大家一定看到過白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)啊嘁，大家可能沒有留意過帖豫，在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的后面有些酒會標(biāo)注是優(yōu)級酒還是一級酒，比如擇地而生的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T 10781.1-2006（優(yōu)級）鸡焰，這個就是白酒的等級焚趴，市場上的白酒等級有特級、優(yōu)級舱污、一級呀舔、二級等，其中現(xiàn)在我們最常見的就是優(yōu)級和一級扩灯。
那我們來看下這個評判的標(biāo)準(zhǔn)是什么媚赖？
白酒的等級最早的評判標(biāo)準(zhǔn)有兩種，一種是感官指標(biāo)珠插，另一種是理化指標(biāo)省古，通俗一點(diǎn)兒說就是品嘗和檢測，由于現(xiàn)在的檢測技術(shù)越來越發(fā)達(dá)丧失，所以現(xiàn)在基本已不在意品嘗，即感官指標(biāo)這一標(biāo)準(zhǔn)了惜互，只剩下了理化指標(biāo)布讹。
理化指標(biāo)就是通過檢測酒體里的總酸，總酯的含量來定級训堆。以濃香型白酒為例描验，酒體中的總酯含量達(dá)到2.5以上的白酒就可以標(biāo)注為優(yōu)級酒了。比如坑鱼，擇地而生酒就是優(yōu)級酒帘染。同樣，總酯含量2以上的白酒就可以標(biāo)注為一級谅璧。
知道了這個評判標(biāo)準(zhǔn)，那么通過看優(yōu)級和一級是不是可以知道一款酒的優(yōu)劣呢？
答案是不能的白酒檢測標(biāo)準(zhǔn)總酸上互，為什么呢睹揍？主要是因?yàn)楝F(xiàn)在酒水市場太亂了≡雀裕總酸责某，總酯的含量可以通過添加的手段來得到。您在市場所上調(diào)查一下也會發(fā)現(xiàn)郁秦，甭管優(yōu)級酒還是一級酒喘茵，那價格可以說是五花八門，什么價格的都有能说，從幾十丈轻，幾百，到成千上萬揖赴，天上一腳地上一腳馆匿，讓人眼花繚亂，選酒也無從下手燥滑。
但是渐北，如何您可以拿到酒廠內(nèi)部的定級標(biāo)準(zhǔn)或是無添加的糧食白酒，這個標(biāo)準(zhǔn)還是可信的铭拧。
所以選酒還是要通過可信的渠道進(jìn)行購買赃蛛，比如擇地而生酒這類濃香型白酒白酒檢測標(biāo)準(zhǔn)總酸，糧食釀造搀菩，固態(tài)發(fā)酵呕臂，決無添加，是酒廠做的最初的定級標(biāo)準(zhǔn)肪跋，由權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)出具檢測證書歧蒋，酒質(zhì)有保證。
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