中新網(wǎng)6月28日電 (生活頻道 史聰聰) 昨日，國家衛(wèi)計(jì)委公布了白酒中含塑化劑的評估結(jié)果虱颗，評估結(jié)果認(rèn)為白酒中塑化劑DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時(shí)沥匈，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。該風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是從保護(hù)健康角度得出墙滋，未考慮其他相關(guān)因素掸昨，因此不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)擎势。
參考國際通用評估方法 確定白酒中DEHP和DBP 的份額
2012年12月以來旅榨，白酒中塑化劑問題引起社會(huì)廣泛關(guān)注亮购。在國務(wù)院食品安全辦的協(xié)調(diào)下楚携，原衛(wèi)生部委托國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心開展風(fēng)險(xiǎn)評估工作。白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評估工作嚴(yán)格遵循國際通用的風(fēng)險(xiǎn)評估原則和方法岔爹，充分利用國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測茅囱、專項(xiàng)檢測和監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)，并考慮我國居民食物(包括白酒)消費(fèi)模式和特點(diǎn)旧伺，科學(xué)回答DEHP和DBP的健康危害以及我國居民的膳食暴露水平及其潛在風(fēng)險(xiǎn)等問題。
通過檢索國際化學(xué)物安全規(guī)劃署、歐洲食品安全局疙鹃、美國環(huán)境保護(hù)署器谦、美國食品藥品管理局、英國衛(wèi)生部含滴、澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等近10個(gè)國際權(quán)威網(wǎng)站诱渤，收集約30篇科學(xué)文獻(xiàn)。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心綜合分析后認(rèn)為谈况，歐洲食品安全局經(jīng)科學(xué)評估后制定的DEHP和DBP的TDI(分別為0.05和0.01 mg/kg體重)是科學(xué)的勺美，可用于本次風(fēng)險(xiǎn)評估。即成人(體重以60kg計(jì))每天攝入3.0mg的 DEHP碑韵、0.6mg的DBP不會(huì)對健康造成損害赡茸。
雖然本項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)評估是針對白酒產(chǎn)品中的塑化劑，但鑒于塑化劑也在其他食品中存在祝闻，因此需要考慮其他食品中的塑化劑占卧。專項(xiàng)工作組收集谷類、蔬菜联喘、乳類屉栓、禽畜肉類、水產(chǎn)品、飲用水友多、蛋類牲平、飲料、方便面锥约、植物油帖奠、果凍、果蔬調(diào)味料侮搭、調(diào)味料等食品中DEHP和DBP的含量數(shù)據(jù)后创邦，確定了白酒產(chǎn)品中DEHP和DBP 的“份額”。
為了避免白酒產(chǎn)品中DEHP和DBP對飲酒者造成健康損害闭凡，專項(xiàng)工作組采用保守估計(jì)方法白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)丝您，假定飲酒者每天飲酒量達(dá)到6兩以上(調(diào)查發(fā)現(xiàn)這類人僅占5%左右)，推算出白酒產(chǎn)品中DEHP和DBP的最大含量不應(yīng)超過7.3 mg/kg和1.2mg/kg秩菩〉洌考慮到本次評估所涉及的食品類別和樣本量的局限性等不確定因素，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)認(rèn)為粉簇，白酒中DEHP和DBP的含量分別在 5.0mg/kg和 1.0 mg/kg以下時(shí)绎术，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平。
暫無塑化劑致癌證據(jù) 各國均沒有制定食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)
衛(wèi)計(jì)委表示蛀膊，DEHP和DBP急性毒性較低材诽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明DEHP和DBP具有內(nèi)分泌干擾作用，嚙齒類動(dòng)物長期攝入該類物質(zhì)可造成生殖和發(fā)育障礙恒傻，但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據(jù)脸侥，也沒有證據(jù)表明其具有致癌作用。
普通人群可通過使用含有DEHP和DBP的消費(fèi)產(chǎn)品(玩具等)以及食品盈厘、水睁枕、空氣等暴露于DEHP和DBP。 此外扑庞，DEHP是聚氯乙烯材質(zhì)的醫(yī)療設(shè)備中最主要的增塑劑譬重。醫(yī)學(xué)暴露途徑包括靜脈注射、經(jīng)口和吸入罐氨。 目前沒有證據(jù)表明DEHP和DBP具有蓄積性臀规，動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP和DBP在24-48小時(shí)內(nèi)會(huì)隨尿液或糞便排出體外栅隐。因此DEHP和DBP一般不會(huì)在體內(nèi)蓄積塔嬉。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)通過檢索國際權(quán)威網(wǎng)站，分析科學(xué)文獻(xiàn)資料后認(rèn)為租悄，對于60kg體重的人來講谨究，每天攝入3.0 mg的DEHP是安全的。DBP的毒性較大， 對于60kg體重的人來講烟瞳，每天攝入0.6 mg的DBP是安全的纽材，與歐洲食品安全局評估制定的安全限量是一致的。 DEHP和DBP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對健康的影響取決于其攝入量航娩，如DEHP和DBP只要每天的平均攝入量不超過國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)提出的安全限量敛纺，攝入受DEHP或DBP污染的問題食品不會(huì)對健康造成危害。
衛(wèi)計(jì)委表示炫茄，DEHP和DBP不是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑虹体，不允許直接加入到食品中，原衛(wèi)生部已經(jīng)將其列入第六批公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單中状奴。DEHP和DBP在很多國家都被批準(zhǔn)用于食品接觸材料怨耸，即可用于食品容器和包裝材料的生產(chǎn)。目前耗憨，各個(gè)國家均沒有制定食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)乘颖。
白酒塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生后，《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號)規(guī)定检痰，食品包归、食品添加劑中的DEHP和DBP最大殘留量分別為1.5和0.3 mg/kg锨推。 1.5mg/kg 和0.3mg/kg不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)铅歼，僅用作排查違法添加行為。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品中DEHP和DBP 含量超過1.5mg/kg 和0.3mg/kg時(shí)换可，需要溯源椎椰，排查含量過高的原因，排除違法添加行為沾鳄。
衛(wèi)計(jì)委表示慨飘，此次評估結(jié)果中白酒中DEHP和DBP的5mg/kg、1mg/kg含量译荞，與原衛(wèi)生部規(guī)定的1.5mg/kg 和0.3mg/kg不同瓤的。 原衛(wèi)生部規(guī)定的食品中DEHP 和DBP 的最大殘留量僅用于排查違法添加行為。若白酒中DEHP 和DBP 含量高于1.5mg/kg 和0.3mg/kg吞歼，但排除了違法添加行為圈膏，則只要含量分別低于5mg/kg 和1.0mg/kg，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平篙骡。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會(huì)基于風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果認(rèn)為稽坤，白酒中DEHP和DBP的含量分別在 5.0mg/kg和 1.0 mg/kg以下時(shí)，對飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接受水平掺昵。該風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是從保護(hù)健康角度得出的土嚼，未考慮其他相關(guān)因素，因此不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
此外缓缝，鑒于DEHP和DBP 是一種環(huán)境污染物钳葬，建議企業(yè)改善工藝，進(jìn)一步減低白酒中DEHP 和DBP 含量赂品。
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