在中國國學文化的璀璨星空中尸粒，孔子掘鄙、老子鼠泊、莊子等哲學大家閃耀著令世界矚目的璀璨光芒。仁與義夫蚜、道法自然办煞、逍遙世外……無數(shù)“金科玉律”穿越幾千年的時光，奠定中國文化發(fā)展根基功刽，影響至今害恋，深遠未來。

同樣作為中國文化重要組成部分的中國酒显午，也暗藏中國哲學的精妙理念赎丢，與之有著內(nèi)在的文化聯(lián)系。中國哲學親自然钟助、講感性福压、重思辨，這在“酒”中皆有出彩的表達或舞。

透過“酒”荆姆，我們可以深切體味到生活的辯證法與歷史的真味，也會得到永恒的哲學啟示映凳。當一款酒融合中國哲學思想會呈現(xiàn)怎樣的精彩胆筒，又將帶來我們怎樣的味覺體驗和精神思想的洗禮？

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中國食品報中國酒周刊魏宽、酒莊號系列深度解讀：①當中國酒邂逅中國哲學

百家爭鳴下的哲學思潮

在浩瀚中國史上腐泻，有無數(shù)值得銘記的高光時刻。其中队询，思想和文化發(fā)展盛況空前的派桩，當屬春秋戰(zhàn)國构诚。道家、墨家铆惑、儒家范嘱、法家、兵家……諸子百家爭鳴员魏，可謂群星閃爍斤间，對后世人們的思想及民族圖騰有著極其深遠的重大影響。

“一花獨放不是春乌换，百花齊放春滿園”稿棚。各大思想流派著書講學、互相論戰(zhàn)取阳，以致學術繁榮采缎。其中儒家代表孔子，道家代表老子灌罐、莊子敌菩，更是描繪了春秋戰(zhàn)國學術思想的璀璨畫卷。他們的思想或相互滲透坡循，或相互獨立疏拱。

有人說，很多人都一邊被生活碾壓得無處躲閃肯拨，還一邊吟誦著詩和遠方負重前行榕每。累皆因為名，這叫“浮名累”宫屠。而孔子列疗、老子、莊子酒文化觀念浪蹂，就能做到不被浮名所累抵栈。

家喻戶曉的圣人孔子，是“萬世師表”坤次，也是“世界十大文化名人”之首古劲。創(chuàng)立儒家學派，首創(chuàng)私人講學缰猴，倡導“仁義禮智信”产艾，以“仁”和“禮”為思想核心，主張“為政以德”滑绒，即認為重教化闷堡、輕刑罰是國家安定、人民富裕幸福的必由之路，對統(tǒng)治者和被統(tǒng)治者都應該進行教育杠览，使全國上下都成為道德高尚的人弯菊。

同時，“老莊”（老子牺缰、莊子的尊稱）之學也是流芳百世的經(jīng)典田蕴。作為道家學派創(chuàng)始人、道教始祖醋咒，老子的思想核心是“無為”和“道”负稚，主張無為而治、不言之教晦苞，講究物極必反央改、性命雙修、虛心實腹浊娄、不與人爭的理論袄肩。

眾所周知，老子曰：“人法地腋芜，地法天，天法道脸学，道法自然”花炭。他認為，道作為天地萬物存在的本原躲履，締造成就了天地萬物见间，并非有意而為，而是無意為之工猜，人要順其自然米诉，這才是真正遵循了道的本性。

作為老子理論的繼承者和發(fā)展者篷帅，莊子的思想核心是“天地與我并生史侣，萬物與我為一”，否定一切事物的本質(zhì)區(qū)別魏身，幻想一種安時處順惊橱，逍遙自得的生活狀態(tài)，尋求在矛盾中獲得內(nèi)心的寧謐箭昵。所以他齊死生税朴、得喪、小大家制、多少正林、貴賤、是非裕消，乘道德而浮游桃铛，泯然無累肋森。

有研究學者認為，莊子雖是老子思想的傳承者南翻，但思想不同于諸子常苍，甚至不同于老子，他有自己獨到的社會觀绵布、人生觀鸵丸。莊子崇尚自由，洞悉易理肪禾，他的“逍遙法外”之說塑造了一種“寵辱不驚贪焊，閑看庭前花開花落；去留無意袁羔，漫隨天外云卷云舒”的人生境界與灑脫惦肴，于今人有慰藉之效。

富有哲學魅力的中國酒

在中國傳統(tǒng)哲學中挠疲，酒始終扮演著不可替代的角色耳标。除了令人著迷的品質(zhì)風味，酒的精神價值也耐人尋味邑跪，成為中國文化與歷史中最富有藝術光彩和最具有哲學魅力的一頁次坡。在一盞酒中，生活的辯證法画畅、歷史的真味砸琅、永恒的哲學啟示都被一一呈現(xiàn)。

值得一提的是轴踱，由于在哲學上的“人與自然和諧共生”觀念深入人心症脂，中國白酒尤其講究生態(tài)釀造哲學理念。天人共釀淫僻、尊重自然诱篷、順天應時，被白酒行業(yè)奉為圭臬雳灵，代代傳承兴蒸。

自古以來，中國文化崇尚自然细办。作為中國哲學的源頭间歌，《老子》認為：“天乃道，道乃久认施《熘罚”而酒，就是表達人與“天”的情感相通的重要媒介，是催動人的靈感與激情妨谦、激發(fā)人的意志與力量巡雄、喚醒人的精神與潛質(zhì)的天作之物。

更值得注意的是显而，酒夹宏，形似“水”，性似“火”楷芝，形雖柔檩耕，性卻烈，暗藏哲學里“水與火”的陰陽理念與辯證法則裕砖。飲酒蜒鸣，不僅令人產(chǎn)生“醉里乾坤大，壺中日月長”的神仙感覺鸵隧，更在于它是人類回歸自然绸罗、親近自然，追求天人交感豆瘫、精神會通的哲學境界的文化行為珊蟀。

可以看到，“酒”以辯證的方式不斷演繹著自身的故事外驱，尤其是在哲學的層面上系洛，為古今的人們提供了許多可資借鑒的思想范例，表現(xiàn)著宇宙的生命法則略步，亦柔亦剛、亦陰亦陽定页、一張一弛趟薄、一樂一傷。

相傳在孔子周游列國典徊，宣傳克己復禮四處碰壁之時杭煎，與老子共飲∽渎洌孔子一醉三日方醒枝徙，醒后的第一句話就是：“太清酒，美哉顺丸，唯酒無量饺焕，不及亂《碳矗”老子告誡他：“飲酒要量力而行什氮，做到不沉、不淫、不湎舟道、不酗莫金，微醺可矣，這樣才能得到飲酒真趣”遍沟。

華東師范大學教授劉梁劍曾指出洽咬，對于生命，我們在宇宙之中倚务，在古往今來這樣一種時空維度中來理解自身橙围，借助酒的媒介喚醒一種基本生命的感受。儒家對酒更注重自我在理想社會秩序中的安頓节猿，道家強調(diào)人生存的另外一個面向票从，在無之中找到安頓生命的東西。

莊子夢蝶滨嘱，完全忘我峰鄙。酒的醉和醒，與莊子講的夢和覺相似太雨。一個人只有把自我忘卻吟榴，才能與對象融合為一，從而舒適自由囊扳。上海財經(jīng)大學教授郭美華認為酒文化觀念吩翻，在莊子的思想世界里，有著酒與醉意锥咸，有著夢與夢境狭瞎，它綻出生存的開放性與天地的敞開性。

孔搏予、老熊锭、莊三人思想，各有千秋隧渠。所謂“至人無己俯态，神人無功，圣人無名”元八，孔子是入世救世玻桶，老子是出世救世，而刻意的入世和出世聪萨，都不能做到返璞歸真假盼。唯有莊子才是真正的“逍遙”。

醬香精釀與中國文化同源表達盘另，大道思想與美酒釀道本真對話乌烫。莊之道练歇，也為人之道。當莊子哲學思想與酒文化碰撞忍症，“文化釀酒”會呈現(xiàn)怎樣的品質(zhì)和文化之花蔑枣？承載如此厚重的文化底氣的又會是一款什么酒？擔綱上善品質(zhì)“大任”的這位釀酒大師稽及，又會是誰仿吞？

敬請期待，神秘面紗捡偏，即將揭開唤冈。請關注，近期系列報道银伟。

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