期2009年11 酒 （1.湖南大學(xué)化學(xué)生物傳感與計量學(xué)國家重點實驗室寥枝，湖南長沙 摘要：已有多種現(xiàn)代分析方法應(yīng)用于酒中氰化物的測定威球。它們的應(yīng)用悍缠，必將對酒中氰化物的測定及其含量控制起到重 要作用槐芹。簡要介紹了化學(xué)分析法樱衷、光譜法相脱、色譜法喻丐、電化學(xué) 方法及其它測定方法帝匙，對近幾年來國內(nèi)酒中氰化物測定方法 進行了綜述整雷。關(guān)鍵詞：白酒；氰化物反狞；測定珠焦；研究進展中圖 分類號：TS262.3；TS207.3 -dong1,,-yan3,YELi2,GuJun-ping1,-wei1,-zhi1* （1.Chemo/trics,,,Hun’an,China跳清； 3.,y,,Hu’nan,China :.eter ent. ,,,e s,,. :股背；；垄减； 酒包括發(fā)酵酒往蝉，蒸餾酒及配制酒，其乙醇含量為0.5%vol～60%vol牙枕。

發(fā)酵酒包括啤酒堡扣、葡萄酒、果酒和黃酒竣付；蒸餾酒包 括白酒诡延、白蘭地、威士忌古胆、伏特加和朗姆酒肆良；配制酒(露酒) 則是以發(fā)酵酒，蒸餾酒或食用酒精為酒基逸绎，加入可食用的輔 料或食品添加劑惹恃，進行調(diào)配，混合或再加工制成棺牧。 食品安全是國家和公眾普遍關(guān)注的問題巫糙。氰化物是嚴重危害食品安全的劇毒化合物，因此氰化物是酒類的一項重要安 全檢測指標(biāo)颊乘。我國在相應(yīng)國標(biāo)(-81)[1]中規(guī)定了它在 白酒中的限量参淹。由于酒中的氰化物主要來自原料，以木薯乏悄、 野生植物釀制的酒浙值，氰化物含量較高恳不，而一般谷物原料釀制 的酒，氰化物含量極微构鸭，所以國標(biāo)中要求以木薯為原料者麸河， 酒中氰化物含量不得超過 5mg/L(以 HCN 計),而以代用品為 原料者,不得超過2mg/L。我國是酒類產(chǎn)品消費大國奸涤，白酒消 費量居世界之首评贫，因此準(zhǔn)確、便捷測定和嚴格控制酒中氰化 物含量祷燥，對于保證廣大消費者的健康具有重大意義枕调。目前， 國內(nèi)檢測酒中氰化物含量的方法主要有化學(xué)分析法翁乌、光譜 法堪锌、色譜法、電化學(xué)方法和其他方法蒙搅。本文對酒中氰化物的 測定方法肺疾、 作者簡介：李源棟(1985-)，男潘尿，土家族届慈，湖南永順人，湖南大學(xué)在讀碩士研究生忿偷，研究方向：白酒中新分析技術(shù)與方 在酒中氰化物的檢測中金顿，常用滴定法測定酒中氰化物的含量。

該分析手段簡便鲤桥、快速揍拆、誤差小白酒氰化物標(biāo)準(zhǔn)，無需借助特殊儀器茶凳。 鄭用硝酸銀為翠玲[2]在堿性溶液中(pH=11)以試銀靈作指示 標(biāo)準(zhǔn)溶液進行滴定嫂拴，到達終點時，過量的銀離子與試銀靈生成橙紅色絡(luò)合物贮喧，氰化物的含量根據(jù)硝酸銀的用量計算筒狠。 該法用于測定白酒中氰化物白酒氰化物標(biāo)準(zhǔn)，操作簡便箱沦，快速靈敏窟蓝，精密度 與準(zhǔn)確度均好，最低檢出濃度為0.10mg/L饱普，能滿足國標(biāo)規(guī)定 的氰化物標(biāo)準(zhǔn)要求。為了實現(xiàn)對酒中氰化物快速檢測茶踪，參考 國標(biāo) GB/T5009.36-1996[3]用苦味酸試紙定性分析糧食中氰 化物的方法杉源，氰化物遇酸產(chǎn)生氫氰酸屿钥，氫氰酸與苦味酸鈉作 用，生成紅色異氰紫酸鈉墙哲。李永香等[4]人對酒樣作一些必要 的處理后坎市，再利用廢棄的測汞儀氣泵進行打氣，結(jié)果證實改 進苦味酸試紙法應(yīng)用到酒中氰化物檢測中氏石，可以大大降低酒 中氰化物測定的假陽性率盹馅，陰性符合率達 100%，能夠滿足 國標(biāo)要求愿航，它適合于需要蒸餾處理的酒類樣品分析毒奇，對于批量樣品測定及實驗條件限制下的樣品測定也有一定實際意 義。近來身音，陳慧玲等[5]人提出了一種試紙條快速檢測法測定 酒中氰化物的方法沥葛，在 pH=7.0 溶液中，用氯胺 將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然枋迨眨倥c異煙酸-吡唑啉酮試紙作用齿穗，生成藍色染 料，以達到快速定性及半定1.1 化學(xué)分析法 量饺律。

該法適于水樣中氰化物的測定窃页，而測定酒樣中氰化物含量時，定性尚可复濒，但定量結(jié)果不夠準(zhǔn)確脖卖，適用于酒樣中氰 化物的現(xiàn)場快速定性測定。1.2 光譜法 光譜法測定酒中氰化物的原理是以氰化物與顯色劑生成有色化合物的顯色反應(yīng)為基礎(chǔ)芝薇，通過比較或測量有色物質(zhì)溶液 顏色深度或吸光度胚嘲，進行氰化物含量測定,使用的儀器簡單， 尤其是目視比色法洛二，不需要專門的儀器馋劈，方法精度可以滿足 酒中氰化物國標(biāo)要求，但是目視比色法操作繁瑣晾嘶。1.2.1 分光 光度法 目前美國官方分析化學(xué)師協(xié)會采用N妓雾，N-二甲基苯胺試紙 法檢測酒中氰化物的含量。該法需要特殊的通氮蒸餾裝置垒迂， 只能定性屁坛，不能定量，而且不適合含二氧化硫的酒樣笨拯，操作 過程中還絕對禁止乙醇產(chǎn)生蒸氣宽缎，因此，操作條件較為苛刻讶粹。 我國國標(biāo)法（GB/.48）推薦異煙酸-吡唑啉酮分光光 度法[6]着雪，它是我國目前的唯一仲裁方法牲课，該方法可用于蒸餾酒與配制酒中氰化物的測定，氰化物在酸性溶液中蒸出后瞎励， 被吸收于堿性溶液中女灸，在中性介質(zhì)中氰化物與氯胺T反應(yīng)生 成氯化氰，再與異煙酸反應(yīng)蒜肥，經(jīng)水解生成戊稀二醛但雨，戊稀二 醛與吡唑啉酮縮合產(chǎn)生藍色染料，其檢測限為2mg/L碟堵。該國 標(biāo)法對反應(yīng)體系pH要求較嚴螺谅， 而對用來調(diào)節(jié)pH 的酸、堿使用量又限制得非常小(不到 0.8mL)谢鹊。

在實際操作時算吩，常常會超出所限體積,導(dǎo)致試驗失敗。 周虹,周忠彬[7]采用先加水至刻度佃扼，再加2mL 異煙酸一吡唑 酮溶液偎巢，把國標(biāo)方法對酸、堿用量的限制范圍擴大了2mL兼耀， 在規(guī)定的條件下能準(zhǔn)確調(diào)整 pH压昼，有效克服了國標(biāo)方法的缺 陷。用國標(biāo)法檢測白酒中氰化物含量時瘤运，該法簡單靈敏窍霞，但 有樣品顯色液渾濁給比色測定帶來困難，甚至無法比色及加 標(biāo)回收率偏低等缺陷拯坟。關(guān)于解決顯色液渾濁問題文獻但金，曾有 類似文獻報道[8]，可在堿性條件下將酒中乙醇等揮發(fā)性有機 物蒸餾后郁季，再于酸性條件下餾出氰化物以供測定冷溃。此法雖可 行，但操作繁雜費時弹双，不適宜于大量樣品的分析碰素，且有加標(biāo) 回收率偏低的問題。為克服上述不足战辨，黃選忠等人[9]研究發(fā) 現(xiàn)引起顯色液渾濁的是白酒中雜醇油等高級醇以及醛類等 物質(zhì)媒邀，引起加標(biāo)回收率偏低的是酒中醛類、甲基酮類等物質(zhì)莱火。 因這二類物質(zhì)可與 HCN 發(fā)生加成反應(yīng)形成氰基醇[10]而產(chǎn) 生負干擾滴推，同時還發(fā)現(xiàn)在顯色液中加入溴化十六烷基三甲銨 (CTMAB)、溴化十六烷基吡啶(CPB)等陽離子表面活性劑，可使顯色液清晰透明仪从。在樣品中加入少量 诲有，可以消 除醛酮的干擾。因此橘忿，提出在顯色液中加入CTMAB 來解決 顯色液渾濁的問題，同時在樣品管中加入 嚼债，消除醛 酮干擾侯选，以提高加標(biāo)回收率。

如此處理后土童，顯色液清晰透明诗茎， 加標(biāo)回收率可達85%～105%，此方法對靈敏度無明顯影響献汗。 2003 年敢订，宋楠[11]系統(tǒng)的研究了用國標(biāo)法測定蒸餾酒中氰化 物時比色液渾濁的原因并提出改進的辦法。酒中甲醛罢吃、雜醇 油楚午、或糠醛均可使比色液變混濁，針對比色液渾濁問題尿招，采 取強堿固定氰化物矾柜，蒸干消除干擾物的處理方法，此方法簡 便可行就谜，能滿足實際工作中測定蒸餾酒或食用酒精中氰化物 含量的要求怪蔑。 試驗發(fā)現(xiàn)，蒸餾酒及配制酒用國標(biāo)法產(chǎn)生白色渾濁的嚴重干擾丧荐，而且試劑空白和氰化物標(biāo)準(zhǔn)系列也存在輕度渾濁問 題缆瓣。張文德等人[12]探討異煙酸-吡唑啉酮測定酒中氰化物產(chǎn) 生渾濁的原因及其干擾因素,對國標(biāo)法進行較大改進，提出了 以陰離子表面活性劑十二烷基硫酸鈉(SLS)為增溶劑圣辩，在膠 束體系下用異煙酸-吡唑啉酮光度法測定酒中氰化物的方法啼厌。 結(jié)果證明國標(biāo)法產(chǎn)生渾濁的原因主要是酒中乳酸乙酯成分 所致,在2.5g/LSIS 膠束條件下，成功地消除了渾濁及基質(zhì)成 分乙醇的影響藤侦，并對該法產(chǎn)生增溶瑰氨、增敏、增穩(wěn)作用樊何。改進 后的國標(biāo)法用于酒中氰化物的測定特血，具有抗干擾力強、穩(wěn)定 性好秀彤、靈敏度高猜著、準(zhǔn)確度好等優(yōu)點。另外國標(biāo)法存在顯色劑不易于保存笙吠，且在實際檢驗過程中產(chǎn)生渾濁引起的干擾禀锋，對 日常的檢驗工作造成極大的不便垄暗。

參考飲用水及車間空氣中 氰化物測定方法，提出采用異煙酸一巴比妥酸法[13]測定食 酒中氰化物的含量的方法禀综。利用該法可不必蒸餾简烘， 能有效地消除干擾，保證了結(jié)果的可靠性定枷。在此基礎(chǔ)上孤澎，郭虹[14]建立了異煙酸一巴比妥酸分光光度法測定酒中氰化 物，酒中氰化物吸收于堿性溶液中欠窒，與氯胺T反應(yīng)生成氯化 氰覆旭，再與異煙酸一巴比妥酸產(chǎn)生紫色染料后，進行比色定量岖妄。 本法最低檢測質(zhì)量為 0.1μg 氰化物(以 CN-計)型将，該法最低檢 測質(zhì)量濃度為0.04mg/L，最低檢測質(zhì)量濃度為0.5mg/L荐虐，回 收率在94%～100%之間七兜。1.2.2 原子吸收法 樣液中加入過量的汞標(biāo)準(zhǔn)溶液，汞離子可與氰離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物缚俏，在pH1.6～2.9 條件下硫酸肼還原汞離子惊搏，而被 絡(luò)合的汞不能被還原，因而可以在不分離的情況下用冷原子 吸收光度法測定過汞忧换，從而間接求出氰化物含量减点。李會濤[15] 用此原理測定了酒中氰化物的含量，氰化物在 0～0.10μg 0.9995,回收率在 93.6%～100%之同倔晚，變異系數(shù)在 1.79%～5.92%之間街粟。該法靈敏度高，所用試劑較少封均，對減 少操作步驟稍圾，提高分析速度具有積極意義，適于各基層檢驗 室推廣篇臭。

1.2.3 熒光法 用熒光分光光度計钠彬，對酒樣中的痕量氰化物的測定作了探討，在λ/λ肢抚，銅離子存在的條件下汹改，利用 無色熒光素的還原氧化反應(yīng)測氰化物，最低撿出限為 0.5μg/L别主，最佳線性范圍是 0.8～600μg/L僵禁，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差 是:10.8%，工作曲線的相關(guān)系數(shù)是 0.999，酒中氰化物測定 的平均回收率為89.9%碰缔。本法操作簡單適用于酒中痕量氰化 物的測定[16]账劲。1.3 色譜法 氣相色譜具有分離效率高、選擇性好金抡、樣品用量少和檢測靈敏度高等優(yōu)點瀑焦，而且彌補了光譜法的缺陷。因此梗肝，用氣相 色譜檢測酒中氰化物應(yīng)用越來越廣泛蝠猬。 法。其原理：取5.00mL樣品于l0mL 比色管中统捶，準(zhǔn)確吸取 氰化氫標(biāo)準(zhǔn)使用液于 10mL 比色管中，使其會含量分別為 0.0柄粹、0.2喘鸟、0.4、0.6驻右、0.8什黑、1.0、1.2g 分別加入1.0mL0.1mol/L 氫氧化鈉溶液境猜。標(biāo)準(zhǔn)系列則再用60%乙醇稀釋到5mL 刻度伺罗。 向樣品和標(biāo) 第六期釀準(zhǔn)系列分別加入7mol/L磷酸溶液0.5mL，立即加 入飽和溴水0.1mL胸叠，密塞后混合均勻奇巍，放置10min，滴加苯 酚溶液除去過量溴债烹，準(zhǔn)確加入乙醚2mL 萃取含罪，靜置5min， 10 從樣品和標(biāo)準(zhǔn)系列萃取液中取1μL 進行分析闪侨，用電子捕獲檢 測器（ECD）進行檢測惠服，根據(jù)峰高與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。

試驗結(jié) 果表明氣相色譜法測定蒸餾酒中的氰化物具有較高的靈敏 度挑明、準(zhǔn)確度和精密度断猩，此法不但可以克服化學(xué)方法產(chǎn)生的混 濁現(xiàn)象，而且還可省去蒸餾的繁瑣程序沪翔。 在氣相色譜法測定食品中氰化物基礎(chǔ)上進一步探討應(yīng)用 柱頂空氣相色譜法測定酒中氰化物肪瘤。該法用于酒中 氰化物測定比直接進樣法有更高的精密度和準(zhǔn)確度，不受非 揮發(fā)組分的干擾育韩，缺點是如果樣品中氰化物含量很低克蚂，必須 進行大體積進樣，使得揮發(fā)性物質(zhì)色譜峰的初始展寬較大， 從而影響色譜的分離效能埃叭，同時氰化物是難揮發(fā)性組分摸恍，必 須轉(zhuǎn)化成易揮發(fā)性組分，供氣相分析赤屋。符展明等[18]人用頂 空氣相色譜法測定白酒中氰化物的含量立镶。在中性溶液中氯胺 T將氰化物轉(zhuǎn)變成揮發(fā)性氯化氰，應(yīng)用 色譜柱类早，采 用頂空進樣技術(shù)媚媒，用對氯原子具有選擇性的高靈敏度 ECD 檢測，酒中成份一般構(gòu)不成干擾涩僻，酒樣不需蒸餾缭召，操作簡單、 分離效果好逆日、靈敏度高嵌巷、線形關(guān)系良好，為酒中氰化物的測 定提供了較理想的方法芭贬。 目前恋都，用頂空氣相色譜法測定酒中微量氰化物所用固定相均為國外進口，成本較高坚呜。我們研究了用國產(chǎn)高分子多孔小 球作固定相的色譜柱程伞，測定酒中微量氰化物，實驗結(jié)果符合 要求闸虹。

時振強[19]等人用GDX-101 固定相的色譜柱暴既， 11 頂空進樣測定酒中微量的氰化物，其結(jié)果線性范圍廣敌痴，精度高观昂，回收率在98.2%～100.9%之間符合要求。張曉[20]利 用的GDX-102 填充柱既可測定酒中甲醇黔攀、雜醇油(用FID)疾练， 又可頂空測定氰化物(用ECD)，且步驟簡便膛胜，配制酒不用蒸 餾缔莲。經(jīng)對大量酒樣分析，并與國標(biāo)法對比霉旗，靈敏度高痴奏，結(jié)果 可靠、實用性強厌秒，經(jīng)應(yīng)用于酒中氰化物含量的檢測读拆，獲得了 滿意的結(jié)果擅憔。1.4 電化學(xué)方法1.4.1 離子選擇電極法 離子選擇法測定氰化物具有簡單、快速的優(yōu)點檐晕，由于乙醇對電極法測定CN 的影響不大暑诸，使用離子選擇電極測定氰化 物,可以直接測酒中 CN，不需要先蒸餾辟灰。藺巖[21]等人用離 子選擇電極法測定酒中的氰化物个榕，采用 AQC 工作程序來檢 驗它的精密度和準(zhǔn)確度，最低檢測濃度為 0.5mg/L芥喇，能滿足 酒中氰化物的檢測要求西采，精密度和準(zhǔn)確度都符合分析質(zhì)量的 要求，為酒中氰化物的監(jiān)測提供了一個簡易而準(zhǔn)確的方法继控。 1.4.2 CN-乙醇胺-鎳()-碳酸氫鈉-亞硫酸鈉體系中眠便，用懸汞電極，在-1.50～-l.00V 間陽極掃描况饥，在示差脈沖極譜儀上仲工， 可獲得一良好蜂形極譜波，其波高與CN- 圍內(nèi)有良好線性關(guān)系配赊，測定水和酒中氰化物，檢測限為0.2μg/L任感。

吳敦虎[22] 等人用該法直接測定水及酒中的氰化物积苞，12 可不經(jīng)餾蒸餾亦無明顯干擾，方法選擇性和重現(xiàn)性較好乳吉，靈敏度亦可滿足一般樣品分析的要求这疟，且操作簡便，有一定 實用價18 1.5其它方法 化學(xué)發(fā)光分析法在我國開展研究和應(yīng)用已有十多年歷史醋躏。有人曾發(fā)現(xiàn)了魯米諾～氰化鉀-銅()化學(xué)發(fā)光體系并成功 地用于多種樣品銅古量的測定虹婿，鑒于此原理，董文賓[23]用 化學(xué)發(fā)光法測定白酒中氰化物擒买，對該體系用于氰化物含量測 定時各種影響因素進行了系統(tǒng)考察朝刊，確定了操作的最佳條 件，通過研究白酒中常見共存成分的干擾行為蜈缤，從而使之用 于白酒中氰化物含量的測定拾氓，回收率在 96.0%～103.3%之 在酒中氰化物檢測中，間隔流動分析儀表現(xiàn)出良好的準(zhǔn)確性底哥，相關(guān)系數(shù)在>0.9995 以上咙鞍。而且間隔流動分析儀的變異 系數(shù)小，采用了自動分析的手段趾徽，完全消除了人為誤差续滋，從 而保證了分析結(jié)果的準(zhǔn)確性翰守。康妍等[24]人用間隔流動分析 儀測定白酒中的氰化物疲酌，采用在線蒸餾蜡峰，操作簡便，不但減 輕了工作強度徐勃，也大大提高了測定的精密度事示，加標(biāo)回收率達 到95%～105%的滿意結(jié)果。2 13 光譜法益侨、色譜法暇寸、電化學(xué)方法和其它方法』化學(xué)分析法不需要很多昂貴的儀器庸磅，過程簡單，條件容易實現(xiàn)蚌斑，但其精度 不高奋完；光譜法，色譜法所需儀器都較昂貴慰适，不適合現(xiàn)場的快 速監(jiān)測淫兑；電化學(xué)法在處理電極手續(xù)繁瑣，加之干擾因素較多饺斧， 故在應(yīng)用中也不很理想二谤；化學(xué)發(fā)光測定法，間隔流動分析儀 測定法不常用读囤。

上述的測定方法都具有較高的靈敏度继射，但很 多方法存在耗時多、不易操作等缺點挎袜，因此迅速顽聂、簡單、準(zhǔn) 確的酒中氰化物濃度測定方法的研究是酒中氰化物檢測的 發(fā)展方向 現(xiàn)行-81國標(biāo)規(guī)定不同原料釀制的白酒中氰化物的 安全含量不同是不十分合理的盯仪。無論以何種原料釀酒紊搪，酒類 飲料中氰化物對人體的危害應(yīng)該是基本相同的，因此全景，不論 采用什么原料和工藝嗦明，酒類飲料中氰化物對人體的安全含量 都宜控制在2mg/L 以下。 [2]鄭翠玲.滴定法快速測定白酒中的氰化物[M].理化檢驗一化學(xué)分冊,2002,38(7):367 [4]李永香蚪燕，陳欣然娶牌，劉燕.改進的苦味酸試紙法定性測定酒14 中氰化物的試驗探討.中國衛(wèi)生檢驗雜志[J].2001，11(6):733 [5]陳慧玲,張靜,毛麗莎.試紙條快速檢測法測定酒中氰化物的驗證試驗[J].職業(yè)與健康,2008,24(15):1526-1527 [6]GB/T5OO9.48—1996.蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法[S].[7]周忠彬.酒中氰化物測定方法探討[J].中國熱帶醫(yī) 學(xué),2001,6：51[8]蔣曉軍.測定酒中氰化物預(yù)處理方法的改進 [J].中華頂防醫(yī)學(xué),1986馆纳，20(3)：167. [9]黃選忠诗良，杜洪山汹桦，呂全勇.CTMAB-異煙酸-吡唑酮顯色光度法測定白酒中氰化物的研究[J].湖北預(yù)防醫(yī)學(xué),2001， 12(1)：35-36[10]徐景達.有機化學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版 社,1995,145 [11]宋楠.測定酒中氰化物時比色液濁變的原因及對策[J].職業(yè)與健 期2009年11 （廈門智者恒通管理顧問機構(gòu),福建廈門15 中圖分類號：TS262鉴裹；F272文獻標(biāo)識碼：C 根據(jù)歐美舞骆、日本等發(fā)達國家的先例，嚴打酒后駕車行為是文明社會發(fā)展必然的窜抽。

此次國家“醉駕令”的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：機動 車駕駛員每 100 毫升血液酒精含量達 20 毫克（相當(dāng)于飲用 一杯啤酒）即為飲酒駕車相彼，達到和超過 80 毫克可認定為醉 酒駕車（相當(dāng)于飲用 兩低度白酒或兩瓶啤酒），就可施以經(jīng)濟處罰和行政拘留的雙重罰處髓无。業(yè)內(nèi)人士分析說阔踢，如此標(biāo) 準(zhǔn)，一餐“干杯”下來沫十，基本每個人都很容易“達標(biāo)”的蛋昙。 著實讓國內(nèi)酒類經(jīng)銷商心頭掠上從未有的心憂。本來國家60 華誕建淘，雙節(jié)的到來沧源，商務(wù)宴請、單位聚會等各種飯局扎堆咪枷， 酒樓旺似過年波财，當(dāng)是酒商、酒店撈金掘銀之時打恕，然而“嚴打 令”頒布兩個月來退疫，卻引發(fā)一系列負面連鎖反應(yīng)，不少地方 酒樓摹闽、酒吧營業(yè)額下滑，很多酒類銷售不增反降褐健，而酒后代 駕行業(yè)興起付鹿，形形色色的醒酒藥熱銷…… 中端酒類的消費群體主要是中產(chǎn)階段，禁酒令的實施蚜迅、嚴查酒后駕駛將導(dǎo)致各種餐飲消費出現(xiàn)不斷萎縮舵匾。目前從各種 渠道了解，嚴查導(dǎo)致酒類銷量整體下滑三成左右谁不，有些地方 渠道商生意甚至減少了七成坐梯。 李某是貴陽市鹽務(wù)街一家飯莊的老板。據(jù)他介紹刹帕，近期吵血，開車來消費的老顧客基本不敢喝酒，以往飯莊每個月的白酒 16 消費都在700 瓶上下偷溺，可從8 月中旬至今才賣出300 深圳某零售酒商則表示蹋辅，高端白酒的消費主要由商務(wù)宴席消費和禮品消費兩塊支撐阅权，存在一定的虛高現(xiàn)象，如果嚴查 醉駕行動一直保持高壓態(tài)勢挥疲，最終會影響消費者的消費行 金九銀十啸需，酒類傳統(tǒng)銷售旺季，然而今年京饼贰、津斯智、穗等大城市酒類銷售卻第一次在國慶、中秋佳節(jié)間雙雙“受挫”酌尔，出 現(xiàn)了“罕見下滑附舌、告急”的現(xiàn)象。

天津某煙酒銷售公司負責(zé)人心寒說跨溺，“我干白酒批發(fā)有15 年了漩判，第一次出現(xiàn)國慶節(jié)期間銷量下降〕屯叮”長沙酒吧業(yè)內(nèi)人 士說摘沥，“今年國慶中秋時間，整個長沙酒吧生意比過去清淡 多了兄存，過去的上座率一般都在 90%以上熊镣，現(xiàn)在已經(jīng)降到了 75%了∧际椋”福州一位總代理商則憂慮說绪囱，“這兩個月，酒類銷 量整體下滑三成左右莹捡，有些渠道商生意甚至少了七成鬼吵。”而 廣東省酒“金九銀十”高端禮類行業(yè)協(xié)會秘書長彭洪近日也 表示篮赢，今年盒銷售切實賣得明顯慢于往年齿椅。 雙節(jié)期間，沒有“流光溢彩”启泣，卻歷史性紛紛“暗淡”起來涣脚，似乎著預(yù)示酒類企業(yè)尤其是白酒企業(yè)的美好時光漸漸不再， 當(dāng)警醒了寥茫。 而引發(fā)酒企警醒之事件當(dāng)源于我國史無前例重拳出擊的“醉駕令”———為有效遏制酒后駕車造成的交通事故逐年 17 上升和近年來惡性事故頻發(fā)趨勢遣蚀，8 月15 日，公安部開始在 全國范圍內(nèi)開展為期兩個月的嚴打酒后駕車專項行動纱耻，其中 最令駕車者“聞酒色變”善答、噤中寒蟬的是“違者處以15-30 2009-10-01收稿日期： 吳勇毅（1973-），男刺盏，福建人片侧，大專希咒，經(jīng)濟師，主要從作者簡介： 康,2003,19(10):52-53中國預(yù)防醫(yī)學(xué)1993,27(3):173-174 [12]張文德,張光仲,郭忠等.酒中微量氰化物的測定方法研究[J].中國食品衛(wèi)生,2004,16(3):232-235 [13]胡海濤微悬，馬金波顺良，彭德才,等.異煙酸-巴比妥酸法測定食酒中的氰化物[J].中國食品衛(wèi)生,2004,14(1):58 [14]郭虹.異煙酸-巴比妥酸分光光度法測定酒中氰化物[J].中國衛(wèi)生檢驗,(15）(12)：1452 間接測定白酒中氰化物[J].河南預(yù)防醫(yī) 學(xué),2000,11(1):57[16]武建軍，池新民.酒中和空氣中氰化物的 熒光測定[J].分析化學(xué),1989沙诅，17(3):187. [17]楊惠芬些栅，李明元，沈文.食品衛(wèi)生理化檢驗標(biāo)準(zhǔn)手冊[M].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社.1997,600-610 [18]符展明,聶雪珍草仪，朱永芳.頂空氣相色譜法測定白酒中的18 氰化物[J]. [19]時振強至沸，肖林，劉德輝.頂空氣相色譜法測定酒中微量氰化物[J].中國衛(wèi)生檢驗,2002,12(4):433 [20]張曉.頂空氣相色譜法測定酒中微量氰化物[J].中國衛(wèi)生檢驗,2007,17(5):930 [21]藺巖.王丹,用氰電極測定酒中氰化物[J].食品研究與開發(fā),2004,25(3):131-132 [22]吳敦虎.孫其志.張英,示差脈沖伏安法測定水及酒中的氰化物[J].分析化學(xué),1990,6:557-559 [23]董文賓.白酒中氰化物的化學(xué)發(fā)光測定法[J].中國釀造1997,5:23-25 [24]康妍,張镅,李靖.間隔流動分析儀測定白酒中的氰化物[J].釀酒,,33(2)： 百度搜索“就愛閱讀”,專業(yè)資料,生活學(xué)習(xí),盡在就愛閱讀網(wǎng),您的在線圖書館

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