很多消費者去商場超市買酒，大部分都是看品牌價格腐晾，幾乎很少有人會看瓶身上細細的文字，而瓶身上的標簽呢摹恨，總會打上一個“執(zhí)行標準”或者“產品標準號”的東西，這是什么呢?
當你選購酒產品的時候规惰，第一件事是什么?當然是打量外包裝上注明的信息睬塌，看一看生產廠家泉蝌、生產日期什么的歇万。商品標簽上的“信息”很有用。
在這之前我們要明白中國白酒按國家標準分為3類：
一：固態(tài)法白酒
以糧谷為原料贪磺，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵嘶逝、蒸餾易颊，經陳釀、勾兌而成的拄抄，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質除搞，具有本品固有風格特征的白酒。
一瓶固態(tài)法白酒徽探，酒精和水占98%治东，幾百種有機分子占2%，酒的優(yōu)劣封豆，不決定于那98%缔禾，只決定于這2%，這2%中恢憋，最重要的是酯類像样。
酯類分子有大有小绷觉，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯莫辨。
二：液態(tài)法白酒
以含淀粉傲茄、糖類物質為原料，采用液態(tài)糖化沮榜、發(fā)酵烫幕、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加劑調味調香敞映，勾調而成的白酒较曼。
勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高振愿，有的甚至也溶于水捷犹，所以，液態(tài)法白酒兌水后不會有析出白酒包裝標準冕末，不會呈現白色渾濁萍歉。
三：固液法白酒
30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%档桃，即便加夠枪孩，兌水也僅呈現微微淺藍。
明白了這些藻肄，我們再來看代碼硝迁。首先看這個圖：
請注意這個GB/這個就是液態(tài)法白酒的國家執(zhí)行標準，也就是大家常說的食用酒精勾兌酒朝棉。
酒類生產流通锁龙，必須要一套標準原則。有液態(tài)法白酒標準沧牧、固液法白酒標準腺拗、以及各種香型的執(zhí)行標準。
GB/ 液態(tài)法白酒GB/ 固液法白酒GB/.1 濃香型固態(tài)發(fā)酵標準(五糧液白酒包裝標準费赋，瀘州老窖困碰，劍南春等) GB/.2 清香型固態(tài)發(fā)酵標準(寶豐酒，汾酒等) GB/.3 米香型固態(tài)發(fā)酵標準GB/ 鳳香型白酒(西鳳酒等) GB/ 豉香型白酒GB/ 特香型白酒(四特酒等) GB/ 芝麻香型白酒GB/ 老白干香型白酒(衡水老白干等) GB/ 地理標志產品舍得白酒GB/ 地理標志產品沱牌白酒GB/ 地理標志產品國窖1573白酒GB/ 濃醬兼香型白酒(白云邊等) GB/ 醬香型白酒(茅臺酒尽瑰，郎酒等) GB/ 小曲固態(tài)法白酒
能夠標注液態(tài)法白酒的產品還是比較少見的西龟，大部分“酒精酒” 會通過各種方式隱藏自己的真實身份。
【方式一】：通過選擇“衛(wèi)生執(zhí)行標準” 回避這一問題制私。如是所有酒類生產企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標準涝填，一般無需標注。如有某款產品標注這個代碼揖膜，那么很有可能是心虛!
【方式二】：采用地方標準誓沸，企業(yè)標準魚龍混珠梅桩。那么，什么是國標拜隧，地標與企標呢?
有不少“酒精酒” 通過選擇地方標準宿百，企業(yè)標準來繞開工藝及酒質問題。所以洪添，當您看到標準號為DB垦页，QB開頭，就需要多一份留意了干奢。
提醒大家：這種鑒定方法只能作為參考痊焊。我們可以判別哪種酒別喝或少喝，但不能確定哪種酒是絕對沒問題的忿峻。
有不少酒明明是食用酒精勾兌薄啥，卻偽造自己的身份標注了純糧固態(tài)的執(zhí)行標準。
如今很多GB/.1-2006 濃香國標逛尚，GB/.2-2006 清香國標都被玩壞了垄惧，明明產品使用了食用酒精，卻不顧法律規(guī)定胡亂標注街赊。
最后搜计，執(zhí)行標準里的“優(yōu)級” “一級” 又是什么意思?
這一般出現在GB開頭的國標。通過這兩個標注可以看出酒質的好壞娘介，優(yōu)級> 一級產品杉藐。
真正的白酒愛好者會選擇優(yōu)級產品。一級產品相對來講要差些盘肺。比如醬香型白酒稠臣，必須是使用大曲釀制的才可以標注優(yōu)級康蚯，如果是使用麩曲工藝只能標注一級灾纱。
即便是標記了優(yōu)級的產品，價格差別也很大侦纳，這是因為優(yōu)級產品中也有高低之分时损，有非常精品的有機產品，也有剛踩數據標準線的優(yōu)級產品勤焕。所以脾膨，這種識別方法只能作為一種參考，并不能完全確定標注優(yōu)級的一定是好酒疮丛。
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