我國的葡萄酒歷史雖然是比較久遠膳音，但是據歷史考證咖迄，西方的葡萄酒歷史是更加久遠的修肠，那么掺挺，各位朋友們知道中西方葡萄酒文化到底有什么差異嗎乳后？下面，就讓我們去詳細的了解一番吧晌爹。

根據目前的考古資料，7000多年前的小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區(qū)可能最早開始栽種葡萄用动，而古波斯（今伊朗）最早開始釀造葡萄酒。但這并不說明人葡萄酒是人類的發(fā)明墙违。只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上征蜻，在短時間內便有可能成為葡萄酒。從這個角度講诽表，葡萄酒的誕生是大自然的杰作唉锌，葡萄酒的歷史遠比人類文明史要長。人類發(fā)現了這種神奇的飲料并開始有目的地栽培竿奏、馴化野生葡萄袄简，釀造葡萄酒腥放，并將這種技藝傳播開去。公元前3世紀左右绿语，海上開拓者將之帶到希臘諸海島秃症，隨即傳人高盧（今法國）；同時吕粹，羅馬人也從希臘學到了葡萄栽培和葡萄酒釀造的技術种柑，羅馬帝國進行殖民擴張將這種技術傳遍了法國，西班牙匹耕，北非以及德國萊茵河流域地區(qū)聚请。15世紀至16世紀，這種技術傳入南非稳其、澳大利亞驶赏、新西蘭、日本壹事、朝鮮罕识；19世紀中葉，傳入美國⌒Ъ＃現在龟聊，世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒釀造。

隨著葡萄酒進入人類文明并與之相融合啰蕴，形成了獨特的葡萄酒文化并得以廣泛傳播暑吹。這種葡萄酒文化的產生和發(fā)展是與人類對外部世界的探索，宗教的興起與發(fā)展码承，海內外殖民擴張凄跑，政治經濟貿易往來，文化藝術的傳播密不可分的城离。當我們嘗試著去了解葡萄酒文化的時候炭刺，也必須先去了解人類文明入宗教，政治娜食，經濟煮落，文化各方面的發(fā)展。

“葡萄美酒夜光杯”唐代詩人王翰所作的中國人幾乎耳熟能詳的詩句是葡萄或葡萄酒這種舶來品與中國傳統文化相融合的結晶踊谋。在中國蝉仇，葡萄栽培和葡萄酒釀造的技術的傳入應歸功于漢代張騫出使西域，《史記·大宛列傳》記載：“宛左右以蒲陶為酒殖蚕，富人藏酒至萬余石轿衔，久者數十歲不敗。俗嗜酒睦疫，馬嗜苜蓿害驹。漢使取其實來鞭呕，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒也宛官『桑”后經過魏晉南北朝，唐宋元三朝發(fā)展摘刑，這種技術得到較好的發(fā)展进宝，葡萄酒文化也逐漸形成發(fā)展，并到達一個頂峰枷恕。但當時只有極少的地區(qū)如涼州能栽培葡萄佩嘀，加之交通并沒有像現在那么發(fā)達，葡萄酒只能作為一種流傳在王孫貴族以及部分文人之間的珍貴飲料遵艰，沒能得到大面積的推廣沫杜，沒有成為大眾飲料。因此电摔，葡萄酒文化在古代中國的普及有很大的局限性垛岛。明清兩代葡萄酒業(yè)沒有得到更多的發(fā)展，直到1892年張弼士創(chuàng)建張裕葡萄酒廠稀崔，中國葡萄酒業(yè)開始工業(yè)化生產限剩。然而大多數酒廠在長時間的內外戰(zhàn)爭中遭到嚴重的打擊，逐漸衰落下去泉剔，紛紛倒閉魂麦。新中國成立之后，葡萄酒業(yè)得到政府的重視假却，才慢慢的再次發(fā)展起來钧失，逐漸成為受歡迎的飲品。

因此夏跷，中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展可謂一波三折哼转，還沒來得及形成深入民心的濃厚的屬于本土的葡萄酒文化，可以說存在著文化斷層槽华。從廣義上講壹蔓，葡萄酒文化包括幾千年來不斷改進和提高的葡萄栽培管理技術、葡萄酒釀造技術猫态，法律制度庶溶，酒俗酒禮，飲酒器皿以及文人墨客所創(chuàng)作的與葡萄酒相關的書畫懂鸵、詩文詞句等，狹義上的葡萄酒文化則僅指葡萄酒品飲的禮節(jié)西方的葡萄酒文化行疏，風俗匆光，逸聞等套像。中國本土的葡萄酒文化并沒有得到全面地發(fā)展，多數停留在簡單的論述及文人們的飲酒逸事上终息，沒有發(fā)展出如白酒類似的酒俗酒禮夺巩，沒有讓中國人遵循的一種行為規(guī)范。而西方國家在持續(xù)不斷的探索中艺滑，葡萄酒文化得到了全面地發(fā)展右木。因此，中國人在飲用葡萄酒時跳犹，會受到西方葡萄酒文化的引導塌卜。另一方面，在中國傳統文化的影響下玻冗，葡萄酒的消費又會受到中國人固有觀念和習慣的影響启脉。

首先，作為一個農業(yè)大國逐枢，中國傳統文化本質上是一種農耕文化综澄，追求自給自足。這種封閉保守的農耕文化與西方提倡的開放遍跌，個人解放與自由的游牧或海洋文化是有著強烈的反差的神卢。因此，表現在飲食文化上哑立，中西方的酒文化也便有著本質的區(qū)別袒碍。中國人的飲食結構注重植物性食物與動物性食物的搭配，而多數西方國家如法國胀茵，美國社露，英國飲食結構偏向動物性食品，肉琼娘，蛋峭弟，奶占較大的比例西方的葡萄酒文化，高脂肪高蛋白脱拼，而飲用葡萄酒有助于消化瞒瘸，適量引用能預防減少心血管疾病的發(fā)生。西方獨特的飲食結構使西方國家更偏向于飲用葡萄酒熄浓。

民以食為天情臭，在中國，飲食在人們心目中已經遠遠超出了物質層面的享受赌蔑，而被賦予了更多情感方面的意義俯在，而且超越了其他一切物質的重要性。盡管隨著物質水平的提高，人們見面打招呼從“你吃了嗎”逐漸轉變成“你吃了啥”跷乐，這種問候方式的轉變絲毫沒有動搖飲食在人們心中的地位肥败，恰恰更加說明其重要性。這種情感體驗表現在餐桌上泊宴，中國人喝酒講的是一種感情屑淌，“感情深，一口悶钱图；感情淺荞狠，舔一舔”。只要有恰當的理由撩怀，中國人就會以此表達友好告锅。這種本來不太合理和健康的方式卻漸漸成為中國人默默遵循的規(guī)矩。不管你酒量如何氛侨，上了餐桌缩笤，你就得遵守這不成文的規(guī)矩。要不就會被視為對對方的不敬汞潦，“敬酒”不吃就得吃“罰酒”殿恤。酒成為一種表達感情的工具，至于酒本身味道是好是壞已經無關重要演徘。

相比之下慎陵，西方人則多為了喝酒而喝酒，更注重喝酒的過程喻奥，注重對酒本身的品嘗和欣賞席纽。在宴會上，敬酒一般選擇在主菜吃完撞蚕、甜菜未上之間润梯，敬酒時將酒杯高舉齊眼，注視對方甥厦，且最少要喝一口酒纺铭，以示敬意，喝多少酒則隨個人喜好刀疙，輕松自在舶赔。僅從餐桌禮儀上講，在相當長一段時間內谦秧，西方人不斷探索竟纳，逐漸形成了一套享受葡萄酒的餐桌禮儀。如注重酒杯與葡萄酒種的搭配疚鲤、葡萄酒種與菜肴的搭配锥累；講究在恰當的溫度范圍內飲用香檳酒挡医，干紅，干白等各種葡萄酒炸笋。另外椒玖，他們在斟酒，倒酒倒你，品嘗，菜肴的配搭各方面都有近乎嚴格的要求锡疗。這些可謂繁瑣的餐桌禮儀顯然還不能被中國人普遍接受鼓宿。

中國葡萄酒市場的真正興起是在20世紀90年代，葡萄酒僅僅被作為一個新的酒種來推廣囊嘲，人們是出于獵奇心理和跟風心理來購買葡萄酒情键。由于缺乏對葡萄酒的欣賞與辨別能力，缺乏文化的支撐锯帚，缺乏有關的標準钢墩、監(jiān)督和管理，葡萄酒市場幾度跌宕起伏楞播。隨著真正了解葡萄酒的人數的增加用押，有了相對固定的消費群體，葡萄酒的消費才開始呈現穩(wěn)定增加的趨勢靶剑。目前蜻拨，葡萄酒消費在中國還受到許多因素的制約，如葡萄酒的同質化桩引、不講究與飲食的搭配缎讼、價高質低等，這些都不利于葡萄酒文化的形成和傳播坑匠⊙福可喜的是，中國人在探索中國本土的葡萄酒文化的同時厘灼，也在逐漸吸收西方葡萄酒文化的精華夹纫，如進行博大精深的中國菜肴與葡萄酒搭配的探索，提倡用健康的方式飲酒等手幢。相信隨著葡萄酒在中國的普及捷凄，國人的葡萄酒消費心理和方式將越來越成熟，并逐漸形成具中國特色的葡萄酒文化围来。

眾所周知借睬，我國的葡萄酒文化與西方的葡萄酒文化是存在很大的差異的，不管是從生活上乃衫，還是文化上都是有一定的差異的奏宽，詳情的話腮哩，大家可以多了解一下以上的內容。

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