一弓并、白酒上頭的主要原因
白酒喝后上頭册安、口干有多方面原因喜毅。主要是由酒精中的醛類烫奏、甲醇苇皂、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的,例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢,所以雜醇油含量多的時候,人喝酒易上頭,國外稱雜醇油為惡醉之本,一般來說“好酒不上頭”,上頭的不是好酒耙肖。
1仰铃、白酒中的醛類
醛有香味,低級醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味颤绕。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜過高,過量,則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味,飲用這種酒后會引起頭暈。
丙烯醛俗稱甘油醛,不但辣得刺眼,并有持續(xù)性苦味為辣味之王,丙烯醛是催淚物質(zhì),對人體危害極大,必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒奥务。
2、白酒中的雜醇油
雜醇油是異類高沸點(diǎn)的混合物,具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味,在口味上弊多利少氯葬。含量過少會失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格,如果酒基處理十分干凈,即根本沒有或十分缺少高級醇,白酒的味道則十分淡薄,使酒無醇厚感;過多則會導(dǎo)致辛辣苦澀,給酒帶來不良的影響,而且對人體有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng),能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,使人頭疼,其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起白酒上頭帚称、口干的又一原因。
3闯睹、食用酒精方面的原因
低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級食用酒精,國標(biāo)是異戊醇
4戏羽、酸酯平衡方面
酸酯平衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色,中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律,因此人們飲用后對身體的副作用很小,濃香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低,更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少入驮。從這些酒類的酸酯分析中,我們可見酸酯關(guān)系之奧妙。
好酒一般都不上頭,上頭的一般都不是好酒茴辈。
二、解酒的方法有哪些?
(一)蔬菜水果解酒快
生梨解酒法：吃幾個梨或?qū)⒗嫒テで衅霙鲩_水中10分鐘缨诱，吃梨飲水漫从，可解酒纳倒。
白蘿卜汁解酒法：生白蘿卜，洗凈榨汁你义，稍加熱服下夹勾，每次一茶杯，10分鐘一次这溅，三次可解去酒氣。
西瓜解酒法：西瓜中含有豐富的水分與維他命c(diǎn)西瓜汁治酒后全身發(fā)熱悲靴，西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出莫其。
樟芝：樟芝菁華液對于酒后或宿酒的解酒效果非常顯著，不過并非是在喝酒前服用它乱陡，用來增加酒量白酒雜醇油標(biāo)準(zhǔn)，以求千杯不醉憨颠。樟芝菁華液在應(yīng)酬前使用可降低宿醉的痛苦感胳徽。在宿醉時食用亦可降低宿醉的不適感爽彤。經(jīng)常應(yīng)酬需要喝酒的人养盗，可以在酒前酒后各服用一支，隔天早晨再服用一支必痢，達(dá)到最佳保肝護(hù)肝拱矫、恢復(fù)元?dú)庵πА?/p>
(二)中藥解酒護(hù)肝效果好
酸奶蒙古人多豪飲白酒雜醇油標(biāo)準(zhǔn)涤朴，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了成揍，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜冻款，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富赁霉，因此對緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。
陳醋(釀造醋谬碱，非醋精勾兌的白醋)25～50毫升舰桑，紅糖25克蠢挡，生姜3片弧岳，煎水服下业踏，食醋中的有機(jī)酸可中和酒中的乙醇禽炬，以降低乙醇濃度勤家，從而減輕酒精對肝臟的損傷腹尖。
酸棗葛花根解酒取酸棗伐脖、葛根各10-15克热幔，同煎服讼庇，具有很好的醒酒绎巨、清涼蠕啄、利尿作用认烁，解酒效果甚佳。
三来鸟、解酒誤區(qū)
濃茶解酒：民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用甲祖，但濃茶中的茶堿可使血管收縮劈产，血壓上升鞍伟，反而會加劇頭疼卡涮，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶秀吧，最好不要喝濃茶皱耗。
酒后洗澡：喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)醒腹，促使體內(nèi)能量消耗增多极棵，容易引起低血糖。高血壓嗤详、心血管疾病患者酒后洗澡易中風(fēng)，宜先稍作休息瓷炮。
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