白酒中塑化劑：
首先說明一點(diǎn)白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)剩辟，現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝已經(jīng)改進(jìn)元扔，塑化劑含量符合國家要求躯保，大家無須擔(dān)心。
塑化劑是什么：塑化劑（增塑劑）是指鄰苯二甲酸酯icon類物質(zhì)（ acid , PAEs）澎语，是鄰苯二甲酸icon形成的約30種酯類的統(tǒng)稱途事，揮發(fā)性低白酒塑化劑殘留標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定性高擅羞，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑尸变。塑化劑可以干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)，對人體具有生殖毒性减俏。
國家對塑化劑的嚴(yán)格管控：我國衛(wèi)生部已將PAEs列入第六批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單召烂，并規(guī)定食品和食品添加劑中鄰苯二甲酸二丁酯icon（DBP）、鄰苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）的最大殘留量分別為1.0mg/kg娃承、1.5mg/kg 和9.0mg/kg奏夫。
白酒塑化劑的來源：可能來源于原料、生產(chǎn)加工倒灰、運(yùn)輸貯存等過程艳杯。相關(guān)學(xué)者研究指出：大曲中DBP含量最多，為0.344mg/kg茬蓝。白酒釀造發(fā)酵環(huán)節(jié)不會(huì)產(chǎn)生塑化劑猛屋，但釀造過程中接觸的塑料工具，如塑料接酒桶贩普、塑料輸酒管颗手、封酒缸的塑料布等材料溶出的塑化劑會(huì)引入到白酒中。章發(fā)盛等發(fā)現(xiàn)酒庫采用塑料管道輸送白酒時(shí)塑化劑遷移量最多，且隨著酒精度數(shù)增高叨连，浸泡時(shí)間延長而增大蚓橡。塑料內(nèi)蓋、塑料袋矛唤、塑料瓶和塑料桶包裝等運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中接觸的塑料制品也是白酒中塑化劑產(chǎn)生的因素抠佩。
塑化劑檢測方法：白酒塑化劑檢測方法主要有氣相色譜法、高效液相色譜法怜腊、氣相色譜icon-質(zhì)譜聯(lián)用法肺然。檢測參照國標(biāo)GB/T .271—2016《食品中鄰苯二甲酸酯的測定》中氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀來測定。
塑化劑吸附材料：酒用活性炭或大孔樹脂腿准。
文章來源網(wǎng)絡(luò)际起，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！中國白酒門戶網(wǎng)www.kinghanhotel.com
