時隔多年白酒終于迎來了新的國家標(biāo)準铁厌。2022年6月開始實施霜甜。
白酒按發(fā)酵惹模、生產(chǎn)工藝箕昭、香型分為三大框架。按糖化發(fā)酵劑分為：大曲酒、小曲酒泌霍、麩曲酒，混合曲酒四種烹吵。
白酒分類
按生產(chǎn)工藝分為三種：固態(tài)法白酒、固液法白酒肋拔、液態(tài)法白酒三種。
按香型分為十三大香型：醬香型凉蜂、濃香型、清香型窿吩、鳳香型、米香型瘫篮、豉香型扯连、兼香型（濃醬兼香型唆皇、其它兼香型）梨浑、芝麻香型吨肆、特香型迂儡、老白干香型劳仿、馥郁香型杰打、董香型和其它香型甜海。
雖然白酒還是固態(tài)法、固液法饵来、液態(tài)法三種橙喘，但是還是有著根本的變化胶逢。
各種白酒所用原料
其中新國標(biāo)最大的變化是液態(tài)法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑饰潜。意思就是2022年6月按照新國標(biāo)生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)初坠。
而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒白酒塑化劑殘留標(biāo)準，即配制酒碟刺。這樣一來，像銷量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒）半沽，除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒者填。
而飲料酒同時分為四大類：發(fā)酵酒浩村、蒸餾酒占哟、配制酒和露酒心墅。
飲料酒分類
發(fā)酵酒就是自然發(fā)酵沒有改變其本質(zhì)的酒辖京；蒸餾酒是發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾的酒；配制酒是用香精香料食用酒精調(diào)制出的調(diào)香調(diào)味酒整雷，露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為基酒珠焦，加入其它原料輔料改變其原有風(fēng)味或有滋補效果的飲料酒。
此次新國標(biāo)的出臺勢必改變原有的白酒市場白酒塑化劑殘留標(biāo)準曾负，使其更規(guī)范更合理更一目了然，打擦邊球濫竽充數(shù)的時代一去不復(fù)返往蝉。
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