法國(guó)葡萄酒文化百科名片法國(guó)葡萄酒法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來(lái)的葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教政治文化藝術(shù)及生活的各個(gè)層面與人民的生活息息相關(guān)作為世界政治經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣了解法國(guó)葡萄酒文化將有助于我們對(duì)法國(guó)文化的整體認(rèn)識(shí)目錄酒與人類(lèi)文明法國(guó)酒吧文化飲酒文化關(guān)于Cru的基本概念總結(jié)酒與人類(lèi)文明法國(guó)酒吧文化飲酒文化關(guān)于Cru的基本概念總結(jié)展開(kāi)世界名牌葡萄釀酒知名酒莊-法國(guó)瑪格麗紅葡萄酒酒莊簡(jiǎn)介法國(guó)瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是世界名牌葡萄釀酒知名酒莊波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽(yù)世界它口感柔順細(xì)致風(fēng)情萬(wàn)種有法國(guó)葡萄酒皇后的美稱(chēng)是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地1855年世界萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)在巴黎舉行當(dāng)時(shí)的法國(guó)國(guó)王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級(jí)評(píng)定這張波爾多葡萄酒等級(jí)表2020年日歷全年表2021日歷表打印版年日歷表打印版逛三園大全答案列表關(guān)于同志近三年現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)材料流傳至今波爾多五大頂級(jí)酒莊-onton-也由此聞名世界時(shí)過(guò)境遷許多法國(guó)波爾多紅酒莊園的風(fēng)貌已大有改觀莊園主歷經(jīng)了數(shù)次變更釀造方法快遞客服問(wèn)題件處理詳細(xì)方法讀秀批量下載清晰版圖書(shū)的方法計(jì)算方法pdf計(jì)算方法pdf山木方法pdf也與先前有了不同但這個(gè)分級(jí)法的原則至今仍被人們遵循并推廣到法國(guó)乃至世界古老的葡萄酒行會(huì)對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)同樣值得一提這是一個(gè)由社會(huì)名流和葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士組成的非盈利性協(xié)會(huì)他們身著古色古香的紅頂紅袍系著白色披肩舉行莊嚴(yán)盛大的儀式隆重紀(jì)念與葡萄酒相關(guān)的節(jié)氣和活動(dòng)行會(huì)世代相傳延續(xù)至今波爾多是法國(guó)最大的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)同樣是波爾多AOC等級(jí)的紅葡萄酒在分級(jí)上還大有不同通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱(chēng)的產(chǎn)區(qū)越小葡萄酒的質(zhì)量越高所以酒莊的酒最為名貴在波爾多縱橫十萬(wàn)公頃的葡萄園上遍布大小酒莊8000多個(gè)出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格縱是一街之隔風(fēng)味亦截然不同這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一酒城波爾多有句名言酒是釀造師的孩子意思是說(shuō)有了優(yōu)秀的釀造師才能創(chuàng)造出高質(zhì)量的酒波爾多瑪格麗紅紅酒的高貴源于它漫長(zhǎng)而細(xì)致的釀造方式葡萄汁在發(fā)酵

過(guò)程中浸皮的時(shí)間控制著紅酒清澈動(dòng)人的顏色及酒中丹寧的含量發(fā)酵完成后需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來(lái)這是一段緩慢而耐心的過(guò)程接下來(lái)是選出品質(zhì)最好的酒同時(shí)將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合這樣不但可以提升酒的品質(zhì)還可以保留下不同品種葡萄的風(fēng)味而且能結(jié)合出更為獨(dú)特美妙的口味經(jīng)過(guò)幾個(gè)月或更長(zhǎng)的時(shí)間葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋此時(shí)的紅葡萄酒依然具有生命力它們透過(guò)軟木塞緩緩地呼吸繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化漸漸達(dá)到成熟因此波爾多紅酒大多適宜長(zhǎng)期保存上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時(shí)間才能成熟自從古代英勇無(wú)畏的水手把葡萄樹(shù)枝從尼羅河的山谷和克里特島帶到希臘西西里和意大利南部再由此傳入法國(guó)之后葡萄的種植和釀酒技術(shù)在這塊六邊形的國(guó)土上得到了一代又一代人的改良提升和發(fā)揚(yáng)光大葡萄酒文化不僅表現(xiàn)了法蘭西民族對(duì)精致美好生活的追求也是法國(guó)文明和文化不可分割的一個(gè)重要部分編輯本段酒與人類(lèi)文明法國(guó)著名化學(xué)家馬丁夏特蘭古多華曾說(shuō)過(guò)酒反映了人類(lèi)文明史上的許多東西它向我們展示了宗教宇宙自然肉體和生命它是涉及生與死性美學(xué)社會(huì)和政治的百科全書(shū)關(guān)于書(shū)的成語(yǔ)關(guān)于讀書(shū)的成語(yǔ)關(guān)于讀書(shū)的詞語(yǔ)關(guān)于讀書(shū)的排比句社區(qū)圖書(shū)漂流公約怎么寫(xiě)酒與宗教葡萄和酒的象征意義在宗教上隨處可見(jiàn)耶穌創(chuàng)造的有關(guān)酒的第一個(gè)奇跡是在佳娜的婚禮上他把水變成了美酒耶穌說(shuō)我是真正的葡萄我的父親是種植葡萄的農(nóng)民對(duì)耶穌的門(mén)徒來(lái)說(shuō)酒是上帝之子的鮮血在圣體圣事等儀式上葡萄和酒受到了教士們的普遍青睞在中世紀(jì)的藝術(shù)畫(huà)中釘在十字架上的耶穌被表現(xiàn)得像一串壓榨機(jī)下的葡萄直到18世紀(jì)人們還認(rèn)為喝下去的酒會(huì)在體內(nèi)變成血液在疫病流行時(shí)所有的人都會(huì)喝酒避邪酒會(huì)使人陶醉在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)醉酒在民間是神圣的但基督教反對(duì)醉酒因?yàn)闅g樂(lè)之源的酒會(huì)像毒蛇一樣咬人在古希臘除了音樂(lè)家和舞蹈家其余人不得參加宴會(huì)飲酒古羅馬男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒如若聞到酒味則會(huì)將其處死無(wú)神論與人文主義改變了宗教的嚴(yán)格戒律哲學(xué)家柏拉圖和蒙田都曾提倡有節(jié)制地飲酒在文藝復(fù)興時(shí)期詩(shī)人贊美美酒帶來(lái)的創(chuàng)造力在這一時(shí)期的文藝作品中帝王和王子常以善飲的形象出現(xiàn)酒與藝術(shù)從很古老的時(shí)候開(kāi)始人們已將酒與藝術(shù)善與美兄弟般地結(jié)合在一起在希臘神話中維納斯因?yàn)榫撇?/p>

與巴克科斯相逢酒又因此被認(rèn)為給人類(lèi)帶來(lái)情愛(ài)和歡娛幾乎所有的藝術(shù)都贊美美酒給人帶來(lái)的陶醉和靈感16世紀(jì)意大利畫(huà)家阿爾欽博托把金秋之神繪成酒神模樣他們的形象既表現(xiàn)出青春的緊張又表現(xiàn)出在轉(zhuǎn)瞬即逝的和諧中所煥發(fā)出的精神畫(huà)家佛朗西斯科德科雅查爾斯福朗索瓦德比涅和奧古斯丁赫努等的繪畫(huà)均就葡萄及葡萄豐收時(shí)的采摘場(chǎng)景加以表現(xiàn)以展示大自然的慷慨無(wú)私福朗索瓦米勒的畫(huà)表現(xiàn)了箍桶匠酒桶的粗壯亞吉納布丹Engè的畫(huà)表現(xiàn)的則是波爾多葡萄酒桶的運(yùn)輸場(chǎng)面在伏爾泰的小說(shuō)中我們會(huì)讀到這樣的句子克拉里艾黎克斯親手倒出泡沫濃濃的阿伊葡萄酒用力彈出的瓶塞如閃電般劃過(guò)飛上屋頂引起了滿堂的歡聲笑語(yǔ)清澈的泡沫閃爍這是法蘭西亮麗的形象編輯本段法國(guó)酒吧文化1650年巴黎出現(xiàn)了最早的可飲酒咖啡館那兒通常擁有一個(gè)平臺(tái)在風(fēng)和日麗的日子里巴黎市民常會(huì)聚在其上暢飲歡歌并品嘗美食1789年僅夏河內(nèi)一地就擁有102家這樣的咖啡館各式各樣的人物在那里或賭博或嫖妓或吵架或跳舞那里是平民百姓尋找歡樂(lè)忘卻煩惱的地方當(dāng)然在18到19世紀(jì)的小說(shuō)中那里也是罪犯藏匿娼妓出沒(méi)的場(chǎng)所小酒館這個(gè)名字往往能激起法國(guó)人無(wú)限的懷舊情思同時(shí)它也被留在了印象派的繪畫(huà)作品中留在了戰(zhàn)前戰(zhàn)后的黑白電影中當(dāng)讓加賓唱起當(dāng)我們?cè)诤舆吷⒉??這首歌時(shí)時(shí)光仿佛又倒流回了那些已逝的歲月中小酒館溫暖的場(chǎng)面其實(shí)一直深藏在法國(guó)人的記憶里即使在今天我們?nèi)匀荒茉诜▏?guó)見(jiàn)到許多被稱(chēng)為或tapas的小餐館人們不僅可以在那兒吃到簡(jiǎn)單的便餐也往往會(huì)發(fā)現(xiàn)那里松軟歡快的氣氛更適合于朋友聚會(huì)和聊天在時(shí)髦的大飯店里客人們通常只能看見(jiàn)大牌的波爾多酒但在小酒館里老板們卻會(huì)教給客人們明智的選酒方法從而招攬客人編輯本段飲酒文化選擇精致悅目而又科學(xué)的酒具正確的飲酒方法是酒文化中另一個(gè)不可忽視的細(xì)節(jié)莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的愛(ài)人美麗的酒瓶你是那樣溫柔美麗的咕嘟聲你是如此動(dòng)人但我的命運(yùn)充滿嫉妒啊～酒瓶我的愛(ài)人如果你永遠(yuǎn)是那么美滿又為何要倒空自己酒杯的選擇除了形狀顏色

各異的酒瓶之外酒杯的材料和質(zhì)地也會(huì)影響品酒人的情趣理想的酒杯必須光滑透明可以使人欣賞到酒的顏色光滑細(xì)膩的材質(zhì)能給嘴唇帶來(lái)舒適的觸覺(jué)酒的選擇飽滿豐腴厚實(shí)芬芳散發(fā)著溶化丹寧的芬芳和可可樹(shù)細(xì)膩的清香有如松樹(shù)在林間跳躍的流暢熱烈透明得像漁夫的眼淚這些飽含感情色彩的語(yǔ)言表達(dá)了愛(ài)酒的人對(duì)葡萄酒的感受在法國(guó)有專(zhuān)門(mén)的學(xué)校和專(zhuān)業(yè)研究品酒藝術(shù)他們認(rèn)為如果在沒(méi)有欣賞到酒的色澤和芳香之前就把酒喝下去就是放棄對(duì)喝酒最基本的享受此外喝酒也是有步驟的在拿起酒杯前必須停止說(shuō)話品嘗前向上舉起酒杯用眼觀賞美酒飽滿清澈亮麗的色澤輕輕晃動(dòng)酒杯讓酒香散溢開(kāi)再用鼻子嗅一嗅然后開(kāi)始品嘗食物與酒食物與酒的搭配也是一門(mén)學(xué)問(wèn)在這一過(guò)程中有人重視和諧統(tǒng)一也有人強(qiáng)調(diào)對(duì)比對(duì)于缺少食物與酒搭配知識(shí)的人來(lái)說(shuō)把同一地區(qū)的酒和當(dāng)?shù)氐氖澄锎钆湓谝黄鹨话悴粫?huì)出錯(cuò)當(dāng)然個(gè)人的愛(ài)好是關(guān)鍵新的嘗試常會(huì)使人享受到創(chuàng)新的成就感低度的紅酒常被用來(lái)佐餐魚(yú)大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配甜點(diǎn)除非是半干的若是配香檳則會(huì)被認(rèn)為是致命的搭配但是阿爾薩斯的穆斯卡酒與蘆筍配在一起卻被視作是絕配～摘葡萄文化談?wù)撈咸丫莆幕筒荒懿惶峒安烧咸训奈幕斋@葡萄是法國(guó)農(nóng)業(yè)中最重要的事件之一在烈日下采葡萄很辛苦但充滿歡樂(lè)到處可見(jiàn)快樂(lè)的人群隨處可聞?dòng)淇斓母杪曉谥牟尤R榨汁歌中可以聽(tīng)到這樣的歌詞滾滾的美酒快裝滿酒壺??每年新酒上市時(shí)法國(guó)餐館都會(huì)忙乎一陣全國(guó)大大小小的餐館開(kāi)始出售各種牌子的新酒而親朋好友同事戀人們則會(huì)去餐館相聚品嘗新酒空氣中到處飄揚(yáng)著豐收的節(jié)日氣氛編輯本段關(guān)于Cru的基本概念Cru簡(jiǎn)介凡是與法國(guó)酒打交道的人都會(huì)非常頻繁地碰到Cru這個(gè)詞有不少人對(duì)這個(gè)詞不甚了了甚至有些業(yè)內(nèi)的行家也不注意準(zhǔn)確地表達(dá)其意以致在消費(fèi)者中造成混亂有的人把瓶標(biāo)上寫(xiě)的說(shuō)成名酒說(shuō)成頂級(jí)名酒xxCru說(shuō)成xx名酒這都是很不準(zhǔn)確的所以有必要對(duì)這個(gè)詞做一點(diǎn)解釋追本溯源Cru是一個(gè)非常古老的法語(yǔ)詞匯法國(guó)著名的葡萄酒大師埃米爾比諾在他的著作中對(duì)Cru這個(gè)詞描述到我們獲得這個(gè)

古老的法語(yǔ)詞匯就像拾得一塊江河中的鵝卵石一樣它原本是一塊堅(jiān)硬而遙遠(yuǎn)的巨石經(jīng)過(guò)各種各樣激流的沖刷發(fā)生了無(wú)數(shù)次的變化而形成的這些激流包括人群語(yǔ)言科學(xué)管理財(cái)務(wù)成本管理制度財(cái)務(wù)成本管理成本管理制度企業(yè)成本管理行政管理制度模板法律等Cru被誤解的原因確實(shí)如此即使在一些法語(yǔ)詞典中對(duì)Cru字條的解釋也不是很明了的"Littré"中說(shuō)Cru是能生長(zhǎng)植物的土地和來(lái)自它們的產(chǎn)品""中說(shuō)在葡萄酒生產(chǎn)中Cru專(zhuān)指能生產(chǎn)出葡萄酒的土地""中說(shuō)Cru是一個(gè)生長(zhǎng)的區(qū)域和能夠被置換自身的生長(zhǎng)區(qū)域Cru這個(gè)詞是生長(zhǎng)動(dòng)詞的過(guò)去分詞早先的形式為到十六世紀(jì)演變?yōu)镃ru后來(lái)又加了一個(gè)長(zhǎng)音符號(hào)寫(xiě)為在習(xí)慣用法中去掉了重音符號(hào)方為Cru這個(gè)詞不僅僅用于葡萄栽培方面它是指一切生物植物和動(dòng)物的生長(zhǎng)和由它們轉(zhuǎn)化而來(lái)的產(chǎn)品生成包括水果蔬菜樹(shù)木葡萄酒蒸餾酒蜂蜜奶油奶酪等等甚至包括牲畜和肉在品嘗者感興趣的領(lǐng)域中Cru是泛指葡萄種植產(chǎn)品事實(shí)上這是一個(gè)復(fù)雜的概念是把眾多不同的活動(dòng)因素集中在一起的概念有農(nóng)業(yè)的工業(yè)加工及一切轉(zhuǎn)換的也包括商業(yè)的像人們常說(shuō)的那樣博若萊是出色的Cru這里Cru這個(gè)詞是從總體上說(shuō)博若萊地區(qū)是出色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是指地理地質(zhì)因素只表示這個(gè)地區(qū)代表性產(chǎn)品的共同內(nèi)在特性沒(méi)有具體表示博若萊十二個(gè)酒莊的哪一家產(chǎn)品性質(zhì)而是指它們共同的原產(chǎn)地產(chǎn)品性質(zhì)并不表明產(chǎn)品的個(gè)性特征也不表示其等級(jí)在波爾多Cru體系是獨(dú)特的Cru具有更多限制性的特色即使都是原產(chǎn)地命名的葡萄酒不同的葡萄種植業(yè)主不同的酒莊就是相隔很近的鄰居其產(chǎn)品都有個(gè)性化特征他們的酒有很強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)特性往往是現(xiàn)裝瓶出售把生產(chǎn)運(yùn)輸和銷(xiāo)售三種活動(dòng)聯(lián)結(jié)在一起緊緊抓住小地域的地理特征和給與它有聲譽(yù)的命名不放使其成為一個(gè)有名的商標(biāo)有些地區(qū)商標(biāo)上去掉Cru在這兒商標(biāo)和Cru已成為一個(gè)同一體經(jīng)過(guò)業(yè)主的精心關(guān)照和質(zhì)量傳統(tǒng)被肯定Cru便具有了一個(gè)特色商標(biāo)的價(jià)值使其區(qū)別于其他產(chǎn)品為什么Cru這個(gè)詞在其他的語(yǔ)言中不等同呢西班牙語(yǔ)意大利語(yǔ)和葡萄牙語(yǔ)的翻譯者通常將這個(gè)詞加上引號(hào)寫(xiě)為"Cru"象英語(yǔ)關(guān)于好奇心的名言警句英語(yǔ)高中英語(yǔ)詞匯下載高中英語(yǔ)詞匯 下載英語(yǔ)衡水體下載衡水字體英語(yǔ)字帖26個(gè)字母下載中的""和德語(yǔ)中的"

chs"一樣語(yǔ)言符號(hào)的發(fā)音和涵義的相互關(guān)系并不完全相同各種發(fā)音有各自的說(shuō)法美國(guó)從法音的角度寫(xiě)為"crew"德國(guó)寫(xiě)為"krü"Cru包含的要素人們常常分析Cru的概念它一定包含幾個(gè)基本的因素地勢(shì)土壤氣候品種技術(shù)質(zhì)量聲望等但如果僅缺少了一個(gè)名稱(chēng)也就沒(méi)有了Cru沒(méi)有了Cru也就不再有人的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)造Cru是自然價(jià)值和人為質(zhì)量因素的結(jié)果人們懂得土地的重要它是葡萄種植園的基礎(chǔ)它的工效取決于地表和地下的土壤和它的水系及展向人們可以按照拓?fù)鋵W(xué)原理對(duì)他們的葡萄園分級(jí)也可以區(qū)分沿江河地帶的酒沿海地帶的酒山地酒高原地帶酒山麓酒谷地酒及平原地帶的酒地勢(shì)不同各有各的風(fēng)景每種情況都相對(duì)應(yīng)有一種特殊類(lèi)型的酒著名的葡萄園是位于貧瘠土壤處通常是在山丘的半山坡或者是在含沙礫的山頂平臺(tái)處植物和水平衡這是具有個(gè)性化的Cru比起干旱來(lái)說(shuō)葡萄的成熟更害怕過(guò)剩的水隨著土壤滲透性的不同葡萄樹(shù)根部的持續(xù)濕潤(rùn)程度不同葡萄果的質(zhì)量也不同我們雖然還不很清楚其機(jī)理但這一定是土壤蓄水給出更多的生產(chǎn)率葡萄顆粒更胖收獲期推遲酸更強(qiáng)色調(diào)差單寧總量不高果穗的芳香不佳導(dǎo)致最終的葡萄酒也平淡另外人們也知道葡萄品種的重要作用在法國(guó)有一定的品種被栽培但只有七個(gè)紅葡萄品種和九個(gè)白葡萄品種被標(biāo)明是貴重品種人們也知道命名等級(jí)和它們的Cru分級(jí)不能確切地說(shuō)Cru就是原產(chǎn)地命名在波爾多或在許多其他地區(qū)Cru劃分和支配著命名最后我們引用噶德隆的一段話作為本文的結(jié)論Cru是一種對(duì)人和自然界永恒關(guān)系的最實(shí)用最有意思的表達(dá)它是對(duì)人們努力進(jìn)取的一種回報(bào)人們經(jīng)過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造性的工作建立了一個(gè)能夠保持土壤的生產(chǎn)力和產(chǎn)品的高質(zhì)量的人工的穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)來(lái)代替演變不足的自然生態(tài)系統(tǒng)Cru是質(zhì)量的表達(dá)常常指美味也是生物基因能力的集中表現(xiàn)編輯本段總結(jié)法國(guó)的葡萄酒文化是伴隨著法國(guó)的歷史與文明成長(zhǎng)和發(fā)展起來(lái)的葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國(guó)人的宗教政治文化藝術(shù)及生活的各個(gè)層面與人民的生活息息相關(guān)作為世界政治經(jīng)濟(jì)與文化大國(guó)法國(guó)葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣了解法國(guó)葡萄酒文化將有助于我們對(duì)法國(guó)文化的整體認(rèn)識(shí)法國(guó)的葡萄酒文化法國(guó)的葡萄酒文化

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