1果元、濃香高端——五糧液

五糧液鸽素，多糧濃香型白酒的代表窘携，2019年在我國高端白酒市場中占有率35.3%冒瞎，排名第二位。經(jīng)典五糧液是五糧液的核心產(chǎn)品杀终，從宋代“姚子雪曲”到1909年正式更名“五糧液”洛怠，再到今天共推出了八代產(chǎn)品。

“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”眉崩，五糧液成名的核心原因是明代留下的16個窖池囤胯，經(jīng)過了幾百年的連續(xù)使用和不斷維護(hù)，成為我國唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池敲侧，五糧液一直使用至今定歧。

五糧液定位高端市場，不惜代價管控原料僻匿，采用不惜成本堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝。采用“跑窖循環(huán)”酿傍、“固態(tài)續(xù)糟”烙懦、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)，采用“分層起糟”赤炒、“分層蒸餾”氯析、“按質(zhì)并壇”等獨(dú)特的釀造工藝。結(jié)合小麥莺褒、大米掩缓、糯米、高粱遵岩、玉米5種糧食的均衡配比你辣，形成了獨(dú)特的噴香風(fēng)格。

下面鏈接里的價格除飛天外均為指導(dǎo)價尘执，不代表實(shí)際售價舍哄。

突出特點(diǎn)：

整體放香很濃，唯一可以稱為噴香的一款酒誊锭，細(xì)聞有糧香表悬，香氣豐滿，味道醇厚市砍，入口甘美俏川，落喉凈爽，口味協(xié)調(diào)射疤。

領(lǐng)個紅包再往下看：

2符殊、濃香次高端——劍南春

劍南春同樣是多糧型濃香白酒悉砌，連續(xù)三次獲得全國名酒稱號有愚，是濃香型白酒中性價比的典范，裝水晶劍價格仍比不上1573符晃。

劍南春的配料為糯米叔抡、大米、小麥绒双、玉米躬源、高粱脖嗽，配比與五浪液略有不同。工藝上仍然采用了跑窖法拆座，因此很多人把劍南春歸為多糧型白酒馥郁香型白酒 標(biāo)準(zhǔn)主巍，但劍南春用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵挪凑，混蒸混燒孕索，量質(zhì)摘酒，原度陶壇儲存躏碳。

突出風(fēng)格：

芳香濃郁搞旭，帶有木香的陳味，細(xì)聞也有糧香菇绵，稍微帶有醬香（細(xì)品可以歸為陳香）肄渗，甘冽凈爽，香咬最、味諧調(diào)翎嫡，余香悠長，與五糧液比更為清爽一些永乌。

劍南春還有一款珍藏級劍南春惑申，與水晶劍的最大區(qū)別在于，珍藏劍使用“天益老號”活文物窖池群特釀铆遭。天益老號窖池群寬50米港揉，長240米，擁有古窖池695口哮霹，是清代釀酒作坊區(qū)宰孙，是現(xiàn)在劍南春酒廠的第一生產(chǎn)區(qū)，這也是珍藏級劍南春品質(zhì)的保證墅轩。

3坚哲、濃香中端——瀘州老窖特曲

瀘州老窖是單糧濃香型白酒的代表，曾經(jīng)產(chǎn)量比五糧液付昧、劍南春御欢、洋河的總產(chǎn)量都高，所以濃香型又名瀘香型严齿。瀘州老窖的國窖系列在高端白酒中排名第三升碱，2019年市場份額為11.82%。瀘州老窖的產(chǎn)品在酒質(zhì)上：國窖＞窖齡＞特曲＞白瓶＞頭曲骄闺。

特曲是瀘州老窖獲得五屆全國評酒會名酒稱號的產(chǎn)品是酣，但現(xiàn)在的特曲不像以前的特曲了，由原來的高端酒降為中端酒，現(xiàn)在不斷漲價黄刚，有向次高端沖擊的跡象捎谨。

次高端中有水晶劍存在，特曲沖擊次高端難度不小憔维，但是依然沖到了400+元價位涛救，距離489元的水晶劍不遠(yuǎn)了。

特曲的特點(diǎn)是原料只使用糯高粱（江淮多用粳高粱）业扒，采用原窖生產(chǎn)工藝检吆，這兩點(diǎn)是與五糧液、劍南春最大的區(qū)別凶赁。

原窖工藝指的是：本窖的發(fā)酵糟醅經(jīng)加工后仍然放回原來的窖池內(nèi)發(fā)酵咧栗，但瀘州老窖創(chuàng)造了原窖分層釀酒工藝，也就是六分法：分層投糧虱肄、分層發(fā)酵、分層堆糟交煞、分層蒸餾咏窿、分段摘酒、分質(zhì)并壇熬鸟。甑與甑之間的產(chǎn)酒質(zhì)量比較穩(wěn)定虫喝，利于微生物的馴化和發(fā)酵，易于掌握入窖酒醅的酸度秸铣。

突出風(fēng)格：

氣味單一俊揣、窖香純正，有陳香味朱泞，醇厚乐太，有回甜，空杯有窖泥味膀琐。

4莉孽、濃香低端——五糧醇 紅淡雅

五糧醇是一款定位于婚宴、一般聚會的一款酒苦旋。

淡雅五糧醇”是2009年9月在五糧醇基礎(chǔ)上重點(diǎn)打造的一款新酒火晕，分為35度、42度和50度偏秦，日常售價79元液珠，有活動的話60左右能買到。

這款酒濃而不烈辅甥、香而不艷的風(fēng)格有點(diǎn)像西鳳酝润，五糧液也承認(rèn)研發(fā)這款酒的時候參考了其他香型。紅淡雅的主要特點(diǎn)：

綿柔、淡雅袍祖、清爽不上頭底瓣、酒香濃郁、價位較適中蕉陋，在年輕消費(fèi)群體中比較受歡迎捐凭。

5、清香低端——黃玻汾

汾酒屬于清香型白酒凳鬓，1988-1993年間茁肠，連續(xù)六年獲得銷量冠軍，鼎盛時期產(chǎn)量是五糧液4倍缩举，茅臺的6倍垦梆。是1915年博覽會上唯一一個以品牌名字獲得最高獎項(xiàng)“甲 大獎?wù)隆钡陌拙破放疲⒃诮▏筮B續(xù)五屆獲得名酒稱號仅孩。

民國出版的《中國參與巴拿馬太平洋博覽會記實(shí)》局部托猩，最高獎項(xiàng)為大獎?wù)?/p>

雖然五次獲得名酒稱號，但是汾酒公司長期定位為“老百姓能喝得起的名酒”责名，成為了白酒中性價比的典范溶迹。

黃玻汾是最具有代表性的一款，人送外號“奪命53”液炼，它定位低端自飲市場剩织，為了節(jié)約成本省去了紙盒包裝，主打光瓶酒市場枕络。提到50元左右的白酒硬拴，拉下誰都不能忘了黃玻汾。

這兩個系列共有3款酒搜澈，分別是：黃玻汾魁济、紅玻汾、出口汾坡驹，價格大體相當(dāng)磨豁。黃玻汾透明，清香馥郁四爹，入口香綿顾翼、甜潤、醇厚奈泪、爽洌适贸；出口汾略貴，酒質(zhì)上也略好一點(diǎn)涝桅，香氣上屬于面粉拜姿、青蘋果烙样、豌豆的復(fù)合香味，口味純凈蕊肥，沒有雜味谒获，但是由于度數(shù)較高，這兩款酒辣喉嚴(yán)重壁却，建議買后放幾年再喝批狱。如果不想存酒買來就喝建議買42度的紅玻汾，入口綿軟展东，微甜赔硫，入口辣感不強(qiáng)烈。

6盐肃、清香次高端——青花20

青花20要與青花30一起說估浴，因?yàn)榍嗷?0價格更貴，酒質(zhì)也更好锚倦，但很多人更喜歡喝青花20酒管。

原因在于清香型白酒的突出特點(diǎn)是一清到底——乙酸乙酯為主、乳酸乙酯為輔的清雅任咨、純正的復(fù)合香氣腿弛，從這個角度講，青花30確實(shí)不如20雁巾。

青花30的豌豆香有點(diǎn)重，還帶有較多的抹茶香值港，不太符合一般大曲清香的特點(diǎn)岔霞，香氣表現(xiàn)上更為艷麗；口味上青花30有點(diǎn)偏甜绕鸯，整體上舒適度阵厨、飽滿度更好。

如果平時喝習(xí)慣了大曲清香型白酒鹃壤，建議買青花20惫谤，因?yàn)楹惹嗷?0更易上口：

清香純正，有青蘋果的復(fù)合香氣珠洗，香氣協(xié)調(diào)溜歪；酒體純凈，酸许蓖、澀蝴猪、苦味收斂，入口放香好膊爪，香氣均衡自阱、舒適嚎莉，咽下之后，尾味收口干凈沛豌、利落趋箩。

7、醬香高端——飛天茅臺

茅臺與五糧液加派、國窖一起瓜分了高端白酒95%的份額叫确，其中茅臺47.88%，幾乎占了一半市場掩纺。茅臺具備了消費(fèi)品伏嬉、奢侈品、投資品三合一的屬性炼注，臨近中秋怕翘，茅臺股價、酒價齊飛方数，再次回到了2800元以上的價格辞镇。

2019年高端白酒市占率，數(shù)據(jù)來源于廣發(fā)證券

茅臺的釀造工藝以三高三長見稱：高溫制曲询烤、高溫堆積發(fā)酵忙甩、高溫餾酒；基酒生產(chǎn)周期長旷酗、大曲貯存時間長揉罗、飛天茅臺酒基酒酒齡長。歷經(jīng)二次投料星嗜、九次蒸餾掷情、八次發(fā)酵、七次取酒瘩将，歷經(jīng)春吟税、夏、秋姿现、冬一年時間肠仪，酒體貯存三年才用于勾調(diào)，勾調(diào)后再儲存一年备典。

我們經(jīng)常買酒的一般自己買來后放上3-5年再喝异旧，飛天出廠時已經(jīng)經(jīng)歷了5年時間，酒體更醇香熊经。

突出風(fēng)格：

倒酒時酒花大泽艘、成串附著于杯壁、消失速度慢镐依。酒色透明匹涮、微黃天试，醬香、焦香然低、糊香諧調(diào)喜每，醬香濃郁、細(xì)膩拘挖，空杯留香持久找鹅，口味上醬香突出、酒體醇厚挑画、優(yōu)雅轩从、細(xì)膩。

8猎肄、醬香中端——漢醬（現(xiàn)已屬于次高端了）

茅臺公司的系列酒有一曲三茅四醬：貴州大曲融沟、賴茅、王茅欠住、華茅浮烫、漢醬、仁酒揉民、王子杆荐、迎賓。201廠主要生產(chǎn)習(xí)酒鼎嫉、王子酒的基酒诉濒；301廠主要生產(chǎn)漢醬、仁酒的基酒夕春。

漢醬于2011年5月正式上市循诉，剛上市時定位僅次于茅臺，使用了茅臺酒的核心釀造工藝撇他，采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高粱和小麥作為原料，同樣采用兩次投料狈蚤、九次蒸烤困肩、八次發(fā)酵、七次取酒脆侮、一年一個生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式锌畸。由于茅臺漲價兇猛，留下了一個非常寬的價格真空帶靖避。

漢醬與賴茅傳承藍(lán)是經(jīng)常被對比的兩款酒潭枣，談一下兩者口感上的區(qū)別：

傳承藍(lán)入口偏甜，但更豐滿幻捏，更醇厚盆犁，香氣典雅帅唬、清新，留香更長一些蘸腾；漢醬則由焦香味噪怜，香氣稍淡，醇厚綿軟鸟焊，回甘快予售，與其他醬香產(chǎn)品不同，走的是綿柔的路子藕龄。

從久存角度看湿斩，53度的賴茅更適合，如果醬香型喝的不多削蕊，建議先選漢醬忧埠，如果喜歡醇厚的口感就選賴茅。

9豫鲁、醬香入門——普王

1999年卓据，推出了初代茅臺王子酒，基酒來自于兼并習(xí)酒酒廠的201車間凛未，用曾經(jīng)的商業(yè)競爭對手習(xí)酒酒質(zhì)灌裝捅位，后期采用茅臺酒釀造工藝和質(zhì)量管理要求生產(chǎn)，但是地點(diǎn)位于習(xí)水縣搂抒，也就是習(xí)酒原址艇搀，也就是上面說的201廠，命名為茅臺王子酒車間求晶。

目前王子酒已經(jīng)形成了一個系列焰雕，酒質(zhì)上：生肖酒﹥傳承1999﹥醬香經(jīng)典=珍品王子﹥醬門經(jīng)典﹥金王子﹥傳承2000﹥黑金=醬色﹥藍(lán)王子≈普王，其中很多酒已經(jīng)停產(chǎn)了》夹樱現(xiàn)在金王子與普王每箱差價100元矩屁，建議入金王子。

普王的風(fēng)格特點(diǎn)：

醬香略淡爵赵，聞香清新吝秕、舒適、有張揚(yáng)感空幻，入口純凈偏甜烁峭，入口前段略有厚重，中后略單薄秕铛，不夠飽滿挤毯，尾段收口干凈，回味甘甜讯完、較悠長两漫。

10汤袭、馥郁香型——酒鬼

酒鬼是一個非常神奇的酒，也是一款充滿爭議的酒姆盲。

神奇之處在于叁利，在湘西民間釀酒工藝基礎(chǔ)之上，吸納現(xiàn)代大盒咪、小曲工藝優(yōu)點(diǎn)完各，將三種工藝結(jié)合形成的新工藝，開創(chuàng)了國內(nèi)第6大香型——馥郁香型白酒瘟麻。雖然1956年建廠右婚，但從未獲得過國家名酒稱號，也沒有進(jìn)入53國優(yōu)行列钮咱，憑借著獨(dú)特的口感和經(jīng)營耍才，在凈利潤上曾經(jīng)超越過茅臺，巔峰時期有鬼老大的趨勢航夺。

爭議之處在于釀造業(yè)處于小低谷時期蕉朵，犯了管理上的錯誤，創(chuàng)始人出走阳掐、與酒瓶設(shè)計者鬧翻始衅，業(yè)績一落千丈，后來就是塑化劑事件缭保，最近又遇到了甜蜜素風(fēng)波汛闸，巔峰之后發(fā)展一直不順利。

目前酒鬼主要有四個系列：內(nèi)參艺骂、酒鬼（封壇系列）诸老、湘泉、洞藏四種钳恕，核心產(chǎn)品是酒鬼系列别伏。

馥郁香型的酒鬼酒“前濃、中清忧额、后醬”畸肆，同時具有濃香型、清香型佛雀、醬香型白酒的特點(diǎn)。原因在于：

小曲糖化：形成清香香氣哟口；清蒸清燒：蒸糧與蒸酒徹底分開逃净，與清香型相似；大曲續(xù)糟棠雌、大曲配醅發(fā)酵萨羽、泥窖：提質(zhì)增香占航，是形成濃香香氣；使用中偏高溫大曲钙径、堆積發(fā)酵：形成醬香香氣的前體物質(zhì)篙介，儲存中生成類似醬香的成分 。

黃壇屬于年份封壇系列產(chǎn)品之一馥郁香型白酒 標(biāo)準(zhǔn)踊嘲，黃壇全名叫黃壇10村肯，紅壇叫紅壇15，紫壇叫紫壇20疏菩。黃壇是封壇系列最基本的一款酒喊解，基本展現(xiàn)了酒鬼的風(fēng)格特點(diǎn)，是性價比較高的一款郑诺。如果想要品嘗酒鬼的馥郁風(fēng)格夹姥，建議選紅壇。

突出風(fēng)格：

無色透明辙诞；香氣優(yōu)雅辙售、舒適，具有窖香飞涂、焦香旦部、糊香、醬香封拧、糧香的復(fù)合香味志鹃；入口綿甜、醇和泽西，回味較長曹铃；回味稍有焦糊味；喝后不嗆嘴捧杉，不剌喉陕见、不上頭、不口干募型。

以上是我在各個香型指晾、價格段內(nèi)比較喜歡的十款酒，其他香型哀揽、其他酒廠也有很多質(zhì)高價廉的產(chǎn)品理斜，問題限制不能一一列舉，如果感興趣睬肮，可以查看我以前的回答伐薯。

文章來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com