ICS67.160.10 X61 中華人 民共和 國國家標(biāo)準(zhǔn)/— 2017代替 /— 2007特 香 型 白 酒 xin g j 2017-09-07發(fā)布2018-04-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā) 布中 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì)/— 2017前言本標(biāo)準(zhǔn)按照 /—給出的規(guī)則起草迈枪。GBT1.1 2009/— 《》。/—白酒包裝標(biāo)準(zhǔn),本標(biāo)準(zhǔn)代替 2007特香型白酒 本標(biāo)準(zhǔn)與 2007相比 除編輯性修改 外主要技術(shù)變化如下:———增加了術(shù)語;———修改了特香型白酒定義;———修改了分類要求;———锰霜、 ;理化指標(biāo)項(xiàng)目及要求進(jìn)行了相應(yīng)增減 調(diào)整———()“”筹误。增加了附錄 規(guī)范性附錄 白酒中酸酯總量的測定方法A本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。( /) 谊某。本標(biāo)準(zhǔn)由全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 歸口:坷顽、、订岗、本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位 四特酒有限責(zé)任公司 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 江西省食品工業(yè)研究所 江喇喂、、囊骆。 西省酒業(yè)協(xié)會(huì) 江西浮云酒業(yè)有限公司 江西臨川酒廠有限責(zé)任公司: 雪奠、、筏匪、踪启、、 慢俄、 茧天、、妄结、磨夕、本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人 廖昶 宋全厚 吳生文 郭新光 李科發(fā) 孟鎮(zhèn) 朱江 萬兆寶 胡賢民 高紅波 謝小蘭。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:——— /—蔓姚。 2007Ⅰ/— 2017特 香 型 白 酒 1 范圍捕虽、、 坡脐、泄私、、 备闲、 挖滤、本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特香型白酒的術(shù)語和定義 產(chǎn)品分類 要求 分析方法 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志 包裝 運(yùn)輸 貯存。浅役、。本標(biāo)準(zhǔn)適用于特香型白酒的生產(chǎn) 檢驗(yàn)與銷售 2 規(guī)范性引用文件伶唯。,下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 觉既。白酒包裝標(biāo)準(zhǔn),()。 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度的測定.225/—白酒分析方法 2007/粹断、 殖祈、 刻吵、 白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志 包裝 運(yùn)輸 貯存/白酒工業(yè)術(shù)語 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則(〔 〕)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 號令2005 75 3 術(shù)語和定義/界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。 3.1紅褚條石 sh-由丹霞地貌中的紅色砂礫巖制成的條狀石材粮戈。
3.2特香型白酒 xin g j,苦突、,,以大米為主要原料 以面粉 麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發(fā)酵劑 經(jīng)紅褚條石窖池固態(tài)發(fā)酵 固態(tài)、 亭圆、,街剂。 蒸餾 陳釀 勾調(diào)而成的 不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒 3.3酸酯總量 單位體積白酒中總酸和總酯的總含量。 4 產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為:高度酒:酒精度;45%vol≤≤68%vol低度酒:酒精度柏豆。25%vol≤
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