近日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）發(fā)布了《中華人民共和國國家標準公告（2021第3號）》妄结，其中磨夕，由酒鬼酒公司主導起草編制的《GB/.11-2021白酒質(zhì)量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此蔓姚，馥郁香型白酒國家標準制定正式落地捕虽，馥郁香型正式成為中國白酒第十一大國標香型。
這一標準的發(fā)布坡脐，有利于傳承和發(fā)揚中國白酒釀制技藝泄私，對擴大馥郁香型白酒品類影響力、促進馥郁香型白酒高質(zhì)量發(fā)展有著重要意義备闲，還將使馥郁香與其他香型白酒一起推動中國白酒產(chǎn)業(yè)的多元化晌端、高質(zhì)量發(fā)展，更有利于豐富和滿足人民對美好生活的需要恬砂。
同時咧纠，“馥郁香型”白酒作為湖南湘西州少數(shù)民族貧困地區(qū)支柱經(jīng)濟，香型標準的建立對地方經(jīng)濟發(fā)展觉既、社會穩(wěn)定和扶貧攻堅具有重大意義惧盹。
國家標準是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布，對全國經(jīng)濟瞪讼、技術發(fā)展有重大意義，且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準粹断。
“馥郁香型”白酒工藝是酒鬼酒公司在秉承湘西傳統(tǒng)小曲酒生產(chǎn)工藝的基礎上殖祈，大膽吸納傳統(tǒng)大曲酒生產(chǎn)工藝之精髓刻吵，將兩者工藝巧妙融合而成的獨特技藝，即為“523工藝”：5種糧食粮戈；2種曲苦突，即大小曲發(fā)酵；3即馥郁三香亭圆，口感“前濃街剂、中清、后醬”柏豆。
“馥郁香型”白酒釀制工藝為酒鬼酒公司獨家創(chuàng)新實現(xiàn)绎弯、自主研發(fā)并擁有全部知識產(chǎn)權，被列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄这毁。2021年3月版逼，酒鬼酒公司檢測中心順利通過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可，成為湖南省首個白酒生產(chǎn)企業(yè)通過該認可的實驗室混闪。
從獨創(chuàng)香型到國家標準钮隙，酒鬼酒作為馥郁香型的首創(chuàng)者、馥郁香型國家標準的起草單位属瓣，傳承傳統(tǒng)工藝载迄、秉持精益匠心、不斷創(chuàng)新發(fā)展抡蛙，一步一個腳印地向著巔峰前行护昧。
“馥郁香”國標之路
上世紀90年代初馥郁香型白酒標準，因湘泉酒和酒鬼酒兼納醬香溜畅、濃香捏卓、清香之優(yōu)馥郁香型白酒標準，被業(yè)稱為繼醬香慈格、濃香怠晴、清香、米香浴捆、兼香五大香型之后的“第六香型”蒜田，此后“馥郁香型”逐漸成型；
2005年馥郁香型白酒工藝通過國家鑒定和認證选泻，馥郁香型成為我國白酒行業(yè)一種創(chuàng)新香型冲粤；
2007年確定馥郁香型典型風格；
2008年馥郁香型酒鬼酒獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證洒唇；
2018年12月船遣，《馥郁香型白酒》國家標準獲準立項；
2019年3月，國標起草啟動會議在北京中國酒業(yè)協(xié)會召開样呜；
2019年11月15日欺靠，完成標準起草并發(fā)布社會征求意見稿；
2020年10月14日覆珍，國家標準化委員會公示標準肾寡；
2021年3月9日，國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）發(fā)布了《中華人民共和國國家標準公告（2021第3號）》纱轨，“馥郁香型白酒國家標準”位列其中耿愈。
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