——關(guān)于貴腐酒最全的知識問答

作者：飲路人 （一個游歷過全球各個貴腐酒產(chǎn)區(qū)方庭、熱愛貴腐酒的小白）

本文回答了貴腐酒是什么、好在哪酱固、適合誰械念、貴不貴、怎么選运悲、怎么喝龄减、怎么存的問題。

6班眯、貴腐酒一瓶的價格是多少希停？

貴腐酒的價格也和其他品類的酒一樣有高有低，這里我們不談那些以奢侈品屬性為賣點(diǎn)的極高端產(chǎn)品署隘，只說市場常見的貴腐酒宠能。由于貴腐酒本身釀制成本高、產(chǎn)量低棵薛，所以貴腐酒普遍比其他葡萄酒價格更高学岔。以市場比較規(guī)范的歐盟國家為例，每瓶5歐元以下的葡萄酒很常見庙曹，但即使最差的貴腐酒糠味，也不會低于10歐元。一般的貴腐酒都在15歐元以上择车，稍微好些的大概在20—50歐元渊伐。如果是比較知名的酒莊釀制、年份較好的貴腐酒阀严，50—100歐元之間也是比較常見的價格多析。

由于中國沒有釀制貴腐酒的條件，因此國內(nèi)銷售的貴腐酒都是進(jìn)口的砚凳。對于進(jìn)口貴腐酒來說初祠，加上進(jìn)口關(guān)稅、消費(fèi)稅和增值稅以及進(jìn)口商和銷售商的利潤鳄橘，無論是全世界哪里產(chǎn)的貴腐酒声离，無論是在哪個渠道銷售，最便宜的市場價也不會低于150元人民幣瘫怜，否則基本可以判斷為假的貴腐酒术徊。

對于貴腐酒而言，不同產(chǎn)區(qū)鲸湃、不同酒莊和品牌的價格也有很大的差異赠涮。三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)中，一般法國蘇玳和德國貴腐酒價格會更貴暗挑，例如蘇玳地區(qū)的滴金酒莊匈牙利貴腐酒品牌笋除，即使是比較普通的酒，單瓶售價也至少千元以上炸裆。托卡伊貴腐酒的價格相對合理垃它，但低端貴腐酒和高端貴腐酒也有不小的差異。他們通常使用500ml裝的瓶子烹看，其5簍貴腐酒即使最差的也不會低于10歐元国拇，稍微好一些的都在25歐元以上，名莊酒至少要在40歐元以上了囚缝。

如果這些酒通過正規(guī)渠道進(jìn)口到國內(nèi)糠歧，加上關(guān)稅抄瀑、消費(fèi)稅及增值稅匈牙利貴腐酒品牌旧匈，對應(yīng)的價格（人民幣）就是如下體系预第。本價格是指中間環(huán)節(jié)較少的較合理的市場價格，某些虛高的銷售渠道不在此列闯智。

國內(nèi)貴腐酒市場價格參考

國內(nèi)貴腐酒的市場價格參考

那么這些價格相差很多的貴腐酒害媚，差異在哪里呢？俗話說犹耻，一分錢一分貨财军，這話中包含著樸素的道理。我們以匈牙利托卡伊產(chǎn)區(qū)為例春探，價格的差異體現(xiàn)在以下幾個方面：

第一是釀制的原材料——葡萄品種有差異欧移。托卡伊的貴腐葡萄酒，主要是以富爾名特為主辑皿，這是匈牙利的獨(dú)特的葡萄品種时簸，既有極高的甜度，也有極高的酸度來平衡甜度赖晶，是釀制貴腐酒的絕佳品種律适，種植成本較高。托卡伊有些酒莊以其他葡萄來釀制貴腐遏插，成本較低捂贿，也不是釀制貴腐酒的好品種。例如網(wǎng)上銷量較高的的金線托卡伊貴腐胳嘲，就是以麝香葡萄釀制厂僧。

第二，價格低的貴腐酒往往采用四處收購來的葡萄為主了牛，例如托卡伊最大的國營釀酒企業(yè)Grand （大托卡伊）吁系，其釀酒葡萄即為收購各村鎮(zhèn)葡萄農(nóng)而來，自己不種葡萄成本較低白魂，也因?yàn)槭召弫淼钠咸奄|(zhì)量參差不齊汽纤，因此酒的質(zhì)量也并不穩(wěn)定。而優(yōu)質(zhì)的托卡伊貴腐酒則主要采用自己酒莊葡萄園種植的葡萄福荸，從而確保酒的質(zhì)量蕴坪。

第三、葡萄種植方式以及釀制工藝存在較大差異疤草。優(yōu)質(zhì)的貴腐酒會嚴(yán)格控制葡萄園種植密度础甜，另外還會采用有機(jī)葡萄來釀制，成本自然會高孩板。優(yōu)質(zhì)的托卡伊貴腐酒會嚴(yán)格遵守托卡伊釀酒工藝及相關(guān)法規(guī)怨拍，在葡萄采摘浙梗、葡萄汁發(fā)酵、浸漬工藝灰蒋、橡木桶熟成等方面都極其講究务冠，力求最好。

第四萍捌，酒莊或品牌的的文化附加值也有差異丈揖。一般來說，歷史悠久逗耕、有文化內(nèi)涵沉淀的酒莊或品牌旁咙，有一定的收藏價值，其價格自然就比較高摘肤。

選擇什么價位的貴腐酒椿疗，要看自身的條件以及購買目的，有條件的話糠悼，買優(yōu)質(zhì)貴腐酒會更有保障届榄，而且性價比會更高。

7绢掰、如何識別和挑選貴腐酒痒蓬？有哪些比較好的貴腐酒品牌？

選貴腐酒其實(shí)比較簡單滴劲。首先看產(chǎn)地攻晒，前面我們講過貴腐酒的三大產(chǎn)區(qū)，即匈牙利托卡伊班挖、法國蘇玳和德國萊茵高鲁捏。其他地方有沒有貴腐酒呢？可以說非常少萧芙，主要原因就是貴腐菌產(chǎn)生的自然條件太苛刻给梅，其他地方難以具備這些條件。美國曾經(jīng)試圖使用人工貴腐菌的方式釀制貴腐酒双揪，但由于成本高且風(fēng)味差拯羽，很少進(jìn)入市場。智利和澳洲也有極少量的貴腐酒链愉，但知名度要小得多谐创，口感比起三大產(chǎn)區(qū)來還有差距。

這三個地方產(chǎn)的貴腐酒拦吓，一般都會在酒標(biāo)上有標(biāo)志寸芦。托卡伊產(chǎn)的貴腐酒標(biāo)上會標(biāo)出“ Aszu”字樣，蘇玳產(chǎn)區(qū)的貴腐酒酒標(biāo)上標(biāo)有“”，德國產(chǎn)的貴腐酒上標(biāo)有或婆仪，（這是兩個不同的貴腐酒等級）舵邦。

這三個產(chǎn)區(qū)中，推薦托卡伊產(chǎn)區(qū)筑落，風(fēng)味最突出村参，而且價格更合理。

當(dāng)然揍忍，購買哪種貴腐酒還取決于你的預(yù)算弯疾。下面是根據(jù)預(yù)算列出的貴腐酒較好的品牌贾虽。

預(yù)算（指的是買一瓶逃糟，500ml或750ml）

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