你選購(gòu)酒的時(shí)候定续，是否第一件事是打量外包裝上注明的信息浪熙，看一看生產(chǎn)廠家裂膛、生產(chǎn)日期等。

通過(guò)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分辨“酒精酒”“純糧酒”洲芥，

白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為液態(tài)法白酒昌嘶、固液結(jié)合白酒还做、固態(tài)法白酒∮樟瘢看到這里裕甸，你是不是有點(diǎn)暈了！小編為您解釋下什么是液態(tài)法白酒备则、什么是固液結(jié)合白酒科绣、什么是固態(tài)法白酒？

這個(gè)知識(shí)點(diǎn)很重要：

①液態(tài)法GB/：這個(gè)建議大家小心購(gòu)買树碱，液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料变秦，采用液態(tài)糖化成榜、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）蹦玫，加入香料可調(diào)香或串香赎婚，勾調(diào)而成的白酒，也就是所謂的酒精酒樱溉。

②固液法GB/：這類白酒是在糧食釀造的酒中挣输，加入酒精勾兌纬凤。生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的區(qū)別撩嚼，酒質(zhì)一般較為淡泊停士。不同的品牌酒質(zhì)大有不同。這個(gè)建議小心購(gòu)買完丽，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來(lái)的恋技。

③固態(tài)法GB/：.1（濃香型白酒）、.2（清香型白酒） （醬香型白酒）的白酒標(biāo)準(zhǔn)漱屁。 這些標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品是以純粹糧食為原料狈报，用酒曲經(jīng)過(guò)發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)的白酒，也就是我們通常意義上認(rèn)為的糧食酒茧津、好酒溺剖。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產(chǎn)是采用高粱、大米营鸽、糯米鳖进、玉米、小麥等原料应惠，固態(tài)糖化發(fā)酵伐蔚，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲天尤，甄桶蒸餾谁意，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。從生產(chǎn)到出廠擦钾，整個(gè)過(guò)程中不添加任何人工酒精和香精料潘，真正做到純天然，白酒的香味完全靠工藝和釀酒師悍赢。這類白酒是白酒中唯一具有保健作用决瞳，對(duì)人體傷害最小的白酒;醬香型白酒是由小麥、水左权、高粱為原料釀造而成的純糧酒皮胡，在整個(gè)釀造過(guò)程中沒(méi)有添加任何的香氣、香味等外來(lái)物質(zhì)赏迟，是天然產(chǎn)物;醬香型白酒酒中含有大量的酚類化合物物質(zhì)屡贺、SOD和金屬硫蛋白等健康物質(zhì)。

所以锌杀，通過(guò)這幾個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼甩栈，你就能估摸出它的真實(shí)身份了！

那么“酒精酒”會(huì)通過(guò)哪些方式隱藏自己的真實(shí)身份糕再？

【方式一】：通過(guò)選擇”衛(wèi)生執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)“回避這一問(wèn)題量没。如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)玉转，一般無(wú)需標(biāo)注。如有某款產(chǎn)品標(biāo)注這個(gè)代碼殴蹄，那么有可能是心虛究抓！

【方式二】：采用地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)龍混珠帆田。在這里训寝，小編又要普及下什么是國(guó)標(biāo)、地標(biāo)與企標(biāo)般蚪。有不少“酒精酒”通過(guò)選擇地方標(biāo)準(zhǔn)恨蒙、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)繞開(kāi)工藝及酒質(zhì)問(wèn)題。所以恶稼，當(dāng)您看到標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為DB教够、QB開(kāi)頭，需要多一份留意沪蜕。

大多數(shù)情況下杠捂，DB/QB的標(biāo)準(zhǔn)要低于國(guó)標(biāo)。當(dāng)然也不排除某些企業(yè)為了提升品牌將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定得更嚴(yán)格泞首。但國(guó)標(biāo)還是更具說(shuō)服力一些赋芥。

酒精酒“偽造身份”怎么辦？

酒叔提醒大家：這種鑒定方法只能作為參考掖饲。我們可以判別哪種酒千萬(wàn)別喝一膨，但不能確定哪種酒是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。

有不少酒明明是食用酒精勾兌洒沦，卻偽造自己的身份標(biāo)注了純糧固態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)豹绪。如今很多.1-2006 濃香國(guó)標(biāo)、.2-2006 清香國(guó)標(biāo)都被玩壞了申眼，明明產(chǎn)品使用了食用酒精瞒津，卻不顧法律規(guī)定胡亂標(biāo)注。

當(dāng)你買到了這樣一瓶偽造身份的酒括尸，可以送到質(zhì)檢部門檢驗(yàn)它的酒精度巷蚪、乙酸乙酯。當(dāng)酒精度超過(guò)58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50濒翻，就非常有可能是食用酒精勾兌酒屁柏。如果其中醛類超標(biāo)，那就是根本不能喝的工業(yè)酒精酒肴焊！

這些數(shù)據(jù)，在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中都能找到相應(yīng)的數(shù)據(jù)參考功戚。

咱們有的時(shí)候娶眷，會(huì)看到執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里有優(yōu)級(jí)或一級(jí)的標(biāo)注橱孽。

這一般出現(xiàn)在GB開(kāi)頭的國(guó)標(biāo)。通過(guò)這兩個(gè)標(biāo)注可以看出酒質(zhì)的好壞逝声，優(yōu)級(jí)＞一級(jí)產(chǎn)品愁豆。以濃香型白酒為例：真正的白酒愛(ài)好者會(huì)選擇優(yōu)級(jí)產(chǎn)品。一級(jí)產(chǎn)品相對(duì)來(lái)講要差些呀胁。比如醬香型白酒招狈，必須是使用大曲釀制的才可以標(biāo)注優(yōu)級(jí)，如果是使用麩曲工藝只能標(biāo)注一級(jí)殖吧。

大家在市場(chǎng)上可以發(fā)現(xiàn)类棍，即便是標(biāo)記了優(yōu)級(jí)的產(chǎn)品，價(jià)格差別也很大牧返，有幾十元的也有上千元的堡迷。這是因?yàn)椋瑑?yōu)級(jí)產(chǎn)品中也有高低之分弥铸，有非常精品的優(yōu)級(jí)產(chǎn)品骇幽，也有剛踩數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)線的優(yōu)級(jí)產(chǎn)品。所以脸候，這種識(shí)別方法只能作為一種參考穷娱，并不能完全確定標(biāo)注優(yōu)級(jí)的一定是好酒。

您看到一瓶地標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)注優(yōu)級(jí)运沦，買不買泵额？答：不靠譜！2006年之后白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的區(qū)別茶袒，只有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才可以標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)級(jí)梯刚、一級(jí)。地方標(biāo)準(zhǔn)薪寓、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是不可以標(biāo)注的亡资。

總結(jié)】

1.建議您小心購(gòu)買：GB/T 20821或GB/T 20822或

2.持觀望態(tài)度購(gòu)買的：DB或QB開(kāi)頭產(chǎn)品，GB里的（一級(jí)）產(chǎn)品向叉，被市場(chǎng)濫用的.1-2006 锥腻、.2-2006

3.無(wú)法判別是否是酒精酒的：-2011、-2009.

以上內(nèi)容供您參考母谎，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)瘦黑。

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