播放GIF
而在當下荞怒，飲酒更在乎那股“酒味兒”洒琢。質(zhì)量好的白酒，喝來爽口舒暢褐桌；質(zhì)量差的白酒衰抑，重則傷人害己。
近日撩嚼，甘肅省消費者協(xié)會公布了白酒比較試驗報告停士。一起來看，市場上比較暢銷的白酒進行“質(zhì)量大比武”完丽。
比較試驗的樣本由消協(xié)工作人員以普通消費者的身份從市場隨機購買恋技，共計27個品牌52個品種，涵蓋濃香型漱屁、清香型狈报、醬香型等。
一茧津、比較試驗結(jié)果
在52個樣品檢測中溺剖，除“老銀川天驕1995黑金酒”樣品外，所檢標簽均為合格营鸽，氰化物均未檢出鳖进，鉛园湘、甲醇、總酸含量均符合國家標準要求葵斗。除錳单墓、塑化劑、四種乙酯類外杂虐，其余均未檢出返工。
二、比較試驗結(jié)果分析
（一）毒理指標
1.鉛意沸、錳
此次抽檢的白酒有四種檢出重金屬鉛嫡纠，最大值為汾酒，其值為0.1 mg/L延赌。
另有三種檢出重金屬錳除盏，最大值為老口子窖，其值為0.28 mg/L皮胡。
雖然有重金屬檢出痴颊，但均符合國家標準要求。
2.塑化劑
此次抽檢的52個白酒樣品中屡贺，有22種白酒未檢出塑化劑蠢棱，其余樣品塑化劑均有不同項目不同程度檢出。
15種所檢塑化劑中檢出的項目分別為DIBP甩栈、DBP泻仙、DCHP、DEHP和DMP量没，最大數(shù)值分別為1.18玉转、0.707、0.25殴蹄、0.25和0./L究抓，對應產(chǎn)品分別是水晶崆峒、漢武御酒（9年）兄哮、世紀崆峒和老郎酒1956肚微。
DEHP和DBP雖有檢出，但均處于可接受水平参匀，符合白酒中塑化劑風險評估結(jié)果中的規(guī)定旭眼。
3.甲醇、氰化物
檢測結(jié)果顯示昭仓，甲醇最高值為0.176 g/L料害，所有樣品均有檢出，且均在規(guī)定的限量之內(nèi)。另外所檢樣品中氰化物及黃曲霉毒素B1均未檢出掸栋。
（二）部分酯類香氣指標
乙酯類物質(zhì)是白酒香氣的主體部分接吠，各種乙酯具有各自的香氣特征。同一香型浑季，酯類含量越高绳宰，酒的香氣越濃。
在所抽樣品中五個清香型白酒樣中有四個未檢出己酸乙酯一膨，他們分別是汾酒和天佑德青稞酒各兩個，另一個牛欄山二鍋頭檢測值僅為0.004g/L洒沦，且汾酒豹绪、牛欄山二鍋頭丁酸乙酯含量也較低。
（三）添加劑指標
白酒成分中申眼，98%以上是水和乙醇瞒津，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸括尸、醛巷蚪、醇類物質(zhì)。真正的純糧釀造酒不用任何食品添加劑濒翻。
個別白酒企業(yè)尤其是中低端白酒生產(chǎn)企業(yè)屁柏，為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約成本，會在酒中添加酯有送、酸淌喻、醇類物質(zhì)及香精、糖精鈉等添加劑成分雀摘。
結(jié)果顯示宜柱，所有樣品中糖精鈉、苯甲酸编喊、安賽蜜拣薄、甜蜜素、紐甜潭均、阿斯巴甜等6種添加劑均未檢出校搀，全部符合白酒樣品定義要求。
（四）總酸指標
酸類是白酒中重要的呈味物質(zhì)殖吧，其高低是酒質(zhì)好壞的一個標志类棍，在一定比例范圍內(nèi)，酸含量高的酒質(zhì)好牧返。
本次試驗總酸均檢出堡迷，最高者為小糊涂神酒，其值為2.72g/L。
最低者為牛欄山二鍋頭骇幽，其值為0.55g/L瘪决。
所有樣品均符合各自產(chǎn)品標準要求。
（五）標簽指標
本次所抽檢的樣品從標簽判斷穷娱，均為固態(tài)法白酒（至于標簽是否能如實反映產(chǎn)品本質(zhì)绑蔫，還有待研究確認）。
檢測結(jié)果顯示泵额，除“老銀川天驕1995黑金酒”樣品標簽凈含量字符高度不符合標準要求外配深，其余均符合標準要求。
（六）白酒部分組分譜圖初步分析
白酒按釀造工藝可分為固態(tài)法嫁盲、液態(tài)法和固液態(tài)法篓叶，固態(tài)法為純糧釀造，固液態(tài)羞秤、液態(tài)均有食用酒精成分缸托。
理論上，固態(tài)法因糧食釀造的緣故瘾蛋，白酒組分較復雜白酒塑化劑檢測標準俐镐，而液態(tài)法因只用酒精勾兌，白酒組分較簡單哺哼，固液態(tài)因兼顧固態(tài)和液態(tài)佩抹，含量會較固態(tài)法低，組分介于兩者之間趾倾。
檢測結(jié)果顯示贪挽，組分少于14個的共8個樣品，分別是：天佑德青稞酒（3200）（12個）绑功、天佑德青稞酒（3600）（12個）泵易、牛欄山二鍋頭（11個）、汾牌1915酒（11個）窥书、汾酒（12個）碴厂、瀘州老窖U窖酒（藍鉆版）（13個）、瀘州老窖U窖酒（紅鉆版）（12個）和杜康酒（好運來）（13個）偷被。前五個樣品均屬于清香型白酒刮盗，后三個為濃香型白酒。
三逝遣、星級推薦
本次比較試驗的52個品種白酒樣本书县，我們按照白酒★級推薦參考標準進行了綜合推薦，現(xiàn)將白酒★級從高到低進行了排列耽盛，供消費者參考叉屠。
備注
沒列出的品牌均為★★★級推薦
★有1項及以上衛(wèi)生指標不符合相關國家標準；
★★所檢全部衛(wèi)生指標符合相關國家標準，有1項及以上理化或營養(yǎng)指標不符合相關國家標準尉尾；
★★★所檢衛(wèi)生指標爆阶、理化和營養(yǎng)指標全部符合相關國家標準，市場銷售價格較合理沙咏；
★★★★所檢衛(wèi)生指標辨图、理化和營養(yǎng)指標全部符合相關國家標準，且檢測結(jié)果嚴于標準限量值20%以上肢藐，市場銷售價格合理故河；
★★★★★所檢衛(wèi)生指標、理化和營養(yǎng)指標全部符合相關國家標準吆豹，且檢測結(jié)果嚴于標準限量值50%以上忧勿，市場銷售價格較低。
四瞻讽、消費提示
消費者在購買白酒時須做到：
1.看包裝盒。合格的白酒其包裝盒熏挎，紙質(zhì)白細速勇、堅硬、造型美觀障昆，印刷精致欠慢，字跡清楚，顏色協(xié)調(diào)盲陨。
2.看酒瓶笋夸。優(yōu)質(zhì)酒的酒瓶，表面光潔度好岂便，玻璃質(zhì)地均勻椿啦，瓶蓋多為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用深刁，一經(jīng)開蓋就會斷裂估董，以防利用原包裝假冒。
3.看標簽贪类。根據(jù)食品標簽標準要求胃愉，白酒標簽上標注酒名、生產(chǎn)者名稱暑尝、地址现粗、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、配料表襟雷、酒精度刃滓、凈含量、香型、生產(chǎn)日期注盈、規(guī)格和生產(chǎn)許可證編號等信息晃危。
4.看內(nèi)在質(zhì)量。合格白酒應無色老客、透明僚饭、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝胧砰，把酒瓶拿在手中鳍鸵，慢慢地倒置過來，看是否有雜質(zhì)尉间。
5.選擇購買場所偿乖。消費者選購白酒時，一定要到正規(guī)的商場哲嘲、超市或者廠家直銷店購買白酒塑化劑檢測標準滨胰，盡量不要到不規(guī)范的批發(fā)市場、經(jīng)營戶購買宁斋，以防止購買到假貨感栋，危害人身健康。
6.白酒在釀制中自然產(chǎn)生或多或少的有毒物質(zhì)慧男，如重金屬姥仍、甲醇、塑化劑等比摆。同時傻牙，為了調(diào)制不同香型，需添加國家允許的添加劑休台，但只要符合國家限量標準和風險評估結(jié)果中規(guī)定阐泻，消費者應放心消費，勿信社會傳言征啦。
7.按照相關規(guī)定谋监，采用固態(tài)法生產(chǎn)的，不準使用香料香精等食品添加劑勾兌生產(chǎn)白酒炼吴。白酒標簽不準將液態(tài)法白酒本鸣、固液法白酒標注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調(diào)的白酒（液態(tài)法白酒）硅蹦，其配料表必須標注食用酒精荣德、水和使用的食品添加劑，不得標注原料為高粱童芹、小麥等涮瞻。
文章來源網(wǎng)絡鲤拿，如有侵權請聯(lián)系刪除！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
