一、《風(fēng)》
《風(fēng)》收錄了西周時期15個諸侯國的民間歌謠，因而又名《國風(fēng)》。其中展示的酒文化蚂兴，可以說是當(dāng)時民間酒文化的集中體現(xiàn)车猬。
“陟彼崔嵬图汪，我馬虺隤焰垄。我姑酌彼金罍，維以不永懷”诬翩，出自《周南·卷耳》的這幾句有名的詩句使宽，講述的是征夫攀過高而崎嶇的山羞菊，馬兒疲倦不已，只好姑且斟滿杯中酒厦嘹，以寄托離愁與憂思隐户，以征夫的口吻描述了遠征的丈夫思念家中的妻子的情感。且不論詩中運用了什么手法姐赡，顯而易見的是莱预，酒在這里是丈夫?qū)ζ拮铀寄钪榈募耐小６v觀古今项滑，無論是舉杯澆愁還是借酒抒懷依沮，酒似乎在不同的場合中都起著相似的情感寄托作用。
二杖们、《雅》
《雅》收錄的大部分是達官貴族在各種典禮或宴會上演唱的樂歌悉抵，作者多為朝廷公卿大夫、王室貴族和官吏摘完，也有一部分是文人雅士相聚時唱和的音樂∩邓可以說孝治，《雅》中與酒相關(guān)的內(nèi)容，大多體現(xiàn)了當(dāng)時貴族宮廷的宴飲文化审磁。
1. 以酒寄祝福
《大雅·行葦》中有這樣的描述：“酌以大斗谈飒，以祈黃耇。黃耇臺背态蒂，以引以翼隅昌。壽考維祺，以介景赋嘌粒”琼护。宴席上，給長者獻上大杯的酒屁爵，賀祝高壽老人菌熬，請神賜予他福分⊥砩瘢可見酒在當(dāng)時的宴飲文化中炊撕，已被人們賦予了祝福的意義。
2. 以酒待貴客
中國人待客自古就極為講究隆重饮协∏匚铮《小雅·鹿鳴之什·伐木》中就有描述，“伐木許許啰价，釃酒有藇猿文。既有肥羜萤榔，以速諸父”。嘉賓來訪鲸阻，迎之以牛羊佳肴詩詞中的酒文化跋涣，待之以清澈佳釀。短短幾句記載招待嘉賓的詩句鸟悴，卻彰顯出了酒在待客之道中的重要性陈辱，這樣的傳統(tǒng)之禮，甚至延續(xù)至今细诸。
3. 承“宴以合好”之意
此外沛贪，人們相信酒能承“宴以合好”之美意，無論是合夫妻之好震贵、合友鄰之好利赋、合宗親之好抑或是合君臣之好的宴席，都不應(yīng)缺少酒的身影猩系∶乃停《小雅·鹿鳴》詩云：“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”寇甸；《小雅·南有嘉魚》則有“君子有酒塘偎，嘉賓式燕以樂”。用美酒佳釀在宴席上款待嘉賓稀渊，使之盡興战凿。又如《小雅·湛露》“湛湛露斯，匪陽不晞铐跷。厭厭夜飲媒龟，不醉無歸”，朝露濃重涧兜，太陽不出便不消失病囱，長夜宴飲，不醉便不可歸家妆崇，這一句描繪的便是周王以酒款待諸侯的情形捣潭。
三、《頌》
《頌》分為《周頌》猜休、《魯頌》和《商頌》军霸，又稱《三頌》，主要為王室和諸侯在祭祀或慶賀豐年等重要儀式上吟唱的樂歌飞灰』帽耄《三頌》中所展現(xiàn)的酒文化主要集中在祭祀方面。
“豐年多黍多稌，亦有高廩慧域，萬億及秭鲤竹。為酒為醴，丞畀祖妣昔榴，以洽百禮辛藻，降福孔皆”互订，這兩句詩出自《周頌·豐年》吱肌，講的是糧食豐收之年，便有更多的谷物可用于釀制美酒仰禽，如此便可更隆重地祭祀祖先氮墨，望先祖賜福。祭祀儀式中吐葵，如果有酒规揪，會顯得更加隆重，可見酒在祭祀禮儀中的地位是極其重要和尊貴的温峭。祭神詩歌《周頌·絲衣》則描述了人們通過酒來祭祀神靈妥抬，祈求福分：“兕觥其觩。旨酒思柔疟弹。不吳不敖鲫畸，胡考之休”。將兕牛角酒杯裝滿醇厚香濃的美酒福晋，畢恭畢敬地請神飲用，祈求神保佑吉祥長壽章慌。
《詩經(jīng)》共收錄詩歌305篇詩詞中的酒文化逼税，“酒”字共出現(xiàn)了逾60次。其中恳繁，《國風(fēng)》160篇惜选，“酒”共出現(xiàn)7次，《雅》105篇擎骄，“酒”共出現(xiàn)了約50次且仔，而《頌》40篇，“酒”共出現(xiàn)6次隔屠。從《風(fēng)》凹蜂、《雅》、《頌》各自的創(chuàng)作者身份以及描述內(nèi)容來看阁危，酒對于當(dāng)時的百姓平民來說并不易得玛痊，而宮廷貴族則多以酒行樂。嚴(yán)肅的祭祀禮中，將酒作為貢品則是尊重神靈祖先的一種表現(xiàn)擂煞。（文/）
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