筆者最近一直在研究白酒國(guó)標(biāo)晋辆，從中發(fā)現(xiàn)一些令人值得玩味的事情访递，比如GB/2757-1981（蒸餾酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）中的“雜醇油”指標(biāo)戒款，在最新的GB/2757-2012（食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒）版本中消失了哮互。
我們來對(duì)比以下兩張圖：
GB/2757-1981 蒸餾酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/2757-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒
GB/2757-2012是GB/2757-1981的升級(jí)版邦墅，前者代表最新的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，后者已經(jīng)作廢津函。在81版的衛(wèi)生指標(biāo)中肖粮，雜醇油的指標(biāo)為g/100ml≤0.2，這套指標(biāo)一直實(shí)行了幾十年尔苦，卻在今天突然消失了涩馆。
雜醇油指標(biāo)的消失，其實(shí)與洋酒有關(guān)
雜醇油指標(biāo)的消失允坚，與洋酒有著密不可分的關(guān)系魂那。這話要從加入世貿(mào)說起。
在與世貿(mào)組織談判過程中稠项，由于我們國(guó)家GB/2757-1981（蒸餾酒及其配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）的存在涯雅，也就是“雜醇油指標(biāo)”的存在，導(dǎo)致洋酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的門檻被大幅度提升展运。
為什么活逆？因?yàn)閲?guó)外一眾洋酒的理化成分中，所有的雜醇油指標(biāo)都超過這個(gè)81版的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)拗胜，如果按照這個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)蔗候，幾乎所有洋酒都進(jìn)不了中國(guó)怒允。而中國(guó)市場(chǎng)又是一個(gè)很令人羨慕的市場(chǎng)，國(guó)外洋酒商紛紛反對(duì)矫撤，覺得這是貿(mào)易保護(hù)思袋，而我們又沒有拿出“合格”的針對(duì)保留雜醇油指標(biāo)的科學(xué)評(píng)估證明，這就導(dǎo)致后來修訂的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（新版GB/2757-2012從06年起就修訂實(shí)施了）中的雜醇油完全消失了赃勺。
這也是如今洋酒能在中國(guó)市場(chǎng)大行其道的原因之一估骡。
什么是雜醇油屋问？它有什么危害驳墓？
雜醇油是一種高級(jí)醇雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)，是制酒發(fā)酵過程必然生成的副產(chǎn)品胡撩，對(duì)人體有一定的毒性作用韭张。飲酒者如果飲用過量的雜醇油，就會(huì)神經(jīng)充血而麻醉派交，同時(shí)產(chǎn)生頭痛策冕！由于雜醇油在人體內(nèi)氧化的速度慢，因此雜醇油中毒者“醉酒”的狀態(tài)就會(huì)延長(zhǎng)效床，這也就是民間俗稱的“后勁大”睹酌！
洋酒的雜醇油含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我們的蒸餾白酒，比如大名鼎鼎的白蘭地剩檀，雜醇油含量就很高憋沿。很多人喝白蘭地比白酒還更容易上頭，原因就在于此沪猴！
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