中日酒文化對比論文

各個國家都有不同的酒文化诫瑞，那么，下面是小編給大家整理的中日酒文化對比論文融确，供大家閱讀參考喘玄。

中日酒文化對比論文1

摘要：酒有著悠久的歷史、無論在中國還是日本醒横，酒都扮演者重要的角色蝗悼，且有其豐富的文化內(nèi)涵。在此禁舌，通過淺析中日酒文化的異同出募，增加我們對中日文化的了解，從而建立起統(tǒng)一與差異互動权煎、互補的文化氛圍蒂扇，增進兩國人民的友誼與合作。

關(guān)鍵詞：中日狱揩、酒文化词宴、異同

一、 了解中日文化異同的必要性

中國是日本的文化母國找筝，除了知道日本文字與漢字相似之外，人們知道的可能少之又少慷吊。我們常常忽視袖裕，當(dāng)越來越多的中國人感嘆傳統(tǒng)文化喪失的時候，我們卻可以在日本找到許多中國文化的影子溉瓶。

正如北京大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院教授所言：“了解日本急鳄，更能認(rèn)識中國⊙吣穑”季羨林先生也曾說過：“只有深刻了解對方疾宏，才能深刻認(rèn)識自己〈ゴ矗”對于中國來說坎藐，日本是一個一衣帶水、一葦可航哼绑、交往千年的國家岩馍。無論是在政治、經(jīng)濟還是文化抖韩、領(lǐng)土等方面浇沧，中日都有著不可避免要接觸的時候盆篡。在實際的操作中，還不可避免地要觸及到文化的差異所引起的問題坏扣。為了更好地避免矛盾的產(chǎn)生春异，使交流與合作更加順利地進行，我們必須重視從文化范疇進行探索和研究了解其他民族的思維方法和文化根源则徒，科學(xué)地理解別國文化氛坪，包括差異部分。

此外昂幕，中國是禮儀之邦挺候，當(dāng)然，日本人也是非常注重禮節(jié)的庶化。作為中國人，倘若對日本文化一無所知迹姆，因此鬧了笑話或者觸了他國的禁忌部爱，難免被人覺得無禮甚至無知岭埠。所以盏混，了解其他國家的文化有著極其重要的意義惜论。

二：酒文化

酒文化是指酒在生產(chǎn)许赃、銷售馆类、消費過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法乾巧、品法句喜、作用沟于、歷史等酒文化現(xiàn)象咳胃。既有酒自身的物質(zhì)特征旷太，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵展懈，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài)祟勿。

三： 酒在中日的特殊地位

（一）酒文化作為一種特殊的文化形式哟俩，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。其一，在幾千年的文明史中褐琼，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。中國是一個以農(nóng)立國的國家涤瘸，因此一切政治、經(jīng)濟活動都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點延砾。而中國的酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分段辈。在一些地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對當(dāng)?shù)厣鐣钏降奶岣咂鸬搅朔e極作用憾宅。中國古代從釀酒業(yè)收取的專賣費或酒的專稅就成為了國家財政收入的主要來源之一赞季。不同酒政的更換交替奢驯，反映了各階層力量的對比變化申钩。酒的賜晡令的發(fā)布瘪阁，往往又與朝代變化、帝王更替管跺，及一些重大的皇室活動有關(guān)义黎。酒作為一種特殊的商品豁跑，給人民的生活中增添了豐富的色彩廉涕。中國古人將酒的作用歸納為三類：酒以治病贩绕，酒以養(yǎng)老，酒以成禮壶愤。幾千年來，酒的作用遠不限于此三條涮饱，起碼還包括：酒以成歡中國與日本酒文化差異論文，酒以忘憂常择，酒以壯膽姨痊。歷史上還有不少國君因沉湎于酒，引來亡國之禍购狈。其二，酒杂猾，在人類文化的歷史長河中虏绑，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在签子，而是一種文化象征就壳，即酒神精神的象征缺西。在中國涤伐，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭缨称。莊周主張物我合一凝果、天人合一具钥、齊一生死豆村。莊周高唱絕對自由之歌骂删，倡導(dǎo)“乘物而游”掌动、“游乎四海之外”宁玫、“無何有之鄉(xiāng)”粗恢。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜欧瘪，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬眷射。追求絕對自由佛掖、忘卻生死利祿及榮辱只逐，是中國酒神精神的精髓所在。而因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)虚蹋，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)創(chuàng)造力的`重要途徑荞亩。這種藝術(shù)形態(tài)不僅體現(xiàn)在中國古代詩歌當(dāng)中抄娜，也體現(xiàn)在繪畫中。

（二）日本人與酒有著不解之緣砂彻，雖然也承認(rèn)杜康是他們的酒祖宗陷今，可是日本人與酒的淵源較中國人有過之而無不及。在我國古書《東夷傳》中吻毅，就有“倭人好酒”之說，可見日本人的酒文化由來已久吟沮。日本城鄉(xiāng)酒家之多遮乾，像沙如鱗刹勃，遠超過我國的酒鄉(xiāng)紹興堪侯，而大小酒家生意之佳荔仁，恐其它國家是無法相比的伍宦。在其它國家乏梁，制酒者的社會地位與文化素質(zhì)并不高次洼，在我國古代制酒者的地位即使在商人中也是比較低的遇骑，與士大夫階層相去甚遠，可是在日本落萎，制酒者的社會地位非但不低亥啦，并且還有較高的文化修養(yǎng)练链。與中國相同的翔脱，日本的戲劇颖倾、詩歌和其它文學(xué)作品中談到有關(guān)酒的篇幅也特別多匀铸。日本著名喜劇《愛酒仆人》中描寫了兩名愛酒的家丁才褂，主人怕他們偷酒喝讥认，在外出時把他們縛在柱子上详贿，但他們還是千方百計地偷到了酒活益，當(dāng)他們喝到了酒而發(fā)出“真是好酒”的贊嘆聲時藐篡，觀眾立即報以熱烈的掌聲百膳，可見日本人愛酒之深了辑剿。日本作家大伴旅人在文中說：“我的作品是酒的副產(chǎn)品，生前天天有酒相伴坚浩，死后怎么辦呢赋遇？如能化作酒壇或酒壺中國與日本酒文化差異論文绵估，吾愿足矣炎疆！”這不能不使人感到日本人之愛酒實在是發(fā)自內(nèi)心深處国裳。酒在今日之日本形入，也起著某種平衡劑的作用。外國人說日本人是“工作狂”和“經(jīng)濟動物”亿遂，并對他們既妒忌又望而生畏，這是和日本國民的勤奮精神分不開的蛇数，可是人畢竟是人，“一張一弛”是人體生理節(jié)律耳舅，因此在緊張的工作之余，日本人喝酒休息倚评，調(diào)整身心，用酒來消除疲勞就成為十分必要的了呈篱。實際上，日本經(jīng)濟學(xué)家也把酒稱之為日本社會的潤滑油臣塑。

四： 中日飲酒之比較

中國是世界上最早的釀酒國嗜谎，是世界三大酒系的發(fā)源地之一特干。酒的種類非常之多早知，因為各個民族受氣候和風(fēng)土等因素的影響涨剧，有著各自的釀酒方式南砰，自然就孕育出了與眾不同的酒文化。

中國人以喝白酒涨拣、啤酒為主，果酒铜缠、老酒次之饵骨，而日本人以喝清酒、啤酒茫打、洋酒為主，中國的老酒老赤、白酒次之。

日本是禮儀之邦抬旺，對酒德很是重視。酒席間一般只敬酒开财，不勸酒块促，更不會強求對方飲酒，而是奉行各自按著自己的意愿竭翠，隨意飲用。雖說日本人十分重視酒德薇搁，但是日本人哪怕是德高望重之人喝醉了酒，胡言亂語挺皆，毫無形象，也一般不會受到別人的嘲笑或譴責(zé)否因。他們認(rèn)為用酒來緩解壓力是無可厚非的舆佩。

中國人相反榔晃，席間喜歡勸酒泌榕，“感情好招殊，能喝多少喝多少「押颍”不喝可能就會被認(rèn)為是不給面子或者沒義氣之類的。暫且不論其是非好壞刺洒，不過，這無疑體現(xiàn)了中國人熱情好客的特點逆航。此外帅刊，義氣和豪爽的影子也是可見的。但是正如孔子所言：“唯酒無量，不及亂女揭≡榧伲”

大意即是不限制飲酒的量吧兔，但是不可喝醉，無論喝多少境蔼，都不可做出不禮之舉，否則箍土，在作為禮儀之邦的中國便會遭到別人的嘲笑甚至指責(zé)。在這一點山中日是存在較大差別的逸讹。

仔細想一下，會發(fā)現(xiàn)其間是存在矛盾的禾计。雖說都是禮儀之邦，日本人不喜勸酒宇夭，卻對喝醉甚至胡鬧之人相當(dāng)寬容。而中國人喜歡勸酒楔撩，但很多人都是不能接受發(fā)酒瘋的行為，特別是平日里形象較好或者有一定身份地位的人焙番。除了“矛盾無處不在，時時有矛盾蜓耻，事事有矛盾”這一解釋之外茫舶，我想這與“禮”之思想根深蒂固是分不開的刹淌。

中國人雖愛喝酒，但對酒有所警惕有勾，中國人常說：“酒色傷人”古程、“貪杯誤事”；而日本人卻編造了一套為酒歌功頌德的理論挣磨。在他們的“酒有十德”頌中，贊揚酒為“百藥之首”茁裙，“可延年益壽、旅途作伴晤锥、御寒代衣、解憂消愁罩泰、廣結(jié)朋友、消除疲勞孝生，節(jié)日佳物全头、獨居之友和提神良藥据将∽矢耍”在日本的酒店中冈彭，到處都是歌頌酒的標(biāo)語，如“酒之功德骏点，無量無上」确遥”“酒是五臟六腑的守護神〖缑瘢”“酒能創(chuàng)造歷史與浪漫〕痔担”“酒———人與人的媒介”等，日本人之推崇酒工窍，無以復(fù)加矣。

奇怪的是患雏，日本人往往喝上少量的酒就醉了罢维，他們常說：“日本人的酒量不及中國人的十分之一》畏酰”據(jù)最近醫(yī)學(xué)界人士的分析，主要原因是日本人的食物以海魚為主盘塘，動物脂肪少，體內(nèi)缺少一種酶，所以容易酒醉燕党，而中國人和西方國家的人動物脂肪吃得較多，體內(nèi)的酶能較好地起到分解酒精的作用悉宿，所以就不容易喝醉。

平時一本正經(jīng)喜怒不形于色的日本人涝睁，在開始喝酒時，猶規(guī)矩矜持示祭，但三杯落肚便飄飄然起來，喧嘩叫嚷化焕，逗趣打鬧、哭哭笑笑撒桨、瘋瘋癲癲，怪狀百出键兜。日本人對中國之傳奇人物非常熟悉凤类，尤對濟公情有獨鐘，大概是因為濟公在酒醉后之神態(tài)與日本人有異曲同工之妙吧普气！

四：結(jié)論

中國是卓立世界的文明古國谜疤，是酒的故鄉(xiāng)。而日本的造酒文化源于中國现诀，并且不斷發(fā)展成熟茎截。中日的酒文化有異有同，我們應(yīng)該使之在融合中保存差別赶盔，在差別中汲取精華企锌，共同創(chuàng)建適合于本國國情及人民乃至全世界酒文化發(fā)展方向的新型酒文化榆浓。使酒更好地服務(wù)于人類，服務(wù)于世界其神。同時，我們應(yīng)該從中日酒文化的異同中廣泛深入了解其他民族垄窃、國家的文化，以此促進我們的交流與合作吐莲，推進中華文化不斷走向繁榮與完善。

中日酒文化對比論文2

摘 要：酒文化是文化的一個重要組成部分鞋剔。中日兩國都有源遠流長的酒文化，日本的酒文化深受中國酒文化的影響池躁。由于酒文化所受的生活環(huán)境和歷史變化等因素的影響不同韵谋，中日酒文化表現(xiàn)出各自不同的特點褒选。本文通過對中日酒文化進行對比振诬，為中日兩國之間的跨文化交際提供借鑒，促進中日兩國文化的交流與發(fā)展赶么。

關(guān)鍵詞：中日；酒文化禽绪；對比

酒是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展循捺，酒成為了人們的日常生活中必不可少的一部分〈娱伲“酒文化”一詞，最早是由著名經(jīng)濟學(xué)家于光遠在20世紀(jì)80年代提出來的恰力。“文化”是人類在社會歷史發(fā)展的過程中所創(chuàng)造的所有物質(zhì)文明和精神文明的總和镰饶。因此，“酒文化”也就是以酒為載體烧骗，圍繞酒所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的和精神的現(xiàn)象的總和。

一铜诽、源遠流長的中日酒文化

中日兩國地緣相近，古代日本因為沒有確立自己的文化體系懂棘，因此，在很多方面都受到了中國古代文化的影響先赛，處處都表現(xiàn)出中國文明的痕跡，酒文化也不例外槽畔。唐代以來栈妆，杜康被認(rèn)為是釀酒的鼻祖。而古代日本宮中負責(zé)掌管造酒的人被稱為“刀自”（toji）嬉橙，意為年邁的女子。后來在與中國的釀酒師交流之后市框，知道了杜康是中國釀酒的鼻祖，便將原來的“刀自”改為了“杜氏”枫振，以此來表達對中國釀酒技術(shù)的認(rèn)同和向往萤彩》嗦耍可見雀扶，中日兩國的酒文化，不僅源遠流長而且淵源之深夏握，為我們對中日兩國的酒文化進行對比提供了巨大的幫助。

二、不一樣的中日酒文化

由于受中國儒家倫理道德的影響洋虫，中國和日本都有“禮儀之邦”的美譽团弧。因此疲籍，在飲酒方面幔瓮，兩國也都有許多禮法規(guī)定和禮儀規(guī)范。酒禮的內(nèi)核就是酒德谅练，酒禮的外化就是酒儀，而酒禮滲透到日常生活中的方方面面透劈，就形成了酒俗“苋ィ可以說，中日兩國在“禮”文化的背景下广鳍，形成了獨具特色又彼此相通的酒文化。

中國的酒禮赊时，主要以儒家的倫理道德觀念為基礎(chǔ)，以孔子提出的“唯酒無量祖秒，不及亂舟奠〗叻欤”為標(biāo)準(zhǔn)沼瘫。從西周開始，無論是王公貴族還是平民百姓忽浓，都嚴(yán)格遵守孔子提出的酒德標(biāo)準(zhǔn)。中國人在飲酒的時候蔓踩，還特別注意區(qū)分君臣渗送、長幼、賓客之禮紧慧，這些約定俗成的禮節(jié)泰四，流傳至今。

日本由于受儒教和佛教的影響盯窜，也很注重酒禮酒德。日本在江戶時代曾流行“酒道”领靖。日本的“酒道”有三個流派：“公家流”主要是品評好酒；“武家流”主要提倡以酒的修身養(yǎng)性為主要目的啄踊；“商家流”主要是借酒來培養(yǎng)人們的禮儀和修養(yǎng)。雖然現(xiàn)在酒道已經(jīng)消失了颠通，但是日本也同樣留下了豐富的飲酒禮儀，至今依然出現(xiàn)在日本人的酒桌上顿锰。

1启搂、勸酒和敬酒

中國人喝酒的時候喜歡勸酒。在中國狐血，主人為了表現(xiàn)出對賓客的熱情易核，酒桌上經(jīng)常主動給客人倒酒，主人經(jīng)常通過勸客人喝酒來表示對客人的友好圣掷。在勸酒的同時甜芭，中國人還有敬酒以示尊敬的習(xí)慣匿贴。一般來說幕笋，晚輩要給長輩敬酒，下屬要個給上司敬酒椿笤，還要給酒桌上最重要的任務(wù)敬酒。此外膀捷，同輩人之間也要相互敬酒削彬〉？祝可以說吃警，中國人飲酒，幾乎都是在相互勸酒和敬酒中進行的拌消。

在日本安券，雖然也有敬酒的習(xí)慣，但并不像中國那么頻繁侯勉。而且在日本，人們之間一般只敬酒不勸酒泌醋，也不會去強求別人喝酒滤钠。日本人喝酒比較隨意，一般是在宴會開始時的第一杯酒必須接祠裸，之后就可以根據(jù)喜好，自己決定喝多少酒蒂轨。如果不愿意繼續(xù)喝酒，可以拒絕檩榕，別人也就不會再強求。

2捐憔、“干杯”

日本人的“干杯”這個詞源自中國，但是中日兩國關(guān)于“干杯”這個詞的理解卻相差很大宗弯。在中國搂妻，人們說“干杯”這個詞，就是要把杯中的酒一飲而盡邓厕，有時候為了表現(xiàn)出自己真的喝完了，還要把酒杯翻個底朝天详恼，以示自己的誠意引几。這與中國人熱情豪放的性格有關(guān)。然而在日本伟桅，由于日本人的性格都比較內(nèi)斂含蓄，人們說“干杯”的時候级衅，也不是一定要把杯中的酒喝完呕瞎，人們只需要抬起酒杯，根據(jù)自己的意愿喝酒就可以了锰胀，沒有人會去強求別人一定要飲盡艺崔。

3、喝酒的氣氛

中國人向來喜歡熱鬧脸掘，飲酒的時候也不例外藕壹。酒令纷臊、猜拳等游戲椿访，都是中國人發(fā)明出來活躍酒桌氣氛的游戲。在酒桌上成玫，沒有人會自飲自酌加酵。大家一定是邊喝酒邊聊天，相互交流著喝酒哭当。而且猪腕，中國人都是一起喝酒，在酒桌上钦勘，所有人喝酒的節(jié)奏都是一樣的陋葡，大家一定要一起“干杯”喝酒，而不允許有人按自己的節(jié)奏喝酒彻采。

日本人喝酒的時候也有助興的活動腐缤，但與中國的酒令、猜拳不同肛响，日本人一般是一起拍手跳舞岭粤，所有人圍繞著酒桌載歌載舞來助興。日本人喝酒的時候可以自己隨意飲酒特笋，大家沒有統(tǒng)一的節(jié)奏沸根，除了宴會開始的第一杯酒需要大家一起“干杯”以外，接下來的時間都可以自由安排诊拦。另外瘟百，與中國人不同的是，為了調(diào)節(jié)氣氛霹糜，或者想要改變酒的口味掺变，日本人喝酒的時候會更換地方，有時候一天晚上可以換三帆骗、四個地方喝酒。而在中國赁至，無論和多長時間瓣俯，人們都只會待在同一個地方腔剂。

4、醉酒

中日兩國人對于醉酒的態(tài)度也存在很大的差異登渣。在中國仇味，酒宴作為一個人們很重要的交際活動喇纬，要求所有人都注意自己的言行舉止凯书。因此咬恨，在酒宴上醉酒是被認(rèn)為不禮貌，沒有修養(yǎng)的行為绿踱。中國人在酒宴上一般不會讓自己喝醉，以免失態(tài)庆揩。即使喝醉了盾鳞，也要表現(xiàn)出沒有喝醉的樣子腾仅。只有不在酒桌上醉酒的人推励，才會被人們尊重验辞。

相反跌造，在日本尾丑，酒宴一般都是為人們消遣或者緩解壓力的渐仓。因此悄慨，喝酒的人可以表現(xiàn)得比較隨意，不用太在乎自己的行為舉止。大家在酒宴上可以忽視平日里的等級觀念还桶，盡情的釋放自己钻哩。有時候，喝醉了和上司開玩笑或者抱怨上司的管理都是可以的。和中國不同伦乔，如果一直喝酒卻不會醉爱只，會被認(rèn)為不實在，而喝醉的人反而會被覺得是值得信任的。

中日兩國的酒文化都歷史悠久、源遠流長悴觅。作為一衣帶水的鄰邦，兩國的文化在歷史的進程中澳银，一脈相承又發(fā)展出各自不同的特點。酒文化作為中日兩國人民日常生活中不可或缺的一部分，不僅反映出了兩國社會生活的不同刚操，也折射出中國和日本兩個不同的民族的價值觀念之間存在的差異。對中日兩國酒文化進行對比研究鉴逞，有助于我們加深對日本的了解构捡，促進相互間的合作與交流勾徽。同時贤丐，也讓我們在中日兩國跨文化交際的過程中坦浦，可以求同存異怔赤，共同推進兩國文化的發(fā)展分较。

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