白酒中塑化劑的檢測方法與調控策略摘要：近日來關于白酒中添加塑化劑的事情逐漸引起人們的廣泛關注。DIBP DBP是白酒中的塑化劑夏坝，我國國家計生委提出白酒中是可以添加塑化劑的植坝， 但是必須在一定范圍內添加。本文通過對塑化劑的分析翁焦，還有檢測方法的研究郑煌， 得出結論，以及提出相應的調控策略茎倘。 關鍵字：白酒塑化劑钾趁；DIBP 檢測；DBP 檢測租江；調控 國家衛(wèi)生計生委公布白酒產品中塑化劑風險評估結果,表示白酒中鄰苯二甲 酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量分別在 5mg/kg 1mg/kg以下時,對飲酒者的健康風險處于可接受水平斑泳。在正常飲食習慣下,只要 白酒產品中DEHP 和DBP 含量低于本次風險評估結果,膳食中的DIBP 和DBP 一般 不會對飲酒者造成健康損害。 白酒大致分為清香型献丑、米香型末捣、濃香型、豉香型创橄、醬香型五種主要香型箩做。然 而近日隨著白酒中塑化劑的曝光，人們開始強烈的關注這些塑化劑對人體的危 害妥畏。塑化劑又稱為增塑劑是一種高分子材料助劑邦邦，也是環(huán)境雌激素中的酞酸酯類 （PAEs ），其種類繁多醉蚁，最常見的品種是 DEHP（商業(yè)名稱 DOP）燃辖。 DEHP 化學名叫鄰苯二甲酸二(2-乙基己)酯鬼店，是一種無色、無味液體黔龟，工業(yè)上應 用廣泛妇智。
2011 什么是DIBP和DBP DIBP 是增塑劑的一種，中文名稱鄰苯二甲酸二異丁酯氏身，這種物質在常溫下 有輕微氣味散發(fā)巍棱，為透明有狀液體。鄰苯二甲酸二異丁酯可作為維素樹脂秋降、乙烯 基樹脂颁膊、丁睛橡膠和氯化橡膠等的增塑劑停楞。增塑效能與DBP 類似别逐，具有優(yōu)良的溶 解性、分散性和粘著性羔漂。 DBP 又稱為鄰苯二甲酸二丁酯敢智，其物理特性主要表現為，無色匹说、是一種透明 液體晚号，具有芳香的氣味比重1.045，沸點340 度卫驯，著火點202 度殃忠，可溶解大多數 有機溶劑和經類。主要應用于PVC 中做增塑劑毫痢，亦用于消化棉合成橡膠趾始，皮革化 工油漆等合成材料中做軟化劑。 DIBP與DBP 的危害 隨著社會的進步時間的推移耙旦，人們對這些塑化劑展開了深入的調查脱羡，這 些塑化劑釋放出來，可以對大氣環(huán)境免都、食品等造成危害锉罐。并可以通過呼吸、 飲食以及皮膚進入人體內對人體健康造成一定的危害绕娘。 1脓规、DIBP 和DBP 在日常生活中的危害 DIBP DBP都屬于酞酸酯類化合物對人體有很強的毒性，根據相關數 據顯示险领，這類化合物是全世界目前存在的最廣泛的化學污染物之一抖拦。經過 科學分析顯示，DIBP 會對動物及人體的生殖及發(fā)育造成損害舷暮。 DIBP 可以通過環(huán)境态罪、飲食噩茄、飲水等許多通道進入到人體之中，這種物 質進入人體后主要是以水解產生的單酯形式被吸收复颈，這種單酯就是產生毒 性的物質绩聘。
DBP 在與高分子聚合物相結合的時候，彼此并不相容圾董，而是各自以獨立 的形式存在钱淳，所以這類物質從用品中發(fā)揮出氣味，可以污染社會環(huán)境几谐、損 害人們的身體健康恳瞄。 2、DIBP 和DBP 在白酒中超標對人體的危害 DBP 與卵巢癌細胞的增殖直接有關坊欢，這就能抵消輻射和化療藥物的療 效漩践。并且 DBP 能以產生類似雌激素的效應，促進乳腺癌細胞株增殖而不減 弱癌細胞凋亡甥归，所以 DBP 也能導致和惡化乳腺癌肝唁。DIBP 也會影響男性的生 殖系統(tǒng)，導致男性精子質量的降低卑保。 有媒體報道处冰，中國酒業(yè)“酒鬼酒”中的塑化劑超標260%。在“酒鬼酒” 提交的酒中檢測中天俺，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）赞辩、鄰苯 二甲酸二異丁酯（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分別為0.49 /授艰、0.41 /和1.08 /辨嗽。按照2009 年開始生效的中國《食品容器、 包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》想诅，這三樣成分僅在脂肪性食物中“禁止 測出”召庞，只要不超過“特定遷移量”就可以出現在酒類中。而檢測結果中来破， 只有鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）含量超過 0.3 /的“特定遷移量”篮灼，屬 于明顯違規(guī)。對于這類酒品長期引用必定會對人體產生危害徘禁。
白酒中塑化劑的檢測方法1诅诱、我國白酒中塑化劑的限量標準 國家食品安全風險評估中心則表示，根據國際通用風險評估方法和歐洲食 品安全局推薦的人體可以耐受攝入量送朱，塑化劑大約為 17 種娘荡，但是有規(guī)定標準的 也就只有三種分別為DE-HP、DINP驶沼、DBP 并且規(guī)定最大的殘余量別為1.5mg/kg炮沐、 9.0mg/kg 0.3mg/kg朋暴。但是這種標準是針對所有食品，我國目前并沒有關于白酒中增塑劑的專門的規(guī)定和標準碉伙。 2下抬、利用LC-10TVP 等度高效液相色譜對白酒中DIBP 和DBP 的檢測 與進口儀器做對比試驗,分析結果具有高度的一致性。 簡便的操作——便于 客戶對軟件的熟練操作真译。軟件采用多窗口模式紧燎，操作方便。 LC-10TVP 等度高效液相色譜儀技術指標：LC-10Tvp 高壓恒流輸液泵猬蚤。輸液 方式微體積串聯雙柱塞戒款。最大輸液壓力 0～ 。流量設定范圍 0.001～ 9.999ml/min（以0.001ml/min 步長調節(jié)流量）执寺。流量設定值誤差0.5% 区孩。流量 穩(wěn)定性誤差0.2%RSD 。壓力脈動小于 15Psi（流量 1mL/min具藐，壓力 600～ 欢礼。）蜈沛。泵密封性壓力為 庞溜，時間為 10min，壓降小于 時間程序功能有尺寸 重量 11kg 使用環(huán)境溫度范圍 40碑定。
SPD-10Tvp紫外可見可變波長檢測器：波長范圍 190nm～700nm 波長示值 誤差1nm 波長重復性誤差0.1nm 動態(tài)噪聲 0.7510-5AU （甲醇流码， 1ml/min，254nm延刘，20 漫试。）靜態(tài)噪音 0.510-5AU （空池，響應時間 秒碘赖，20驾荣。）動態(tài)基線漂移110-4AU/h（甲醇，1ml/min白酒塑化劑檢測標準普泡，254nm播掷，20。） 靜態(tài)基線漂移 0.510-4 （空池撼班，響應時間1 秒歧匈，20。）線性范圍104 小檢測濃度110-9g/mL （萘/甲醇溶液） 定性重復性 RSD6 0.1% 定量 重復性 RSD6 0.5% 光譜帶寬 6nm 流通池體積 光程10mm 時間程序功 能有尺寸 重量11kg 使用環(huán)境溫度范圍 4～40 詳細方法 儀器與試劑1.1 儀器 LC-10Tvp 液相色譜儀 色譜柱 4. 全自動固相萃取儀 反滲透純水系統(tǒng)50ml 比色管 1.2 試劑甲醇砰嘁，色譜純嚎猛。正己烷，分析純鹤梯。 PAEs 標準品 色譜條件：色譜柱：（4.μ m）柱溫：35流 動相：100%色譜甲醇流速為：1.0mL/min 實驗原理：用正己烷浸泡,用超聲提取并凈化樣品中的 PAEs拉鳄，采用反 相高效液相色譜法測定其中鄰苯二甲酸二甲酯(DUP)排貌、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、 鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)凳福、鄰苯二甲酸二異辛酯(DEHP)带超、鄰苯二甲酸二正辛酯(DOP) 等物質。
試樣溶液的制備量取樣品50ml白酒于50ml 比色管中妙散。加入10ml 烷蓋上蓋后于旋渦混合器上充分混勻昨宋，超聲提取1min后， 離心15min诅慧， 取上清液5ml 于氮氣吹掃儀上室溫氮氣流吹至近干紧除，用正己烷定容至1ml，旋渦 混合器上混勻后班聂，用0.45 um 微孔濾膜過濾后進樣5ul 測定竿靠。 進行定性、定量的檢測定性依據為質譜圖的是碎片離子峰及其豐度比例,為減少干擾,提高方法的 選擇性和靈敏度,通常不采用全掃描方式,而采用選擇離子掃描(即在質譜軟件中 選擇SIM 掃描方式),碎片離子的選擇應盡量選擇豐度高霍衫、高質量端的離子候引。大多 數塑化劑可以用質荷比149 碎片進行含量測定。在常規(guī)分析中如果已經有某種塑 化劑成份時,也可以用標樣選擇保留時間進行定性后進行含量測定敦跌。 白酒中如何調控塑化劑的含量制定相關法律規(guī)定澄干，規(guī)范白酒塑化劑管理。我國應該出臺一些有效促使整頓 白酒市場柠傍，規(guī)范相關管理規(guī)定白酒塑化劑檢測標準麸俘，要求酒業(yè)企業(yè)嚴格按照國家相關規(guī)定去制酒。保 證在制酒過程中的每一個環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生惧笛。同時加大科技的投入从媚，研發(fā)無毒性的替 代品。目前這些塑化劑在歐美一些國家是嚴禁添加的患整，而在我國由于某方面原因 并沒有禁止使用塑化劑的規(guī)定拜效，所以應該加大對科技的投入。
研制出新的無毒無 害的物品替代先用產品各谚。 參考文獻： 【1】將平平.塑化劑風波與增塑劑行業(yè)對策【J】.塑料助劑紧憾，2011 【2】陳曉鵬，王力清迈窗，陳洪濤夭蒜，等.《GB/-2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測 定》探討【J】.糧食與油脂，2012 【3】李靜.中酒協:正研究白酒塑化劑含量標準【N】.新京報惑妥，北京：2012-11-20 【4】Lee s
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