背景信息白酒中塑化劑污染屢次被媒體曝光杖进，從近年塑化劑風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果看，風(fēng)險(xiǎn)尚未得到有效控制宿拔。為查明原因视甩，浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院開(kāi)展了白酒中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源的專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研共螺。
專(zhuān)家解讀
一藐不、塑化劑是環(huán)境污染物秦效，白酒中塑化劑來(lái)源包括加工過(guò)程中塑料容器阱州、包裝材料或環(huán)境中塑化劑對(duì)食品的污染苔货。
調(diào)研結(jié)果顯示夜惭，浙江省白酒中塑化劑污染來(lái)源主要包括： 接觸材料污染（膜诈茧、桶、管道等）那梭、食品原料污染（食用酒精等原料竣恃、陳年基酒）萤掷、白酒調(diào)香物質(zhì)污染控栓。
二辽乎、長(zhǎng)期大劑量攝入塑化劑白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)涂滴，對(duì)人體健康可能帶來(lái)不利影響。
目前白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)缔杉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中僅規(guī)定了包裝材料中塑化劑溶出的限量標(biāo)準(zhǔn)，而并未明確食品中塑化劑殘留限量要求。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心依據(jù)我國(guó)居民食物消費(fèi)量和主要食品中塑化劑含量數(shù)據(jù)，對(duì)成人飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評(píng)估选调，認(rèn)為白酒中DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時(shí)岖酸，對(duì)飲酒者的健康是安全的币遮。白酒塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果可近似認(rèn)為行政監(jiān)管和白酒生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部控制塑化劑水平的科學(xué)依據(jù)。
專(zhuān)家建議
1.建議白酒生產(chǎn)單位加強(qiáng)食品生產(chǎn)輔料及器具的管控笋俭，盡量采用油脂加工工藝要求的塑料制品沦恩，不采購(gòu)不使用非食品級(jí)塑料材質(zhì)的工具拒惯、管道和包裝材料职车。
2.建議各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位監(jiān)督檢查扛芽，對(duì)超出風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估值的白酒川尖，應(yīng)采取有效措施消除風(fēng)險(xiǎn)叮喳。
3.建議加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)交流嘲更，讓消費(fèi)者科學(xué)理性看待白酒中塑化劑對(duì)健康的風(fēng)險(xiǎn)，避免引起負(fù)面輿情慕怀。
本期專(zhuān)家黃巧巧 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院副院長(zhǎng)
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