亳州地處北緯32°、東經(jīng)115°祠烁，擁有3700多年的悠久歷史发荧。農(nóng)耕文化悠久，境內(nèi)平原遼闊饰吕，土壤肥沃刃唤，氣候濕潤，交通便利白群，自古就盛產(chǎn)美酒尚胞，是中國酒文化早的發(fā)源地之一帜慢。

1800多年前笼裳，曹操將“九醞春酒法”敬獻(xiàn)漢獻(xiàn)帝，“千年酒鄉(xiāng)”青史留名粱玲，也讓亳州美酒蘊(yùn)含了特有的文化品格與厚重的文化基因躬柬。

地處亳州白酒核心產(chǎn)區(qū)的上上酒業(yè)，將這一文化發(fā)揚(yáng)光大密幔，秉持大國工匠之精神楔脯，以傳統(tǒng)的“老五甑”釀造工藝，用一顆匠心釀造醇漿胯甩，捧獻(xiàn)與世人……

千年酒脈昧廷，成就亳州產(chǎn)區(qū)表達(dá)

一方水土，釀一方美酒偎箫。

頂級(jí)的中國白酒的釀造姚熊，離不開水源、土壤莱检、氣候红最、微生物。同時(shí)斗赘，酒不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在拟艳，也是一種文化象征。亳州自古就是酒鄉(xiāng)，這與亳州的生態(tài)環(huán)境悦浙、生產(chǎn)環(huán)境愤栽、人文環(huán)境有關(guān)。

追古溯源挟七，安徽上上酒業(yè)所處的黃淮流域是中華文明與中國釀酒文明最早的發(fā)源地之一齿喧。釀酒文化從天下之中的黃淮流域傳至長江流域，再向西域傳播相贺，并被傳承和發(fā)展轻欣。無論是儀狄釀酒、杜康釀酒肃弟，這些推動(dòng)中國釀酒文化發(fā)展的歷史人物和事件玷室，都活動(dòng)和發(fā)生在黃淮流域。

亳州地處于黃淮海平原南端笤受，由河流沖擊而形成的平原阵苇，接受了連續(xù)而廣泛的沉積，沉積物達(dá)600米以上感论，富含鍺、鋅紊册、鍶等對(duì)人體有益的微量元素比肄，酸堿度適宜，為釀酒微生物的生長繁殖提供極為有利的條件囊陡。

安徽上上酒業(yè)充分發(fā)揮了優(yōu)渥的自然環(huán)境稟賦芳绩，以及釀酒微生物種類優(yōu)勢(shì)亳州好酒酒業(yè)有限責(zé)任公司，并發(fā)揮創(chuàng)造性思維撞反，汲取徽派四糧和川派五糧釀酒之精華妥色，獨(dú)創(chuàng)“七糧精釀”工藝，形成“醇厚柔和遏片、幽雅綿甜锉窑、爽凈味長”的獨(dú)特風(fēng)格。

亳州城先賢名流輩出辫慎，是老子袁朗、莊子、曹操叶偶、華佗的故鄉(xiāng)跃渠，被譽(yù)為天下道源、藥都酒城锯运，亳州的風(fēng)土人情賦予亳州美酒獨(dú)特的文化內(nèi)涵沛四。同時(shí)，亳州還有“江淮糧倉”美譽(yù)蛔颖，是全國重要的糧食生產(chǎn)基地糊晋，為當(dāng)?shù)蒯劸铺峁┨赜械尼劸圃Z缤媒。2017年，亳州被評(píng)為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一禾绊。

產(chǎn)區(qū)表達(dá)是世界名酒的表達(dá)方式抬泛，也只有產(chǎn)區(qū)才產(chǎn)生世界名酒。自此焕数，亳州產(chǎn)區(qū)也成為了上上酒業(yè)品質(zhì)與價(jià)值的核心表達(dá)纱昧。

七糧精釀，奠定徽酒新秀基礎(chǔ)

安徽省上上酒業(yè)成立于2011年堡赔，是一家集釀酒识脆、包裝、銷售于一體固態(tài)法純糧釀酒企業(yè)善已，酒廠總占地200多畝灼捂，是亳州市政府重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目。

作為新近崛起的徽酒新軍换团，安徽上上酒業(yè)汲取“川派五糧”和“徽派四糧”釀造的精華悉稠，采用中高溫陳曲、傳統(tǒng)老窖艘包、多糧制曲的猛、多糧固態(tài)發(fā)酵的釀造方法，選用大麥想虎、小麥卦尊、 豌豆三糧制作混合曲，配以產(chǎn)酒率高的高粱桶悍、玉米乐跺、糯米和粳米四糧釀酒，形成“七糧精釀”工藝讼逐。

了解白酒的人都知道症忽，對(duì)釀造原料的選擇白酒分為“單糧酒”和“多糧酒”。單糧酒的整體風(fēng)味相對(duì)單一借陕，多糧酒則更柔和細(xì)膩远丸，而且不同的糧食搭配，其酒質(zhì)酒香中又能帶出不一樣的飲用感受册安。但也因?yàn)椴捎枚喾N糧食的釀造原因喜毅，成本自然比單糧酒要高，綜合出酒率低烫奏，單品酒價(jià)要比單糧酒貴苇皂。

上上品酒釀造用的混合曲也更為復(fù)雜：把春天桃花曲、夏天伏曲、秋天菊花曲仰铃，按科學(xué)比例混合婿着，集不同季節(jié)生物菌系，使得酒體豐腴醋界、味道醇厚竟宋、口感綿柔。此外形纺，上上酒業(yè)還開創(chuàng)性地創(chuàng)造“三清一控丘侠，三高一低”的釀造技術(shù)（“三清一控”即清蒸原料、清蒸輔料逐样、清吊酒醅蜗字、控漿發(fā)酵；“三高一低”即高酸度脂新、高水分挪捕、高淀粉、低溫度）争便。

酒業(yè)泰斗沈怡方曾給上上品酒定下了“醇綿風(fēng)雅”的評(píng)語级零，并得到國際釀酒大師賴高淮、國家非物質(zhì)性文化遺產(chǎn)傳承人賴登燡滞乙、高級(jí)工程師金濟(jì)良的一致認(rèn)可入驮。

安徽上上酒業(yè)目前已向市場推出上上品、上上貢茴辈、上上人家、致同學(xué)等系列產(chǎn)品乞审，遠(yuǎn)銷全國多個(gè)省市和地區(qū)亳州好酒酒業(yè)有限責(zé)任公司绎噩，受到廣大消費(fèi)者好評(píng)和喜愛，公司先后獲得“安徽市場質(zhì)量信得過企業(yè)”鸠丸、第三屆中小企業(yè)“成長之星”等榮譽(yù)稱號(hào)缨诱。

2020年，由安徽上上酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的上上品·金樽V9榮獲FISA法國國際烈酒大獎(jiǎng)賽銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)律慕拧?jù)了解纳倒，F(xiàn)ISA 法國國際葡萄酒、有機(jī)葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)賽是由法國國家海關(guān)總署批準(zhǔn)和注冊(cè)幸持，是法國唯一官方持有法國國旗標(biāo)志的國際級(jí)大獎(jiǎng)賽苟暗。

這塊份量十足的獎(jiǎng)?wù)拢恢皇且环N榮耀川砌，也不只是對(duì)上上酒業(yè)釀酒工藝的褒獎(jiǎng)韭寸，更重要的是對(duì)消費(fèi)者的權(quán)威指引。隨著消費(fèi)理性化發(fā)展，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到品質(zhì)競爭階段恩伺，上上酒業(yè)已經(jīng)樹立起關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)赴背，必將迎來高質(zhì)量發(fā)展新階段。返回搜狐晶渠，查看更多

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