新湖南客戶端10月11日訊（通訊員 劉潔）今天下午橱狗，全國白酒標準化技術(shù)委員會，在湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市召開了《馥郁香型白酒》國家標準起草工作會議馥郁香型白酒標準巾沟，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚撵彻、酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理董順鋼崖郎、中糧營養(yǎng)健康研究院等有關(guān)單位領導殷缝、專家參加會議，共同探討?zhàn)ビ粝阈桶拙茋覙藴驶ぷ鳌?/p>
國家級酒評中將白酒分為十二種香型酥盼，馥郁香屬其一打洋，擁有獨特的風味和口感，獲得消費者的廣泛認同传等，而馥郁香的國家標準則經(jīng)歷漫長而持續(xù)的磨練完善剥跃。
從2005年馥郁香型白酒工藝通過國家鑒定和認證，到2007年確定馥郁香型典型風格鹉奸，再到2008年馥郁香型酒鬼酒獲得“國家地理標志保護產(chǎn)品”認證笙寻，2019年3月7日《馥郁香型白酒》國家標準起草啟動會議在北京召開，酒鬼酒歷經(jīng)多年的鉆研莺戒、探索，不斷挖掘急波、放大馥郁香品類價值从铲，不斷推動白酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。
酒鬼酒首創(chuàng)馥郁香澄暮，采用“523工藝” （五種糧食名段；二種曲，即大小曲發(fā)酵泣懊；三伸辟，即馥郁三香，“前濃馍刮、中清信夫、后醬”），集“濃卡啰、清静稻、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香獨特風味匕冠。其酒體亦優(yōu)雅胚僧、亦芬芳、亦細膩逾族；其味亦爽舒渡厦、亦綿柔、亦豐滿床斜，融“瀘型之濃香审鸿、茅型之醬香扇收、汾型之清香”于一身，即前濃的濃郁綿甜粟辛，中清的凈爽柔和氨案，后醬的醇厚怡長，三香巧機結(jié)合芙掖，自成一派锻刺，“馥郁香型”白酒釀制工藝為國內(nèi)獨創(chuàng)、自主研發(fā)伊镐、擁有獨立知識產(chǎn)權(quán)懂版，被列為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
已故的中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多躏率，但歸根到底主要還是濃躯畴、清、醬薇芝，而酒鬼酒將這三大香型集于一身蓬抄，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新夯到∪络裕”更有人從人生的不同階段解讀酒鬼酒的馥郁香，“馥郁香猶如人的一生耍贾，年輕時濃烈阅爽，中年時淡定，年老時厚重荐开「段蹋”一杯酒鬼酒，一杯妙品人生晃听！
這股馥郁之香產(chǎn)自神秘秀美的湘西百侧，離開湘西就出不了酒鬼酒，足以說明湘西生態(tài)環(huán)境是最適合培育馥郁香的沃土呛米。自古以來酝梧，湘西就有“醉鄉(xiāng)”之稱，釀酒史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期簇寻，且其處在全國罕見的“三個自然帶”上掸阶，這里是中國的“釀酒黃金地理帶”。有行業(yè)專家贊評酒鬼酒市通，既有地區(qū)生態(tài)資源的稀缺性窟著、生產(chǎn)工藝的龐雜性，又有天然溶洞的獨特性苫瘾；既有三香共生的和諧性危暇，又有富含民族文化特征的外表包裝和優(yōu)雅高貴的內(nèi)涵品格界橱。
國家標準是指由國家標準化主管機構(gòu)批準發(fā)布馥郁香型白酒標準，對全國經(jīng)濟托祖、技術(shù)發(fā)展有重大意義丛君，且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標準。馥郁香國家標準制訂工作的推進和內(nèi)容起草舟肉，有利于傳承和發(fā)揚中國白酒傳統(tǒng)釀制技藝修噪，有利于促進中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，有利于擴大“馥郁香型”白酒品類的影響力路媚，更有利于豐富和滿足人民對美好生活的需要黄琼。
文章來源網(wǎng)絡，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除整慎！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
