酒莊是文化不是策略，是精神不是形式刨德！
1979年全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議及第三屆全國評酒會上，根據(jù)不同的釀酒工藝吁巫、不同的制曲工藝汰日、白酒中不同的風(fēng)味特征物資對感官的影響，正式提出和確立了清香龟夜、濃香挂捅、醬香和米香四大香型白酒。在后來的幾十年里堂湖，逐漸發(fā)展出十二種香型闲先。從“汾老大”到“五老大”再到“茅老大”，我們看到的是主體香型的流變苗缩。
而在茅臺掀起醬香熱饵蒂，將白酒香型特色推到極致之后声诸，我們也不禁探問：香型之后，白酒會向哪個方向發(fā)展退盯？
今年3月19日彼乌，郎酒在郎酒莊園舉行了郎酒青花郎戰(zhàn)略定位升級發(fā)布會，將青花郎的戰(zhàn)略定位從“赤水河兩大醬香白酒之一”上升到“赤水河左岸莊園醬酒”渊迁。宏偉的郎酒莊園賦予了青花郎獨一無二的個X.se彩酒文化城白酒品牌地圖慰照，也將莊園醬酒這個話題帶到行業(yè)話題中心×鹦啵《白酒總裁參考》創(chuàng)始人秦柯提出酒文化城白酒品牌地圖毒租，郎酒莊園將為白酒的酒莊新賽道帶來確定意義，在香型發(fā)展到極致之后箱叁，返璞歸真的酒莊凳渗，將天人合一的釀酒理念還給白酒。
近日裹依，糖酒快訊對話《白酒總裁參考》創(chuàng)始人秦柯呢呕，聊一聊中國白酒酒莊的理解與解讀。
“中國酒莊不是樣式帐捺，而是精神”
酒莊指向的并非以酒及酒的生產(chǎn)有關(guān)的一種建筑框碾，一種規(guī)模，或者一種生態(tài)赫捕，而是指向它的文化X和地方X馋首，以及生成它的一切因由。
白酒酒莊是工廠化之后才產(chǎn)生的嗎飘拂？
秦柯：從歷史來說鳞皂，從白酒出現(xiàn)到1949年以前，白酒一直是半農(nóng)業(yè)半手工業(yè)的經(jīng)濟狀態(tài)显艘。在當時协熙，作坊就是白酒酒莊，就是白酒酒莊的樣式炭庙。1949年后饲窿，有了公私合營，把所有半農(nóng)業(yè)半手工業(yè)的形態(tài)整合到了一起焕蹄，變成了大型工廠逾雄。
我們現(xiàn)在談的白酒酒莊，不再是過去燒坊式的酒莊腻脏，它是白酒產(chǎn)業(yè)在工業(yè)化發(fā)展到一定程度后的返璞歸真鸦泳。中國酒莊既不是從《白酒總裁參考》開始的，更不是從郎酒發(fā)布戰(zhàn)略開始的永品。確切來說做鹰，中國白酒第一個做酒莊的應(yīng)該是文君击纬，十幾年前文君做了第一個白酒酒莊概念。時至今日钾麸，酒莊能成為中國白酒下一個歷史X風(fēng)口更振。
酒莊是文化不是策略，是精神不是形式饭尝！1979年全國名優(yōu)白酒協(xié)作會議及第三屆全國評酒會上肯腕，根據(jù)不同的釀酒工藝、不同的制...
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