本文參加#感悟三下鄉(xiāng)襟企，青春筑夢行#活動馍悟，本人承諾，文章內(nèi)容為原創(chuàng)洋满，且未在其他平臺發(fā)表過晶乔。
古井酒香穿梭千年，當(dāng)代白酒文化創(chuàng)新更使其回味不覺奖肋。為探尋古井鎮(zhèn)白酒世代恢弘的古酒奧秘和白酒產(chǎn)業(yè)在新形勢下創(chuàng)新發(fā)展的道路，安徽財經(jīng)大學(xué)酒香香實踐調(diào)研團(tuán)到達(dá)安徽省亳州市走近古井鎮(zhèn)郑喊，在2017年7月9日至12日的四天中遣拔，感受其千百年來白酒文化的發(fā)展脈絡(luò)、探索其延續(xù)千年的創(chuàng)新之路阎臂。
第一站：
探尋古酒之香嘶刚，醉古而覓創(chuàng)新
在古井文體中心召開了初步調(diào)研會議之后慨醒，團(tuán)隊成員首先參觀了中國古井酒文化博物館，從“中華酒文明史”浮雕盲赚，到“九醞酒法”竹簡，再到宋朝古井遺跡肛英；從釀酒方法膘椿，到工藝傳承，再到技術(shù)革新林索，博物館所陳列的展品因其所包含的歷史意義而賦予了生命笙隙，我們也通過展品的學(xué)習(xí)、導(dǎo)游的講解了解到了古井鎮(zhèn)白酒文化的內(nèi)涵坎缭。
和團(tuán)隊一同參觀的隨行人員中有一位古井集團(tuán)的資深從業(yè)人員竟痰，在參觀的過程中，他告訴酒香香小隊：“古井貢酒揚(yáng)名天下坏快，不僅僅在于其歷史傳承，更在于不斷地創(chuàng)新憎夷∶Ш瑁”是啊，千年古井賦予當(dāng)今白酒產(chǎn)業(yè)的只是歷史的內(nèi)涵和古典的釀酒制酒技術(shù)拾给，對于當(dāng)今白酒產(chǎn)業(yè)來說祥得，古井鎮(zhèn)形成如此大規(guī)模的白酒產(chǎn)業(yè)集聚和規(guī)模效應(yīng)，在生產(chǎn)蒋得、基礎(chǔ)設(shè)施级及、品牌塑造等方面都進(jìn)行了大力創(chuàng)新，這也從博物館從古至今白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)中得以展現(xiàn)额衙。
圖片發(fā)自簡書App
當(dāng)日太陽正毒饮焦，但隊員們學(xué)習(xí)博物館、觀摩古井氛拜、尋訪當(dāng)?shù)鼐用竦纫幌盗谢顒幼呦聛硪灸罚葡阆銏F(tuán)隊成員們認(rèn)識到，雖說百年老窖出好酒援漓，但不能簡單的認(rèn)為酒香不怕巷子深眼厕，新形勢下的創(chuàng)新能夠更好的發(fā)展古代酒文化，形成今日酒時尚标康。
第二站
入企業(yè)觀生產(chǎn)半就，品酒香話創(chuàng)新
“古井貢絕世風(fēng)華”，古今集團(tuán)在今天現(xiàn)代化的大生產(chǎn)條件下又將如何做到這一點呢胃肖？為了進(jìn)一步接觸企業(yè)的運作與生產(chǎn)吸自，更真實的對創(chuàng)新之路進(jìn)行思考叭静，我們來到安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司生產(chǎn)基地進(jìn)行實地調(diào)研。
圖片發(fā)自簡書App
在前期的資料整理中窥扭，調(diào)研團(tuán)了解到给庶，古井貢酒作為濃香型大曲酒的一個重要分支，在口感和理化指標(biāo)等方面又具有自身獨特的風(fēng)格逼肯，由此團(tuán)隊對生產(chǎn)酒的技術(shù)與方法進(jìn)行細(xì)致的學(xué)習(xí)耸黑，探尋貢酒形成自己特色的奧秘。
古井集團(tuán)對旗下白酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)篮幢，白酒生產(chǎn)首先在于水大刊。正如古井貢酒廣告里所說“采無極之水”，古井集團(tuán)對水的要求極其嚴(yán)格三椿，恰好古井鎮(zhèn)地下水富含鍺缺菌、鋅、鍶等多種有益微量元素搜锰，這正是釀制古井貢酒的最佳水質(zhì)伴郁。團(tuán)隊成員也親自感受了這“無極之水”，甘冽清涼蛋叼、水質(zhì)上乘蛾绎，正是釀酒的必備首選。
在調(diào)研過程中三下鄉(xiāng) 瀘州酒文化實踐調(diào)研報告鸦列，為進(jìn)一步感受古井貢酒釀造成果三下鄉(xiāng) 瀘州酒文化實踐調(diào)研報告租冠，工作人員拿出古井貢酒原酒讓調(diào)研團(tuán)隊品嘗，隊員們小抿一口策退，的確是香氣幽雅电味、回味悠長。
通過翻閱企業(yè)的發(fā)展史跑腮，我們得知古井貢酒股份有限公司歷來非常重視古井貢酒生產(chǎn)各工序環(huán)節(jié)晌箍，有一整套嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)管理制度和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)研團(tuán)來到其中一個生產(chǎn)車間帮冶，為其中精密的設(shè)施深深吸引剿恬，切身體會到了釀酒各工序、環(huán)節(jié)的高投入與高質(zhì)量隧帜。
圖片發(fā)自簡書App
近些年古井貢酒股份有限公司加大了科研投入铡暂，購買了先進(jìn)的酒類分析儀器，成立了專門的技術(shù)研究中心豫柿，并引進(jìn)了先進(jìn)的國際質(zhì)量管理體系倡油，調(diào)研團(tuán)認(rèn)為這樣的舉措除了保證了能夠古井貢酒質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，更是緊跟當(dāng)下對生產(chǎn)業(yè)的高科技要求剧灰，與時代接軌栓栋，從中更有可以進(jìn)一步開發(fā)的創(chuàng)新之處程腹。
第三站
鑒古而知新， 創(chuàng)新發(fā)展路
除此之外儒拂，團(tuán)隊成員還自發(fā)參觀了中國白酒博物館寸潦。據(jù)工作人員的介紹，古井集團(tuán)旗下白酒產(chǎn)業(yè)在繼承傳統(tǒng)白酒釀造社痛、儲藏工藝的精華后见转，還進(jìn)行了一系列緊跟時代潮流的創(chuàng)新。古井集團(tuán)和合肥工業(yè)大學(xué)褥影、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，從而加大了科技成果的轉(zhuǎn)化力度和產(chǎn)業(yè)化力度咏雌，極大地提高了古井集團(tuán)白酒產(chǎn)業(yè)的續(xù)航能力凡怎。
圖片發(fā)自簡書App
白酒博物館后面是古井集團(tuán)專門用來儲藏白酒的無機(jī)酒窖，調(diào)研團(tuán)行走在儲放酒的地窖中赊抖，聞酒香品音樂统倒，感受到企業(yè)對每壇酒的呵護(hù)與對顧客的人文關(guān)懷。企業(yè)的定制酒模式逐漸完善氛雪，從其中對互聯(lián)網(wǎng)的運用程度房匆，到價位的定制等等都引起了團(tuán)隊成員很多的思考。這種創(chuàng)新值得肯定灶昏，可真正從內(nèi)部生產(chǎn)到銷售方式的創(chuàng)新也是值得去嘗試的茬麻。
酒不醉，人自醉言雀，酒文化濃香而悠遠(yuǎn)模譬。通過這些天的調(diào)研，團(tuán)隊成員親自走訪實地刚哼，尋酒品酒問酒話酒啥读，收集了大量的素材來進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與分析，為下一步的學(xué)術(shù)研究做準(zhǔn)備丹残，調(diào)研團(tuán)愿為發(fā)揚(yáng)酒文化然枫，促進(jìn)酒企創(chuàng)新發(fā)展帶來自己的學(xué)術(shù)性的觀點。
執(zhí)筆：子薇搬体，子飛
文章來源網(wǎng)絡(luò)雾诈，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
