文 | 馬蹄

近日让歼，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布等362項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的公告》钱挺。

公告中,“白酒質(zhì)量要求第11部分：馥郁香型白酒”正式獲批通過(guò)磁饮，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)“GB/T 10781.11-2021”憎苦，從2022年4月1日起正式實(shí)施丘登。

這也標(biāo)志著，馥郁香型白酒正式成為繼米香型叁震、清香型竿漂、濃香型、老白干香型窘问、鳳香型辆童、芝麻香型宜咒、濃醬兼香型、醬香型把鉴、特香型故黑、豉香型白酒之后的第11個(gè)國(guó)標(biāo)香型。

歷經(jīng)16年纸镊，馥郁香正式獲批國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

“馥郁香國(guó)標(biāo)倍阐，不僅是近3年來(lái)中國(guó)白酒香型中唯一新確定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更是對(duì)中國(guó)白酒香型創(chuàng)新成果的肯定逗威》逄拢”有行業(yè)人士獲悉消息后表示。

從2005年馥郁香型白酒工藝通過(guò)國(guó)家鑒定和認(rèn)證凯旭，到2007年確定馥郁香型典型風(fēng)格概耻，再到2008年馥郁香型酒鬼酒獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證，最終到馥郁香型國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于今年正式獲批罐呼，馥郁香這一路走了16年鞠柄。

值得一提的是，近幾年來(lái)尺夺，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在持續(xù)“精簡(jiǎn)優(yōu)化”中烧论。

2015年

國(guó)務(wù)院下發(fā)了《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》，指出要把政府單一供給的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)體系舒叨，轉(zhuǎn)變?yōu)橛烧鲗?dǎo)制定的標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)自主制定的標(biāo)準(zhǔn)共同構(gòu)成的新興標(biāo)準(zhǔn)體系旋挺。

2019年

國(guó)標(biāo)委下發(fā)的《2019年全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化工作要點(diǎn)》強(qiáng)調(diào)要“持續(xù)推進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)精簡(jiǎn)優(yōu)化”，按照“優(yōu)化結(jié)構(gòu)滔测、嚴(yán)控增量责爹、減少存量”的原則，加大推進(jìn)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合修訂力度罚迹。

2019年3月

國(guó)標(biāo)委組織召開(kāi)“食品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理原則研討會(huì)議”牧僻，進(jìn)一步明確了食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定原則。

“中國(guó)經(jīng)濟(jì)正在一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)异这，各行各業(yè)正經(jīng)歷從量的發(fā)展到質(zhì)的發(fā)展臊整。在這種大背景下，國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化改革中愤售，一些新的想法和理念也就產(chǎn)生了茫叭。” 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚曾在《馥郁香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草會(huì)議上表示半等。

他還指出揍愁，以前的國(guó)標(biāo)制定主要是希望大多數(shù)企業(yè)能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)轉(zhuǎn)向技術(shù)引領(lǐng)作用杀饵，希望標(biāo)準(zhǔn)能夠促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展莽囤、促進(jìn)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)谬擦，進(jìn)一步跟國(guó)際接軌。

從這一大背景來(lái)看朽缎，馥郁香型國(guó)標(biāo)惨远，本身就在“高質(zhì)量”、“技術(shù)引領(lǐng)”等新要求下擬定的馥郁香國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)话肖，又將該香型的這些特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步歸納北秽、規(guī)范。這其中最筒，也融入了馥郁香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者贺氓、國(guó)標(biāo)起草單位酒鬼酒的釀造技藝、生態(tài)環(huán)境床蜘、品牌歷史等多種基因猫单。

“馥郁香國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的確立，將有利于傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)白酒釀制技藝玛呐，對(duì)擴(kuò)大馥郁香型白酒品類(lèi)影響力朗猖、促進(jìn)馥郁香型白酒高質(zhì)量發(fā)展有著重要意義，也將為中國(guó)白酒更高質(zhì)量發(fā)展提供模板冻咆〉罡啵”有行業(yè)人士進(jìn)一步解讀道。

為什么是馥郁香炮家？

眾所周知尘箫，中國(guó)白酒因工藝及產(chǎn)地不同，具有不同風(fēng)味睡誉，行業(yè)以香型進(jìn)行劃分畏琢。

那么挟撑，在如此眾多的香型中伤很，為何由酒鬼酒創(chuàng)造的馥郁香能成為中國(guó)第11個(gè)國(guó)標(biāo)香型？

在行業(yè)看來(lái)嫩坷，這與馥郁香的“獨(dú)特性”密不可分肺樟。

馥郁香型白酒，誕生于神秘的世界地質(zhì)公園——湘西逻淌，這里是著名的微生物發(fā)酵帶么伯、土壤富硒帶和植物亞麻酸帶，地處北緯30度卡儒，與貴州仁懷田柔、四川宜賓和瀘州同處于中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒的“核心釀酒帶”上。

憑借神秘的自然環(huán)境骨望、獨(dú)特的湘西文化硬爆，酒鬼酒用大曲小曲接力發(fā)酵欣舵，將濃、清缀磕、醬3種香型的釀造工藝巧妙融合缘圈，釀造出了 “前濃、中清袜蚕、后醬”“一口三香”的馥郁香糟把。

對(duì)于馥郁香，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇給出了“工藝復(fù)雜馥郁香型白酒標(biāo)準(zhǔn)消弧，個(gè)性鮮明堡雁，風(fēng)格典型，難以復(fù)制”的評(píng)價(jià)澄月。

已故中國(guó)白酒泰斗沈怡方老先生也曾談到：“雖然現(xiàn)在的香型比較多淹佃，但歸根到底主要還是濃、清脂惊、醬旁囤，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型喝园，這是一個(gè)創(chuàng)新”缭越。

可以說(shuō)，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境中省瓜，釀造技術(shù)創(chuàng)新造就了獨(dú)具特色的馥郁香型秋鹅。在隨后的發(fā)展中，酒鬼酒將推動(dòng)馥郁香發(fā)展列為發(fā)展使命彤笼，并不斷助力香型優(yōu)化升級(jí)析崎。

時(shí)至今日，由酒鬼酒首創(chuàng)的馥郁香型不僅已經(jīng)成為中國(guó)白酒名片之一榜揖，更是中國(guó)白酒不可或缺的主流香型勾哩，是中國(guó)白酒的重要組成部分。以內(nèi)參酒举哟、酒鬼酒思劳、湘泉酒為代表的馥郁香型白酒已經(jīng)覆蓋高中低價(jià)位段，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)妨猩。

“無(wú)規(guī)矩不成方圓潜叛，在馥郁香型白酒日益發(fā)展壯大的背景下，馥郁香型國(guó)標(biāo)的確立壶硅，不僅表明馥郁香型已經(jīng)通過(guò)了國(guó)家級(jí)嚴(yán)苛考評(píng)威兜，也是中國(guó)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再獲肯定的行業(yè)大事，更為這一香型未來(lái)繼續(xù)高質(zhì)量發(fā)展劃定了跑道庐椒〗范妫”有行業(yè)專(zhuān)家充分肯定道票堵。

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