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酒水勾兌的酒精是什么讼舰？酒精勾兌酒的執(zhí)行標準是什么？是酒精勾兌嗎疲席？

聊到酒精沦望，大家應(yīng)該都熟悉白酒勾兌標準，有朋友問是純糧酒嗎台古，當(dāng)然了慨醒，還有人問是純糧酒嗎，這到底是咋回事盲赚？其實白酒標準27588-2011是什么呢阐合，下邊小編就來告知大家是酒精勾兌嗎，希望對你有所幫助!

是酒精勾兌嗎

不是膘椿，這個標準屬于固液結(jié)合法白酒(食用酒精勾兌) ，就是白酒中一部分為酒精酒笙隙，一部分為糧食酒洪灯。

GB/這個執(zhí)行標準屬于液態(tài)法白酒，即以食用酒精為酒基竟痰。

GB/才是傳統(tǒng)釀造工藝白酒签钩。其執(zhí)行標準分為GB/.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）坏快、GB/T 26760（醬香型）铅檩。

在固態(tài)法白酒中主要的種類為：

（1）大曲

大曲酒憎夷，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥昧旨、大麥岭接，加上 一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲臼予、高溫曲和超高溫曲鸣戴。一般是固態(tài)發(fā)酵。

（2）小曲

小曲酒是以稻米為原料制成的粘拾，多采用半固態(tài)發(fā)酵窄锅，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥奥债，有無藥小曲和藥曲之分割对。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異窥俊。但其中所含微生物以根霉援漓、毛霉為主。

（3）麩曲

這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的煮泪，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化标康、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短酌非，由于生產(chǎn)成本較低胃肖，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大叭静。

（4）混曲

主要是大曲和小曲混用所釀成的酒徊激。

（5）其它

這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒给庶。

固液結(jié)合法白酒的種類有：

（1）半固贿汞、半液發(fā)酵法白酒

這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑耸黑，先在固態(tài)條件下糖化桃煎，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵崎坊，而后蒸餾制成的白酒备禀，其典型代表是桂林三花酒洲拇。

（2）串香白酒

這種白酒采用串香工藝制成奈揍，其代表有：四川沱牌酒等。

還有一種香精串蒸法白酒赋续，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得男翰。

（3）勾兌白酒

這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒另患。

液態(tài)發(fā)酵法白酒：

又稱“一步法”白酒酒水勾兌的酒精是什么，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)蛾绎，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝昆箕，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補租冠。

此外還有調(diào)香白酒鹏倘，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成电味，其典型代表是半球王白酒气穴。

百度百科-白酒

GB/不是糧食酒。

GB/是固液法白酒標準號晌箍，固態(tài)法白酒（ by ）以糧谷為原料肉敏，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵剿恬、蒸餾索击，經(jīng)陳釀、勾兌而成的铡暂，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)邢侵，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。

液態(tài)法白酒 by 以含淀粉倡油、糖類物質(zhì)為原料郁邪，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵祈很、蒸餾所得的基酒或食用酒精昧识。可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香盗扒，勾調(diào)而成的白酒跪楞。

喝酒的危害：

1、酒的主要成份是酒精侣灶，化學(xué)名叫乙醇甸祭。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用褥影。

2池户、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露凡怎，出現(xiàn)興奮和欣快感校焦；當(dāng)血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力统倒。如達到0.2%時寨典，人已到了酩酊大醉的地步氛雪；達到0.4%時，人就可失去知覺耸成，昏迷不醒灶昏，甚至有生命危險。

3台泥、酒精對人的損害言雀，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制必胜，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能吟叙。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒暇鸦，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化揍丘。

4、過度飲酒傷身牺胎，但是最傷身的是空腹飲酒楞庸。空腹飲酒會刺激胃黏膜暂一，容易引起胃炎晾胡、胃潰瘍等疾病」赵疲空腹飲酒還會引發(fā)低血糖罢猪，會導(dǎo)致我們體內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足，會出現(xiàn)心悸叉瘩、頭暈等現(xiàn)象膳帕。

百度百科-固液法白酒

百度百科-白酒

GB/是什么樣的一個標準

GB/是液態(tài)法白酒的標準。

液態(tài)法白酒是以食用酒精為酒基薇缅，經(jīng)過一系列工藝處理而生產(chǎn)的一種保持固態(tài)法白酒風(fēng)格的新型白酒危彩。、

由于這類白酒具有出酒率高泳桦，節(jié)約糧食汤徽，成本較低，有害雜質(zhì)少，衛(wèi)生安全等優(yōu)點，目前已成為暢銷的白酒之一带超。

液態(tài)法白酒的酒基對產(chǎn)品質(zhì)量影響極大，特別是以薯干為原料生產(chǎn)的酒基编苛，怪味較濃，影響了成品的質(zhì)量置尔。

因此入驮，必須選擇質(zhì)量好的原料陈伪，并制定合理的生產(chǎn)工藝，才能釀造出質(zhì)量優(yōu)良的酒基熬席。

大家通常的認為液態(tài)法白酒就是使用食用酒精勾兌泛倦，認為液態(tài)法白酒就是劣質(zhì)酒，其實并不是這樣贝狈。

首先液態(tài)發(fā)酵法白酒和液態(tài)法白酒是不同的习环，液態(tài)發(fā)酵法白酒是純糧酒發(fā)酵的一種方式，而國標中的液態(tài)法白酒則是食用酒精勾兌芦终。

液態(tài)法白酒是使用食用酒精勾兌而成芍规，而液態(tài)發(fā)酵法白酒則是純糧酒，這兩者的區(qū)別就是原材料眉堪，液態(tài)發(fā)酵法白酒是使用好糧食以液態(tài)形式發(fā)酵而成翰倡，而液態(tài)法白酒則是”三精一水”勾兌而成。

國家標準標之中的液態(tài)法白酒屬于魚目混珠奉堵，讓消費者誤以為液態(tài)法白酒也是純糧酒吹似，起到誤導(dǎo)購買的目的。

眾所周知液態(tài)法白酒由“三精一水”勾兌而成抚垃，這也從而使得液態(tài)發(fā)酵法白酒的尷尬地位喷楣，使得同行一聽液態(tài)發(fā)酵法白酒就會誤認為是酒精勾兌！

白酒執(zhí)行標準

是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準鹤树。

具體內(nèi)容：

范圍

本標準規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語和定義铣焊、產(chǎn)品分類、要求罕伯、分析方法曲伊、檢檢驗規(guī)則和標志、包裝追他、運輸熊昌、貯存。

本標準適用于固液法白酒的生產(chǎn)湿酸、檢驗與銷售婿屹。

衛(wèi)生要求

除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外推溃，其余要求應(yīng)符合的規(guī)定昂利。

凈含量

按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執(zhí)行。

分析方法

感官要求万窄、理化要求的檢驗按GB/執(zhí)行

衛(wèi)生要求的檢驗按GB/T5009.48執(zhí)行榕哩。

凈含量的檢驗按執(zhí)行。

檢驗規(guī)則和標志、包裝督近、運輸江构、貯存

檢驗規(guī)則和標志、包裝笋途、運輸在缆、貯存按GB/執(zhí)行。

標簽應(yīng)符合的規(guī)定隅凡。酒精度可表示為“%vol”茫失。酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1．O%vol。

固液結(jié)合法白酒生產(chǎn)

固態(tài)法白酒采用高粱绵捡、大麥真王、小麥(2526,2.00,0.08%)、豌豆或其他糧食原料安揣，通過在窖池中或地缸中發(fā)酵街立，然后上甑蒸餾，蒸出70—85度之間的原酒(基酒)埠通。再通過長期儲存几晤、陳化老熟、勾調(diào)降度后成裝為成品酒植阴。

根據(jù)固態(tài)法白酒的工藝和香氣蟹瘾、口感風(fēng)格的不同，形成了目前市場上消費者見到的清香型掠手、濃香型憾朴、醬香型、兼香型等合計12種香型喷鸽。目前市場上絕大多數(shù)名優(yōu)白酒或知名品牌均為純糧固態(tài)發(fā)酵众雷。

液態(tài)法白酒以谷物、薯類以及含淀粉做祝、含糖的代用品為原料砾省，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾混槐、貯存编兄、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒韵楼、木薯酒淀祟。

-92液態(tài)法白酒標準中指出：“本標準適用于以谷物、薯類决盔、糖蜜為原料酌铺，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基白酒勾兌標準散岩，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒辕洗∶仁ィ”在標準的技術(shù)要求中也明確寫出：“所用酒基必須符合食用酒精的要求”。

固液結(jié)合法白酒以大米為原料趋亡，小曲為糖化發(fā)酵劑低海，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)半液態(tài)下發(fā)酵傀铃，而后蒸餾制成的白酒糕米，其典型代表是桂林三花酒忠伊。另外一類與新工藝白酒接近茫经，將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。

gb/是什么型酒

固液法白酒

made from and

以固態(tài)法白酒（不低于30%）萎津、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒卸伞。

代表酒之一

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會釀酒分技術(shù)委員會提出并歸口。

本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院锉屈、中國釀酒工業(yè)協(xié)會荤傲、宜賓五糧液集團有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司颈渊、山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司遂黍、貴州茅臺酒股份有限公司、河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司俊嗽、湖北白云邊股份有限公司雾家、黑龍江華潤酒精有限公司。

本標準主要起草人：郭新光绍豁、王延才芯咧、劉鳳翔、陳翔竹揍、杜小威妆吱、祁小鑌、張志民棱悄、熊小毛啃端、姜開榮。

本期的國家標準圍繞低度固液法白酒的標準展開鬼壹。

一书尚、基本規(guī)定

1.范圍

本標準規(guī)定了固液法白酒的定義、產(chǎn)品分類治牲、要求沐刷、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝验柴、運輸揽膏、貯存。本標準適用于固液法白酒的生產(chǎn)姊宗、檢驗與銷售歹朵。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件撼泛，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準挠说，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本愿题。凡是不注日期的引用文件损俭，其最新版本適用于本標準。

GB 2757 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準

GB/T 5009.48 蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方法

GB 10344 預(yù)包裝飲料酒標簽通則

GB/T 10345 白酒分析方法

GB/T 10346 白酒檢驗規(guī)則和標志潘酗、包裝杆兵、運輸、貯存

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局［2005］第75號令 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

二仔夺、產(chǎn)品分類

低度酒：酒精度18%vol~40%vol

三琐脏、感官要求

低度酒

1.色澤與外觀

無色或微黃，清亮透明缸兔，無懸浮物日裙，無沉淀。

2.香氣

具有本品特有的香氣

3.口味

酒體柔順惰蜜、醇甜昂拂、較爽凈

4.風(fēng)格

具有本品典型的風(fēng)格。

*當(dāng)酒的溫度低于10℃時捧懈，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物或失光列序。10℃以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。

四失叁、理化要求

五睹肝、其他要求

1.衛(wèi)生指標

2.凈含量

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局［2005］第75號令執(zhí)行。

3.分析方法

感官要求隐辟、理化要求的檢驗按GB/T 10345執(zhí)行画柜。

衛(wèi)生要求的檢驗按GB/T 5009.48執(zhí)行

凈含量的檢驗按JJF 1070執(zhí)行。

4.檢驗規(guī)則和標志栈碰、包裝围杉、運輸和貯存

檢驗規(guī)則和標志、包裝牛斥、運輸和貯存按GB/T 10346執(zhí)行乖粘。

標簽應(yīng)符合GB 10344的規(guī)定搓睦。酒精度實測值與標簽標志值允許差為±1.0%vol，酒精度可表示為為%vol砌熬。

白酒gb/-2007是不是糧食酒

不是的傍念，它屬于固液態(tài)白酒，是用不高于30%固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的葛闷。白酒標準號為GB/T 26760憋槐、、GB/的白酒才屬于真正的糧食酒淑趾。

白酒有多種分類方法阳仔，按照發(fā)酵方法，可以分為固態(tài)發(fā)酵白酒和液態(tài)發(fā)酵白酒扣泊，而不同的生產(chǎn)工藝也具有不同的標準近范，不同的香型也有不同的執(zhí)行標準。其執(zhí)行標準分為GB/.1（濃香型）旷赖、GB/T 10781.2（清香型）顺又、GB/T 26760（醬香型）更卒。

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味等孵，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑蹂空，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料俯萌，經(jīng)蒸煮、糖化羹授、發(fā)酵轩苔、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒擎势。而嚴格意義上講旅榨，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷楚携、四川宜賓秃值、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)茅囱，分別為中國三大名酒 的茅五瀘哑逾，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

GB/.1-2006是不是勾兌酒浆英？

GB/.1-2006是糧食酒吹复，不是勾兌酒。

1批型、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/.1（濃香型）轧愧、GB/T 10781.2（清香型）含滴、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒丐巫。

2蛙吏、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/，白酒中一部分為酒精酒鞋吉，一部分為糧食酒鸦做。

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/谓着，以食用酒精為酒基泼诱。

勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間赊锚，不同度數(shù)的純糧食酒治筒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型舷蒲、度數(shù)耸袜、口味、特點的酒牲平。勾兌酒的組成部分是酒精妨宪、香精、糖精帖奠、水之灼。

“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語，是生產(chǎn)中的一個工藝過程创邦，指將各種不同類型比紫、不同酒度、不同優(yōu)缺點的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點和質(zhì)量指標一致的工藝技術(shù)方法丝您。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的蕾捣，有豐富經(jīng)驗的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品。

“勾兌酒”與傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過程的生物代謝產(chǎn)物但珍，一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒齐寻。但缺少技術(shù)、設(shè)備落后的一般發(fā)酵酒口感差避顶，衛(wèi)生指標成分也沒有好的“勾兌酒”好烈瑰，飲后會出現(xiàn)視力下降、頭痛等不適反應(yīng)蟋软。

“勾兌酒”也有優(yōu)劣之分镶摘，一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對有保證岳守。至于到底哪種好凄敢，在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標合格的前提下碌冶，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關(guān)鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量涝缝。

白酒標準GB/10781.1什么意思扑庞，是食用酒精勾兌酒嗎？

GB/10781.1是糧食酒拒逮，不是勾兌酒罐氨。

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/.1（濃香型）滩援、GB/T 10781.2（清香型）栅隐、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒玩徊。

2租悄、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/，白酒中一部分為酒精酒写寄，一部分為糧食酒诲操。

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/纽材，以食用酒精為酒基帮伙。

酒精勾兌酒的危害

1、酒精勾兌酒的釀造由于工藝不考究莲吐，在勾調(diào)過程中添加的各種脂類粟墩、酸類伊哮、醛類不符合科學(xué)比例稠眠，其中雜醇含量高，酸脂沒有達到平衡问嬉，從而影響人體的血液循環(huán)碱暗，導(dǎo)致我們說的“上頭”。

2炮姑、飲用酒精勾兌酒杖户，酒中的過多的雜醇、雜酸等會堆積在肝臟里检痰，解酒酶也不能全部分解這些有害物質(zhì)包归，從而造成肝內(nèi)脂肪酸代謝紊亂，還可導(dǎo)致脂肪肝铅歼。

3公壤、長期飲用食用酒精勾兌的酒那就是拿自己的健康如兒戲，經(jīng)研究表明長期飲用酒精勾兌酒是非常容易酒精中毒的椎椰，相反長期適量飲用純糧酒厦幅，則對身體有一定的保健效果沾鳄！

辨別白酒是純糧食釀造還是勾兌，GBT：1

輕松鑒別糧食酒與酒精酒

1.看標簽上的執(zhí)行標準

根據(jù)生產(chǎn)工序的不同确憨，白酒大致可分為液態(tài)法白酒译荞、固態(tài)法白酒，以及固液法白酒休弃。

具體是指：

①液態(tài)法GB/-2007：是食用酒精勾兌的吞歼。

②固液法GB/-2007：用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的。即白酒中有一部分是酒精酒塔猾，一部分是糧食酒浆熔。

（此處應(yīng)該是高于30%，并非不高于30%守涤。）

③固態(tài)法：真正的糧食酒矢匾！采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒溃艺，也就是老百姓常說的好酒区戚。

2.觀察酒花

把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化酒水勾兌的酒精是什么是酒精勾兌嗎 以大曲為糖化發(fā)酵劑大曲的原睡硫，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒挣堪，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。

將酒瓶倒置就能見到分布均勻的酒花趣闹，上翻時密度間隙明顯酒液清澈且酒花緩慢消失豁惨。酒花與酒精度高低和酯類物質(zhì)比例相關(guān)，比例不同使酒花呈現(xiàn)的形態(tài)也不同箍负，優(yōu)質(zhì)好酒的特點是酒花細密烂辟，次之的白酒酒花粗疏。

3.從主料欄里看酒質(zhì)

質(zhì)量最好的酒是大曲酒麦回。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒哨叙。釀酒的制曲原料是大麥、小麥缤谎、豌豆等抒倚。主料欄標有大麥、小麥（以及豌豆）的酒坷澡，基本上都是大曲酒托呕。但很多廠家會混淆視聽。

4.拈

酒液在手指間您能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺相似為好酒频敛，為什么這樣說呢?是因為酒分子里面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質(zhì)與水分子项郊，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺。

5.搓

酒瓶打開以后呆抑，把酒倒在手中岂嗓，用兩手搓熱，如果有糧食酒的糊味和糧食香味鹊碍，即是糧食酒厌殉，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。

6.品

品酒的過程中侈咕，好酒具有入口柔和选浅、香氣飽滿、醇香馥郁庇讥、回味悠長等特點尚技。

7.聞

酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔润沸，最開始聞時有飯潭耙、糧香及復(fù)合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺燥箍。發(fā)甜的是中檔酒都宅。發(fā)苦臭、邪雜味朦晋、糠味愧橄、窖泥臭和霉味等等異雜味的是劣質(zhì)酒。

8.空杯法

將酒倒入酒杯中然后把酒倒出周狱，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒瘪期，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味稿辙、酒香味昆码、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高邓深。

9.融油法

白酒中富含酯類和醛類物質(zhì)未桥，這些物質(zhì)使好的白酒酒體具有融油性的特點，如果您想測評一款酒的好壞時您可以在酒中滴一滴食用油芥备，如果食用酒在酒中能自然均勻擴散和下沉則為好酒。

10.加水

酒精勾兌的酒加入水不失光舌菜，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光萌壳、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的日月。小編親自試驗過的袱瓮。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒爱咬，酒加水后度數(shù)下降水增多尺借，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出绊起。

11.燒堿法

用氫氧化鈉，即大家常說的燒堿燎斩，把要檢測的白酒2兩加入燒堿2克放入試管箩晦，然后放入熱水中加熱十分鐘，好的白酒會顯示為黃色树吏，但是勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會變色淀甘。鑒別原理：優(yōu)質(zhì)白酒為糧食釀造，劣質(zhì)的白酒是工業(yè)酒精勾兌香料风镊，不會起化學(xué)反應(yīng)。

12冷藏法

據(jù)脂類物理特性赏碑，1°C以下結(jié)晶满颂、凝固。原漿酒里射愧，含有脂類物質(zhì)铁厌，在1°C以下時，會結(jié)晶霜甜、凝固惹模。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時箕昭，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象灵妨，放到冷藏室需要3天。就是說當(dāng)酒液低于1°C時落竹，會有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)泌霍，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失述召，這是脂類物質(zhì)析出朱转。酒精勾兌酒，就不會有此現(xiàn)象积暖。

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆藤为，微苦而不澀。糧香夺刑、酒香缅疟、糟香明顯、入口飽滿遍愿，從舌尖到舌根存淫，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長游隅，喝后不口干圈喻、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快腊的，不會刺激大腦爸见，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉酒水勾兌的酒精是什么吨肆，喝過之后對大腦刺激很厲害迂儡，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，第二天身體難受不舒服劳仿。

（其實優(yōu)質(zhì)酒精勾兌的白酒醉得快杰打，醒的也快，不會向上述所說引起身體不舒服甜海。）

GB/是勾兌酒嗎搁鞭？

GB/不是勾兌酒，而是釀造酒

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