2021年8月31日患民，浙江省委召開高規(guī)格的文化工作會議论赋，特別強調(diào)袖共，宋韻文化是具有中國氣派和浙江辨識度的重要文化標(biāo)識，政府將要實施“宋韻文化傳世工程”矫迹。宋韻遺跡利术，俯拾皆是，文化需傳承低矮，歷史需緬懷印叁，以當(dāng)代目光去了解文化繁榮的宋朝往事，揭開這段歷史的一角姆打。
“明月幾時有？把酒問青天幔戏÷曜罚”中國酒文化源遠流長，在宋朝到了一個高峰闲延。著名的《清明上河圖》中痊剖，就有宋代民眾當(dāng)街沽酒暢飲的熱鬧畫面。宋朝定都臨安(今杭州)垒玲，經(jīng)濟與文化高度繁榮陆馁，酒文化盛行，在這漫長的歷史長河中参七，很多文化并沒有得到很好地傳承與發(fā)揚励砸，傳統(tǒng)文化的傳承是需要儀式感與參與感的。江亮先生作為中國紅曲酒保護與傳承人村次，這些年來一直在嘗試復(fù)刻一款“宋酒”招蓝。江亮團隊走訪了大量的宋史專家、考古學(xué)家痒弃，還到東亞國家去尋找唐宋時期傳過去的清酒工藝翅拜，經(jīng)過數(shù)十年的沉淀，最終復(fù)原性挖掘了一款獨具宋韻的美酒仆扰，起名為“藍橋風(fēng)月”瘫啦。同時酒文化體驗館，為了進一步喚醒大眾對南宋酒文化的記憶祟放，更好的發(fā)揚工匠精神扭妖。釀酒大師江亮攜團隊打造杭州南宋酒藝館項目环起，是沉浸式的宋韻文化體驗館，讓游客能在南宋酒藝館中夢回南宋捆革，得到更深刻的酒文化體驗和記憶娘扩。
酒在宋朝為何如此流行壮锻？歸根結(jié)底還是因為酒與宋人的生活密切相關(guān)琐旁。在今天，你也能在南宋酒藝館感受宋人的情志猜绣，從嗅覺灰殴、味覺與視覺各方各面帶你沉浸式體驗原汁原味的宋韻文化。飛檐翹角掰邢，青磚黛瓦牺陶，古木桌椅，瓷器字畫辣之，氛圍清麗至極掰伸，盡顯古色古香。焚香點茶怀估，掛畫插花狮鸭，宋代文人墨客雅致生活的“四雅”皆可在酒館中再現(xiàn)。包含“宋酒多搀、宋食歧蕉、宋茶、宋藝”四大板塊虾驰。踏入酒藝館吼季，于愛宋吧與摯友共飲，店內(nèi)小二為你定制獨特的調(diào)味酒伊了。耳邊絲竹聲不絕筛粘，余音繚繞〖谔停“藍橋風(fēng)月”熊倡，香氣馥郁，再點上些許南宋小菜憾牵。清雅布置的舞臺讳帆，正上演凄美的南宋愛情故事，“與心愛之人在一片愜意的春景之中吟詩撫琴印脓，互訴衷腸……”二樓提供私人空間置狠，在雅致的隔間內(nèi)感受宋韻。待到夜幕降臨崇磁，華燈初上黄鳍，一樓的燈光設(shè)備開啟推姻，為古色古香的酒藝館更增添一抹華彩，燈影搖曳酒文化體驗館框沟，光影交錯藏古，仿佛幾百年前的時空與這酒館交錯在一起。
南宋酒藝館南起鼓樓前梅垄，北接河坊街厂捞，坐落于清河坊打銅巷35號《铀浚“千呼萬喚始出來”靡馁，南宋酒藝館即將開啟試營業(yè)，與大家見面机久。屆時臭墨，各級領(lǐng)導(dǎo)以及眾多嘉賓將參與南宋酒藝館開業(yè)典禮。攜眾多參與者共同體驗宋韻點茶蕴莉、宋韻焚香翰蛔、宋韻國樂演奏革秩，以及宋酒仓突、宋食、宋茶的品嘗體驗焦赋。眾多身著宋制常服的引導(dǎo)者將以南宋儀制舉行開業(yè)“祭祀”绊削。禮成后福獅點睛、鳴鑼開市鲁磺≈泼蓿“御見清河坊，宋韻最杭州”跋园，在歷史悠久的南宋御街诸晃，在古色古香的打銅巷口，在古風(fēng)古韻的南宋酒藝館息栖，“藍橋風(fēng)月”有了新的載體益命。
“藍橋風(fēng)月”是《夢粱錄》《武林舊事》等文獻中記載的南宋54款名酒之一箕慧，為宋高宗趙構(gòu)的吳皇后娘家吳府所釀，所謂“藍橋風(fēng)月出吳府”之說也源于此茴恰。宋酒細分類目很多颠焦，超過100種斩熊，有瓊酥酒、瑤池酒伐庭、瀛玉酒粉渠、雪泡梅花酒等等。宋酒“藍橋風(fēng)月”實際為大米釀造酒的一個類別似忧，南宋時名為梅花酒渣叛，使用根霉白藥和紅曲釀制，因酒里融入了梅花香味盯捌，酒未近唇梅香來淳衙，特別風(fēng)雅。江亮團隊結(jié)合當(dāng)代釀酒經(jīng)驗饺著，與水稻育種科學(xué)家王才林博士一起探索箫攀，培育出特別粳米用來釀酒，并嘗試用虎跑冷泉去作為釀造用水煞精。對釀酒工藝也進行了一番創(chuàng)新筷穿，運用花香進行釀造并獲得了國家專利，目前正在為宋酒紅曲釀造傳統(tǒng)技藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)因郁，希望這項技術(shù)能得到保護和傳承牧赚。
“便恐鹓行須簉羽加鄙，藍橋風(fēng)月兩相忘”淆膏。宋韻之味，就在花香溜盾、酒香中肴士，江亮先生及其團隊一直努力還原宋酒風(fēng)味。近日更是讓宋韻文化在杭城有了落腳點——南宋酒藝館盔却，市民可在日常生活的實際場景中體驗獨特的南宋酒文化丸臀。“藍橋風(fēng)月”醇香綿長奖锦，這酒香吉恍，隨其背后蘊含的深厚文化，沁入我們的尋常生活……
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