雜醇油產(chǎn)品英文：Fusel oil
物化性質(zhì)：無(wú)色至黃色油狀液體。有特殊臭味和毒性淘太。相對(duì)密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有異戊醇规丽、丁醇蒲牧、丙醇和庚醇等。
制備方法：發(fā)酵法制酒精的副產(chǎn)品赌莺。也是酒精法生產(chǎn)丁二烯的副產(chǎn)物冰抢。
產(chǎn)品用途：可用作溶劑。還可用作燃料艘狭、浮選劑等挎扰。用作香料、增塑劑及油漆等巢音。
毒性防護(hù)：有毒遵倦，空氣中最高容許濃度0.2mg/L。在濃度2%以下官撼，氧含量在17%以上的情況下要戴防毒面具梧躺。
包裝儲(chǔ)運(yùn)：采用鐵桶包裝，每桶裝160kg雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)傲绣，可用火車和槽車裝運(yùn)雜醇油 白酒 標(biāo)準(zhǔn)遣惊，貯運(yùn)過(guò)程中要防火。按有毒物品規(guī)定貯運(yùn)待鲤。
雜醇油的脫水：由于雜醇油中多含低碳醇類渠盅，它們均可與水形成共沸物而導(dǎo)致雜醇油一般含有12%～30%水分，而水分又是影響提取物純度的重要因素狞饮。作為原料供辰，一般要求雜醇油含水量在15%以下，異戊醇含量在45%以上帜猩。常用的脫水方法有生石灰回流脫水法休惰，4A分子篩脫水法，固體食鹽脫水發(fā)法和食鹽水鹽析脫水法四種。
雜醇油除雜：粗雜醇油中含有5%左右的雜質(zhì)杜凌，一般可以5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的碳酸鈉進(jìn)行堿洗：再以2%的飽和高錳酸鉀進(jìn)行氧化處理瘪吭。可去除90%以上的雜質(zhì)及有色物質(zhì)名篷。
喝酒頭痛（俗稱打頭）是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象经芋。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭”，也是釀酒行業(yè)最忌的一個(gè)詞途茫。所有負(fù)責(zé)任的廠家都將不上頭作為基本的要求來(lái)做碟嘴。經(jīng)過(guò)多方面的努力，“打頭”的機(jī)理已經(jīng)基本摸清囊卜，雜醇油高是主要原因娜扇。它的中毒和麻醉作用比酒精強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血栅组，使人頭痛雀瓢。特別是雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比酒精慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)玉掸，有些人喝了酒以后刃麸，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛司浪，就是體內(nèi)雜醇油逐漸作用的結(jié)果泊业。國(guó)家規(guī)定其在白酒中的含量不準(zhǔn)超過(guò)0．2克／100毫升。
由于雜醇油是作為一個(gè)有害指標(biāo)出現(xiàn)在白酒中啊易，因此大廠吁伺、名廠都想方設(shè)法降低雜醇油的含量。消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)堤酿，重點(diǎn)選擇那些名酒廠或標(biāo)明低雜醇油含量的酒廠的產(chǎn)品苦频。需要說(shuō)明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因风踪。頭痛的原因較復(fù)雜梧杠，適量飲酒，切勿貪杯也菊，才能從根本上杜絕頭痛啤都。
文章來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除揽宵！中國(guó)白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
