權(quán)威品鑒

“ A blend of 86% , 12% , and 2% Franc, the -, 2001 - does not the and often by this first-. It a tell-tale - nose, and a , to full- style with high, in the (a I also in cask). A dry, , for the , it be for at least a . Let’s hope the fruit to and , but that’s no sure thing. : 2013-2025+.”

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酒莊介紹

酒莊起源

1853年，富有的銀行家Baron de 買下了木桐酒莊檬姥，并正式改名為 -贫贝。十五年后他的堂兄也買下了旁邊的拉菲莊，拉菲莊 - 的姓氏跟木桐一樣鸳劳。但是在1855年波爾多酒的評級中木桐并沒有拉菲那么幸運進入列級名莊“領(lǐng)銜”級，它只排在第二級的“領(lǐng)銜”名驱香。為此他們家族花了118年的時間和努力才爭回了“領(lǐng)銜”級的榮譽示奉。

酒莊發(fā)展

1855年 只位列于“甚佳”二等園，但是自從1922年爭強好勝的 男爵接管了莊園以后惨琼，他便向著一等園的稱號開始不懈的努力净耍。男爵的努力沒有白費，1973年 終于晉升為“甚佳”一等莊園培按。

酒標由來

第二次世界大戰(zhàn)中嘉警，男爵因為猶太人血統(tǒng)被捕入獄，然后逃離了法國沪识，到倫敦參加了自由法軍拼缝。二戰(zhàn)勝利后，男爵重新回到莊園彰亥，繼續(xù)為莊園晉級而努力咧七。為了紀念二戰(zhàn)的勝利，男爵出了一個獨樹一幟的主意任斋，在酒標的上半部請人畫一些東西大梁酒莊品牌酒继阻，每年各不相同。1945年的酒為了紀念二戰(zhàn)勝利畫上了“V”字废酷。很多的畫家都為畫過標簽瘟檩，比如達利、安迪·沃霍爾澈蟆。給畫家們的報酬也是相當有意思墨辛，是5箱共60瓶不同年份的，至少藏釀了10年的酒趴俘。

木桐莊園釀造

葡萄采用手工采摘睹簇，并進行“領(lǐng)銜”次篩選，然后再將采摘的葡萄進行第二次篩選寥闪。80%的葡萄用手工去梗太惠。酒發(fā)酵后要在80%～的新橡木桶內(nèi)醇化20～30個月钮药，具有強烈的 特征，強勁的單寧和成熟的黑加侖子味道逼读，一般需要在瓶中陳釀7～15年才可以飲用尺果。

木桐含義

木桐莊園與拉菲莊園同屬于羅富齊家族所有，木桐（）法文原意是指“羊”乡羹，這是因為莊園所在地以前是“醉”適合放羊人牧羊的山坡左蛙，所以稱之為“羊莊”。

木桐風格

木桐酒的風格比較另類矫震，風格介于拉菲和拉圖之間裁甘，特別是它的酒香十分獨特，帶有濃烈的莫加咖啡香味控屡，喜歡咖啡的朋友會特別鐘愛区蛹。

木桐口感

在一些較優(yōu)的年份，木桐酒的酒身相當豐厚峻维，且回味悠長艺挽，酒質(zhì)純凈，沒有雜質(zhì)桐猬，給人很優(yōu)雅的感覺麦撵。但如果碰上較差的年份，酒的風格會變得平庸溃肪，毫不突出免胃。木桐的酒缺乏穩(wěn)定性，好的時候給人以驚喜惫撰，不好的時候又很平庸羔沙，因為這種特性讓酒客們對它又愛又恨。

配餐建議

香味：黑醋栗厨钻、橡木扼雏、鮮花

搭配菜肴：紅肉類食物，牛排夯膀，羊排诗充，奶酪，燒烤棍郎。

葡萄品種

赤霞珠（ ）

赤霞珠形細小其障，深紫色，皮極厚恃感，肉少核多，正因為如此螺喂，丹寧酸含量特高缸舱，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發(fā)酵后的酒便極具長期陳放的潛能别肄。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫附较，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉(zhuǎn)淺，成為朱紅色锦溪，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現(xiàn)棕色的環(huán)狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃拂炉，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話大梁酒莊品牌酒硅枷，便會帶青椒旱婚，青草，薄荷味太迈。存放數(shù)年之后又會轉(zhuǎn)為接近深色的果實如黑加侖子的味道针执，這個時候，果味與橡木的木味混成一體围辙，異常復(fù)雜我碟。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力姚建，煙草矫俺。

品麗珠（ Franc）

品麗珠：為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培掸冤，是赤霞珠厘托、蛇龍珠的姐妹品種。她特有的個性是濃烈青草味贩虾，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味催烘，因酒體較輕淡，在當?shù)厮闹饕δ苁钦{(diào)和赤霞珠( )和美樂()缎罢，不過世界知名的 Blanc(白馬酒莊)卻以她為主要成份伊群。溫度低而濕潤的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長，她鐘情大陸型氣候策精，且不怕在收割期碰上惡劣的天氣舰始。

美樂（）

美樂（）是波爾多種植“醉”廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大求旷，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不赤霞珠惶芒，但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂。尤其在右岸地區(qū)美樂更是葡萄酒調(diào)和中的主力赊手。美樂是早熟的一個品種赠搓，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味猫乃，它口味柔順验沮。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多铣才，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。美樂果香也是相當迷人的牡增。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息旱樊，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味，陳年的美樂有時會帶有香料和動物皮毛的氣息柑耙。

產(chǎn)國介紹

法國（）

在全世界所有產(chǎn)國中述茂，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產(chǎn)數(shù)量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家雷鸟，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊雇寇。即使大部分新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業(yè)“醉”深的地方“蟾模現(xiàn)在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產(chǎn)自法國谢床，而且波爾多風格、勃艮第風格厘线、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型识腿。法國得以成為“醉”優(yōu)異的葡萄酒產(chǎn)國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統(tǒng)造壮，同時又有著西歐“醉”多變的自然環(huán)境渡讼，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內(nèi)陸耳璧，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔成箫，南北與東西間有著巨大的自然差異。數(shù)百年來累積的經(jīng)驗與傳統(tǒng)旨枯，在各產(chǎn)區(qū)種植了“醉”適合當?shù)丨h(huán)境的葡萄品種蹬昌，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點攀隔，讓法國得以生產(chǎn)出風格優(yōu)雅均衡的葡萄酒皂贩。

產(chǎn)區(qū)介紹

波爾多（）

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)嚎区，公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特示械病（）內(nèi)，分屬于60個不同的法定產(chǎn)區(qū)蝶桑，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商掌社，每年出產(chǎn)約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區(qū)內(nèi)知名的城堡酒莊和他們所生產(chǎn)的“甚佳”葡萄酒所建立起來的窄切。而且波爾多是少數(shù)對酒莊進行分級的葡萄酒產(chǎn)區(qū)簇茉，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產(chǎn)風格高雅炫胡、古典均衡蜜硫，同時有相當耐久的紅酒聞名极胸，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產(chǎn)于波爾多兵蟹，卻風行全球的品種為主谚碌，再添加其他品種調(diào)配釀成。而這些以波爾多（ style）和波爾多調(diào)配（ Blend）為名的葡萄酒笆抱，正是全世界“醉”主流广料、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒幼驶，波爾多也盛產(chǎn)以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒艾杏。

等級介紹

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之1級莊副牌（2nd label of 1st GCC en 1855）

1855年，法國正值拿破侖三世當政盅藻。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒购桑，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒氏淑，并對酒莊進行分級勃蜘。波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發(fā)商的組織 of 。

1855年4月18日假残， of 根據(jù)當時波爾多各個酒莊的聲望缭贡，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊辉懒，命名為列級酒莊(Grand Cru )阳惹。

1973年，該等級進行了一次修訂眶俩，列級酒莊已經(jīng)增加到61個琢播，其中一級莊5個，二級莊14個荠补，三級莊14個茄颈，四級莊10個，五級莊18個尚和。

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