石榴酒的香味鑒別——石榴酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香味余指，陳酒又應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般是水果香味和酒香混為一體贫莹。 酒的香味越豐富，酒的質(zhì)量就越好京挖。 石榴酒的味道鑒別——應(yīng)該是酸甜可口的窗慎，有醇厚，純凈無異味卤材，甜酒甜而不膩遮斥，干酒干而不澀石榴酒品牌，必須有突出的酒精氣味扇丛。
石榴酒的效果和作用石榴酒的制備方法
石榴酒的選購技巧
石榴酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)顏色伏伐，酒液清澈透明宠进，有光澤，無懸浮物藐翎、沉淀物和混濁現(xiàn)象材蹬。
石榴酒的香味鑒別——石榴酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香味，陳酒又應(yīng)具有濃郁的酒香吝镣，而且一般是水果香味和酒香混為一體堤器。 酒的香味越豐富，酒的質(zhì)量就越好末贾。
石榴酒的味道鑒別——應(yīng)該是酸甜可口的闸溃，有醇厚，純凈無異味拱撵，甜酒甜而不膩啥诈，干酒干而不澀，必須有突出的酒精氣味卑绢。
石榴酒的營養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)
石榴酒是以石榴為主要原料专稼，通過破碎、發(fā)酵蛮嘹、分離缰嘴、陳釀?wù){(diào)制而成的果酒。 本酒采用獨(dú)特的發(fā)酵工藝精釀诲要，石榴酒酒酒體純正行兼，顏色明亮透明，酸清爽粱目，留下石榴酸楣善、甜、澀挫蓝、新鮮的天然風(fēng)味茧伍，其風(fēng)格獨(dú)特，含有大量氨基酸酷窥、多種維生素等咽安，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值
石榴酒又酸又好吃，很受女性歡迎蓬推，但醫(yī)生警告女性生理期前最好不要喝太多酒妆棒。 否則失血量太多了。
石榴酒的功效與作用
1 .抗菌石榴皮中含有多種生物堿沸伏，抗菌試驗(yàn)表明石榴醇溶物及果皮水煎劑具有廣譜的抗菌作用糕珊，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂菌红选、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用澜公，其中石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有一定的抑制作用，石榴皮煎劑可以抑制流感病毒喇肋。
2 .含有收斂坟乾、澀腸石榴(酸者)味酸、質(zhì)量蝶防、生物堿甚侣、熊果酸等，有明顯的收斂作用叨斜，能澀腸止血妇保，而且有良好的抗菌作用，是治療痢疾转隘、腹瀉雨担、便血及遺精、脫肛等病癥的良品暑苍。
3 .驅(qū)蟲殺蟲石榴皮及石榴皮均含有石榴皮堿由颗，對人體寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的關(guān)鍵藥物俗循，特別是絳蟲的殺菌作用更強(qiáng)，可用于蟲積腹痛巡住、疥癬等的治療诀汁。
4 .止血，明目石榴花性味酸平趴贝，晾研末探悲，有良好的止血作用，可以止住紅白帶看锉。 石榴花泡沫洗眼姿锭，還有明目的性能。
石榴酒的釀制方法
1 .石榴鮮果分成癬剝皮伯铣，破殼取肉籽后呻此，進(jìn)行攪拌破碎布袋式榨汁或氮填充無氧布袋式榨汁制作石榴原汁，榨汁后的果肉粕用30%v/v低度白酒浸漬10天~20天腔寡，2天攪拌1次焚鲜，浸漬結(jié)束后
2 .在制作的石榴原汁中加入果膠酶和SO2進(jìn)行酶解，酶解結(jié)束后用硅藻土過濾機(jī)將原汁過濾到清亮溶液中后放前，接種活化的耐酒精忿磅、抗SO2的釀酒酵母，加入水和蔗糖進(jìn)行主發(fā)酵，品溫為21~28葱她，主發(fā)酵時(shí)
3 .分離倒桶進(jìn)入后發(fā)酵撩扒，物品溫度控制在16~18，后發(fā)酵時(shí)間28天最佳吨些，然后使用添加了1的烘焙橡木粒子或橡木桶進(jìn)行陳釀搓谆，物品溫度為(16 1)石榴酒品牌，30~50mg/L的sol
4 .陳釀后新砖，添加適量的明膠和單寧進(jìn)行下膠處理了灾，添加后靜置4天~6天后，用倒入法出酒過濾冒衍。 如果添加了過量的明膠胖直，則添加0.5~1.0的皂土，至少靜置6天~7天搭屿，用注水方法出酒過濾腋民，盡量避免沉淀物的浮游似靖。
5 .冷凍處理杠滓，溫度控制在-4~-5赎瑰，冷凍前添加100~的酒石酸东帅，石榴酒在冷凍中將Ca2桐款、Mg2濃度降低到30ppm以下虹茶，冷凍7天后围婴，用0.8m膜過濾后配制脾膨，配制的原料上等栏荷，
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