“勻酒”是貴州“老八大名酒”之一，已有近百年的歷史距档，其釀造工藝是醬頭濃尾的兼香型白酒，獲得過包括國際金獎在內的省級名牌 稱號，在消費者心中有很高的地位待笑。勻酒兼醬香與濃香之優(yōu)點，克醬 香與濃香之不足抓谴，自然和諧!醬暮蹂、濃兼香的勻酒，進口香以醬香為主押恢， 尾香以濃香為主鼻发，兼?zhèn)溽u茶窍、濃兩種風格特征，取濃香之烈辑奔、醬香之雅扫帝， 以藝術之靈感致平和練達，集大成而為“兼”—存兼之心于博大哲琼，取 兼之味而豐厚融乖，習兼之性以高遠，恰好發(fā)揮了醬怖冷、濃兩種白酒的遺傳 優(yōu)勢闺焦。與醬、濃兩種白酒的優(yōu)勢結合郭菜，克服了醬香型白酒和濃香型白 酒各自的不足之處栗哥，達到了優(yōu)勢在外，1+1>2 的效果勘伺，自然形成 了酸與酯的平衡和協(xié)調跪腹，并構成了獨特的口感和風味。勻酒清亮晶瑩飞醉、 馨香馥郁冲茸、柔綿爽口、尾凈味醇缅帘、余味悠長轴术、喝后口不干、不上頭! 醬钦无、濃兼香的勻酒逗栽，取醬香型白酒與身俱來的“醇厚、豐滿失暂、濃郁” 和濃香型白酒的“清雅彼宠、干爽、純凈”弟塞，自然和諧凭峡，在突出陳香的同 時，叫好地回避了濃香型白酒的“甘冽”决记，盡顯尾凈味醇煤丧、余味悠長 和豐滿爽凈之典型特征，給消費者其獨一無二的品味感官體驗：“陳 年四月一日谆胰，工廠占地面積16.13 萬平方米裕唯，是一個年產(chǎn)設備能力六千噸的國家中一型企業(yè)。
距今已有 五十多年环胸，前身是幾家私營作坊铲恃，所出的產(chǎn)品被譽“勻茅”夫咏，建廠后 在當?shù)攸h和政府部門的關懷下，采用先進工藝四雏，結合傳統(tǒng)釀制方法勿见，用高粱、稻谷百擒、小麥资村、綠豆、甜蕎等作為香醅原料仍桌，同時用小麥磨碎 加一百多味中藥材为猩，于一九五一年十一月試產(chǎn)成功，“新制勻酒”后 改為勻酒忱叭，勻酒這塊半個多世紀的品牌從此誕生隔崎。 勻酒廠58年發(fā)展的歷史是輝煌的歷史，它從小到大韵丑，從無到有爵卒， 現(xiàn)她擁有一支高素質職工隊伍和高素質技術隊伍，設備齊全撵彻，技術力 量雄厚钓株，有比較完善的質量監(jiān)督設備，可進行常規(guī)化驗和氣相色譜分 析陌僵，對酒理化指標可作全面分析轴合，質保體系健全。引進了先進的微機 勾兌調味系統(tǒng)工程設備碗短，企業(yè)管理規(guī)章制度健全受葛，被省政府授予企業(yè) 管理省級先進單位，并已通過 國際質量體系認證偎谁。根據(jù)市場 需要在保留兼香型基礎上投入資金奔坟，生產(chǎn)了消費者喜歡的濃香型酒并 已形成一定的品牌。勻酒祸弥，酒體清亮晶瑩，馨香馥郁船庐，柔綿爽口迁拂、尾 凈味醇。喝后口不干羽捻、不打頭掸校，暢銷全省和其他省份。 貴州都勻市酒廠有限責任公司生產(chǎn)的勻酒酣疏，是一個具有在百年釀造工藝基礎上不斷推陳出新的老品牌兼香型白酒涮巩。勻酒其悠久獨特的 傳統(tǒng)工藝鲫庆，憑借貴州黔南“地球腰帶上唯一的綠寶石”中蘊藏的山靈 之泉、104 種喀斯特地貌原生態(tài)植物精華矩沥，集合本地盛產(chǎn)的高粱掏榜、小 麥、豌豆精心釀造而成咪干，長期以來在消費者心中具有較高的聲譽和知 勻酒作為貴州省的老牌名酒络兜，曾多次獲得國家及省歷屆評酒會名酒稱號：五十年代國家商業(yè)系統(tǒng)評酒會列為全國名酒第 12 名;1963 年貴州省首屆評酒會評為貴州省三大名酒之一;1980 年獲貴州省優(yōu)秀 產(chǎn)品獎;1983 年獲貴州省名酒獎;1986 年獲貴州省名酒金樽獎及貴州 省優(yōu)質產(chǎn)品獎;1988 年獲首屆中國食品博覽會金獎;1992 年在日本東 京國際名酒節(jié)上獲金獎。
貴州都勻市酒廠有限責任公司部翘，站地面積16.13 萬平方米硝训，建筑 面積5 萬平方米，白酒年生產(chǎn)能力6000 余噸新思，是貴州大型白酒釀造 集中產(chǎn)地之一窖梁。目前正在通過技改在3 年內達到年產(chǎn)白酒10000 規(guī)模的現(xiàn)代化企業(yè)。現(xiàn)有高中級技術人員二十余人夹囚，設施設備改造升級硬件優(yōu)良纵刘，質量保證體系建全，檢驗手段完善崔兴，營銷體系健全彰导。勻 酒已進入貴州白酒“又快又好”發(fā)展的快車道。 “原來如此敲茄，一杯好酒”——陳釀貴州勻酒!“典雅于酒位谋，非凡于真”——和諧勻酒，非凡典藏典雅貴州都勻貴王勻酒公司堰燎，傳承于貴州酒之悠久歷史和豐 厚文化掏父，憑托于貴州獨特的自然釀造環(huán)境，尊享于貴州酒獨特的釀造 工藝和品質引舱，完美藝術成就典雅—貴州勻酒!非凡鹏亥，秉承于貴州酒之 高貴價值和高雅品位，融人性化設計藝術入液體黃金般的真藏實釀 中猬蕉，真情傳達室神脾飘、完美藝術成就非凡—貴州勻酒!友緣分享 非凡典 藏和諧勻酒繼際貴州老八大名酒—勻酒1000 余年大小曲和900 窖池的獨特工藝，加入104種貴州典型喀斯特地貌原生態(tài)植物精華薄好， 凝結于中國釀酒大師寶藏經(jīng)驗短连，尊古時，以窖藏 15 產(chǎn)地15 年醬香老酒和諧成熟而得唁底，其酒體清亮晶瑩根术、馨香馥郁、柔 綿爽口、尾凈味醇涮侥、余味悠長灭大、喝后口不干、不上頭的特點铐维，既保持 了勻酒柔綿爽口柬泽、馥郁順喝的不凡口味、更賦予了勻酒陳香瓢逸方椎、余 味悠長的獨特風格聂抢，無限彰顯的[陳香突出、順喝尤在]棠众，堪稱中國醬 頭濃尾馥合香型白酒的典型!“典雅于酒琳疏，非凡于真” ——和諧勻 酒非凡典藏典雅，傳承于貴州酒之悠久歷史和豐厚文化闸拿，憑托于貴 州特點的自然釀造環(huán)境空盼，尊享于貴州酒獨特的釀造工藝和品質，完美 藝術成就典雅—貴州勻酒!非凡新荤，秉承于貴州酒之高貴價值和高雅品 位揽趾，融人性化設計藝術入液體黃金般的真藏實釀中，真情傳神苛骨、完美 藝術成就非凡——貴州勻酒! 非凡典藏和諧勻酒繼承貴州老八大名酒1000余年大小曲和900 年窖池的獨特工藝篱瞎，融104 種104 種貴州典型喀斯特地貌原生態(tài)植物 精華入高梁、黃豆痒芝、大麥遥局、小麥、豌豆肛精，古窖發(fā)醇莽烫、傳世陶壇窖存而 得10 年老窖酒品，和諧調入10 年貴州原產(chǎn)地醬香老酒炬山，其酒體清亮 晶瑩汉渣、馨香馥郁、柔綿爽口匪从、尾凈味醇赶匣、余味悠長、喝后口不干橄妄、不 上頭的“陳香突出社咒、順喝尤在”，堪稱中國醬頭濃尾馥合香型白酒的 典型! 據(jù)資料顯示螺煞，勻酒曾有“勻茅工藝”之稱，因清亮晶瑩、馨香馥郁碳胳、柔綿爽口勇蝙、尾凈味醇、余味悠長挨约，喝后口不干味混、不打頭等特點， 彰顯了“陳香突出诫惭、順喝尤在”的內涵翁锡，成為中國醬頭濃尾馥合香型 白酒的典型，受到消費者追捧夕土。
兩廣馆衔、兩河、北京怨绣、山東等地角溃，隨處 可見勻酒的身影。 勻酒的年產(chǎn)能力達到6000噸篮撑。在銷售最高峰時减细，僅黔南市場一年 就可達3000 萬元，而貴州市場則達8000 萬元电伐，這還不算全國其他市 場的銷售量顷床。 從上世紀90年代初開始，勻酒逐漸淡出了人們的視野秆杰，雖然此后 酒廠幾次改制脸榔，但都未能取得成功。 1998年过腰，亞洲金融危機暴發(fā)骗采，山西出現(xiàn)假酒案，中國白酒銷售一 下子進入了蕭條時期橄看。此時的勻酒词趾，可謂是內憂外患，更難謀求發(fā)展 2001年初硅跌，都勻市酒廠終于盼來改制审陌，成立了貴州都勻貴王勻酒 (集團)有限責任公司。此時闲涕，和整個大環(huán)境一樣疤格，貴州白酒業(yè)亦是光 景凄涼。市場上還是“全國山河一片濃”的現(xiàn)象剖毯。而當時的新領導班 子也以為圾笨，“濃香型”會成為勻酒重振雄風的救命稻草教馆。 2004年徹底停產(chǎn)。曾經(jīng)的被譽為“兼香鼻祖”的勻酒擂达，由此殞 落而去! 據(jù)著名學者土铺、作家吳世茫在“品勻酒”里這樣寫到：“前幾天在西郊三里河一家貴州酒鋪子見到‘勻酒’。三十多年前老漢我上昆明 辦事板鬓，途徑都勻時車站賣的就是‘勻酒’悲敷。老漢我圖的就是那口小肚 大的陶罐，尤其是那小小罐口俭令，用豬尿包這么一扎后德，便萬事穩(wěn)妥、滴 酒不漏抄腔。外頭還妥妥當當用竹編成籮筐保護起來瓢湃，極具民族特色和民 間風味。
到北京妓柜，送給一位愛酒如命箱季，遺囑寫定死后用大玻璃瓶裝滿 茅臺或瀘州特曲，把擺好姿勢的遺體泡在其中的朋友寸纠。他一喝之下雳雄， 大叫此酒只應天上有。 從此之后帮课，時隔三十多年匙久，鐵路也通了，都勻給甩在鐵路線遠遠的地方八泡。兩人見面時難免哀嘆當年之美酒不可再得趾马，詩云：‘勻酒一 去不復返，此去空余陶酒壇’锚揍。所以在三里河見到牌子上有‘勻酒’ 發(fā)售毁察，此種如見舊友之感情，非筆墨所能形容防养。老漢我連忙奔進店里尚染， 走進柜臺，連忙對一位長得極溫柔可愛的年輕姑娘說：‘同志!同志! 請給我來兩箱勻酒!您知道按辱，我老漢30 多年前經(jīng)過都勻時買過勻酒逗柴， 送給朋友喝過。他說是天下第一酒顿肺。你知道戏溺，老漢我不會喝酒，只愛 買酒請人喝屠尊。老漢我之朋友喝了勻酒后旷祸，30 多年還沒有第二種酒可 以和它相比耕拷。當然，當然!這是他的個人片面看法肋僧，片面不全面斑胜。不 過老漢我之朋友的確說過這番話，老漢我跟他幾十年交青嫌吠，今天見了 勻酒不給他傾家蕩產(chǎn)來兩箱不是東西，所以請你給我兩箱掺炭。我老漢是 滴酒不沾辫诅，一沾馬上躺下睡覺，不哭也不鬧涧狮，到明天才醒得起來炕矮。不 過老漢我之朋友喝一瓶也不醉!姑娘的眼睛睜得挺大，像醫(yī)院急診室 大夫看著發(fā)燒病人的詫異表情刹越。老漢我又說：‘同志!您賣給老漢我兩 箱堡它，老漢我給勻酒作義務宣傳員，給它揚名!不用你宣傳!我賣都不夠 賣!姑娘說起話來靡循，使老漢我覺得像犯了錯衍醒，便連忙改口到：好!不宣 傳就不宣傳，對!好酒不用宣傳铣滥，人聞了好酒就會爬過來!請您賣給我 兩箱!幸好這位姑娘心里慈善父驮，了解老漢我之心情，原諒老漢我講了 不該講的良心話肃萍。
真賣了箱勻酒給老漢我涎瓜。老漢我頓時一股暖流通向 全身。兩手抖個不住地付清了酒錢股航，扛了兩箱‘勻酒’凱旋歸府!酒 能如此使人激動慈宾，尤其是能使我老漢我八十多歲的，滴酒不沾的人如 此激動翠节，當初以為老漢我是天下第一個發(fā)現(xiàn)者酗宋，自以為是酒中之哥倫 布，庶不知非也!非也”! 激情時刻秩冈，我們順著吳世茫老先生的“歷史記憶”把勻酒歷史時刻推移到1950 年以前本缠。據(jù)勻酒廠的史料記載，勻酒始于黔南州少數(shù) 民族地區(qū)最古老“勻茅老酒坊”入问，于1950 年正式成立的國營都勻市 酒廠丹锹。 經(jīng)過2年多對勻酒品牌歷史和產(chǎn)品工藝進行的反復研究，我們于 2009 月正式確立“2009——2012年再造勻酒品牌工程”芬失。萬興 貴這樣說到楣黍。 月19日匾灶，黔南州拍賣公司主持人的“拍賣錘”沉穩(wěn)地 落在“999”號牌下，意味著被托管一年多的租漂，有著近60 年發(fā)展歷史 的黔南地區(qū)老國有企業(yè)阶女，曾享譽“貴州老八名酒”稱號的都勻市酒 廠，以2640 萬元成功拍賣哩治。 月19日秃踩，都勻市酒廠成功改制為“貴州都勻市酒廠有 限責任公司”。此舉預示著扫矾，曾經(jīng)為黔南州地方經(jīng)濟發(fā)展起著舉足輕 重作用的區(qū)域名片-勻酒酿萄，將步入新的發(fā)展軌道。 名酒回歸和名酒消費價值回歸勘浇，給擁有“貴州八大名酒”之稱的勻酒創(chuàng)造了新機會争峭。
這幾年，地方名酒回歸趨勢明顯劈咕，消費增長趨勢 強勁馍逗，加上貴州省各級政府和主管部門近年來日漸關注白酒業(yè)的發(fā) 展，為勻酒新發(fā)展提供了有利的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境和支持條件柏困。 據(jù)新勻酒品牌總策劃衩羹、萬杰千策&品牌營銷機構負責人萬興貴介紹，作為中國醬頭濃尾馥合香型白酒典型的勻酒肚轴，曾與“茅臺”紧邑、 “習水大曲”、“董酒”稠还、“鴨溪”等“貴州老八大名酒”同樣馳名 全國市場伞缺。在計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉軌過程中，受機制叁丧、體制啤誊、觀念、 方法等主客觀因素影響拥娄，竟敗走麥城蚊锹。2007 年12 月托管勻酒廠，經(jīng) 過近一年半的“還原”和“復蘇”稚瘾，新勻酒逐漸生機煥發(fā)牡昆，在貴州省 本土市場和廣東、廣西等部分區(qū)域市場摊欠，銷售步入高增長態(tài)勢丢烘。都勻 市根據(jù)加速推進國有企業(yè)改制的要求和滿足建立現(xiàn)代企業(yè)制度的需 要，對勻酒廠實施政策性破產(chǎn)些椒，我認為是對增強勻酒發(fā)展后勁播瞳、創(chuàng)新 勻酒企業(yè)機制和提高勻酒還原速度的根本性保障;為勻酒順應品質酒 回歸主流消費和貴州酒回歸主流市場趨勢掸刊，加速復蘇和發(fā)展奠定了基 礎。貴州老牌名酒赢乓，要真正復蘇和重返忧侧，建立現(xiàn)代企業(yè)制度和創(chuàng)新現(xiàn) 代企業(yè)機制，是前提和必然子钱。 12月据篇，當我們接過勻酒品牌重塑時，我們在黔南州文 史管码果、貴州勻酒廠檔案管和原貴州省輕工廳的資料庫找到一些關于勻 酒的資料描述暂呈，其中最關鍵的歷史資料有兩個，一是僅存于黔南文史 官的1978 年《新觀察》四期上的記載：《勻酒：天下第一酒——著名 學者粘伊、作家吳世茫品勻酒》。
在書中约粒，還配有一副由中國著名漫畫家惠翼、 美術活動家，與湖南籍著名畫家侨直，酒鬼酒麻袋酒瓶的原創(chuàng)者黃永玉老 先生私交甚佳的華君武老先生支摹，為著名學者、作家吳世茫漫畫;二是 在原貴州省輕工業(yè)廳檔案庫中查到一段簡單的資料：‘勻酒靠婴，系醬頭 濃尾典型風格的兼香型酒代郊。自1950 年建廠以來，并一直本著醬頭濃 尾風格釀造沿襲至今’杀餐。這讓我們的激動不也干发。”“勻酒再造”品牌 總顧問萬興貴說到史翘。 從當前整個兼香型白酒市場競爭趨勢看枉长，主要以“西鳳酒”、“白云邊”琼讽、“新郎酒”必峰、“口子窖”、“玉泉方瓶”為主要競爭品牌钻蹬。 但從市場結構看吼蚁，受區(qū)域性和兼香型白酒正處于高增長期等因素影 響，目前问欠，“西鳳酒”主要集中在西北市場;“白云邊”主要集中在 以湖北市場為重點的中原市場;“新郎酒”集中在以河北肝匆、北京等核 心市場的華北市場;“口子窖”主要集中在以陜西、江蘇溅潜、安徽等為 核心的西北市場和華東市場;“玉泉方瓶”主要集中在東北市場和以 北京术唬、天津薪伏、山東為主的華北市場。從這里避扎，我們不難看出其中的機 會存在：第一疯蓄、由于大部分兼香型白酒，仍以區(qū)域性市場為主咬跷，真正 的全國性兼香型白酒品牌還沒有形成;第二猩镰、從兼香型白酒市場區(qū)域 分布情況，整個中國市場都有兼香型白酒集中區(qū)域市場演避，培養(yǎng)起了相 當規(guī)模的兼香型白酒的消費群;這就給我有著中國醬頭濃尾兼香型白 酒鼻祖的“貴州勻酒”機會氨鹤。
同時，就培養(yǎng)兼香型白酒消費群體看偶咸，“酒鬼酒”是一直致力兼香型白酒何煞，尤其是以前醬、中清殊泼、后濃為主要風格的兼香型白酒消費 市場培育柿患。從“酒鬼酒”的未來發(fā)展看，強調兼香工藝是無可非議的码日， 只是“酒鬼酒”為了與眾不同森枪，提出了一種新香型，即“馥郁香型” 白酒审孽。但受市場推廣成本的影響县袱，“酒鬼酒”在傳播時，不得不以前 醬佑力、中清式散、后濃為主要訴求方式，這事實上起到了培育兼香消費者的 作用搓萧。2008 年杂数，河南“林河酒”再次直接以“三香和諧”提出前醬、 中清瘸洛、后濃為主的兼香型白酒風格揍移，再次為兼香型白酒消費市場培育 推波助瀾;同時，一些濃香型白酒品牌反肋，包括“劍南春”那伐、“稻花香”、 “洋河大曲”等全國性或者區(qū)域性強勢品牌石蔗，都在用醬香型白酒對濃 香型白酒口感和品質進行改良披滑，從某種程度上再次推動了兼香型白酒 的發(fā)展。 貴州勻酒，作為“中國醬頭濃尾馥合香型白酒的發(fā)源地”的典型醬濃兼香白酒羹卷，在未來一段時間內隨著全國兼香消費者市場的逐漸培 育和壯大安芋，必將迎來一個走出去最具潛力的一個“貴州名酒”品牌。 綜合勻酒在工藝淀胞、香型和口感等方面售芳，客觀存在的差異化，我們歸納出勻酒的“三個特殊”两军。 勻酒肿犁，作為中國醬頭濃尾馥合香型白酒的典型，兼醬香與濃香之優(yōu)點备秋，克醬香與濃香之不足整空，自然和諧!醬香型白酒的主體成分特征 是酸高，而濃香型白酒的主體成分特征是酯高聂祈。
醬偶凝、濃兼香的勻酒， 恰好發(fā)揮了醬陆爽、濃兩種白酒的遺傳優(yōu)勢與醬斋日、濃兩種白酒的優(yōu)勢結合， 克服了醬香型白酒和濃香型白酒各自的不足之處墓陈，達到了優(yōu)勢在外， 1+1>2 的效果第献，自然形成了酸與酯的平衡和協(xié)調贡必，并構成了獨特 的口感和風味——清亮晶瑩、馨香馥郁庸毫、柔綿爽口仔拟、尾凈味醇、余味 悠長飒赃、喝后口不干利花、不上頭! 酸酯平衡，酒體和諧——采用典型的茅臺酒大曲醬香工藝载佳，以上等小麥和104 種喀斯特地貌原生態(tài)植物精華炒事，以大曲大窖高溫(溫度 高達60 度以上)制曲，經(jīng)過40 天的高溫發(fā)酵和6 個月儲藏獲取香醅蔫慧， 再加入以小曲小窖制取的酒醅仁吟，高溫九次蒸餾、八次發(fā)酵脯阔、七次取酒夏捣。 然后經(jīng)過至上5 年以上長期陳釀勾兌而成。據(jù)貴州都勻市酒廠歷史資 料記載摇值，因為勻酒的醬香工藝與茅臺酒的工藝完全相同贵筹，故歷史上曾 將勻酒稱之為“勻茅”酒! 俱來的“醇厚垃批、豐滿、濃郁”和濃香型白酒的“清雅翼毡、干爽枢竟、純凈”，自然和諧鹰柄，在突出陳香的同時停濒，叫好地回避了濃香型白酒的“甘冽”， 盡顯尾凈味醇擎融、余味悠長和豐滿爽凈之典型特征衣右，給消費者其獨一無 二的品味感官體驗：“陳香突出，順喝尤在”彬祖。 不完全是“都勻”產(chǎn)地層面的“意義”茁瘦。“勻”在中國字的本意里储笑，是“協(xié)調”甜熔、“均勻”的意思。
相對當前整個社會“和諧精神主 張”突倍，“勻”更多表現(xiàn)為一種“分享”的“和諧意義”腔稀。 勻酒，在很多消費者和普通社會公眾看的記憶里羽历，是“貴州名酒”的“符號”和“名片”焊虏。2009 年“再造勻酒”戰(zhàn)略中，重點要“再 造勻酒”品牌秕磷。 品牌形象诵闭，決定消費者的識別。勻酒的品牌再造過程中澎嚣，我們沿襲老“勻”酒的書法字體疏尿，重新選擇更加“圓潤、韻味十足男软、識別性 強”的書法字體禁微，并在一個傳統(tǒng)書法水印的底襯下，形成一個完整的 風火輪圖案灯烤，具有相當沖擊力的品牌 LOGO埠邻，增強了消費者識別性和 記憶性。 勻峡冻，傳統(tǒng)的意義為“均勻”和“協(xié)調”苞惰。在新社會生活中，演繹為新的價值主張，即“和諧”!勻咕诊，分享的生活方式!勻墨攻，共享的生活 態(tài)度!與時代同步，與社會同行焚卖，“有緣分享汹魁、和諧勻酒”，乃“貴 州勻酒”積極倡導的新時尚生活方式和新精神追求! 原晰绎，是什么?主張“原生態(tài)環(huán)境貢獻美酒”寓落。當品質酒愈來愈成為白酒消費的一種價值主張，我們應該還原消費者的價值需求荞下。貴州伶选， 好山好水釀好酒，強調的是原生態(tài)的釀造環(huán)境尖昏，是成就貴州好酒的關 鍵所在仰税。勻酒，源自貴州黔南少數(shù)民族典型喀斯特生態(tài)環(huán)境抽诉，其地理陨簇、 水、生態(tài)和歷史文明迹淌，共同成就為貴州人間天堂尊享之地的美麗向往河绽。
在再造勻酒過程中，我們主張堅持原產(chǎn)地唉窃、原生態(tài)環(huán)境中葵姥，置于原生 態(tài)系統(tǒng)中生產(chǎn)的高糧、小麥等原來句携，堅持傳統(tǒng)工藝釀造。原生勻酒逛指、 原漿勻酒和原生態(tài)勻酒貴州都勻貴王勻酒公司宴亦，將定位于中高檔白酒市場，給消費者原生感 觸的價值滿足骤转，是勻酒主張“原生態(tài)”品牌價值的根本所在! 緣啥闪，是什么?緣，以充溢著中華5000年文化智慧和洋溢著中國5000 年情感哲學與世同在!“咫尺天涯皆有緣”锚蛀、“人生事事有緣”曙悠、“有 緣，千里來相會”核宿、“有緣烘韩，自可渡”、“緣來緣去、緣散緣盡”室用、 “有緣則合聚”摊哟、“萍水相逢，終成眷屬”添瓷、“酒逢知己千杯少”梅屉。 或偶然，或必然鳞贷，成就人與人坯汤、人與自然、人與社會之完美人緣搀愧、情 緣惰聂、姻緣、財源妈橄、仕緣庶近，一切因“緣”而在，又因“緣”而情趣相投! 當置身于鋼筋混凝土的城市間眷蚓，忙碌于工作鼻种、疲憊于平淡無味的商務交流時，“緣”愈來愈變得稀世和尊貴!有緣千里來相會沙热，這是 愛情的祈求!有緣相聚叉钥，這是朋友的境界!憧憬恩愛一生、追求友誼長 久篙贸、有緣是福码累、友緣更是福、有勻亦有福! 于是踏蚓，勻酒的新品牌價值躍然于紙上激撮，即“友緣分享、原生勻酒”新品牌主題下惫投，演譯為：“知心好友泉惋、分享勻酒”! 2008年勻酒首次亮相西投會 日至9日，由國家發(fā)展和改革委員會蹬谁、 中國國際貿易促進委員會扔缭、國家工商行政管理總局、國家質量監(jiān)督檢 驗檢疫總局癞烈、國務院臺灣事務辦公室洗馅、環(huán)境保護部，及江蘇省堕常、上海 市赌羽、天津省萎煤、安徽省、四川省疑苔、北京市甫匹、山西省、吉林省惦费、黑龍江省兵迅、 福建省、青海省薪贫、內蒙古省恍箭、廣東省、甘肅省瞧省、寧夏省扯夭、新疆自治區(qū)、 遼寧省鞍匾、湖南省交洗、山東省、西藏自治區(qū)橡淑、湖北省构拳、廣西自治區(qū)、浙江 省祥喳、重慶市耀奠、貴州省、河北省貌硬、江西省用堤、陜西省等省區(qū)市人民政府和 新疆生產(chǎn)建設兵團等共35 家主辦單位，在西安曲江國際會展中心共 同主辦的“第十二屆中國東西部合作與投資貿易洽談會”嚣褐。
作為以傳 統(tǒng)特色工業(yè)為核心的貴州省萌烁，此次西投會不僅帶來了煤炭、礦業(yè)逸茅、電 力等資源密集型項目绎儡，一向以貴州特色經(jīng)濟的白酒業(yè)成為“龍頭”， “貴州茅臺”婶耕、“習酒”、“青酒”和“勻酒”牢辣，成為第十二屆西投 會上一道亮麗風景線赖厅。尤其值得一提的是，于2007 年12 月才駛入名 酒復蘇快車道的“中國醬頭濃尾兼香型白酒鼻祖”的“勻酒”也在 本次西投會上亮相晾咪，并引起了國內外客商的極大興趣收擦。 貴州贮配，朋友來了有好酒!的確如此，無論是貴州人走出去塞赂，還是外地人到貴州泪勒，帶走的不可能缺少的就是貴州白酒!也無論是貴州向世 界傳播的音符，還是世界尋找貴州的寶藏宴猾，貴州白酒不可能被忽略! 當“第十二屆中國東西部合作與投資貿易洽談會”2008 在西安揭幕時圆存，貴州茅臺、貴州習酒以及貴州勻酒等等仇哆，曾經(jīng)的“貴州名酒”和現(xiàn)在“貴州名酒”沦辙，不約而同地再次成為貴州與世界溝通 和交流的媒介，并成為世界各地消費者始終青睞和記憶深厚的“貴州 寶藏”! 自2007年12 月讹剔，新“勻酒”正式復出以來油讯，第12 屆西投會還是 勻酒首次向全國市場展現(xiàn)⊙忧罚“沒有準備好陌兑，就不能隨意出發(fā)∏莺纾”這是 勻酒吸收過去失敗經(jīng)驗后的新營銷關鍵詞素司。勻酒，作為中國醬頭濃尾 馥合兼香型白酒的鼻組划万，曾經(jīng)有過輝煌嘴略，也有過失敗。
自酒廠誕生之 日起招蠕，勻酒就以兼香突出卑蚓，在整個白酒市場享有盛譽。但自上世紀 90 年代初以來倾莽，隨著濃香型白酒一統(tǒng)天下趨勢的逐漸形成径泉，包括勻 酒在內的絕大部分貴州名酒集體迷失方向，紛紛扔掉自己的個性特 征板刑，跟隨四川酒的步伐做起濃香型白酒來缰兄。勻酒在這10 為喪失個性而逐漸慘遭市場淘汰，直至2001年徹底停產(chǎn)邑键。從西安參 加完第12 屆西投會后上煤，貴州勻酒酒業(yè)有限公司董事長張洪頗有感觸： “貴州，好山好水出好酒著淆，不僅僅是貴州向世界各地朋友宣傳的關鍵 詞劫狠，也是全國各地朋友對貴州的記憶符號∮啦浚可惜的是直到現(xiàn)在独泞，貴州 白酒仍然是有名無份呐矾。比起同樣有著名酒大省的四川酒來說，貴州白 酒無論是量懦砂，還是市場份額蜒犯，都差強人意。與貴州名酒的符號價值極 為不符荞膘。問題在哪里?通過勻酒在西安投資會上的傳播和推廣罚随，我們 深感貴州不缺乏好酒，但缺乏賣好酒的氛圍和能力”衫画。 如何基于發(fā)掘貴州白酒整體后發(fā)優(yōu)勢的原則下毫炉，將每一個酒廠和品牌包括工藝上的、歷史上的树季、文化上的后發(fā)優(yōu)勢發(fā)掘出來垄套，形成一 個酒廠和品牌的區(qū)隔因子和后發(fā)優(yōu)勢，是我們當前要做的事情令叉。通過 對勻酒的歷史和文化層面梳理發(fā)現(xiàn)沦浆，勻酒的香型特殊——醬頭濃尾兼 香、勻酒的工藝特殊——以 104 種喀斯特地貌原生態(tài)植物精華與高 粱溜帐、豌豆将盾、小麥和山泉水和諧釀造，陳年窖藏而得;勻酒的口感特殊 ——陳香突出勃核，順喝尤在再僧，其酒體清亮晶瑩、馨香馥郁俩孽、柔綿爽口猬听、 尾凈味醇、余味悠長患达、喝后口不干记令、不上頭! 中國兼香型白酒技術專家，中國白酒著名專家高月明在談及兼香型白酒時這樣評介到兩種香型在一種白酒中的特征：“一杯兼香在 手习劫，兩種香型享受”咆瘟。
以醬、濃兼香的“貴州老八大名酒”——“勻 酒”诽里，其“陳香突出袒餐，順喝尤在”，恰如高老先生的“一杯兼香在手谤狡， 兩種香型享受”高度濃縮灸眼。醬香型白酒的主體成分特征是酸高，而濃 香型白酒的主體成分特征是酯高豌汇，當醬幢炸、濃兼香成一種酒時，自然形 成了酸與酯的平衡和協(xié)調拒贱，并構成了獨特的口感和風味——清亮晶 瑩宛徊、馨香馥郁、柔綿爽口逻澳、尾凈味醇闸天、余味悠長、喝后口不干士敬、不上 頭侧碍。總結為時尚的一句話彻芒，就是“酒體和諧”!同時赴仪，醬、濃兼香型 白酒還是醬香型白酒和濃香型白酒的優(yōu)勢結合尘晓，克服了醬香型白酒和 濃香型白酒各自的不足换橱。有著中國白酒北高(高月明)南陶(陶家馳) 的著名白酒專家陶家馳老先生在與著名白酒專家熊小毛先生合著的 《兼香型白酒論》中這樣評價到醬、濃兼香型白酒：“兼香型白酒恰 好發(fā)揮了醬验阱、濃兩種酒的遺傳優(yōu)勢舔躏，克服了兩者的不足之處，達到了 優(yōu)勢在外降蹋，1+1>2 白酒與身俱來的“醇厚防擎、豐滿、濃郁”和濃香型白酒的“清雅睹沐、干爽助店、純凈”，自然和諧空猜，在突出陳香的同時绽慈，叫好地回避了濃香型白酒的 “甘冽”，盡顯尾凈味醇辈毯、余味悠長和豐滿爽凈之典型特征坝疼，給消費 者其獨一無二的品味感官體驗：“陳香突出，順喝尤在”谆沃。 勻酒钝凶，獨一無二的口感和酒體特征，與“勻酒”獨一無二的醬唁影、濃兼香工藝有著密不可分的聯(lián)系耕陷。
比較中國北方和南方的濃、醬兼香 工藝來說据沈，“勻酒”的醬哟沫、濃兼香工藝有著相當大的差別饺蔑。其中最大 的區(qū)別就在于“勻酒”采用典型的茅臺酒大曲醬香工藝，以上等小麥 和104 種喀斯特地貌原生態(tài)植物精華嗜诀，以大曲大窖高溫(溫度高達60 度以上)制曲，經(jīng)過40 天的高溫發(fā)酵和6 個月儲藏獲取香醅瀑捣，再加入 以小曲小窖制取的酒醅饲残，高溫九次蒸餾、八次發(fā)酵驼值、七次取酒钳舵。然后 經(jīng)過至上5 年以上長期陳釀勾兌而成。據(jù)貴州都勻市酒廠歷史資料記 載顷沉，因為“勻酒”的醬香工藝與茅臺酒的工藝完全相同邓樟，故歷史上曾 將“勻酒”稱之為“勻茅”酒! 品味一次，就難忘钢囚，或許是新“勻酒”的消費符號和體驗記憶所在!勻酒肩堡，將為這種新消費時尚的符號和體驗價值無限提高，永不停 止地追求和努力!有且只有這樣殃倒，作為“中國醬頭濃尾馥合香型白酒 的典型”和作為“貴州老八大名酒”之一的“勻酒”都璃，才能擔當起復 蘇貴州白酒應有的一份責任!才能以黔南地區(qū)典型傳統(tǒng)支柱型特色經(jīng) 濟的強勢品牌，融入到貴州整體傳統(tǒng)特色經(jīng)濟做大做強的一體化中梁泞， 成長為黔南特色經(jīng)濟支柱型產(chǎn)業(yè)的一張“名片”以舒。
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