島城一家超市內(nèi)喘疹，各種品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒擺滿了貨架犀进。

“貼黃色標(biāo)簽的列啃，都是做特價(jià)的，你手邊這個(gè)址靶，5.2元一大瓶”咨桶，3月4日下午，寧夏路大潤發(fā)超市的酒類專區(qū)乔盹，銷售人員指著一排雞尾酒說椎敞。銳澳、百加得叨剧、迪士配籽、匯源器赦、百威逝淹、阿卡塔……差不多的造型，各樣的果味預(yù)調(diào)雞尾酒，讓人眼花繚亂罕伯。不過勋陪，銷路卻并不如預(yù)想中那么好坏榜，從很多產(chǎn)品的生產(chǎn)日期是2014年底或者2015年初楞艾，就能看出來端倪∠“2014年下半年開始惰赋，很多廠家一哄而上，賣白酒的五糧液呵哨、古井貢酒赁濒，賣營養(yǎng)品的黑牛食品都加入到這個(gè)行業(yè)里果味酒品牌，市場(chǎng)的整合是在所難免了”仇穗，青島女士嘉檳飲品有限公司總經(jīng)理徐濤表示，誰能以高品質(zhì)贏得回頭客戚绕，誰才能笑到最后纹坐。

賣白酒和飲料的都來了

如果不是因?yàn)橐徊亢芑鸬膼矍檫B續(xù)劇里面，有一款時(shí)時(shí)處處都出現(xiàn)的雞尾酒舞丛，相信很多人都不知道預(yù)調(diào)雞尾酒是什么意思耘子。隨著各個(gè)廠家的大力推進(jìn)，電視球切、電影谷誓、綜藝節(jié)目的大力促銷，各個(gè)品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒紛紛殺入人們的視野之中晃烟。

所謂預(yù)調(diào)雞尾酒蕾崔，是指由果汁配合基酒，預(yù)先調(diào)配好的酒精度在3～7度的含酒精飲料翠柄，一般來講顏色絢麗氧蔼、時(shí)尚優(yōu)雅，既有酒的微醺又有果香的濃郁皿完。由于屬于引領(lǐng)時(shí)尚潮流的另類酒夫蚜，產(chǎn)品本身的口味又受年輕人的喜愛，相對(duì)于酒吧現(xiàn)調(diào)的雞尾酒狈馏，更具有食用的便捷性功刽，因此深受年輕人的歡迎。

在寧夏路大潤發(fā)超市缘说，有匯源显午、百威赎丢、艾爾、迪士遇穷、達(dá)奇等八九個(gè)品牌探橱，各種花花綠綠的瓶子，單獨(dú)占據(jù)了一個(gè)大型展柜绘证∷砀啵口味有蘋果、藍(lán)莓嚷那、葡萄胞枕、芒果、橙子等魏宽。工作人員介紹說腐泻，春節(jié)期間銷量還可以，不過年后出現(xiàn)一定程度的下滑队询。而在家樂福香港中路店派桩，青島本地產(chǎn)的預(yù)調(diào)酒女士嘉檳仍在顯眼的位置擺放。銷售人員陳永芬介紹說蚌斩，春節(jié)期間女士嘉檳領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)非常明顯铆惑，從購買人群來看，年輕人和中年人都有送膳，老口味和甜甜的感覺是大家購買的主要原因员魏。

也許是看到銳澳和百加得等產(chǎn)品，成功吸引了一部分年輕人穆烹。國內(nèi)外的多家白酒乌换、啤酒企業(yè)，也紛紛轉(zhuǎn)型生產(chǎn)預(yù)調(diào)酒败何。其中取阳，五糧液推出了德古拉預(yù)調(diào)酒，并宣布與京東商城合作拓展電商渠道;古井貢酒出資3000萬元诺骏，設(shè)立安徽百味露酒有限公司夕荆，并推出了石榴、蘋果等六個(gè)口味的預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品糊扑。水井坊設(shè)立預(yù)調(diào)雞尾酒子公司添毒，并表示正考慮將白酒調(diào)成雞尾酒產(chǎn)品。

口味差不多利潤有幾何

“看電視劇里有樟闽，春節(jié)也買了幾瓶植西，不過感覺很一般”，在家樂福香港中路店笨扁，市民季麗麗女士介紹說宫屠，只喝一瓶還行列疗，再喝就覺得有苦味，或者有點(diǎn)膩了浪蹂。她認(rèn)為抵栈，預(yù)調(diào)雞尾酒也就是年末聚會(huì)的時(shí)候，和家人一起喝一點(diǎn)坤次，平時(shí)大家聚餐喝得比較多的還是紅酒和啤酒古劲。而寧夏路大潤發(fā)超市里的銷售人員也表示，別看品種有不少缰猴，其實(shí)口味差不多产艾。

在島城多家超市可以看到，各種預(yù)調(diào)酒的酒瓶造型都差不多滑绒，基本都是小細(xì)瓶闷堡，外觀艷麗，有的還帶著花花綠綠的人物形象疑故。而從生產(chǎn)日期來看杠览，多數(shù)都是產(chǎn)于2015年下半年，其中迪士品牌的是2015年3月28日昵乾，而更早的生產(chǎn)日期則是：阿卡塔牺缰，2015年1月24日;銳博，2014年12月13日伦够。盡管保質(zhì)期多為一年半到兩年邦叶，不過從生產(chǎn)日期上也許能看出寂齐，盡管經(jīng)過了春節(jié)期間的銷售旺季绅厘，在售的仍是去年甚至前年的庫存貨。

值得一提的是肃逐，阿卡塔和銳博都是青島本土生產(chǎn)的缤纽。其中，阿卡塔由青島玫瑰莊園酒業(yè)出品袄肩，由青島道格拉斯洋酒有限公司作為中國總代理讨绝。而銳博朗姆預(yù)調(diào)酒，由青島柏木春營業(yè)食品有限公司制造果味酒品牌再副，產(chǎn)地位于即墨市長江二路脸学。這樣加上已經(jīng)復(fù)出的女士嘉檳，僅僅島城就有三家生產(chǎn)企業(yè)躬拢。

為何各個(gè)生產(chǎn)廠家躲履，都紛紛轉(zhuǎn)型生產(chǎn)小眾化的預(yù)調(diào)酒?公開信息顯示，預(yù)調(diào)酒除了是個(gè)嶄新的市場(chǎng)之外聊闯，更多的廠家看中了其中的巨大利潤工猜。很多產(chǎn)品都是用基酒調(diào)的,還要添加大量水和香精稀釋米诉。即便加上瓶子錢，也就三四元的成本篷帅，而動(dòng)輒9元甚至10多元的售價(jià)史侣，其中利潤可見一斑。

不過魏身，青島女士嘉檳飲品有限公司總經(jīng)理徐濤對(duì)此說法進(jìn)行了否認(rèn)惊橱。他說，部分預(yù)調(diào)酒確實(shí)存在不含果汁的情況叠骑，不過該公司與臺(tái)灣佳美合作采用的天然果汁李皇，在預(yù)調(diào)酒中的含量高達(dá)15% ，屬于業(yè)內(nèi)最高水平宙枷。以一瓶490ml的女士嘉檳計(jì)算掉房，每瓶含有純天然果汁73.5ml，這幾乎相當(dāng)于一個(gè)蘋果所榨出的果汁量昏个。夠量的果汁能帶來夠勁的味覺體驗(yàn)和足夠的營養(yǎng)成分蟋扩，滿足大家對(duì)健康和口味的雙重要求。

有公司宣布拍賣生產(chǎn)線

一年前乃屈，預(yù)調(diào)酒行業(yè)增長率高達(dá)30%至50%南翻，市場(chǎng)規(guī)模被預(yù)測(cè)達(dá)百億元，各路資本蜂擁而至兼英，意圖分食;一年后绵布，領(lǐng)軍產(chǎn)品凈利潤增速下滑，更有當(dāng)初高調(diào)入市的產(chǎn)品黯然離場(chǎng)喳牌。對(duì)于預(yù)調(diào)酒的瘋狂追捧肪禾，要追溯到2014年下半年。當(dāng)時(shí)玲院，百潤股份擬通過增發(fā)將國內(nèi)預(yù)調(diào)酒龍頭銳澳攬入懷中袁羔，銳澳預(yù)調(diào)酒高利潤的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)也因此得以曝光。百潤股份在當(dāng)時(shí)樂觀判斷淡早，中國預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)處于快速成長期的發(fā)展階段挠疲，至2020年銷售量將達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額將達(dá)到百億元級(jí)別醇坝。

一時(shí)間邑跪，各路資本蠢蠢欲動(dòng)。2014年底呼猪，一直從事植物蛋白飲料的黑牛食品股份有限公司率先高調(diào)宣布戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移画畅，跨界預(yù)調(diào)酒行業(yè)，并爆拿出1000萬元與紅極一時(shí)的電視劇《來自星星的你》男主角金秀賢簽訂兩年的代言人合約，宣稱市場(chǎng)占有率要率先擠進(jìn)前三夜赵。剛剛過去的幾個(gè)月里明棍，仍有企業(yè)陸續(xù)加入到預(yù)調(diào)酒的生產(chǎn)大軍中。

然而預(yù)調(diào)酒的市場(chǎng)規(guī)模似乎并未像期待中的那樣增長寇僧。百潤股份在答復(fù)深圳證券交易所的問詢中坦言摊腋，“公司預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)2015年第四季度銷量較原預(yù)計(jì)有較大差異，原預(yù)計(jì)第四季度銷量環(huán)比第三季度增長嘁傀，從實(shí)際運(yùn)營來看兴蒸，第四季度銷量環(huán)比第三季度顯著下降”。

一年前率先帶頭進(jìn)入預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的黑牛食品則顯得更加悲慘细办。黑牛食品2015年半年報(bào)顯示间歌，主要負(fù)責(zé)預(yù)調(diào)酒業(yè)務(wù)的旗下公司寧波達(dá)奇酒業(yè)有限公司當(dāng)期實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1777.92萬元，但虧損高達(dá)1503.31萬元认施。2015年11月鹅址，黑牛開始公開拍賣數(shù)家工廠，其中包括了當(dāng)年火熱上線的預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)線多蜕。隨著項(xiàng)目經(jīng)理人的離職妨谦，其預(yù)調(diào)酒計(jì)劃宣告破產(chǎn)。

市場(chǎng)進(jìn)入門檻不高嘀回，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重显而，消費(fèi)群體則陷入選擇的無所適從中。在徐濤看來蜜裸，盡管預(yù)調(diào)酒的種類繁多楷芝，但是被市場(chǎng)認(rèn)可的并不多。在剛剛過去的春節(jié)期間沧气，從家樂福裕砖、利群和麗達(dá)等多家店面的銷售來看，反倒是剛剛復(fù)出7個(gè)月的女士嘉檳绘辈，單品銷量進(jìn)入第一陣營恢着，成為行業(yè)的領(lǐng)軍品牌桐愉。

■分析

青島“老香檳”怎樣成功突圍

對(duì)于很多老青島人而言财破，說女士嘉檳可能他們并不熟悉。但是从诲，說起來1985年誕生的女士香檳左痢，很多人還有深刻記憶。因瓶身上印著一個(gè)美女半身照系洛，又被青島市民親切地稱為“大嫚頭”俊性。作為一款低酒精飲品，在上世紀(jì)80年代描扯，曾經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)北方地區(qū)定页。后來由于市場(chǎng)環(huán)境等因素的變化趟薄，女士香檳逐漸退出人們的視野，直到去年9月重出江湖典徊。但此時(shí)已經(jīng)不再是當(dāng)年的一家獨(dú)大杭煎，行業(yè)領(lǐng)軍品牌銳澳和百加得占領(lǐng)了半壁江山。

強(qiáng)敵環(huán)伺怎么才能沖出重圍?青島女士嘉檳飲品有限公司總經(jīng)理徐濤提出卒落，老口向味老面孔是站穩(wěn)腳跟的第一步枝徙。但原封不動(dòng)上市鐵定不行。女士嘉檳必須做到顺丸，在滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲品需求的同時(shí)饺焕，滿足他們的“口腹之欲”。

為此短即，徐濤團(tuán)隊(duì)將女士嘉檳的果汁含量由原先的5% 提升到15%什氮，這樣飲品的果味也更真實(shí)。為保證高品質(zhì)宜抓，女士嘉檳全部采用嶗山山泉水精制燎隅，絕不添加所謂的高純水或者純凈水∮牵“為了研發(fā)出最完美的女士嘉檳配方扁奔，兩年多時(shí)間里，我們研發(fā)人員天天喝到吐虎资∨瑁”徐濤說，研發(fā)人員一天要喝二三十瓶雞尾酒卷雕，反復(fù)對(duì)比其他品牌节猿，再嘗試自家調(diào)試的，一天喝下來漫雕，下班準(zhǔn)要吐滨嘱。除了傳統(tǒng)而經(jīng)典的蘋果、蜜桃等口味浸间，女士嘉檳還研發(fā)推出了“藍(lán)莓款”太雨。

已經(jīng)有多家預(yù)調(diào)酒廠家退出，還有的正在進(jìn)入魁蒜，在這種情況下囊扳，女士嘉檳如何進(jìn)一步發(fā)展?徐濤表示，目前的預(yù)調(diào)酒還處于市場(chǎng)培育階段兜看，按照目前的市場(chǎng)容量锥咸，容納不了那么多廠商，肯定會(huì)有個(gè)大浪淘沙的過程。而女士嘉檳要做的搏予，就是在一心一意做好質(zhì)量的同時(shí)熊锭，進(jìn)一步做大市場(chǎng)。下一步隧渠，正在籌備女士嘉檳升級(jí)版—— NS奈斯女神品牌卓瞻。徐濤表示，奈斯女神將走時(shí)尚路線捏描，無論口味還是外包裝都是全新元素更扰。另外，在營銷方式上肘蜘，通過在微信上組織互動(dòng)活動(dòng)等形式装呢，達(dá)到社交網(wǎng)絡(luò)傳播的效果;在銷售渠道上，與物流合作讽空，逐步實(shí)現(xiàn)電商化乌烫。而最新消息是，女士嘉檳已與多家餐飲公司簽約楞盼，將進(jìn)軍酒店和酒吧等消費(fèi)場(chǎng)所忍症。

值得一提的是，1月16日锄镜，百潤股份拋出了23.2億元的定增募資預(yù)案稽及，擬以41.33元/股的底價(jià)定向發(fā)行不超過5700萬股，繼續(xù)擴(kuò)大預(yù)調(diào)雞尾酒的產(chǎn)量滑频。預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)是面臨成長的陣痛捡偏，還是終究只是一陣風(fēng)，還有待進(jìn)一步觀察峡迷。文/圖 記者 姜振海

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