春天的西子湖畔曲院風(fēng)荷綠柳吐絲绑咱，草木綻芳钝凶，南宋御酒文化坊忽浓，宋韻彌漫茫负，古韻悠悠茎杂，酒香飄溢希俩。游人們徜徉在此棚贾，紛紛在古越龍山品鑒館內(nèi)品嘗“好酒不上頭”黃酒——紹興在西湖曲院風(fēng)荷已還原南宋時(shí)期的飲酒場景，續(xù)寫南宋御酒坊千年之緣吉懊。紹興黃酒文化在西子湖畔醉倒五湖四郝龋客。

一城酒香飄惕它，萬里聞風(fēng)雅怕午。紹興黃酒深厚的文化，正通過各式各樣的平臺(tái)淹魄，彌漫在國內(nèi)外郁惜。紹興正將黃酒文化的厚度轉(zhuǎn)化為黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

酒為城魂

黃酒文化是中華國粹

黃酒是中國最早發(fā)明的發(fā)酵酒甲锡，是世界酒之鼻祖兆蕉。早在9000年前小黃山遺址中和7000多年前的河姆渡文化遺存中，就已有紹興酒出現(xiàn)缤沦。歷朝歷代都有黃酒風(fēng)雅故事流傳虎韵。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，越王勾踐簞醪勞師赎冶，壺酒興邦扣飘；東晉之時(shí)書圣王羲之醉書《蘭亭序》，曲水流觴幌舍；唐朝飲風(fēng)盛熾杀蝌，賀知章“水底而眠”；南宋韻雅時(shí)尚，陸游“爛醉插花”……酒鄉(xiāng)紹興“產(chǎn)出”千古風(fēng)雅咖播，陶醉了一代代人驴嚣。紹興酒味甘、色清铣佛、氣香黔巨，紹興城韻古、秀美袜晌、精致预甲。名酒名城，相得益彰月腋。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書長毛勇說蟀架，中國黃酒伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無愧的中華國粹榆骚。紹興黃酒在春秋戰(zhàn)國時(shí)期片拍，已較為普遍。歷經(jīng)秦妓肢、漢捌省、唐、宋碉钠、元纲缓、明、清喊废，經(jīng)久不衰祝高，并逐步發(fā)展成為紹興的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。紹興在釀酒過程中污筷，在酒文化的演變過程中工闺，將釀酒的過程演變成一種風(fēng)情、一種文化瓣蛀，這種文化是水鄉(xiāng)之魂尾烛，與紹興的民俗民風(fēng)融為一體，是一種美的凝聚踢周。

古時(shí)紹興酒坊林立萤考，酒香陣陣，“越酒行天下”黎撤，黃酒既是文化也是產(chǎn)業(yè)乒柳，體現(xiàn)著紹興城市的氣質(zhì)和神韻。

紹興黃酒是中國酒類行業(yè)首個(gè)實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)品侄灭，是首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”彭铐。鑒湖水美最宜釀酒搭艺。水是紹興酒魂，酒為紹興城魂瘟甩。紹興黃酒釀造文化，承繼了古老東方的歷史基因姚锥，凝練了天工古法的技藝精華询崇，在獨(dú)特的紹興地理環(huán)境下，更散發(fā)出東方文明古國特有的文化氣質(zhì)凉逛。每年冬釀之時(shí)性宏，紹興城市酒香氤氳，飄香千家状飞，潤澤萬戶毫胜。

“東越相逢幾醉眠，滿樓明月鏡湖邊”诬辈。紹興古城因黃酒馨香更添神韻酵使，并展示出溫潤如玉、謙謙君子的風(fēng)范焙糟。

黃酒文化

不斷賦能黃酒產(chǎn)業(yè)

文化是黃酒企業(yè)的發(fā)展法寶口渔。古越龍山通過科技創(chuàng)新，釀出“好酒不上頭”黃酒后穿撮，對不上頭黃酒進(jìn)行文化創(chuàng)新缺脉，外包裝仿中國古代書籍，瓶身為傳統(tǒng)青瓷悦穿，整個(gè)包裝以藏青和白色為主攻礼，融入了杭州亞運(yùn)會(huì)的吉祥物琮琮、宸宸和蓮蓮落怀，既顯示了中國黃酒的文化底蘊(yùn)和紹興特色甚宜，又彰顯出國潮風(fēng)范、亞運(yùn)活力竖杂”拔遥“好酒不上頭”黃酒等三大高端系列，以文化滋潤老酒雕乃，銷售額突破1億元桌强。紹興正利用黃酒文化的深厚底蘊(yùn)，不斷賦能黃酒產(chǎn)業(yè)侯旬。

中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司董事長孫愛保說浴营，近年來，紹興黃酒集團(tuán)重啟“越酒行天下”戰(zhàn)略擂冷，開拓紹興黃酒新市場磁不，以市場帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展曹略，堅(jiān)定走好高端化、全國化贬池、全球化踢故、年輕化紹興酒文化，數(shù)字化之路惹苗。古越龍山主推“國釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大系列高端產(chǎn)品殿较，完善中高端產(chǎn)品矩陣，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)不斷向新高端桩蓉、新商務(wù)升級淋纲。古越龍山還通過在全國布局紹興酒品鑒館與專賣店等一系列手筆，加大拓展市場力度院究，并將全球化與全國化戰(zhàn)略同步推進(jìn)洽瞬。紹興黃酒亟需從文化層面突破人們認(rèn)知，將黃酒文化厚度轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度业汰，為新時(shí)代“越酒再行天下”創(chuàng)造黃酒文化“軟環(huán)境”加持伙窃。

近年來，紹興黃酒企業(yè)依托黃酒文化蔬胯，推出黃酒旅游对供、黃酒小鎮(zhèn)、黃酒創(chuàng)意等一系列黃酒高端產(chǎn)品氛濒，突破黃酒是低端酒的市場認(rèn)知“天花板”产场。

黃酒青梅雪糕通過傳統(tǒng)、新潮兩種文化的碰撞软动，演繹從內(nèi)容到形式上差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新惧梦。紹興黃酒還開啟了“黃酒+奶茶”跨界合作。

黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不斷呈現(xiàn)年輕化衙地、時(shí)尚化的特色紹興酒文化眶侣，不斷破圈、入局洗筛、滲透夷著、創(chuàng)新，以黃酒文化激活黃酒產(chǎn)品凸窖，走向更廣闊的產(chǎn)業(yè)和市場望星。

文化開拓

黃酒產(chǎn)業(yè)美好未來

紹興正挖掘、研究天证、闡釋優(yōu)質(zhì)紹興黃酒“文化基因”浸萤，利用基因解碼成果，開展產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)哀买、文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承顷锰，走好“高端化柬赐、年輕化、時(shí)尚化”路線官紫，守正創(chuàng)新肛宋，實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸，以消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)升級為引領(lǐng)束世，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局悼吱，滿足美好生活的更高需求。

紹興文理學(xué)院黨委副書記良狈、蘭亭智庫專家沈赤教授告訴記者，未來紹興應(yīng)構(gòu)建強(qiáng)勢“IP+”模式笨枯，以“紹興黃酒+紹興古城”打造強(qiáng)勢IP薪丁，全方位整合黃酒文化，以旅游景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)馅精，全面打造黃酒工業(yè)旅游核心吸引物严嗜，發(fā)酵古酒新夢。 紹興還應(yīng)以“馬博會(huì)”+“酒博會(huì)”的方式洲敢，讓“越馬”“越酒”深度融合漫玄，辦好“古越龍山之夜”活動(dòng)，展現(xiàn)紹興黃酒儀式和黃酒文化摆采，助力紹興做大做強(qiáng)黃酒產(chǎn)業(yè)猬笑，助力千億黃酒產(chǎn)業(yè)打造。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展选从，還要與“養(yǎng)生”“保健”健康產(chǎn)業(yè)相融合呜颓，走出一條黃酒發(fā)展的跨界融合之路。

一壺酒麦咪，一個(gè)夢候摹。紹興黃酒再行天下是紹興人的夢想。紹興黃酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)正按照“未來工廠”“綠色工廠”和“數(shù)智化園區(qū)”的要求娄勒，全力推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)向智能制造她添、數(shù)字工廠邁進(jìn)〔龅欤總投資55億元屎洒、占地1100畝的黃酒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目，建成后將是全國最大的黃酒智能化生產(chǎn)基地拘绳，其中一期投資20億元抗俄、占地430畝的項(xiàng)目預(yù)計(jì)今年年底開始試生產(chǎn)。這將為紹興黃酒發(fā)展開拓出新境界世舰。

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