去年5月，因臺灣飲料而令人聞之色變的“塑化劑”填阅，近日重回輿論中心。而這次侮夸，“中招”的是白酒未斑。

11月19日，21世紀(jì)網(wǎng)報道币绩，號稱“天下第一酒”的酒鬼酒蜡秽，在第三方檢測機構(gòu)查出DBP（即鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱塑化劑記者注）高達1.08mg/kg白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)缆镣，超標(biāo)260%芽突。盡管酒鬼酒

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一度否認(rèn)，但21日晚間來自湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的報告顯示董瞻，其DBP最高檢出值為1.04mg/kg寞蚌，超標(biāo)247%。

這意味著钠糊，幾日來圍繞“酒鬼有沒有"鬼"”的羅生門挟秤，暫時有了答案。但酒鬼酒隨后在官方微博中稱抄伍，由于國際食品法典委員會艘刚、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)，故不存在所謂“超標(biāo)”問題截珍。

“國內(nèi)目前確實沒有針對白酒中塑化劑殘留量的正式標(biāo)準(zhǔn)悲尝，這是一個漏洞《璺瑁”北京大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授李可基告訴中國青年報記者吐梗。

“沒有專門的限量標(biāo)準(zhǔn)突仆，不代表就該對白酒里的塑化劑視而不見⊥┰”四川大學(xué)高分子科學(xué)與工程學(xué)院教授穆垦、塑化劑專家雷景新向中國青年報表示，這次檢出的超標(biāo)DBP迎硼，與臺灣問題飲料是同一成分还皮，毒性不容小覷。

受訪專家均呼吁雹税，為防止“毒”從酒入，應(yīng)盡快針對白酒“量身打造”一個塑化劑限額標(biāo)準(zhǔn)骇诈，且標(biāo)準(zhǔn)“只能比現(xiàn)有的規(guī)定更嚴(yán)格”旧庶。

酒中真有“鬼”？

在19日以前浊洞，恐怕沒人想到“塑化劑”一詞會與白酒連在一起牵敷，直到21世紀(jì)網(wǎng)一篇題為《酒鬼酒塑化劑超標(biāo)高達260%、毒性為三聚氰胺20倍》的報道問世法希。

該報道稱枷餐，記者從可靠銷售渠道購入了4瓶50度酒鬼酒，隨后送往一家商業(yè)檢測機構(gòu)上海天祥技術(shù)服務(wù)有限公司檢測其塑化劑含量苫亦。而檢測報告令人大跌眼鏡：酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分毛肋，其中，DBP的含量為1.08mg/kg屋剑。

根據(jù)衛(wèi)生部2011年6月簽發(fā)的（551號文件）《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》润匙，允許食品、食品添加劑中DBP的最大殘留量為0.3mg/kg唉匾。

照此推算孕讳，酒鬼酒中的塑化劑含量，超標(biāo)達260%巍膘。

一時間厂财，輿論嘩然。報道引用臺灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西的觀點稱修鲤，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍穴眨。“長期食用塑化劑超標(biāo)的食品囊喜，會損害男性生殖能力蚜再，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢蛲艟摺率敞！?/p>

這令還未從臺灣飲料塑化劑風(fēng)波中走出的公眾旅峰，再次陷入擔(dān)憂。

隨后灯狠，酒鬼酒副總經(jīng)理范震“以檢測不具有權(quán)威性”為由念距，否認(rèn)上述報道。并稱19日當(dāng)天黔晶，已將樣品送到“具有國家級資質(zhì)的檢測中心”檢驗董容。

21日，上海天祥公司堅稱椎沟，經(jīng)過對剩余樣品的重復(fù)測試衍震，“最初的報告是準(zhǔn)確無誤的∮８颍”21日晚間钮呀，來自官方受托檢測單位湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的檢測結(jié)論，與天祥公司“相差無幾”昨凡。

報告顯示爽醋，經(jīng)湖南省產(chǎn)（商）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截至目前便脊，DBP最高檢出值為1.04mg/kg蚂四。

至此，對“酒中是否有"鬼"”將信將疑的公眾哪痰，不得不相信白酒“塑化劑門”并非空穴來風(fēng)遂赠。

“這次檢測出的塑化劑，主要是DBP妒御，它有毒的根本原因是分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)解愤。苯環(huán)是油溶性的，人體吸收進去就不容易排出來乎莉，也不能夠分解掉送讲，會在體內(nèi)形成類聚效應(yīng)〕慈Γ”雷景新告訴中國青年報記者署咸，“塑化劑長期累積后，會引起病變蚕顷，還容易引起癌變铜乱。”

塑化劑從何而來峰辣？

塑化劑“陰霾”席卷的不止酒鬼酒一家馏舰。19日，中國酒業(yè)協(xié)會的一則說法拓坠，令“塑化劑門”急劇升級便浮。

該協(xié)會在《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》中稱哩拒，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含塑化劑成份尤痒≡“平均0.537 mg/kg，其中高檔白酒含量較高悔叽，低檔白酒含量較低莱衩。”

這令塑化劑“陰影”迅速擴展至整個白酒業(yè)娇澎。據(jù)記者梳理笨蚁，受此影響，19日一天白酒板塊遭重挫九火，單日市值“蒸發(fā)”328億元赚窃。更有媒體稱，白酒業(yè)因生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用塑料容器而存在塑化劑成分的這層窗戶紙“終于被捅破”岔激。

但令公眾不解的是，白酒中的塑化劑究竟從何而來是掰？

中國青年報記者采訪了包括酒鬼酒在內(nèi)的數(shù)家規(guī)模以上酒業(yè)虑鼎，均被受訪者告知，酒企并沒有人為添加塑化劑的動力键痛§挪剩“從純生產(chǎn)和工藝過程來看，制酒是一個糧食發(fā)酵的過程絮短，我們用的也都是不銹鋼容器江兢，幾乎沒有接觸過塑料∪亩觯”酒鬼酒一位不愿透露姓名的內(nèi)部人士告訴中國青年報記者昙激。

中國酒業(yè)協(xié)會也持類似說法。它提出湘涉，盛酒容器里的塑料“遷移”赤猾，可能是白酒塑化劑超標(biāo)的“源頭”∪舭簦“白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移照渴，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管的唆、酒泵進出乳膠管肩降、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋求瞎、成品酒塑料袋包裝屁样、成品酒塑料瓶包裝屿扮、成品酒塑料桶包裝等∨堤颍”該協(xié)會聲稱鳖昌。

“按照常理講，人為添加塑化劑的可能性確實不大低飒。塑化劑是為了飲料的"乳化"或者"均質(zhì)效果"许昨，在講究無色、清亮褥赊、透明的白酒里添加糕档，沒有必要“韬恚”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授陳敏向中國青年報分析速那。

也有民間熱傳，塑化劑加入白酒后尿背，會有“老酒掛杯”的效果端仰。雷景新卻認(rèn)為，就白酒的酒精濃度看田藐，少量的塑化劑對掛杯影響不大荔烧。“完全可以通過添加其他東西來達成娜振，沒必要鋌而走險社殉。”

“但塑化劑有一定的香味眨涯，加入白酒后可以留香扑认。”雷景新提示凑溜。記者發(fā)現(xiàn)犯舆，酒鬼酒的確有一款馥郁香型的白酒，但沒有證據(jù)顯示量懂，其是因添加塑化劑所致盒俏。

目前沒有白酒塑化劑“限標(biāo)”

盡管非“人為添加”，但塑化劑超標(biāo)本身仿竣，已令公眾憂心忡忡敷主。

酒鬼酒針對湖南省質(zhì)監(jiān)局“最高1.04mg/kg”的DBP檢測結(jié)果回應(yīng)稱，國際食品法典委員會氢觉、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的限量標(biāo)準(zhǔn)幸亭，故不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問題。

一時間症概，“無專門標(biāo)準(zhǔn)”似乎成為白酒業(yè)的擋箭牌蕾额，但網(wǎng)民們并不買賬早芭。酒業(yè)策劃師劉西方在微博上說，這是“沒有標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)”诅蝶。還有網(wǎng)民反問：“非要等企業(yè)弄死了退个，行業(yè)弄壞了，才拿"沒有標(biāo)準(zhǔn)"說事嗎调炬？”

食品安全專家向記者證實语盈，缺乏一部針對白酒中塑化劑含量限額的正式、硬性標(biāo)準(zhǔn)缰泡，的確困擾著白酒業(yè)刀荒。

資料顯示，2011年臺灣塑化劑事件后棘钞，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定缠借，衛(wèi)生部將塑化劑列為“食品中可能違法添加的”非食用物質(zhì)，設(shè)定了其在食品和食品添加劑中的“臨時限量”宜猜，這就是“551號文”泼返。

“但國家層面，目前還沒有關(guān)于塑化劑殘留量的正式標(biāo)準(zhǔn)寇杆，衛(wèi)生部"551號文"也是臨時性的卫道。”李可基教授表示单旺，“加上白酒更可能溶解其他物質(zhì)，用"551號文"來衡量白酒里的塑化劑含量脂挥，也不是特別合適拔怜。”

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長骑枯、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇在接受媒體采訪時盏踢，部分證實了這一說法。馬勇認(rèn)為涡税，“551號文”中規(guī)定的3類塑化劑物質(zhì)“限量值“赐杏，是食品當(dāng)中的限量，非專門針對白酒醇锌∩⑸В考慮到白酒的攝入量不是以“每天”為頻次，不會無限制痕寓、無節(jié)制地大量飲用傲醉，因此專門針對白酒出臺一個塑化劑限額，很有必要呻率。

而在現(xiàn)在的“無標(biāo)準(zhǔn)”狀況下硬毕，指望白酒業(yè)“自限”塑化劑呻引，很難被嚴(yán)格推行。

盡管21～22日吐咳，酒鬼酒接連發(fā)布聲明白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)逻悠，呼吁公眾不必談“塑”色變，但多數(shù)公眾并不能因此釋懷韭脊。

“塑化劑出現(xiàn)得比較廣泛童谒，盡快制定國家標(biāo)準(zhǔn)是根本∏睿”陳敏副教授說惠啄，“此前，大家沒有注意到這一食品安全隱患任内，但我們在實驗室發(fā)現(xiàn)歇盒，一些天然物質(zhì)中也有這類成分。隨著科學(xué)水平不斷提高腐熊，這類隱患會越來越多韩丸。雖然把每種隱患都檢測出來不現(xiàn)實，但發(fā)現(xiàn)了一種冒瞎，就不該放過查新。”

陳敏還表示洛怠，在整個食品包裝批先、運輸過程中，塑料制品都是“大宗”眉崩。塑化劑在什么環(huán)境下能溶出囤胯，溶出多少，暴露量是多少徙蜓，要趕緊研究蚪缚。“不僅是白酒贫怀，對一切食品包裝材料米苹，都應(yīng)做塑化劑限量預(yù)防∨樽粒”雷景新教授也表示蘸嘶。

19日，中國酒業(yè)協(xié)會稱氯析，目前正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量的標(biāo)準(zhǔn)限定亏较。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析說，即使酒協(xié)制定標(biāo)準(zhǔn)，也不能逾越衛(wèi)生部“551號文”的規(guī)定雪情，“只能比這個規(guī)定更加嚴(yán)格”遵岩。

本報北京11月22日電

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