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韓國(guó)清酒在韓國(guó)被稱為“燒酒”刀森，是由大米釀造的一種酒精飲料踱启，酒精含量在15到17度之間，具有清香研底，入口醇厚等特點(diǎn)庵恨。
韓國(guó)清酒的起源
燒酒的起源可以追溯到13世紀(jì)的高麗，當(dāng)時(shí)修扁，蒙古人入侵朝鮮（周某某1-1259）期間诀烫，黎凡特人的蒸餾技術(shù)被引入朝鮮半島，原蒙古人從波斯人那里獲得了蒸餾阿拉克酒的技術(shù)峡逆。
在他們?nèi)肭掷璺蔡夭＃布{托利亞和波斯期間。酒廠在當(dāng)時(shí)的首都（現(xiàn)開城）周圍建立,在開城周邊地區(qū)念弧，燒酒仍被稱為arak-ju（???）歉赴，安東燒酒是現(xiàn)代韓國(guó)燒酒品種的直接根源。
傳統(tǒng)上偶村，燒酒是通過從發(fā)酵谷物中蒸餾出酒精來制成的。蒸餾燒酒的米酒通常發(fā)酵約15天匹溪，蒸餾過程包括將過濾后的成熟米酒在加有燒酒（帶管子的兩層蒸餾設(shè)備）的大鍋中煮沸娶架。在1920年代，整個(gè)朝鮮半島共有3200多家燒酒啤酒廠玩冷。
韓國(guó)清酒
燒酒向來是指ABV含量為35％的蒸餾飲料窿侈，直到1965年炼幔，韓國(guó)政府禁止從大米中蒸餾傳統(tǒng)燒酒以緩解大米短缺的情況浮現(xiàn)后，用30％ABV稀釋的燒酒浮現(xiàn)了史简。
取而代之的是乃秀，燒酒是使用來自地瓜和木薯的高度蒸餾的乙醇（95％ABV）制成的，將其與調(diào)味劑圆兵，甜味劑和水混合跺讯，最終產(chǎn)品以各種燒酒品牌出售。
盡管1999年取消了禁酒令殉农，但便宜的燒酒仍以這種方式制成刀脏。稀釋的燒酒已顯示出降低酒精含量的趨勢(shì)，ABV從1973年的30％下降到25％超凳，到1998年下降到23％愈污。目前，廣泛使用ABV不到17％的燒酒轮傍。
韓國(guó)清酒的特點(diǎn)
韓國(guó)清酒特點(diǎn)是新奇暂雹、爽口、刺激性小抱典，適合燒烤和海鮮生鮮衔耕。大多數(shù)喝過韓國(guó)清酒的人第一次都不適合，所以他們放棄了再次嘗試页梁。
韓國(guó)清酒乎都是360毫升的圓形綠瓶韓國(guó)酒文化起源屁蕾，這也是韓劇中經(jīng)常浮現(xiàn)的清酒形象。不可否認(rèn)队淳，韓劇對(duì)韓國(guó)清酒在中國(guó)的推廣起到了不可磨滅的作用躺潘。
韓國(guó)清酒酒精度幾乎都在20°左右，略高于華南地區(qū)的黃酒千雏。為什么中國(guó)沒有這種酒毕亲？在白酒釀造過程中，當(dāng)酒精含量低于30%時(shí)误目，會(huì)浮現(xiàn)絮狀物项蝉，影響白酒的澄清度。但這只是因?yàn)椴煌乩砦恢玫娘嬍澄幕煌崴剑呛檬菈陌渍遥煌娜擞胁煌目捶ā?/p>
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