目前白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，國際食品法典委員會冷离、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)。為防止“毒”從酒入，應(yīng)盡快針對白酒“量身打造”一個塑化劑限額標(biāo)準(zhǔn)，且標(biāo)準(zhǔn)“只能比現(xiàn)有的規(guī)定更嚴(yán)格”吝沃。

去年5月，因臺灣飲料而令人聞之色變的“塑化劑”雁唁，近日重回輿論中心俱竭。而這次，“中招”的是白酒车份。

11月19日谋减，據(jù)報(bào)道，號稱“天下第一酒”的酒鬼酒，在第三方檢測機(jī)構(gòu)查出DBP（即鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)缎除，俗稱塑化劑——記者注）高達(dá)1.08mg/kg严就，超標(biāo)260%。盡管酒鬼酒一度否認(rèn)器罐，但21日晚間來自湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的報(bào)告顯示盈蛮，其DBP最高檢出值為1.04mg/kg，超標(biāo)247%技矮。

這意味著，幾日來圍繞“酒鬼有沒有‘鬼’”的羅生門殊轴，暫時有了答案衰倦。但酒鬼酒隨后在官方微博中稱袒炉，由于國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)验恕，故不存在所謂“超標(biāo)”問題思早。

“國內(nèi)目前確實(shí)沒有針對白酒中塑化劑殘留量的正式標(biāo)準(zhǔn)，這是一個漏洞梅砰“簦”北京大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教授李可基告訴中國青年報(bào)記者。

“沒有專門的限量標(biāo)準(zhǔn)姨篮，不代表就該對白酒里的塑化劑視而不見荠划。”四川大學(xué)高分子科學(xué)與工程學(xué)院教授截抄、塑化劑專家雷景新向中國青年報(bào)表示刘纸，這次檢出的超標(biāo)DBP，與臺灣問題飲料是同一成分掰弯，毒性不容小覷侈滚。

受訪專家均呼吁，為防止“毒”從酒入窍颗，應(yīng)盡快針對白酒“量身打造”一個塑化劑限額標(biāo)準(zhǔn)坞角，且標(biāo)準(zhǔn)“只能比現(xiàn)有的規(guī)定更嚴(yán)格”。

酒中真有“鬼”吸占？

在19日以前晴叨，恐怕沒人想到“塑化劑”一詞會與白酒連在一起，直到21世紀(jì)網(wǎng)一篇題為《酒鬼酒塑化劑超標(biāo)高達(dá)260%旬昭、毒性為三聚氰胺20倍》的報(bào)道問世篙螟。

報(bào)道稱，記者從可靠銷售渠道購入了4瓶50度酒鬼酒问拘，隨后送往一家商業(yè)檢測機(jī)構(gòu)——上海天祥技術(shù)服務(wù)有限公司檢測其塑化劑含量遍略。而檢測報(bào)告令人大跌眼鏡：酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，其中骤坐，DBP的含量為1.08mg/kg绪杏。

根據(jù)衛(wèi)生部2011年6月簽發(fā)的（551號文件）《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，允許食品纽绍、食品添加劑中DBP的最大殘留量為0.3mg/kg蕾久。

照此推算，酒鬼酒中的塑化劑含量拌夏，超標(biāo)達(dá)260%僧著。

一時間，輿論嘩然辰诉。報(bào)道引用臺灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西的觀點(diǎn)稱圣治，塑化劑毒性比三聚氰胺毒20倍越客。“長期食用塑化劑超標(biāo)的食品辙紧，會損害男性生殖能力瀑兜，促使女性性早熟以及對免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成傷害，甚至?xí)竞θ祟惢蚬犊伞按翅！?/p>

這令還未從臺灣飲料塑化劑風(fēng)波中走出的公眾，再次陷入擔(dān)憂想阎。

隨后憾侮，酒鬼酒副總經(jīng)理范震“以檢測不具有權(quán)威性”為由，否認(rèn)上述報(bào)道样矢。并稱19日當(dāng)天营将，已將樣品送到“具有國家級資質(zhì)的檢測中心”檢驗(yàn)。

21日那岁，上海天祥公司堅(jiān)稱冗美，經(jīng)過對剩余樣品的重復(fù)測試，“最初的報(bào)告是準(zhǔn)確無誤的析二》弁荩”21日晚間，來自官方受托檢測單位——湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的檢測結(jié)論叶摄，與天祥公司“相差無幾”属韧。

報(bào)告顯示白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)湖南省產(chǎn)（商）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測蛤吓，截至目前宵喂，DBP最高檢出值為1.04mg/kg。

至此会傲，對“酒中是否有‘鬼’”將信將疑的公眾锅棕，不得不相信白酒“塑化劑門”并非空穴來風(fēng)。

“這次檢測出的塑化劑淌山，主要是DBP裸燎，它有毒的根本原因是分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)。苯環(huán)是油溶性的泼疑，人體吸收進(jìn)去就不容易排出來德绿，也不能夠分解掉，會在體內(nèi)形成類聚效應(yīng)闸声〕寡危”雷景新告訴中國青年報(bào)記者，“塑化劑長期累積后，會引起病變印姑，還容易引起癌變窖夸。”

塑化劑從何而來狮贪？

塑化劑“陰霾”席卷的不止酒鬼酒一家。19日汛欺，中國酒業(yè)協(xié)會的一則說法尾杆，令“塑化劑門”急劇升級。

該協(xié)會在《關(guān)于白酒產(chǎn)品塑化劑有關(guān)問題的說明》中稱琉语，通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定狗丙，白酒產(chǎn)品中基本上都含塑化劑成份∶芄“平均0.537 mg/kg暇昂，其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低伴嗡〖辈ǎ”

這令塑化劑“陰影”迅速擴(kuò)展至整個白酒業(yè)。據(jù)記者梳理瘪校，受此影響澄暮，19日一天白酒板塊遭重挫，單日市值“蒸發(fā)”328億元阱扬。更有媒體稱泣懊，白酒業(yè)因生產(chǎn)環(huán)節(jié)使用塑料容器而存在塑化劑成分的這層窗戶紙“終于被捅破”。

但令公眾不解的是麻惶，白酒中的塑化劑究竟從何而來馍刮？

記者采訪了包括酒鬼酒在內(nèi)的數(shù)家規(guī)模以上酒業(yè)，均被受訪者告知窃蹋，酒企并沒有人為添加塑化劑的動力卡啰。“從純生產(chǎn)和工藝過程來看脐彩，制酒是一個糧食發(fā)酵的過程论艰，我們用的也都是不銹鋼容器，幾乎沒有接觸過塑料发刨∮麓”酒鬼酒一位不愿透露姓名的內(nèi)部人士告訴中國青年報(bào)記者。

中國酒業(yè)協(xié)會也持類似說法太队。它提出淑助，盛酒容器里的塑料“遷移”，可能是白酒塑化劑超標(biāo)的“源頭”痢玖」饣“白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移粟辛，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管也拳、酒泵進(jìn)出乳膠管芙掖、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋绝迁、成品酒塑料袋包裝伊镐、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等鹃栽□锫剩”該協(xié)會聲稱。

“按照常理講民鼓，人為添加塑化劑的可能性確實(shí)不大薇芝。塑化劑是為了飲料的‘乳化’或者‘均質(zhì)效果’，在講究無色丰嘉、清亮夯到、透明的白酒里添加，沒有必要供嚎』颇铮”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系副教授陳敏向中國青年報(bào)分析。

也有民間熱傳克滴，塑化劑加入白酒后逼争，會有“老酒掛杯”的效果。雷景新卻認(rèn)為劝赔，就白酒的酒精濃度看誓焦，少量的塑化劑對掛杯影響不大≈盍。“完全可以通過添加其他東西來達(dá)成怕猖，沒必要鋌而走險(xiǎn)⌒被兀”

“但塑化劑有一定的香味簇寻，加入白酒后可以留香〉史。”雷景新提示市通。記者發(fā)現(xiàn)，酒鬼酒的確有一款馥郁香型的白酒哗励，但沒有證據(jù)顯示苫瘾，其是因添加塑化劑所致。

目前沒有白酒塑化劑“限標(biāo)”

盡管非“人為添加”，但塑化劑超標(biāo)本身湃彻，已令公眾憂心忡忡托祖。

酒鬼酒針對湖南省質(zhì)監(jiān)局“最高1.04mg/kg”的DBP檢測結(jié)果回應(yīng)稱，國際食品法典委員會短酵、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的限量標(biāo)準(zhǔn)舟肉，故不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問題。

一時間牌借，“無專門標(biāo)準(zhǔn)”似乎成為白酒業(yè)的擋箭牌度气，但網(wǎng)民們并不買賬。酒業(yè)策劃師劉西方在微博上說膨报，這是“沒有標(biāo)準(zhǔn)的超標(biāo)”。還有網(wǎng)民反問：“非要等企業(yè)弄死了适荣，行業(yè)弄壞了现柠，才拿‘沒有標(biāo)準(zhǔn)’說事嗎？”

食品安全專家向記者證實(shí)弛矛，缺乏一部針對白酒中塑化劑含量限額的正式够吩、硬性標(biāo)準(zhǔn)，的確困擾著白酒業(yè)丈氓。

資料顯示周循，2011年臺灣塑化劑事件后，依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定万俗，衛(wèi)生部將塑化劑列為“食品中可能違法添加的”非食用物質(zhì)湾笛，設(shè)定了其在食品和食品添加劑中的“臨時限量”，這就是“551號文”辆泄。

“但國家層面蟋真，目前還沒有關(guān)于塑化劑殘留量的正式標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生部‘551號文’也是臨時性的铐坠】崴”李可基教授表示，“加上白酒更可能溶解其他物質(zhì)遂涛，用‘551號文’來衡量白酒里的塑化劑含量悦阿，也不是特別合適》η牵”

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長丝板、白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇在接受媒體采訪時，部分證實(shí)了這一說法勿镇。馬勇認(rèn)為肄高，“551號文”中規(guī)定的3類塑化劑物質(zhì)“限量值“，是食品當(dāng)中的限量，非專門針對白酒柒浙”礻考慮到白酒的攝入量不是以“每天”為頻次，不會無限制佳遣、無節(jié)制地大量飲用识埋，因此專門針對白酒出臺一個塑化劑限額，很有必要零渐。

而在現(xiàn)在的“無標(biāo)準(zhǔn)”狀況下窒舟，指望白酒業(yè)“自限”塑化劑，很難被嚴(yán)格推行诵盼。

盡管21～22日惠豺，酒鬼酒接連發(fā)布聲明，呼吁公眾不必談“塑”色變风宁，但多數(shù)公眾并不能因此釋懷洁墙。

“塑化劑出現(xiàn)得比較廣泛，盡快制定國家標(biāo)準(zhǔn)是根本戒财∪燃啵”陳敏副教授說，“此前饮寞，大家沒有注意到這一食品安全隱患悬占，但我們在實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，一些天然物質(zhì)中也有這類成分拜岂。隨著科學(xué)水平不斷提高邓秕，這類隱患會越來越多。雖然把每種隱患都檢測出來不現(xiàn)實(shí)矫摸，但發(fā)現(xiàn)了一種耗砖，就不該放過∩辗妫”

陳敏還表示廉旅，在整個食品包裝、運(yùn)輸過程中密梯，塑料制品都是“大宗”桌苔。塑化劑在什么環(huán)境下能溶出，溶出多少安影，暴露量是多少腻喇，要趕緊研究「囹荆“不僅是白酒瓢谢，對一切食品包裝材料畸写，都應(yīng)做塑化劑限量預(yù)防∶タ福”雷景新教授也表示枯芬。

19日，中國酒業(yè)協(xié)會稱采郎，目前正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量的標(biāo)準(zhǔn)限定千所。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅分析說，即使酒協(xié)制定標(biāo)準(zhǔn)蒜埋，也不能逾越衛(wèi)生部“551號文”的規(guī)定淫痰，“只能比這個規(guī)定更加嚴(yán)格”。

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