塑化劑，也稱增塑劑咕咸，是一種用于增加塑料、橡膠等材質的柔韌性和柔軟性的添加劑卤舆。我國的國家標準中有一個關于食品接觸材料的名單，名單中不僅規(guī)定了哪些東西可以用作食品接觸材料的增塑劑仁灶，還規(guī)定了允許使用的范圍和用量挥肤。凡是不在這個名單中的東西都不允許使用，誰敢亂用就要收到法律的嚴懲豪杉。尤其需要強調的是理秃，增塑劑不是食品添加劑，禁止直接添加到食品中豆玖。但是由于增塑劑的廣泛使用柴伪，目前已經成為普遍存在的環(huán)境污染物，所以沙峻，我們生活的環(huán)境包括空氣睦授、水等都含有一定量的增塑劑两芳。因此，生產白酒的原料中去枷，也存在一定量的增塑劑怖辆。
而白酒添加塑化劑則有可能是為了讓年份不夠的酒液看起來好看，增加各種增粘劑可固化偽造糧食酒內的糖分删顶，產生粘杯掛杯的效果疗隶。但同時也有可能是白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶翼闹、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管蒋纬、封酒缸塑料布猎荠、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝蜀备、成品酒塑料瓶包裝关摇、成品酒塑料桶包裝等。
白酒中塑化劑的來源
根據(jù)調查分析晾晕，白酒中塑化劑的來源包括：蒸酒時使用塑料管導酒或塑料桶裝酒;運輸或勾調中使用塑料管道或者塑料容器;貯存原酒的陶壇口密封用塑料布;酒瓶蓋中的塑料內層(墊)等何屏。此外，其他釀造過程中涉及到塑料制品均會引起塑化劑的遷移窃等，甚至有研究表明糠殼樣品含有0.05mg/kg的DBP甫危，這可能源自環(huán)境背景值的污染。液態(tài)法白酒或固液法白酒生產中使用的食用酒精和香精香料中塑化劑的污染也是白酒中塑化劑的一個來源淀准。所有這些因素售荆，都造成塑化劑遷移進入白酒，諸多因素疊加增加了白酒中塑化劑含量烁讨。
不過俭柒，一系列針對釀酒用材料容器具導致塑化劑遷移的溯源分析發(fā)現(xiàn)，白酒中含有的DBP的主要原因在于蒸餾或者轉運白酒過程中使用塑料軟管和塑料容器么养。這是因為塑化劑在在白酒中有較好的溶解性帅维，而蒸餾或者轉運白酒所用的塑料軟管和塑料容器與白酒的接觸時間較長且接觸面積較大，更容易帶來遷移协固。
有關塑化劑的五大關鍵要點
要客觀認識白酒中塑化劑的存在溢傅，必須要掌握這幾個關鍵的要點。
第一.塑化劑不是外加芋忿，而是遷移民珍。白酒中塑化劑與三聚氰胺事件有本質的區(qū)別，白酒中的塑化劑主要來自于接觸到的塑料制品在高酒精濃度白酒溶劑下的遷移盗飒，非人本意嚷量，但三聚氰胺卻是人為添加以增加測定到的蛋白質含量陋桂，人的本意。這一點是界定白酒中塑化劑的基本原則蝶溶。
第二嗜历，塑化劑是科技進步帶來的負面影響。隨著科學技術的進步抖所，越來越多新材料或新器具在白酒的釀造生產過程中被使用梨州，塑料制品亦是如此。蒸餾白酒存在的數(shù)百年來都使用傳統(tǒng)的工具進行生產白酒塑化劑檢測標準田轧，直到塑料制品的使用才產生了塑化劑遷移暴匠。這也說明白酒行業(yè)對新材料或新器具使用前的風險評估不夠。
第三傻粘，不能離開量比關系談白酒中的塑化劑危害每窖。世界是一個彼此交換和融入的整體，在所有的食物中都含有各種各樣的潛在風險物質迹遏，日前報道人體內已經檢測到塑料顆粒菊蹬，這足見我們其實是被包裹在多種風險物質之中。既然如此懒俊，我們就不能單獨撇開這些風險物質量的多少掏谎，就談其可能給人體帶來的傷害，這是極其不妥當?shù)呐ケ瘛Ｒ驗槌眨芑瘎┑蕊L險物質存在的量才是決定危害大小的根本，若不注意量湿铃，喝水過多都能身亡潘羡。
第四，白酒行業(yè)目前沒有塑化劑殘留限量標準洲稽。不論是酒鬼酒塑化劑事件還是這次西鳳年份酒塑化劑問題坎隶，依據(jù)的是原衛(wèi)生部發(fā)布的551號文件中對鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)殘留量0.3mg/kg(西鳳年份酒塑化劑的報道還參考了方法中DBP定量限0.3mg/kg)，而后續(xù)原衛(wèi)計委公布的塑化劑風險評估結果蚂朽，認為白酒中DBP含量在1mg/kg以下認為對飲酒者健康風險處于可接受水平刮吧，這是從保護健康角度得出，不是食品安全國家標準掖蛤。對塑化劑殘留限量標準有無的說明杀捻，不是為“超標”開脫，而是在于讓消費者清楚真實情況白酒塑化劑檢測標準蚓庭，也促使行業(yè)探討殘留限量標準的問題致讥。
第五，相對塑化劑器赞，我們更應關注酒精本身的危害垢袱。白酒中由于外源遷移和發(fā)酵產生的風險物質微乎其微到可以忽略墓拜，酒精(和水)才是白酒的主體構成，而酒精攝入尤其是大量攝入就會給身體帶來損傷请契。因此咳榜，我們更應該關注酒精攝入與健康的關系，更多倡導科學爽锥、文明涌韩、健康飲酒，這才是關愛飲酒者健康的關鍵匙杏。
上面認識塑化劑的五點關鍵模朋，不僅適用于塑化劑，也適用于白酒中其他潛在的風險物質的認識充陷，理解這五點極其關鍵谆府。
如今，各級食品藥品監(jiān)管部門高度關注载秀，通過企業(yè)排查、監(jiān)督檢查乳的、指導整改多種措施泥贷，讓白酒中塑化劑含量得到有效控制，給出了白酒中塑化劑的風險評估值硼环，恢復了消費者信心洼眶，白酒中塑化劑風險的控制取得階段性效果。返回搜狐狰宗，查看更多
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