談到標(biāo)準(zhǔn)岖食，大家應(yīng)該都不陌生辖备，有人問勾兌酒與釀造酒的代碼梧油，事實(shí)上糧食酒和勾兌酒的標(biāo)號，這到底是咋回事州邢？其實(shí)勾兌酒和釀造酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)怎么區(qū)分呢儡陨，下面是小編為大家整理的釀造酒和勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，下面我們一起來看看吧量淌！

釀造酒和勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

僅從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)文號上看骗村，是不能區(qū)別是原漿酒或者勾兌酒的。

原漿酒和勾兌酒本質(zhì)區(qū)別有以下幾點(diǎn)：

1呀枢、從工藝上區(qū)別胚股，原漿酒與勾兌酒的區(qū)別在于是否需要經(jīng)過“三精一水”勾兌過程；

2硫狞、原漿白酒屬于釀造酒信轿，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒残吩，是白酒的較完美狀態(tài)财忽；

而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑泣侮。

3怎窿、從外觀上看，酒精勾兌的酒浮香感突出鹏闭、香而嗆喻透、留而端，成本低峭签；原漿酒香而不嗆晶乘，糧香、槽香辱闺、酒香明顯翠笛，空杯有余香。

4狈榛、從口感上來感覺桦徘，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距橄文。

而且酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉化刻、反胃、燒心上陕、烈桩砰、口干、口渴唆垃、上頭五芝；

而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀辕万，不嗆嗓枢步，喝后不口干、不上頭渐尿、不難受醉途，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小砖茸。

純粹意義上的原漿因?yàn)槭羌兗Z釀造的隘擎，對人體的傷害比經(jīng)過勾兌的白酒要小得多。

從人的生理方面考慮凉夯，酒的度數(shù)越低货葬，對人體傷害越小。

從生產(chǎn)原理方面考慮咳衣，酒越醇共撰，所添加的其他如調(diào)味、勾兌的作料越少對人體傷害越小故碱。

勾兌酒與釀造酒的代碼區(qū)別

勾兌酒就是把釀造的白酒摻和到一起鞋夹，或者釀造的白酒與酒精摻和一起。最差的勾兌酒是酒精酒炎殃，就是酒精加水孕炒、香料混合的白酒。

釀造的白酒就是傳統(tǒng)固態(tài)法釀造白酒件牧。

嚴(yán)格區(qū)分這兩種白酒不容易仪但，特別是固液結(jié)合法白酒，很難區(qū)分侮压。

從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看白酒是否勾兌

從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)能看得出來是否勾兌的呀净。

-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒村秒，也就是老百姓常說的好酒杨匕，稱固態(tài)法白酒。-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)犀农，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒惰赋。糧食酒含量不得低于30%-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

原漿白酒屬于釀造酒呵哨，沒有勾兌過程赁濒，釀造好后直接成酒，是白酒的較完美狀態(tài)孟害；而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成拒炎，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。

酒精勾兌的酒因?yàn)榫凭膯栴}喝下刺喉挨务、反胃击你、燒心、烈谎柄、口干丁侄、口渴、上頭朝巫；而原漿酒入口香而不嗆鸿摇，微苦而不澀，不嗆嗓蒙亦，喝后不口干皮卸、不上頭、不難受离饺，醉酒之后蘇醒較快猿池，對人體刺激性小。

純粹意義上的原漿因?yàn)槭羌兗Z釀造的夫蚜，對人體的傷害比經(jīng)過勾兌的白酒要小得多办煞。從人的生理方面考慮，酒的度數(shù)越低功刽，對人體傷害越小害恋。從生產(chǎn)原理方面考慮，酒越醇显午，所添加的其他如調(diào)味赎丢、勾兌的作料越少對人體傷害越小。

糧食酒和勾兌酒的標(biāo)號

.-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒钟助，-2007是勾兌酒

糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)又因?yàn)橄阈偷牟煌Ｑ梗瑘?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也會有所區(qū)別。不同香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760-2011或舞，濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006

清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.2-2006荆姆，米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.3-2006

鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 14867-2007蒙幻，豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 16289-2007

特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20823-2007，芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20824-2007

藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T 550-2008胆筒，豉香型國標(biāo)：GB/T 16289-2007

馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22736-2008邮破，老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20825-2007

鑒別糧食酒方法一：

真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀仆救。糧香抒和、酒香、糟香明顯彤蔽、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別摧莽。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子顿痪。純糧酒口感柔和镊辕，飲后不口干、不嗆嗓蚁袭、不上頭斤间、不難受。

鑒別糧食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里乌换，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下白酒勾兌標(biāo)準(zhǔn)稿棚，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香白酒勾兌標(biāo)準(zhǔn)，且留存時間比較長取阳；酒精勾兌的白酒則相反采缎，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪灌罐，而且留存時間很短敌菩，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

怎樣通過白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)好知道是否是糧食酒或者勾兌酒

-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是采用純粹糧食為原料坡循，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒疏拱，也就是老百姓常說的好酒，稱固態(tài)法白酒肯拨。

-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)榕每，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。

糧食酒含量不得低于30%-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)雪猪。

原漿白酒屬于釀造酒栏尚，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒只恨，是白酒的較完美狀態(tài)译仗；而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑官觅。

勾兌酒的含義

“勾兌酒”并不是貶義詞纵菌，也不是說酒不好阐污，只是釀酒的一種工藝工序而已，希望大家不要誤解咱圆。

勾兌酒行話講叫“三精一水”疤剑，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種闷堡，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精∫晒剩化工產(chǎn)酒精成本自然就低了杠览。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)昵乾。

在釀酒過程中牺缰，芳香性物質(zhì)都可以通過香精來調(diào)節(jié)，所以口味也差不多歼取，口感也可以加如粘稠劑來調(diào)節(jié)醋咒，所以酒喝起來不會有太大差異的。

中央新聞聯(lián)播 播出的區(qū)分勾兌酒和釀造酒的編碼

GB\.-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是采用純粹糧食為原料用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒也就是老百姓常說的好酒糧食酒踱措。稱固態(tài)法白酒晦苞。

GB\-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒毕嘹。糧食酒含量不得低于30%

GB\-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

釀造酒與勾兌酒有什么標(biāo)志

糧食釀造酒的編號通常只標(biāo)注香型浊娄，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T 26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/.1沸幅。

勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T 20821矗夯，固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T 20822，標(biāo)注的是其生產(chǎn)工藝聪弊。

糧食酒的釀造需要在曲的作用下施翰，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵购城、取酒吕座，進(jìn)而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體瘪板。勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成米诉，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)篷帅，調(diào)成不同度數(shù)史侣、不同香型的白酒。

“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語魏身，是生產(chǎn)中的一個工藝過程惊橱，指將各種不同類型蚪腐、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法税朴。

勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的回季，有豐富經(jīng)驗(yàn)的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品，歷來有“七分酒三分勾”之說正林，勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格泡一。酒友們說的“勾兌酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑（酒用）調(diào)制而成的新工藝白酒桃铛。

這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的肋森，香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品，若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制假磺，其產(chǎn)品質(zhì)量會不好烈杠，甚至用廉價原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品。

如何區(qū)分純糧釀造和酒精勾兌的白酒

把酒瓶倒過來搖晃努扶，觀察酒花變化跃百，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒晦了。這種區(qū)分方法還是比較看眼力的患刻，還是直接購買放心品牌更好，純糧食酒購買谷養(yǎng)康糧食酒是絕對放心的普统， 在天貓有旗艦店的

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/酒是糧食酒還是勾兌酒

可以理解為固態(tài)法釀造的白酒惦肴，酒精加入勾兌或者摻和一部分的白酒使用標(biāo)準(zhǔn)是GB/，GB/兩個標(biāo)準(zhǔn)挠疲。其它國家標(biāo)準(zhǔn)都是傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的白酒耳标。

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