摘要隨著社會歷史的發(fā)展赛糟，酒已深入人們的物質(zhì)及精神生活，并成為一種民族性的社會文化現(xiàn)象。因此师逸，對酒文化的研究有助于加深對文化的理解篓像。本文的目的是通過對中西方酒酒文化進(jìn)行對比研究动知，以探尋產(chǎn)生這些差異的因素，從而促進(jìn)跨文化交際中文化雙方的相互理解，相互尊重盒粮。

關(guān)鍵詞酒文化對比研究文化差異

中圖分類號：TS971 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1 不同的酒文化

1.1 不同酒類

黃酒和白酒是中國酒文化的中心文化產(chǎn)物鸵鸥。“黃”和“白”僅代表酒的顏色嘶在。黃酒通常由大米制成护忠，酒精度數(shù)大約在10～25度之間；白酒主要由高粱制成的蒸餾性酒精杜，其酒精度數(shù)大約在30～50度左右穗阐。黃酒與白酒反映了中國文化的特點(diǎn)涉泡，并緊緊跟隨中國傳統(tǒng)酒文化的發(fā)展腳步澳缴。

在西方酒文化中，酒的主要類型是葡萄酒。葡萄酒的原材料不同于黃酒和白酒彭闷，主要由果汁愈樱，通常是葡萄發(fā)酵而成，酒精度數(shù)大約在8～15度烛蘑。葡萄酒的美味及其對人們精神所產(chǎn)生的神奇力量使得葡萄酒成為了一種流行的飲品初之，并激起了人們對它的渴望。因此唱较，葡萄酒在人類社會開拓了市場扎唾，成為了最早的流通商品之一，并逐步融入了西方文化南缓。

1.2 不同的意義

從西周起胸遇，酒開始與禮結(jié)合，并成為禮表現(xiàn)與傳播的載體汉形。在中國文化中纸镊，飲酒有著禮儀的重要性，這使得中國的酒文化不同于西方的酒文化概疆。酒禮的基本元素包括君與臣逗威，長與幼，主與客等等岔冀。不同的禮儀應(yīng)用于不同的場合以幫助人們實(shí)現(xiàn)他們在社會中的不同地位庵楷，并履行他們維護(hù)社會秩序與和諧的職責(zé)。這些禮儀通常通過座位的安排楣颠，酒器的選擇尽纽，服務(wù)的次序及敬酒與飲酒的習(xí)俗來體現(xiàn)。正式宴會上拯拓，每個(gè)人都必須將“禮”銘記于心披贰，以保持自己的行為得體须涣。伴隨著歷史的進(jìn)程，一些包含嚴(yán)格等級區(qū)分的禮儀被摒棄臣碟，而一些表現(xiàn)主人熱情好客的禮儀沿用至今并成為中國酒文化的一部分并影響著人們的社會行為盐腻。

在西方國家，飲酒與宗教意義緊密相聯(lián)踊眠。在西方揽券，酒的意義與宗教相聯(lián)系起源于西方文明的搖籃——希臘，從對希臘神話中的酒神狄俄尼索斯的崇拜開始布缨。通常認(rèn)為是狄俄尼索斯發(fā)現(xiàn)了酒的制作方法豆牺，教會人們?nèi)绾沃谱髌咸丫疲⒁灾苡问澜绲姆绞絺鞑ニ男叛龉裉巍＞婆c早期的希臘宗教習(xí)俗相聯(lián)系翎桨，在古代西方對人們產(chǎn)生了巨大的影響，使得人們在精神上從苦難的世界中解放自己格缘，充分體驗(yàn)生活的愉悅茫叭。西方人享受生活、追求自由的信仰都源自對狄俄尼索斯的崇拜半等。

1.3 不同的功能

中國文化揍愁，包括中國酒文化是建立在家庭之上的，而家庭是社會基本組成單位杀饵。在家喝酒莽囤，酒總是先敬給先人，以表達(dá)對他們的崇敬與思念中西方酒文化差異凹髓，并祈求保佑子孫烁登。親人團(tuán)聚時(shí)也要通過喝酒來分享團(tuán)聚的歡樂。因此蔚舀，酒成為了家庭成員之間的紐帶饵沧，在維系親情上扮演著重要的角色。此外赌躺，酒還與友情相聯(lián)系狼牺。酒令人身心放松，人們能夠無拘無束地表達(dá)自己的思想感情礼患，以促進(jìn)朋友之間的相互理解是钥。在現(xiàn)代社會中，酒在不同的社會條件下有著不可替代的交際功能渺因。

西方人認(rèn)為酒是最珍貴的東西幅类。酒對西方哲學(xué)的形成與發(fā)展有著深刻的影響，哲學(xué)家們豐富了西方的酒文化。哲學(xué)家們對于酒的思考包括酒的屬性姨桩、飲用以及鑒賞等等跛庶。酒被認(rèn)為是滿足審美要求的“藝術(shù)品”。然而有一些哲學(xué)家則認(rèn)為酒是“見仁見智的事”戚促。哲學(xué)家們的不同觀點(diǎn)引出了這樣一個(gè)結(jié)論质凰，酒不僅包含了化學(xué)成分，還包含了人的主觀反應(yīng)以平衡或加強(qiáng)酒的功能睡誉。因此在哲學(xué)上的反映將促進(jìn)了人們對酒的理解畏琢。

2 產(chǎn)生不同的因素

2.1 自然環(huán)境不同

中國領(lǐng)土廣內(nèi)陸深，復(fù)雜的地形伤很，多樣的氣候虐欲，豐富的水系有利于糧食作物的種植與生長，中國的黃酒與白酒主要由糧食釀造而成绎狭，因此優(yōu)越的自然環(huán)境為白酒和黃酒的生產(chǎn)提供了便利细溅，并促進(jìn)了酒文化的發(fā)展褥傍。

西方文化主要起源于歐洲儡嘶。歐洲三面環(huán)海，大部分歐洲國家資源短缺恍风。因此蹦狂，在古代歐洲人唯一的選擇只有開發(fā)海洋并且對外擴(kuò)張。由于地處山區(qū)朋贬，土壤養(yǎng)分少凯楔，希臘可耕種土地面積有限。位于地中海沿岸锦募，冬濕夏干的氣候不適宜糧食作物生長摆屯。但葡萄卻適合在這種環(huán)境下生長，葡萄只有生長在這種條件下才能釀出最好的酒糠亩。因此虐骑，葡萄成為了希臘最重要的農(nóng)作物。通過貿(mào)易和擴(kuò)張赎线，葡萄和酒傳到歐洲的其它地區(qū)并融入西方文化疆虑。

2.2 信仰不同

在中國，最早的酒是由糧食釀成的黃酒徽橄，其顏色與土地的顏色相同澄月。土地在中國文化中有著重要的意義，它是生活的來源遂遂，是中國人崇拜的對象脂惊。此外，酒與土地相聯(lián)系賦予了酒神圣的力量， 酒在古代中國被認(rèn)為是上天賜予的禮物喝园。在中國人的思想中慎接，所有的珍貴物品都應(yīng)該用來祭拜天地以祈求福運(yùn)。因此居串，酒與宗教信仰的關(guān)系最終建立起來药妄。

而在基督教的信仰中，萬能的上帝是一切美好事物的創(chuàng)造者撰拯。上帝與人有著特殊的關(guān)系刀昼，因?yàn)樯系勰軌蚵牭讲⒖吹剑軌颡剟?lì)并懲罰讼撒。他們有一個(gè)契約浑厚，只有在耶穌最純潔的鮮血前的懺悔和信念才能洗凈罪孽中西方酒文化差異，進(jìn)入耶穌死后建造的天堂根盒。因此西方人將葡萄酒視為耶穌的鮮血钳幅。通過喝酒，人們履行與耶穌的契約炎滞，以紀(jì)念耶穌的犧牲敢艰，體驗(yàn)超越生命的意義。

2.3 不同的價(jià)值觀

在中國册赛，以“仁”為核心思想的儒家思想受到人們的推崇钠导。在這樣的文化背景下，飲酒被當(dāng)成對家人表示關(guān)愛森瘪，對長者表示尊敬牡属，對朋友表示真誠的方式。酒被視為維系家人扼睬，朋友以及所有社會成員之間的情感紐帶逮栅。

相反的是，西方文化的核心價(jià)值強(qiáng)調(diào)智慧與理性思考补搅。傳統(tǒng)西方文化的價(jià)值觀對西方酒文化有著很大的影響安蔚，西方人更注重酒本身而不是飲酒者。飲酒時(shí)众被，人們更喜歡探尋酒的屬性以及酒給人思想帶來的影響简些。這些探索促進(jìn)了人們對酒的了解，并為人們進(jìn)一步享受酒所帶來的歡愉提供了條件唤抚。

3 結(jié)語

酒始終與不同的文化因素相結(jié)合篱撩，體現(xiàn)不同的文化特點(diǎn)，因而酒不僅是其物質(zhì)本身说庶，更是文化的一部分缓鞠。酒的發(fā)展一直追隨著文化發(fā)展的腳步檩渐，因此了解中西方酒文化的不同有利于加深對兩種文化的理解，促進(jìn)跨文化交流业抵。

文章來源網(wǎng)絡(luò)剃拇，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com