釀酒用糧食栋固，東北有著肥沃的土地判族、豐富的釀酒原料跌仗、充足的消費(fèi)人群摩泪，為什么東北白酒卻面臨巨大的挑戰(zhàn)？題圖來自東方IC蚪应，本文來自微信公眾號：經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)（ID：）话弹，記者：鄭淯心、劉蘭伍戚，原標(biāo)題為《遼寧省十年間白酒產(chǎn)量下降6000倍 東北酒怎么了味专？》

東北產(chǎn)酒量正在不斷下滑。

據(jù)媒體報(bào)道透汞，今年前八個月数荤，黑龍江省白酒產(chǎn)量7.66萬千升，吉林省2.33萬千升醇电，遼寧省0.92萬千升，東北三省白酒總產(chǎn)量合計(jì)9.91萬千升翰鲸，約等于川酒同期產(chǎn)量的4.3%复答，而在2010年東北三省合計(jì)產(chǎn)酒量則為127萬千升。其他一些數(shù)據(jù)也顯示了這一趨勢碟渺，據(jù)中國統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng)顯示鲜锚，2007年遼寧白酒產(chǎn)量1.24億升，而十年后苫拍，即2017年遼寧省的白酒產(chǎn)量下滑到2.7萬噸芜繁。

東北白酒產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)經(jīng)歷過領(lǐng)跑行業(yè)的高光時刻。早在1987年绒极，黑龍江省的白酒產(chǎn)量已為17.6萬千升骏令，遼寧省白酒產(chǎn)量16萬千升，吉林省則介于二者之間垄提。

數(shù)年間榔袋，東北酒發(fā)生了什么？

一位白酒分析人士對記者稱铡俐，東北酒的困局主要受兩個因素影響凰兑，一是東北地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)力原因，二是東北酒的品牌塑造和產(chǎn)品策略問題审丘。結(jié)構(gòu)性消費(fèi)升級成為行業(yè)主流趨勢吏够，加上成本上升、名酒下沉和擠壓競爭等因素嵌鳖，東北酒的低端形象已成為制約其發(fā)展的瓶頸织扰，也限制了其全國化的步伐。

東北酒為何衰落

東北酒的衰落首先表現(xiàn)在白酒產(chǎn)量的變化及裂。

以遼寧省為例蒙敦∶慷校《東北地區(qū)白酒報(bào)告》顯示，從2008年開始屏烂，遼寧省白酒產(chǎn)量突破40萬千升燃圾，在2012年達(dá)到63萬千升的高峰，2013年巾割、2014年雖然處于下滑狀態(tài)弧泊，但基本保持在40萬千升左右。這一規(guī)模與白酒產(chǎn)銷大省安徽省昧甲、貴州省目前的白酒產(chǎn)量幾乎相當(dāng)近们。而今年的前八個月，遼寧省的白酒產(chǎn)量僅為0.92萬千升昼牛。遼寧省的白酒產(chǎn)量遭遇了斷崖式下滑术瓮，黑龍江省和吉林省的情況也類似。

記者詢問老村長今年白酒產(chǎn)量變化贰健，其并未透露胞四。

不僅產(chǎn)量下降，銷售收入也在不斷下滑伶椿。在第二十二屆東北三省白酒企業(yè)聯(lián)席會上辜伟，黑、吉脊另、遼三省發(fā)布的信息顯示导狡，2017年，黑龍江省白酒規(guī)模以上企業(yè)68戶偎痛，比上年減少5戶旱捧，占全國的4.27%；實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入39.64億元,同比下降 37.88%踩麦；利潤總額2.56億元廊佩，同比下降17.68%，分別占全國的0.70%和0.25%靖榕；完成產(chǎn)量57.79萬千升痴坦，同比增長7.01%,占全國白酒產(chǎn)量的 4.82%。

上世紀(jì)90年代翎襟，隨著名酒價格放開遏谭，市場消費(fèi)迅速升級，很多酒企在搶先布局高階產(chǎn)品時寿针，光瓶酒逐漸淪為低端產(chǎn)品思樟。東北酒就在此時瞄準(zhǔn)了光瓶酒這一市場空間，大力生產(chǎn)和推廣光瓶酒，在這一時期晦哺，出現(xiàn)多個東北名酒品牌箫驻。

例如說大品牌低端光瓶酒圖片，老龍口曾經(jīng)是中國十大名酒第四名贩挨，1992年全國白酒產(chǎn)量第二名绍挤；2000年之后，老村長和龍江家園全國化提速尤桃，主打產(chǎn)品是低端價位的光瓶酒籽榕，是東北酒的輝煌時刻。

在2000年前后甘桑，四川拍皮、江蘇等省名酒企業(yè)紛紛啟動高端戰(zhàn)略，洋河藍(lán)色經(jīng)典跑杭、國窖1573铆帽、水井坊、舍得等新生代產(chǎn)品紛紛面市德谅。但是東北酒依然選擇以光瓶酒為主打爹橱，聚焦10元以下消費(fèi)段。

這一策略讓東北的光瓶酒銷量上升女阀，但也被認(rèn)為對其品牌帶來了負(fù)面影響宅荤，例如錯過產(chǎn)品高端化的機(jī)會屑迂、品牌淪為低端線等浸策。

經(jīng)過三年行業(yè)調(diào)整，白酒市場自2016年快速回暖惹盼，尤其是高端市場持續(xù)擴(kuò)容庸汗，以茅臺、五糧液诅鹰、洋河也隧、汾酒等為代表的名酒品牌大品牌低端光瓶酒圖片，紛紛創(chuàng)下歷史性的業(yè)績高峰笋骡，而東北酒卻止步不前絮商。

釀酒用糧食，東北有著肥沃的土地叮盲、豐富的釀酒原料铆韭、充足的消費(fèi)人群，為什么東北白酒卻面臨巨大的挑戰(zhàn)只忿？

東北是中國的產(chǎn)糧重要區(qū)域菜涯，每年盛產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)的紅高粱、小麥、玉米拣末、大米等釀酒原料诺教，但是東北三省的優(yōu)質(zhì)的釀酒原料大多被茅臺、五糧液等知名廠家以高價收購走了饼瓮，而東北本地的白酒企業(yè)由于規(guī)模小碗帅，支付原料收購價較低，只能收購二等臊岸、三等糧食橙数。黑龍江北大倉酒廠總工劉建華曾指出，白酒生產(chǎn)原材品質(zhì)下降帅戒，將直接導(dǎo)致白酒品質(zhì)的下降灯帮，從而影響白酒的消費(fèi)。此外逻住，在白酒生產(chǎn)過程中钟哥，東北酒企由于工藝技術(shù)墨守成規(guī)，普遍存在原料的浪費(fèi)瞎访，導(dǎo)致加工成本的提升腻贰，利潤減少。

一位行業(yè)人士稱扒秸，東北大多是小型酒廠播演，上規(guī)模的白酒企業(yè)比較少，導(dǎo)致東北白酒的市場投入力度難比大廠伴奥，東北酒在白酒行業(yè)沒有知名品牌写烤，缺乏市場競爭力。再加上颂睛，東北白酒沒有代表性的香型培车，比如說四川的濃香、貴州的醬香车咕、山西的清香割钧、陜西的鳳香等，東北酒在香型上的缺失也導(dǎo)致其競爭力不足淹郎。

拿什么拯救東北酒

一位白酒行業(yè)人士對記者稱衔侯，隨著消費(fèi)升級的趨勢不斷發(fā)展，中高端品牌白酒將更大程度上擠壓低端白酒的生存空間氛硬，隨著高端白酒市場空間的逐步擴(kuò)大迈枪，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和資源集中度將越來越向高端白酒產(chǎn)品傾斜。

白酒行業(yè)目前的格局呈現(xiàn)二八定律枣惨，從品牌廠家來看蓄惫，中高端品牌占據(jù)著白酒行業(yè)的主流虚烂，引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展，以茅臺五糧液為代表的中高端品牌白酒占全部白酒20%的產(chǎn)量貢獻(xiàn)了80%的行業(yè)利潤萨驶，所以近年多家酒廠謀求高端化布局歉摧。

因此他認(rèn)為，東北酒需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級腔呜、品牌培育和產(chǎn)品策略調(diào)整叁温。

從產(chǎn)業(yè)升級的角度講，他認(rèn)為東北白酒應(yīng)該向次高端化方向發(fā)展核畴，高端品牌白酒由于利潤較高但競爭較激烈膝但，中端白酒市場現(xiàn)有品牌比較缺乏消費(fèi)忠誠度，并且擁有較大的市場技術(shù)性操作空間谤草，新生品牌在中端市場成功的可能性高跟束。

目前東北酒的品牌形象陳舊，缺乏文化力丑孩。白酒和文化不可分割冀宴，分析人士稱，東北酒廠應(yīng)該思考如何利用文化的力量賦予品牌新的活力温学。

從產(chǎn)品方面略贮，東北酒的優(yōu)勢是光瓶酒，光瓶酒在近年又迎來了新的發(fā)展機(jī)會仗岖，《中國光瓶酒營銷白皮書》2017版中預(yù)測梯盹，當(dāng)前光瓶酒市場規(guī)模650億元，未來3-5年內(nèi)欲堪，這一數(shù)據(jù)有望突破1200億元约绒。在價格上，光瓶酒也呈現(xiàn)升級趨勢综货，例如李渡1955終端價格已突破800元∠眩現(xiàn)在光瓶酒已經(jīng)不是低端劣質(zhì)的代名詞虽趋，而逐漸回歸高品質(zhì)消費(fèi)層次螃势。

本文來自微信公眾號：經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)（ID：），記者：鄭淯心俱猪、劉蘭距档。本內(nèi)容系經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)獨(dú)家原創(chuàng)，經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)社版權(quán)所有跟媚。未經(jīng)授權(quán)囱悴，禁止轉(zhuǎn)載。

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