若人為添加可能為增加酒香
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)白酒生產(chǎn)過(guò)程的全面跟蹤涎捆、查定認(rèn)為，已知白酒生產(chǎn)過(guò)程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不會(huì)產(chǎn)生塑化劑疤巩。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移灯葡，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管狮屏、酒泵進(jìn)出乳膠管多吁、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋斥滤、成品酒塑料袋包裝将鸵、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等佑颇。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)稱顶掉，溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備挑胸，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg痒筒。其他塑料制品、設(shè)備茬贵，有的企業(yè)用簿透，有的企業(yè)不用，因此不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的塑化劑含量各不相同老充。塑料袋葡盗、瓶裝的成品酒，隨著時(shí)間的推移啡浊，產(chǎn)品中的塑化劑含量會(huì)逐漸增高觅够。
一位從事食品科學(xué)研究的教授告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》：“酒中含有塑化劑，應(yīng)該不是企業(yè)有意為之扳辆，因?yàn)槿绻枪室馓砑泳∮桑瑯?biāo)’247%這個(gè)數(shù)字也太低了±锥疲”由于塑化劑的分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)野戏，很容易被轉(zhuǎn)移，因此可能是通過(guò)輸送管道溶出了有害殘留物質(zhì)兆剃。
上述白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人稱陋抵，白酒中含有“塑化劑”成分，有兩種可能性武敦，一是生產(chǎn)用具撼柳、生產(chǎn)設(shè)施對(duì)食品產(chǎn)生污染，如輸送管道使义、包裝材料等促壕，尤其是劣質(zhì)塑料輸送管道可能對(duì)酒質(zhì)量污染更大。二是企業(yè)生產(chǎn)時(shí)添加的某些食品添加劑里本身帶有“塑化劑”燥及，因此可能殘留在酒內(nèi)眷滤。
但業(yè)內(nèi)人士卻有不同觀點(diǎn)。據(jù)了解派阱，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關(guān)诬留。人為在白酒中添加塑化劑物質(zhì)并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香功能贫母，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質(zhì)香精來(lái)增香從而帶入大量塑化劑的可能文兑。
尷尬的標(biāo)準(zhǔn)
2011年中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)發(fā)生塑化劑污染事件后，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定腺劣，衛(wèi)生部于2011年6月13日公布了《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》绿贞，該函明確指出，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)是可用于食品包裝材料的增塑劑橘原，不是食品原料籍铁，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁在食品趾断、食品添加劑中人為添加拒名。
“衛(wèi)生部的規(guī)定是針對(duì)食品及食品包裝材料的，目前國(guó)家并沒(méi)有將塑化劑列入白酒的強(qiáng)制檢測(cè)項(xiàng)目≡鱿裕”上述白酒企業(yè)老總稱慎瓮。
某酒企負(fù)責(zé)人告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》，由于白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里沒(méi)有塑化劑項(xiàng)目規(guī)定显瞒，很多企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)都不會(huì)留意該指標(biāo)，日常檢測(cè)中也會(huì)忽略該指標(biāo)宪凹。
白酒行業(yè)的多位專家和企業(yè)人士朦盲，都對(duì)外界拿《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》中的規(guī)定來(lái)套白酒產(chǎn)品白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)，提出異議举么。
他們認(rèn)為结款，若以食品或食品添加劑中DBP的最大殘留量為0.3mg/kg來(lái)衡量，依據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的白酒普查數(shù)據(jù)考瘪，目前塑化劑含量最低的白酒也“超標(biāo)”65%昼薯。
“因?yàn)猷彵筋愇镔|(zhì)溶于乙醇，酒精類食品顯然比其他類別食物更易被‘感染’悯歇，必須設(shè)立獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)彪珠。”上述白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人直言风捌。
但也有白酒企業(yè)在接受《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》采訪時(shí)表示浸船，雖然國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)里沒(méi)有要求檢測(cè)塑化劑含量的要求，但我國(guó)食品國(guó)標(biāo)里對(duì)塑化劑含量有規(guī)定寝蹈，因此從食品安全出發(fā)李命，公司會(huì)將之納入風(fēng)險(xiǎn)性控制指標(biāo)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)表示箫老，已要求衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估封字，待評(píng)估后，將制定出白酒產(chǎn)品對(duì)于塑化劑的安全標(biāo)準(zhǔn)耍鬓。
基金大面積“中毒”
白酒股一直被機(jī)構(gòu)視為避風(fēng)港阔籽，隨著酒鬼酒塑化劑事件的不斷發(fā)酵，現(xiàn)在卻成了基金避之不及的“地雷區(qū)”牲蜀》碌ⅲ《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者統(tǒng)計(jì)上市公司三季報(bào)發(fā)現(xiàn)，重倉(cāng)持有酒鬼酒的基金多達(dá)33只各薇。其中项贺，持股最多的有匯添富、國(guó)投瑞銀峭判、廣發(fā)等基金开缎，分別持有721.60萬(wàn)股、560.85萬(wàn)股、462.60萬(wàn)股妙帆。細(xì)分到各基金品種仙尔，匯添富成長(zhǎng)焦點(diǎn)持股達(dá)479.91萬(wàn)股；國(guó)投瑞銀創(chuàng)新動(dòng)力在三季度雖有減持兵雪，但持股數(shù)仍高達(dá)446.30萬(wàn)股编撵；廣發(fā)聚瑞則在三季度增持酒鬼酒，總持股422.14萬(wàn)股晒茁。
一位不愿透露姓名的基金公司研究員告訴《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》易仍，該事件對(duì)白酒行業(yè)形成短期重大利空，短期內(nèi)行業(yè)估值將受打壓捷嘁。
同花順統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示绵盔，截至三季度末，基金重倉(cāng)持有白酒股的總數(shù)量達(dá)到了13.50億股鳍彪，持股總市值則達(dá)到了860.82億元璃璧。在三季度末基金持有的前20大重倉(cāng)股中，包括了貴州茅臺(tái)(.SH)刊愚、五糧液踊跟、瀘州老窖、洋河股份鸥诽。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為琴锭，若酒鬼酒塑化劑事件持續(xù)發(fā)酵，那么此類個(gè)股短期內(nèi)很可能遭到基金拋售衙传。
(本刊記者宋雪蓮决帖、李妍、路永慶對(duì)本文亦有貢獻(xiàn))
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