發(fā)現(xiàn)超過了這幾個(gè)規(guī)定的量值绸罗，就需要進(jìn)一步排查是否有食品中人為違法添加塑化劑（鄰苯二甲酸酯類）的行為遗座，如果排除了人為違法添加白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，則應(yīng)該尋找原因和進(jìn)行整改扼仲。

雨柳：這些國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要是關(guān)于塑料食品包裝材料中塑化劑的远寸，能夠適用于白酒中塑化劑的監(jiān)管嗎？

陳君石：我充分理解現(xiàn)在公眾對(duì)于白酒的關(guān)注屠凶。我愿意再?gòu)?qiáng)調(diào)一次驰后，“白酒屬于食品，有關(guān)食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定也適用于白酒”矗愧。因此白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)灶芝，根據(jù)上面的那些標(biāo)準(zhǔn)，白酒中不允許人為添加塑化劑唉韭；而且如果發(fā)現(xiàn)白酒中DEHP夜涕、DBP、DINP含量超過衛(wèi)生部[2011]551號(hào)文件中的限量值属愤，這在排除人為添加的前提下女器，企業(yè)要尋找原因和整改。此外柬激，對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè),還有-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》诽祠、-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》和-88《白酒廠衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)。這些都是政府監(jiān)管部門對(duì)白酒安全性的執(zhí)法依據(jù)和白酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)行忘。應(yīng)該說我國(guó)現(xiàn)有的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定足以覆蓋最近發(fā)生的白酒塑化劑的問題秧诊，可以保障白酒產(chǎn)品的安全性。在國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)層面牡徘，不大可能一種酒一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)喧撕，一條魚一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然式伶，這是一般的道理呀琢。如果政府認(rèn)為在當(dāng)前形勢(shì)下，需要有一個(gè)更具體的執(zhí)法手段來監(jiān)管白酒中的塑化劑含量贡金，制定一個(gè)臨時(shí)監(jiān)管限量值或行動(dòng)水平壕归，也是可以的。

附：

GB 9685-2008《食品容器衅侥、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函

衛(wèi)生部關(guān)于通報(bào)食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問題的函（衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號(hào)）

衛(wèi)生部關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號(hào)）

GB 2757-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》

GB《14881-1994食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》

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